Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

The Breakfast Klub: czy warto tych wszystkich K?

The Breakfast Klub: czy warto tych wszystkich K?

Po czterogodzinnym opóźnionym locie i półtoradniowej wycieczce do Houston, znalazłem się w kręgu owiniętym wokół bloku restauracji w Houston Klub Śniadaniowy. Moja hostessa z Houston nie tylko zachwycała się tym miejscem przez wiele miesięcy przed moim przyjazdem, ale jej znajomi przekonywali, że jest to absolutna konieczność – warto poświęcić całe pół dnia, które doprowadziło do mojego lotu do Nowego Jorku.

Otrzymaliśmy menu na końcu linii, ponieważ powiedziano mi, że kiedy dotrzesz do przodu, to sytuacja, w której się zdrzemniesz – musisz być gotowy, aby zamówić, zapłacić, wziąć napój i przyprawy i znajdź wolne miejsce.

Mimo niebotycznych cen w tej porannej knajpce, nie ma technicznej obsługi stołowej. Przychodzisz jednak, aby dowiedzieć się, kiedy faktycznie usiądziesz, z personelem przynoszącym ci jedzenie, sprawdzającym, czy potrzebujesz torby na pudełko, które złapałeś z półki i tryskającymi przeprosinami, gdy uderzą w twoje krzesło, że usługa może po prostu bądź w uprzejmości i trosce — coś, co zamieniłbym za oczekiwanie każdego dnia.

Dwa specjały w The Breakfast Klub, oznaczone gwiazdkami w menu, w których wszystkie C zostały zastąpione przez K, to Skrzydełka i Gofry oraz Katfish i Kaszy. Chociaż jestem żądną przygód, zdecydowałam się na rybę, ponieważ pomysł skrzydełek z gofrem, jakkolwiek pyszny, nie pasował do moich wyobrażeń tego ranka. Przyjaciele oklaskiwali mnie za mój wybór i pospieszyłem przez linię, aby zobaczyć, czy zostanę zbesztany za to, że poprosiłem o rezygnację z kaszy.

Zamiast brudnego spojrzenia, którego się spodziewałem, otrzymałem monit: „Może zamiast tego dajmy ci jajka i ziemniaki”, które zwykle są albo-albo przy zamawianiu tego dania. Natychmiast zadowolony z tego, jak moja zmiana została odebrana, odpowiedziałem z wdzięcznością i wybrałem herbatniki zamiast tostów w mojej drugiej opcji z menu. Mając na bilecie jajka na średnim poziomie i kawę bez dna, byłem prawie bez domu i musiałem teraz przeskoczyć przez kasjera (tak łatwo z gotówką!) i przejść do napełniania mojej kawy z jednego z pięciu selekcje, chwyć sztućce, przyprawy, a następnie usiądź.

Jako zjadacz przyjazny dla restauracji, a moja pierwsza wycieczka do The Breakfast Klub była z profesjonalistami, którzy już mnie przygotowali, zebraliśmy nasze dodatki i usiedliśmy w mgnieniu oka. Niemal natychmiast ciepły uśmiech pojawił się za rogiem mojego talerza z sumami i z łatwością opuściłem go na stół, mówiąc: „Wszystko w porządku kochanie?” Po raz pierwszy czuję się, jakbym wreszcie była gwiazdą w Brudny Taniec, odpowiedziałem: "Tak, dziękuję!" i przystąpił do kopania.

I muszę przyznać, że chociaż za mój niewiarygodnie pyszny, przyprawiony Cajun i smażony filet z „katfish” zapłaciłem prawie 30 dolarów (który muszę zaznaczyć, był idealnie panierowany, chrupiący i wyjątkowo puszysty i biały w środku), jajka, ziemniaki i "biskuit", wraz z pełną filiżanką kawy bez dna i szklanką wody, doświadczenie było warte tego. Mój talerz nie został zabrany, dopóki nie skończyłem kompletnie (nie pytałem też przedwcześnie, pomimo nieustannej epickiej linii na zewnątrz), a kiedy poszedłem po pudełko na wynos na moje ziemniaki, słodki uśmiech natychmiast zapytał, czy jak worek do niego, a jeśli kiedykolwiek członek personelu lub gość uderzył w moje krzesło, przeprosiny zaczęły zalewać, a ja omdlałem jak nowojorczyk zagubiony w krainie uśmiechów i słońca.

Tak więc The Breakfast Klub… muszę przyznać, że jest tego wart.


