Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Kanapka tygodnia: burger numer jeden 25 stopni

Kanapka tygodnia: burger numer jeden 25 stopni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nie ma nic lepszego niż możliwość zjedzenia burgera o północy, o 3:00, a nawet o 5 rano (wszyscy mamy te noce). Ale po co zadowalać się gumowatym, całodobowym burgerem, skoro możesz mieć soczystą wołowinę, która kapie na całą twarz? 8 lat temu restaurator Tim Goodell wpadł na ten wspaniały pomysł i postanowił otworzyć całodobową knajpkę z burgerami dla smakoszy w Hollywood, aby każdy mógł cieszyć się lepszymi doznaniami kulinarnymi późną nocą.

Od momentu otwarcia 25 stopni rozszerzyło się również na Huntington Beach i Chicago, ale lokalizacja Tinseltown jest nadal jedyną lokalizacją otwartą przez całą dobę. Menu zawiera wybór innych kanapek, hot-dogów, kanapkę z jajkiem sadzonym, wybór sałatek i pięć różnych koktajli mlecznych. Ale bądźmy szczerzy, gdy tylko spojrzysz na pierwszą pozycję w menu, burgera Numer Jeden, automatycznie zostaniesz sprzedany. A oto dlaczego.

Ten burger ma wszystko, czego potrzebujesz, spakowane między dwiema puszystymi, tostowanymi bułeczkami brioche. Duży, soczysty kawałek wołowiny (zalecany średnio wysmażony, aby uzyskać pełny efekt soku) jest centralnym elementem z uncją zarówno maślanego sera Crescenza, jak i pokruszonej Gorgonzoli na wierzchu, a następnie karmelizowanej cebuli, bekonu, rukoli i dressingu Tysiąca Wysp. dotykać.

Różnorodność aromatycznych składników w tym burgerze sprawia, że ​​jest to jedna z najbardziej pikantnych kanapek. Wołowina, pochodząca z Vintage Natural, pochodzi z „czystej, jednej rasy bydła”, aby zapewnić najwyższy poziom kruchości. Po grillowaniu na kuchence skwierczący burger roztapia sery w maślaną i kremową, ale mocną i pachnącą mieszankę. Chrupiący bekon dodaje dymu, słodka karmelizowana cebulka rozpływa się w ustach i pasuje do maślanej Crescenzy, a rukola jest pieprzna i aromatyczna. I nawet nie myśl o sięganiu po butelkę ketchupu, ponieważ pikantny sos Tysiąca Wysp to wszystko, czego potrzebujesz, aby je połączyć.

Zjedz jeden kęs tego jadalnego wynalazku, a nie przestaniesz jeść (pomimo ilości roztopionego sera i soków, które kapią na twoją twarz). To wystarczy, aby każdy miłośnik burgerów zemdlał.

Skyler Bouchard jest młodszym pisarzem dla Daily Meal. Śledź ją na Twitterze w @skylerbouchard.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć inne polecane kanapki lub sprawdź Rok 2012 w Kanapkach i Pokaz Slajdów Sandwich Tygodnia. Znasz kanapkę, która powinna być polecana? Wyślij e-mailem dzienny posiłek lub komentarz poniżej. Jeszcze lepiej zostań współtwórcą i napisz Twój ulubiony dzisiaj!


Burgery na lewą stronę

    1 funt (16 uncji) ekstra chudej mielonej wołowiny (96/4)
    1 łyżeczka czarnego pieprzu
    1 mała cebula, pokrojona w 4 plastry
    1 łyżeczka świeżego tymianku
    2 łyżeczki octu balsamicznego
    4 kanapki pełnoziarniste cienkie, opiekane
    1 duży pomidor (średnica 3 cale), pokrojony w 4 plastry
    4 duże liście sałaty

Syn szefowej Meg, Ian, specjalizuje się w czymś, co nazywa „Juicy Lucys”. Wkłada cebulę, pieczarki, paprykę lub ser do porcji ekstra chudego indyka lub wołowiny i grilluje. Wynik? Burger, który zadowoli nawet nastoletnich chłopców. Ta wersja jest nieco bardziej wyrafinowana, ale równie prosta. Balsamiczny i tymianek dodają wspaniałego smaku, a przekonasz się, że potrzebujesz niewiele więcej niż soczyste pomidory, chrupiąca sałata i być może posmarowana dobrej jakości musztardą (lub keczupem).


50 przepisów na burgery

Rozpal grill! Magazyn Food Network stworzył 50 skwierczących burgerów — wystarczy, abyś był zadowolony przez cały sezon!

Związany z:

1. Klasyczny Lekko wymieszaj 6 uncji mielonej wołowiny z dużą szczyptą koszernej soli. Uformuj kulkę, a następnie uformuj pasztecik o grubości 3/4 cala, zrób wcięcie pośrodku. Podgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu, posyp patelnię solą. Gotuj burgera 4-5 minut z każdej strony. Podawać na miękkiej bułce.

2. Ser Zrób Klasyczny Burger (nr 1). Na wierzch połóż 2 plasterki sera cheddar w ostatniej minucie gotowania (przykryj, aby się roztopiło). Podawać na bułce sezamowej.

3. Niebieski ser Zrób Klasyczny Burger (nr 1). Wewnątrz bułki posmarować miękkim serem pleśniowym i roztopić w piekarniku.

FOODNETWORK_20100302_111.tif

Stylista jedzenia: Stephana Bottom Prop Stylista: Pamela Duncan Silver Stylista jedzenia: Stephana Bottom Prop Stylista: Pamela Duncan Silver

4. Ser Bekonowy Połóż paski boczku na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, połóż kolejną patelnię na wierzchu. Piec w temperaturze 400 stopni F przez 10 minut, następnie odkryć i piec jeszcze 10 minut. Zrób Klasyczny Burger (nr 1). W ostatniej minucie gotowania na wierzch nałożyć 2 plastry sera cheddar (przykryć do stopienia). Podawać na bułce sezamowej z boczkiem.

