Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Lista najlepszych brązowych alkoholi w Charleston

Lista najlepszych brązowych alkoholi w Charleston

Charleston, zabytkowe nadmorskie miasto Karoliny Południowej, to mekka jedzenia i napojów, w której mieszkają jedni z najbardziej znanych szefów kuchni i restauracji oraz bary, które szczycą się niesamowitymi kolekcjami amerykańskiej whisky.

Ale Bar Mash, bar z whisky i piwem znajdujący się w sklepie spożywczym Mercantile & Mash, może mieć najlepszą listę, z około 120 amerykańskimi whisky i garścią koktajli whisky. Istnieją bardziej znane opcje, takie jak Old Weller, a także stosunkowo nietypowe opcje, takie jak Woodford’s Rye. Przedstawiony jest oczywiście Pappy van Winkle wraz z butelkami o ograniczonym wydaniu, takimi jak beczkowaty Elijah Craig.

A jeśli same brązowe alkohole nie były wystarczające, przytulny bar, mieszczący się w dawnej fabryce cygar, ma również planszę do gry w shuffle, bocce, gry zręcznościowe z lat 80. i szafę grającą.

Chociaż lista koncentruje się na amerykańskich alkoholach, kierownik baru Teddy Nixon wykorzystuje swoje międzynarodowe podróże jako inspirację do koktajli znajdujących się na liście. Wycieczka do Tuluzy, często nazywana „Różowym Miastem”, zmusiła go do stworzenia „dużego różowego napoju” La Ville Rose, zrobionego z wódki Cat Head, arbuza, mięty, limonki i estragonowo-cytrynowego oleju kokosowego.

Po kolejnej podróży do Stambułu zakochał się w ras el hanout, północnoafrykańskiej mieszance przypraw. Wyjaśnia, że ​​podstawową inspiracją dla napoju były brązowe derby, ale chciał, aby jego wersja była odważniejsza i bardziej gorzka. Nazwał go „Victory Lap”, błędnie sądząc, że Brown Derby to nazwa słynnego wyścigu konnego (tak naprawdę pochodzi od sieci restauracji w Los Angeles). Oprócz ras el hanout, napój jest wykonany z Woodford Reserve, Bénédictine, zwęglonego grejpfruta, krzewu grejpfruta i gorzkich.

Ale nie wszystkie koktajle mają tak daleko idącą inspirację - niektóre czerpią inspirację z Południowej Karoliny. Nixon po raz pierwszy posmakował galaretki musadine, kiedy przeniósł się do Charleston, zrobionej z winogron kwitnących w gorącym klimacie. Odkrył, że słodko-cierpki smak konfitury dobrze sprawdza się w koktajlach i lubi eksperymentować z tym i innymi lokalnymi składnikami.

Nic dziwnego, że jednym z najpopularniejszych koktajli Mash jest Old Fashioned. Tutaj Mash Old Fashioned jest zrobiony z Four Roses Single Barrel, który został wybrany podczas degustacji w ciemno przez personel Mash w rick house Four Roses w Kentucky. Według Nixona, pojedyncze beczki mogą mieć do pięciu różnych nalewek zacieru i cztery różne szczepy drożdży, nadając spirytusowi głęboki, złożony smak, który jest prezentowany w klasycznym bez fanaberii.

Niezależnie od tego, czy zatrzymujesz się tylko na szybkie piwo, czy planujesz odkryć obszerną listę brązowych alkoholi wyprodukowanych w Ameryce, Bar Mash to godny przystanek w Charleston.

Bar Mash

701 E Bay St

Charleston, SC 29403

(843) 793-2636


Obejrzyj wideo: WIELKI TEST ALKOHOLI - 40% I WIĘCEJ +18 (Styczeń 2022).