5. Bekon, Jajko i Ser Zrób Klasyczny Burger (nr 1). Rozpuść 2 plasterki muenster na bułce w piekarniku. Podawaj burgera, jajko sadzone i bekon (nr 4) na bułce.

6. Karmelizowana Cebula Ugotuj 2 pokrojone czerwone cebule na maśle na małym ogniu do karmelizacji, około 35 minut dopraw solą i pieprzem. Ułóż na wierzchu Classic Burger (nr 1) z cebulą.

FOODNETWORK_20100302_054.tif

Stylistka jedzenia: Stephana Bottom Prop Stylistka: Pamela Duncan Silver

7. Suwaki Przygotuj Classic Burger (nr 1), smażąc 2 uncje kotletów przez 3 minuty z każdej strony. W ostatniej minucie gotowania posypać szwajcarką (przykryć do stopienia). Podawać na mini bułeczkach ziemniaczanych z piklami i keczupem.

FOODNETWORK_20100302_123.tif

Stylista jedzenia: Stephana Bottom Prop Stylista: Pamela Duncan Silver

8. Soczysta Lucy Zrób Classic Burger (nr 1), ale uformuj z mięsa 2 płaskie placki. Ułóż między nimi 2 plastry amerykańskiego sera i uformuj mięso wokół sera przed gotowaniem.

9. „Grzybka” Ugotuj 1 funt pokrojonych w plasterki pieczarek na maśle na złoty kolor, następnie dodaj 1 posiekany ząbek czosnku i 2 łyżki sosu Worcestershire i gotuj aż będą chrupiące, dodaj świeżą pietruszkę. Z pieczarkami ułóż na wierzchu Classic Burger (nr 1).

10. BLT Ugotuj 2 plastry boczku we wrzącej wodzie przez 15 minut. Odcedź i ostudź, a następnie posiekaj i wymieszaj z 4 uncjami mielonej karkówki wołowej. Uformuj i ugotuj zgodnie z zaleceniami dla blatu Classic Burger (nr 1) z majonezem, sałatą i pomidorem.

11. Fasola teksańska Zrób Klasyczny Burger (nr 1). Posyp smażoną fasolą, czerwoną cebulą, sosem serowym i chipsami kukurydzianymi.

12. Masło Zrób Classic Burger (nr 1), ale dodaj masło na patelnię. Dodaj więcej masła i podawaj na posmarowanej masłem bułce.

13. Gotowane na parze Zrób kotlet Classic Burger (nr 1) na rozgrzanej patelni, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i cebulę i dopraw solą. Wlej ¼ szklanki wody pod przykryciem i gotuj na parze 3 minuty. Udekoruj parą cheddarową pokrojoną w plastry jeszcze 1 minutę. Podawać na miękkiej bułce.

14. angielski cheddar Połącz 1/2 szklanki majonezu, 4 łyżeczki sosu Worcestershire i 1 łyżeczkę gorącej musztardy. W ostatniej minucie gotowania ułóż wierzch Classic Burger (nr 1) z 2 plastrami angielskiego sera cheddar (przykryj do rozpuszczenia). Podawaj na tostowanej angielskiej muffince z sosem majonezowym.

Hamburger z serem na opiekanej bułce

15. Myśliwy Zrób Klasyczny Burger (nr 1). W ostatniej minucie gotowania dodać 2 grube plastry sera Huntsman (przykryć do stopienia). Podawać na tostowanej angielskiej bułce.

16. ser Brie Zrób Klasyczny Burger (nr 1). Na wierzch nałożyć 2 plastry Brie w ostatniej minucie gotowania (przykryć do rozpuszczenia). Podawać na bułeczkach brioche z pełnoziarnistą musztardą, korniszonami i rukwią wodną.

17. Chile Zrób Classic Burger (nr 1), ale wymieszaj 1 łyżkę pokrojonego w kostkę pieczonego poblanos z wołowiną. Na wierzch połóż 2 plasterki sera cheddar w ostatniej minucie gotowania (przykryj, aby się roztopiło). Na wierzch połóż salsa verde i pokrojone w plasterki chili.

18. Miami Zrób Classic Burger (nr 1), ale uformuj prostokątny hamburger. Pulsować 1/3 szklanki majonezu z kolendrą i szalotką w robocie kuchennym i rozprowadzić na tostowanej bułce kubańskiej. Podawaj burgera na bułce ze smażonymi bananami.

19. Wszystko Bajgiel Wierzch bułki posmaruj ubitym białkiem i posyp suszoną cebulą, solą, makiem i sezamem. Piec w 350 stopniach F przez około 5 minut. Zrób Classic Burger (nr 1) podawaj na bułce z serkiem, chrzanem, pomidorem i czerwoną cebulą.

20. Trattoria Zrób Classic Burger (nr 1) na włoskiej bułce posmarowanej gorgonzolą. Top z rukolą, pomidorem i smażoną pancettą

21. Panini Ugotuj 4-uncjowego, 1/4-calowego klasycznego burgera (nr 1). Kanapka na ciabatcie z pesto, provolone, prosciutto i pieczoną czerwoną papryką grillowaną w prasie panini.

22. Azjatycka Wierzch bułki posmaruj ubitym białkiem jajka, posyp japońską przyprawą do ryżu i piecz w temperaturze 350 stopni F, około 5 minut. Zrób Classic Burger (nr 1) na bułce z majonezem.

Hamburger polany sosem zwieńczonym

23. Burger Hoisin Zrób kotlet Classic Burger (nr 1). Wymieszaj 3 łyżki sosu hoisin i 1 łyżkę każdego sosu sojowego, wina ryżowego i miodu posmaruj kotleta i podsmaż 4 minuty z każdej strony, posmaruj większą ilością sosu. Podawać na bułce o smaku azjatyckim (nr 22) z pieczoną szalotką i majonezem.

24. prowansalski Wierzch bułki posmaruj ubitym białkiem jajka, posyp ziołami prowansalskimi i piecz w temperaturze 350 stopni F przez około 5 minut. Zrób Classic Burger (nr 1) na bułce z tapenadą z oliwek, pomidorem i majonezem.

25. iberyjski Zrumienione plasterki chorizo, czosnek, cebula i pieczona czerwona papryka w oliwie z oliwek. Przygotuj Classic Burger (nr 1) na bułce z polewą chorizo ​​i majonezem.

26. Grillowany Lekko wymieszaj 6 uncji mielonej wołowiny z dużą szczyptą koszernej soli. Uformuj kulkę, a następnie uformuj pasztecik o grubości 3/4 cala, zrób wcięcie pośrodku. Rozgrzej grill, aby wysoko posmarować ruszty i burgera olejem rzepakowym. Dopraw kotleta solą i grilluj około 4 minut z każdej strony. Podawać na grillowanej bułce.

27. Taco Przygotuj Grillowanego Burgera (nr 26), ale przed gotowaniem posyp kminkiem, oregano i chili w proszku. Podawać na miękkiej bułce z guacamole, salsą, kwaśną śmietaną, chipsami tortilla, sałatą i cheddarem.

28. Bizon Zrób Grilled Burger (nr 26) z grillem mielonym żubrem 2 do 3 minut z każdej strony. Podawać na tostowanej bułce z dipem cebulowym.

29. grill Zrób Grillowanego Burgera (nr 26). Posmaruj sosem barbecue w ostatniej minucie gotowania.

30. Teksas Zrób Grillowanego Burgera (nr 26). W ostatniej minucie gotowania posmaruj sosem barbecue i przykryj smażoną cebulą, marynowanymi papryczkami jalapeño, chrupiącym bekonem i 2 plastrami sera jack (przykryj do rozpuszczenia). Top z majonezem.

31. Chipotle Zrób Grillowanego Burgera (nr 26). W ostatniej minucie gotowania dodać 2 plastry sera jack (przykryć do stopienia). Wymieszaj 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżkę mielonego chipsa w adobo i odrobinę soku z cytryny. Podawaj burgera na bułce z majonezem chipotle i awokado.

Hamburger z ziołami, kukurydzą, papryką i czerwoną cebulą na kwadratowym żółtym talerzu

32. Kukurydza Chipotle Wymieszaj ziarna kukurydzy i pokrojoną paprykę z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i solą. Zrób Grillowanego Burgera (nr 26), ale przed gotowaniem posyp mielonym kminkiem. Podawać na chrupiącej bułce z majonezem chipotle (nr 31), salsą kukurydzianą, cebulą, pomidorem i kolendrą.

33. Smażone na głębokim tłuszczu Smaż w głębokim tłuszczu 6-uncjowy placek z karkówką wołową w oleju rzepakowym 360 stopni F z cebulą i plastrami marynaty, aż będzie chrupiący. Odcedź na ręcznikach papierowych. Podawać na bułce ziemniaczanej.

Kanapka z kurczakiem z ziołami, marchewką i czerwoną cebulą na małym kwadratowym jasnozielonym talerzu

34. Tajska Wieprzowina Wymieszaj 1/4 szklanki soku z limonki i 1 łyżkę każdego sosu rybnego i oliwy z oliwek dopraw solą i cukrem. Wrzucić połowę dressingu z ogoloną marchewką, pokrojoną czerwoną cebulą i kolendrą. Zrób Grilled Burger (nr 26) z mieloną zapiekanką wieprzową z pozostałym dressingiem. Podawaj na bułce z majonezem, sosem chili i surówką.

35. Rozgnieciona Cebula Gruby plaster cebuli dopraw solą i pieprzem na rozgrzanej żeliwnej patelni, aż się zarumienią. Odwróć, oddzielając krążki, a następnie przykryj garścią mielonej wołowiny. Zmiażdżyć na pasztecik i przyrumienić po obu stronach. Podawać na chrupiącej bułce.

36. Francuska cebula Wierzch bułki posmaruj ubitym białkiem jajka, posyp świeżym tymiankiem i piecz w temperaturze 350 stopni F przez około 5 minut. Zrób Smashed Onion Burger (nr 35) i przykryj 2 plastrami Gruyère (przykryj do stopienia). Podawać na ziołowej bułce.

37. Suwaki do muszelki Smażyć przegrzebki morskie na maśle, 2 minuty z każdej strony. Wymieszaj 1/4 szklanki majonezu i 1 łyżeczkę ostrego sosu chili. Przegrzebki podawaj na mini bułeczkach z pikantnym majonezem i awokado.

Kanapka z kurczaka z sałatką colesław na małym białym talerzyku z granatowym brzegiem

38. Krab kreolski Wymieszaj 1 szklankę pokrojonej kapusty, 1/4 szklanki pokrojonej czerwonej cebuli i posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki majonezu i 1 łyżkę musztardy kreolskiej, sok z cytryny i miód, dopraw pieprzem cayenne i solą. Smaż swoje ulubione ciasta krabowe. Podawaj na bułkach z sałatką kreolską.

39. Mieszanka z indyka 1 funt mielonego indyka, 1 starte zielone jabłko, 1/2 szklanki mielonej szalotki, 1/4 szklanki panko, sól i pieprz. Uformuj cztery placki o grubości 1 cala, zrób wgłębienie w środku i smaż 4 do 5 minut z każdej strony na grillu z olejem. Podawać na bułkach pełnoziarnistych.

40. święto Dziękczynienia Zrób hamburgery z indyka (nr 39). Wymieszaj 1/4 szklanki każdego pędzla z musztardy miodowej i majonezu na opiekanych bułkach ziemniaczanych. Hamburgery podawaj na bułkach z sałatą, cebulą i plasterkiem konserwowego sosu żurawinowego.

41. śródziemnomorski Zrób hamburgery z indyka (nr 39). Podawać na grillowanym chlebie wieloziarnistym z kozim serem, oliwkami, pomidorkami winogronowymi i rukolą w sosie winegret.

42. Grecka jagnięcina Wymieszaj 1 1/2 funta mielonej jagnięciny, 1/3 szklanki każdego jogurtu i fety, 1 łyżeczkę każdego czosnku, miętę, skórkę z cytryny i sól oraz szczyptę płatków czerwonej papryki. Uformuj cztery placki o grubości 1 cala. Posmaruj grillem olejowym 4 do 5 minut z każdej strony. Podawać w pitach z cebulą, pomidorem, ogórkiem i tzatziki.

43. Środkowo Wschodni Wymieszaj jogurt grecki z odrobiną oleju chili i szczyptą soli. Zrób greckie burgery jagnięce (nr 42) podawaj na płaskim chlebie z sosem jogurtowym.

FOODNETWORK_20100302_135.tif

Stylistka jedzenia: Stephana Bottom Prop Stylistka: Pamela Duncan Silver

44. Łosoś Pokrój w kostkę 3/4 funta puree z dzikiego łososia z 2 szalotkami. Wymieszaj z pozostałym łososiem pokrojonym w kostkę, 1/4 szklanki bułki tartej i 4 uncje posiekanego wędzonego łososia. Uformuj 2 placki, ugotuj zgodnie z zaleceniami dla Classic Burger (nr 1). Podawać na bułeczkach sezamowych ze smażonym szpinakiem i majonezem wymieszanym z musztardą.

45. Kurczak Wymieszaj 1 1/4 funta mielonego kurczaka z ½ szklanki każdej startej cebuli i panko, 1 posiekanym ząbkiem czosnku, 1 łyżeczką posiekanego tymianku oraz solą i pieprzem. Uformuj cztery placki o grubości 1 cala i schłódź. Posmaruj olejem i smaż 4 do 5 minut z każdej strony na olejowanym grillu. Podawać na bułeczkach sezamowych.

46. Kurczak Pesto Zrób burgery z kurczaka (nr 45). Posyp mozzarellą pokrojoną w plastry w ostatniej minucie gotowania (przykryj do rozpuszczenia). Wymieszaj równe części pesto i majonezu i posmaruj tostowane bułeczki. Kotleciki podawać na bułkach z pomidorem i rukolą.

47. Saltimbocca Zrób burgery z kurczaka (nr 45). Posyp szałwią, pokrojoną fontiną i prosciutto w ostatniej minucie gotowania (przykryj do rozpuszczenia). Posyp oliwą i natką pietruszki i podawaj na bułkach cebulowych.


W McDonald's dokładamy wszelkich starań, aby serwować naszym klientom wysokiej jakości, smaczne pozycje menu za każdym razem, gdy odwiedzają nasze restauracje. Rozumiemy, że każdy z naszych klientów ma indywidualne potrzeby i względy przy wyborze miejsca do jedzenia lub picia poza domem, zwłaszcza klienci z alergiami pokarmowymi. W ramach naszego zobowiązania wobec Ciebie dostarczamy najbardziej aktualne informacje o składnikach dostępne od naszych dostawców żywności dla ośmiu najczęstszych alergenów zidentyfikowanych przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (jaja, nabiał, pszenica, soja, orzeszki ziemne, orzechy, ryby i skorupiaków), aby nasi goście z alergiami pokarmowymi mogli dokonywać świadomych wyborów żywieniowych. Chcemy jednak, abyś wiedział, że pomimo podjęcia środków ostrożności, normalne czynności kuchenne mogą obejmować niektóre wspólne obszary gotowania i przygotowywania, sprzęt i przybory, a także istnieje możliwość kontaktu produktów spożywczych z innymi produktami spożywczymi, w tym alergenami. Zachęcamy naszych klientów z alergiami pokarmowymi lub specjalnymi potrzebami żywieniowymi do odwiedzenia strony www.mcdonalds.com w celu uzyskania informacji o składnikach oraz do skonsultowania się z lekarzem w przypadku pytań dotyczących ich diety. Jeśli masz pytania dotyczące naszej żywności, skontaktuj się z nami bezpośrednio pod adresem mcdonalds.com/contact lub 1-800-244-6227.

Procentowe wartości dzienne (DV) i RDI są oparte na wartościach niezaokrąglonych.

** Procentowe wartości dzienne (DV) oparte są na diecie zawierającej 2000 kalorii. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od Twoich potrzeb kalorycznych.


Trzy nowe kanapki z kurczakiem McDonald's

Dzięki uprzejmości McDonald's

Po kilku niezbyt zdecydowanych próbach konkurowania w wojnach o kurczaki w 2019 roku McDonald's w końcu potraktował konkurencję poważnie. Sieć wypuściła niedawno nie jeden, nie dwa, ale trzy nowe kanapki z kurczakiem.

Najprostsza z tych trzech, Crispy Chicken Sandwich, jest dokładną repliką kanapki Chick-fil-A, aż do pomarszczonej marynaty. Jednak fani narzekają, że ta najbardziej podstawowa wersja jest zbyt wytrawna i nie pasuje do wersji Spicy i Deluxe, które są dostarczane odpowiednio z kremowym sosem pikantnym i majonezem.

Podczas gdy McDonald's odnotował znaczny wzrost ruchu pieszego podczas tygodnia premiery, tylko czas pokaże, jak nowe kanapki układają się w Wojnach z kanapkami z kurczakiem. Jeśli popularność ich pikantnych nuggetsów z kurczaka jest jakąkolwiek wskazówką, łańcuch kończy się graniem w gry z kurczakiem.


4. Lepsze szczęście jutro — Houston, Teksas

„Bez wątpienia burger Party Melt szefa kuchni Justina Yu jest na topie w Houston” – powiedziała Jordana Rothman, redaktorka restauracji Food & Wine. Nagrodzony nagrodą Jamesa Bearda burger szefa kuchni składa się z kotleta wołowego z chrupiącym pieczonym serem cheddar, karmelizowaną cebulą i cienko pokrojoną czerwoną cebulą. Rothman zauważył również, że luźno mielona wołowina jest gotowana w łoju (tłuszcz wołowy), a burger podawany jest między grubymi kromkami domowego chleba zrobionego z parmezanu, co czyni go mocarnym umami.


Przepis na burgera z ciecierzycy

Gdybym miał wybrać jedną kuchnię, której będę trzymać się do końca życia, byłby to trudny wybór. Ale z łatwością mógłbym codziennie żyć ze śródziemnomorskiego jedzenia. Uwielbiam nacisk na świeże warzywa, oliwę z oliwek, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, sery i ryby. Niezależnie od tego, czy jest to włoski, grecki czy izraelski, ten sposób jedzenia jest zdecydowanie moją strefą komfortu. A życie w południowej Kalifornii sprawia, że ​​gotowanie w stylu śródziemnomorskim jest dość łatwe dzięki dostępności podobnych odmian świeżych produktów, orzechów, daktyli i oliwek.

Jak już wspomniałem wcześniej, jedną z moich ulubionych rzeczy do zrobienia jest wzięcie niezbyt zdrowego jedzenia, które kocham, i przekształcenie go w coś, z czego mogę regularnie korzystać. Wiele lat temu postanowiłem spróbować zrobić falafel (smażone w głębokim tłuszczu bryłki ciecierzycy z Bliskiego Wschodu) nieco mniej „smażone w głębokim tłuszczu”. , pokaźny burger z ciecierzycy, który z kolei zapoczątkował moją obsesję na punkcie wegetariańskich burgerów. Nie kocham tak bardzo mięsa i drobiu, chociaż uważam, że są one doskonałym źródłem białka, jeśli można znaleźć organiczne, pastwiskowe odmiany. Ale ja robić uwielbiam obfite, aromatyczne wegetariańskie jedzenie, które sprawia, że ​​czuję się usatysfakcjonowana, zwłaszcza wszystko na bazie fasoli, które jest naładowane białkiem o niskiej zawartości tłuszczu i tonami nierozpuszczalnego błonnika. Lubię też mieć takie przepisy na rozrywkę, kiedy zawsze lubię oferować opcję wegetariańską (zdziwisz się, jak wiele osób obecnie decyduje się nie jeść mięsa).

Te hamburgery z ciecierzycy są ulubieńcami mojej i całej mojej rodziny, nawet pana Picky, którego z przyjemnością ogłaszam, że próbował po raz pierwszy w zeszłym tygodniu z ketchupem. Róbcie, co musicie robić, przyjaciele. Jednak zdecydowanie daleko im do falafela. W rzeczywistości jedynymi wspólnymi składnikami falafela i tych hamburgerów z ciecierzycy są ciecierzyca i kminek. Ale jeśli zrobię to dobrze, są chrupiące na zewnątrz, wilgotne w środku i o smaku przypominającym falafel. Zwykle jem wegetariańskie burgery bez bułki, ponieważ uważam, że są one bogate w skrobię bez dodatku chleba. Ale kiedy podaję je rodzinie i przyjaciołom, oferuję podgrzaną, pełnoziarnistą pitę z połówek i szereg pysznych dodatków, w tym kiełki, awokado, plasterki pomidora, sałatę, gotowaną cebulę i co najważniejsze, kremowy i orzeźwiający sos. Moim zdaniem chodzi o przyprawy!

Hamburgery z ciecierzycy (i ogólnie wegetariańskie) są wspaniałe do rozrywki i na pracowite wieczory, ponieważ najlepiej je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aby trochę się jędrne. Po wyjęciu z lodówki gotują w kilka minut na gorącej patelni lub patelni. Kiedy już zdasz sobie sprawę, jakie są smaczne, przygotujesz podwójną porcję i zamrozisz połowę. Jeśli je zamrozisz, po prostu nie zapomnij umieścić kawałka wosku lub pergaminu między każdym burgerem, aby się nie sklejały (zapytaj mnie, skąd to wiem). Te hamburgery mogą nie zabrać Cię z powrotem do ostatniej wizyty nad Morze Śródziemne, ale mam nadzieję, że powstrzymają Cię przed odwiedzeniem sekcji zamrażarek w Twoim supermarkecie! Cieszyć się


Podsumowanie przepisu

  • 2 łyżki masła, podzielone
  • 2 kromki białego chleba
  • ½ szklanki posiekanego, bardzo ostrego sera Cheddar, podzielonego

Rozpuść 1 1/2 łyżki masła na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Połóż kromki chleba na patelni na roztopionym maśle.

Rozłóż około 1/4 szklanki sera Cheddar na jednej kromce chleba, ułóż drugą kromkę chleba, stroną masła do góry, na wierzchu sera. Rozłóż około 2 łyżki sera na wierzchu kanapki.

Rozpuść pozostałe 1/2 łyżki masła na patelni obok kanapki. Przełóż kanapkę na roztopione masło tak, aby strona z serem była skierowana w dół. Rozłóż pozostały ser na wierzchu kanapki. Smaż kanapkę, aż ser na dnie będzie chrupiący i karmelizowany, 3 do 4 minut. Obróć kanapkę i gotuj, aż ser będzie chrupiący i karmelizowany z drugiej strony, kolejne 3 do 4 minut.


Domowe pełnoziarniste bułeczki hamburgerowe

. możesz i z powodzeniem stworzysz najbardziej niesamowite domowe bułeczki do hamburgerów. Bułeczki puszyste i lekkie, naturalnie słodzone, w 100% prawdziwe, a nawet odżywcze. Wiem, brzmią zbyt dobrze, aby były prawdziwe, prawda?! One istnieją, przyjacielu, istnieją!!

Odpoczynek 1 godzina 30 minut

Porcje 12 bułek do hamburgerów

Składniki

  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 TB aktywnych suchych drożdży
  • 2 TB oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowo do powlekania rąk
  • 2 TB miodu
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 1/3 szklanki uniwersalnej mąki samopzęskiej podzielonej (gdzie kupić)

Dodatki:

  • 1 białko jajka
  • 1 łyżeczka suszonej mielonej cebuli opcjonalnie
  • 1 łyżeczka maku opcjonalnie
  • 1 łyżeczka nasion sezamu opcjonalnie
  • Opcjonalnie 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

Instrukcje

Uwaga dotycząca mąki: do odmierzania mąki używam metody miarki i poziomowania za pomocą noża, więc mąka jest bardzo zwarta w miarce. ten finał Ciasto powinno być lepkie, ale wystarczająco twarde, aby można je było łatwo przenosić i zwijać w bułki. Jeśli twoje ciasto jest bardzo lepkie po dodaniu pozostałej 1/3 szklanki mąki, dodaj trochę więcej mąki (po jednej łyżce stołowej).

Jaka jest mąka samopsza?

Einkorn jest znany jako najstarsza odmiana pszenicy, co czyni ją „starożytnym” ziarnem. Uważa się, że starożytne ziarno pochodzi z regionu Tygrysu i Eufratu i jest prawdopodobnie głównym ziarnem, o którym wspomina się w najwcześniejszych relacjach biblijnych. Mówiąc prościej, pszenica samopsza to pszenica, którą ludzie spożywali w najwcześniejszych dniach przed współczesnymi odmianami pszenicy. Podczas gdy współczesna pszenica przeszła hybrydyzację, samopsza nadal zachowuje swoje pierwotne właściwości. Einkorn powoli zyskuje na popularności, ale wciąż jest uprawiany tylko w kilku regionach Europy.

Słodkie, pradawne ziarno ma lżejszą konsystencję i smak niż współczesna pszenica i zawiera korzystniejszy stosunek glutenu. Osoby z niewielką nadwrażliwością na gluten mogą być w stanie spożywać pszenicę samopszą bez problemów związanych z pełnoziarnistą pszenicą ze względu na brak genomu D, jednak samopsza jest nie bezglutenowe. Einkorn jest pełen składników odżywczych, zawierających wysoki poziom białka wraz z przeciwutleniaczem beta-karotenem luteiną i minerałami.

Einkorn wygląda i smakuje podobnie do białej mąki, więc jest to idealna zdrowa mąka do wypieku miękkiego, puszystego chleba lub bułek do hamburgerów. Einkorn jest sprzedawany w niektórych sklepach ze zdrową żywnością i online.


30 niesamowitych przepisów na mikrozielone

Oto kilka przepisów na mikrozielone, które możesz wypróbować. Starałem się włączyć szeroką gamę różnych dań, więc mam nadzieję, że każdy znajdzie coś dla siebie!

1) Pizza Z Pesto, Mozzarellą i Rukolą Microgreens

dzięki uprzejmości Little Wild Things Farm

Pizza to jedno z moich ulubionych dań wszechczasów, więc bez niej nie mogłabym sporządzić listy. Kto nie kocha pizzy? Możesz dostosować ilość mikrozieleń, które chcesz dodać, od prostego przybrania po główny składnik.

Możesz eksperymentować z dodawaniem mikrozieleń do przepisu. Dodaj je po wyjęciu pizzy z piekarnika, aby były chrupiące, lub podczas procesu gotowania, aby trochę się ugotowały i zwiędły.

2) Burger Wołowy Z Microgreens, Miętowym Aioli i Fetą

dzięki uprzejmości pani Renee Lynn

Nie daj się zastraszyć słowem aioli. To w zasadzie to samo, co majonez.

Jeśli masz dość zwykłych burgerów, jest to świetna alternatywa o lżejszym smaku. Do tego burgera możesz użyć dowolnego rodzaju microgreen.

Przepis nie precyzuje, ale polecam trochę kalarepy lub kapusty, aby nadać jej odrobinę smaku colesław.

3) Pesto mikrozielone

dzięki uprzejmości My Sweet Greens MN

Pesto to uniwersalny sos. Lubię nakładać go na makaron, ale można go używać jako sos do sałatek, jako przyprawę do kanapek lub do wielu innych zastosowań. Ten przepis wykorzystuje mieszankę mikrozieleń słonecznika i pędów słodkiego groszku.

4) Słonecznik Microgreen Salsa Verde

dzięki uprzejmości rolnika Tony

Jeśli masz meksykańskie jedzenie na obiad, ta pikantna salsa verde jest świetnym dodatkiem. Dodatkowo jest zapakowany w ponad funt mikrozielonych słoneczników!

Ta salsa świetnie pasuje do chipsów tortilla, tacos, quesadillas i wielu innych dań inspirowanych Meksykiem. Musi jednak siedzieć na noc, więc pamiętaj, aby zostawić czas na przygotowanie go z wyprzedzeniem.

5) Słonecznikowe Guacamole

dzięki uprzejmości living.com

Skoro jesteśmy przy temacie meksykańskich sals i dipów, powinniśmy porozmawiać o tym słonecznikowym mikrozielonym guacamole. Świetnie komponuje się ze wszystkim, do czego można użyć salsa verde, na przykład jako dip do frytek lub tacos.

Guacamole świetnie komponuje się również z kanapkami, jako przyprawa lub samodzielnie.

Ten przepis zawiera już jalapeno i cebulę. Ale jeśli chcesz trochę dodatkowego kęsa, dlaczego nie spróbować dodać do tego trochę mikrozieleń rzodkiewki?

6) Pikantne naleśniki z groszkiem

dzięki uprzejmości living.com

Niektórzy ludzie jedzą naleśniki tylko raz w roku we wtorek zapusty. Nie ja, zjadałbym je na śniadanie każdego ranka, gdybym miał czas.

Możesz pomyśleć, że mikrozielone kiełki groszku są tylko ozdobą tego dania, ale mylisz się.

Są mieszane i włączane do samego ciasta. Wraz ze szczypiorkiem i innymi składnikami nadaje mu wyjątkowy pikantny smak, którego normalnie nie spodziewałbyś się po naleśniku.

Są tak smaczne, że można je jeść o każdej porze dnia!

7) Makaron z czosnkiem i cytryną z rukolą Microgreens

Zdjęcie z https://www.plattertalk.com

kurs Florida Microgreens

Ten cytrynowy makaron ma wyjątkowy i wyraźnie śródziemnomorski smak. Mikrozielone rukoli dodają przyjemnego pieprznego smaku, aby zrównoważyć smak cytryny i czosnku.

Przepis zaleca spaghetti lub makaron z cukinii, ale sos świetnie komponuje się z większością makaronów. To przyjemne, lekkie, alternatywne danie z makaronu, jeśli masz zwyczaj robienia tylko spaghetti bolognese.

8) Pieczona dynia żołędziowa, sałatka z mikrozieleń i komosy ryżowej

dzięki uprzejmości Chef de Home

Ten przepis jest wegański i bezglutenowy. Do tego jest absolutnie pełen warzyw, zarówno w formie microgreen, jak i w regularnej wielkości! Zawsze zapominam, jak dobrze smakuje dynia żołędziowa, dopóki nie spróbuję jej ponownie.

Niech Was nie zmyli fakt, że to danie jest zdrowe i wegetariańskie. Nadal jest niezwykle obfity i sycący!

Sos tahini zawiera pół papryczki jalapeno, która dodaje odrobinę ciepła, nie przytłaczając go. Ale jeśli jesteś całkowicie niechętny przyprawom, możesz to pominąć.

9) Sałatka Wiosenna

dzięki uprzejmości Winiet kuchennych

Ta super świeża i zdrowa sałatka jest dokładnie tym, o czym myśli większość ludzi, gdy wspomina się o microgreens. I choć chciałam trochę przełamać ten stereotyp i zamieścić w tym poście mnóstwo przepisów na sałatki, to byłoby źle, gdybym nie zamieściła chociaż kilku świetnych sałatek.

W tej sałatce bardzo często występują mikrozielone, ponieważ nie ma w niej żadnych innych rodzajów sałaty ani zielonych warzyw.

10) Mikrozielone Sushi

dzięki uprzejmości Fresh Origins

Microgreens i sushi? Obstawiasz!

Jak każdy przepis, możesz dodać do niego mikrozieleń tak dużo lub tak mało, jak chcesz.

W większości przykładów w tym łączu microgreens są używane przede wszystkim jako dodatek lub akcent.

Ale jeśli robisz sushi w domu, nie bój się dodawać mikrozielonych do swoich kalifornijskich rolek, a nawet rób wegetariańskie rolki sushi, które zawierają mikrozielone jako główny składnik! Zdecydowanie dodają chrupania.

11) Stos krabów La Jolla

dzięki uprzejmości Just A Taste

To wysokie danie może wyglądać onieśmielająco, ale w rzeczywistości jest bardzo proste. W rzeczywistości w ogóle nie wymaga gotowania!

Sztuką jest użycie wysokiej formy i mocne zapakowanie do niej wszystkich składników. Jeśli nie masz formy, możesz odciąć górną i dolną część aluminiowej puszki po napojach, aby zrobić ją samemu.

W przypadku opcji wegańskiej po prostu pomiń ostatnią warstwę mięsa kraba.

To danie zawiera tylko jedną warstwę microgreens, ale możesz dodać więcej, jeśli chcesz!

12) Burger z łososia z sumakiem i tymiankiem

dzięki uprzejmości Wild Greens and Sardines

Jeśli masz dość burgerów wołowych, dlaczego nie spróbować burgera z łososiem?

Łosoś sockeye, łosoś atlantycki, różowy łosoś. W tym przepisie sprawdzi się każdy rodzaj łososia.

Jeśli nie jesteś pewien, czym jest sumak, ja też nie byłem. To przyprawa, która nadaje pikantny cytrynowy smak. Jeśli nie masz pod ręką, możesz po prostu dodać trochę soku z cytryny do swojego przepisu lub całkowicie go pominąć.

Chociaż ten przepis wykorzystuje dwa rodzaje mikrozieleń, jest miejsce na znacznie więcej.

Na przykład możesz zastąpić sałatę mikrozielonami rukoli i zamienić w pełni dojrzałą kolendrę i tymianek na ich alternatywę w postaci mikrozielonej.

13) Truskawkowa Tarta Czekoladowa

dzięki uprzejmości Vegetarian Ventures

Jeśli myślałeś, że naleśniki z groszkiem idą za daleko, mam dla Ciebie niespodziankę!

Jestem zdeterminowany, aby pokazać Ci dokładnie, jak wszechstronny jest składnik mikrozieleń. I myślę, że to, że są zawarte w tej truskawkowej tarcie czekoladowej, jest doskonałym przykładem tego, jak mogą działać w prawie każdym przepisie. Nawet desery!

Ten przepis wymaga regularnych mikrozieleń bazyliowych, ale zamiast tego możesz poeksperymentować z bazylią cynamonową lub bazylią cytrynową. Lub nawet dodaj trochę przyprawy z tajską bazylią!

14) Grillowany Ser Z Szynką I Kanapką Brie Z Microgreens, Jabłkiem i Dijon

dzięki uprzejmości TheFeedFeed

Mam nadzieję, że ten przepis pokazuje, że microgreens nie musi być pretensjonalnym składnikiem, którego używają tylko szefowie kuchni. Możesz wrzucić je do czegoś tak prostego, jak kanapka z grillowanym serem w domu.

To prawda, to trochę wymyślna kanapka. Ale nie musisz popadać w taką skrajność. Niektóre ładne mikroziele z rukoli lub kalarepy mogą dodać nieco smaku nawet zwykłej kanapce z szynką.

15) Tęczowa Sałatka

dzięki uprzejmości TheFeedFeed

Bez dwóch zdań, to musi być najbardziej kolorowa sałatka, jaką kiedykolwiek widziałem. Z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach i jest prawie zbyt ładny do jedzenia!

Zawiera mikroziele, rzodkiewki i cienko obrane marchewki, a nawet jadalne kwiaty!

Przepis nie precyzuje, jakiego rodzaju mikrozieleń użyć, ale polecam coś takiego jak mikrozieleń buraczana, która doda potrawie jeszcze więcej koloru.

16) Zielone koktajle

dzięki uprzejmości Urban Cultivator

Rozpocznij dzień we właściwy sposób od zdrowego zielonego smoothie! Dołączyłem link z trzema oddzielnymi przepisami na zielone koktajle, dzięki czemu możesz mieszać różne rzeczy.

Wszystkie zawierają mikroziele, w tym pędy grochu, buraki i rzodkiewki. Ale możesz dodać dowolny mikrozielony, który wolisz.

These smoothies are packed full of nutrients and make it easy to eat healthy, even when you’re in a hurry.

17) Pho

courtesy of Fooby

Pho is a Vietnamese soup that can have a chicken or beef broth, and contains rice noodles, herbs, and meat. Along with any number of other ingredients. It’s similar to Japanese ramen soup in some ways.

Bean sprouts are a common ingredient in Pho, but this recipe adds some microgreens as well.

18) Butter Chicken

courtesy of The Daily Meal

Admittedly, the coriander microgreens in this recipe are more of a garnish than a main ingredient.

But there’s room to slip some extra mustard, fenugreek, and cilantro microgreens in place of their full-grown forms if you’re brave enough to try.

19) Egg White Omelette With Avacado, Goat Cheese, And Microgreens

courtesy of TheMerryThought

Omelettes are another awesome way to incorporate microgreens into your breakfast routine. They only take a few minutes to prepare, so they’re even an option during the week!

20) Roasted Broccoli Microgreen Soup

courtesy of alive.com

Here’s a good recipe for those cold winter evenings. This soup contains a lot of microgreens – 500 ml or more!

Plus the beans and sunflower seeds provide enough fat and protein to make it very filling and satisfying.

21) Mushroom Veggie Burger

courtesy of Apartment Homesteading

This vegetarian recipe isn’t your average burger. That’s because there’s no bun! Although I’m sure you could add one if you wanted to.

There are only a handful of ingredients, which makes it a quick meal to put together after a long day at work.

22) Roast Beef Tea Sandwiches

courtesy of Plains Joy

These open-faced roast beef sandwiches make a great snack or an entire meal, depending on how hungry you are! The arugula microgreens give it a nice bitter, slightly peppery taste.

There’s even an included recipe for no-knead gluten-free bread to go with it.

23) Bittersweet Salad

courtesy of The Daily Meal

Wow, this is one purple salad! With blood oranges, radicchio, microgreens and other unconventional ingredients, it’s certainly a flavor you’ve never tried before.

If you’re up for a one-of-a-kind dish, I’d recommend giving it a try. Just be aware that it might stain your lips and tongue a purplish red color!

24) Microgreen, Mint, + Mango Juice

courtesy of Dolly And Oatmeal

Here’s another juice with more of a tropical flavor. It has a strong mango and ginger taste, but has microgreens blended in there for extra nutrition as well.

If you want it to be more of a smoothie, you can add extra chia seeds to give it a thicker consistency.

25) Scallop, Farro, Microgreens, Lemon Basil Sauce

courtesy of Taste With The Eyes

For a luxurious seafood dish, try this recipe that combines scallops and microgreens. Try an assortment of different microgreens and see what you like best.

If you aren’t sure what farro is, it’s a whole grain. You can substitute barley, wheat berries, or quinoa instead of you’ve got those on hand.

26) Avocado Toast With Microgreens

courtesy of Yummly

This one goes out to all my millennials in the audience!

This recipe only requires a handful of ingredients. So why go spending $5 or more to buy it at a coffee shop or restaurant when you can make it at home?

27) Wild Rice And Microgreen Salad

courtesy of SincerelyV

Tonight, try a rice dish that looks great, tastes great, and is packed full of nutrients thanks to microgreens. It makes a great comfort food during those colder months.

28) Seared Duck Breast

courtesy of The Daily Meal

Pulling back from the more microgreen-centric recipes, this is an elegant recipe that uses microgreens as simply a garnish or accent.

29) Smoky Cauliflower Steaks

courtesy of Clean Eating

Are you a vegetarian that misses steak more than any other meat? Don’t worry, I’ve got you covered. If you close your eyes, the cauliflower in this dish is almost thick, smoky and meaty enough to make you believe you’re really eating meat.

30) Crispy Pancetta, Burrata, And Tomato Sandwiches

courtesy of The Daily Meal

This sandwich is basically a BLT taken to the next level. If you’ve got the ingredients on hand, it’s a fantastic tasting treat.

If not, you can always substitute out bacon for the pancetta and mozzarella cheese for the burrata. But trust me, the microgreens are a must-have ingredient.

If you want to learn more about miscrogreens, read my articles below:


Obejrzyj wideo: NIGDY NIE GRAJ W BRAWL STARS O 3:00 W NOCY! (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Bagar

    Jest w tym coś. Dzięki za informację, może też mogę ci w czymś pomóc?

  2. Zadornin

    Niezwykły pomysł

  3. Pierce

    Nie tak fajnie

  4. Conchobar

    Zgadzam się, to niezwykły kawałek



Napisać wiadomość