Mrożone kanapki śniadaniowe, które są zdecydowanie warte swojej ceny

Wiesz, co mówią, prawda? Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Nawet jeśli masz naprawdę świetny pakowany lunch w pracy i planujesz przygotować zdrowy posiłek po powrocie do domu, nadal ważne jest, aby zacząć dzień od czegoś dobrego. Potrzebujesz porannego posiłku, który cię nasyci i da ci potrzebną energię. Ale dla zbyt wielu z nas przygotowanie pełnego posiłku, gdy próbujemy wyjść na czas, wydaje się prawie niemożliwe.

Dlatego od czasu do czasu możesz zdecydować się na mrożoną kanapkę śniadaniową. Chociaż mogą nie być tym, co chciałbyś przygotować w weekend, kiedy potrzebujesz smacznego śniadania, po prostu mają sens. Możesz włożyć je do kuchenki mikrofalowej, gdy się szykujesz, i chwycić je, wychodząc za drzwi. Ponieważ jest to kanapka, można ją również dość łatwo zjeść w podróży. Czego więcej można chcieć od posiłku, gdy jesteś z dala od kuchennego stołu?

Warto jednak wiedzieć, że nie każda mrożona kanapka śniadaniowa smakuje tak samo. Jeśli planujesz kupić je następnym razem, gdy pójdziesz do sklepu spożywczego, musisz dowiedzieć się, które z nich są najlepsze. Poniższa lista obejmuje wszystkie nasze ulubione. Sprawdź je i przekonaj się, czy kochasz je tak samo jak my.


10 wypieków, które możesz ze stresem upiec teraz i zjeść później na śniadanie

Dla tych z nas, którzy używają pieczenia jako sposobu na odstresowanie i chwilowe oderwanie się od świata, kończąc z większą ilością deserów, niż ty (lub ktokolwiek) jesteś w stanie zjeść, jest prawdziwym problemem. Jasne, możesz je rozdać przyjaciołom, rodzinie i bliskim (tak, możesz to zrobić bezpiecznie), ale możesz też skierować swoją energię na inny rodzaj wypieków: rodzaj śniadaniowy. Babeczki, bułeczki i herbatniki to świetne projekty, które zaspokoją Twój swędzenie do pieczenia, a także mogą Cię karmić przez cały tydzień. To przygotowywanie posiłków i bezstresowe pieczenie w jednym.

Oto 10 wypieków, które idealnie nadają się na śniadania, od pikantnych herbatników cheddar po doskonałe babeczki cytrynowe z makiem.


Cukrzyca i śniadanie

Jeśli chodzi o profilaktykę cukrzycy, osoby jedzące śniadania wydają się mieć przewagę nad skiperami. Badanie przeglądowe opublikowane w Dziennik Żywienia w styczniu 2019 r., który przyjrzał się ponad 96 000 osób, pokazał, że osoby, które pomijały śniadanie raz w tygodniu, miały o 6% większe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, pomijanie śniadania cztery lub pięć razy w tygodniu zwiększało ryzyko o 55%.

A jeśli masz cukrzycę? Cóż, naukowcy z Tel Awiwu odkryli, że osoby z cukrzycą typu 2, które pewnego dnia opuściły śniadanie, miały w porze lunchu poziom cukru we krwi o 37% wyższy niż w dniu, w którym jedli śniadanie, a poziom cukru we krwi był o 27% wyższy. Ponadto badanie (opublikowane w czasopiśmie Opieka nad cukrzycą), doszli do wniosku, że nawet ograniczenie węglowodanów w porze lunchu i kolacji nie wpłynęło zbytnio na obniżenie wysokiego poziomu cukru we krwi, jeśli ktoś pominął śniadanie.

Inne badania wskazują, że pominięcie pierwszego posiłku w ciągu dnia zwiększa skoki cukru we krwi w ciągu dnia, wraz z poziomem HbA1C (miara kontroli glukozy w ciągu ostatnich 2-3 miesięcy), a to może być spowodowane utratą „pamięci” przez komórki beta między obiadem a obiadem następnego dnia, jeśli pominięto śniadanie — co oznacza, że ​​nie radzą sobie tak dobrze z produkcją insuliny. Wynik? Wyższe stężenie cukru we krwi w ciągu dnia.


3. Pięcioskładnikowe wegańskie batony śniadaniowe

Musimy więc powiedzieć, że uwielbiamy aspekt braku pieczenia w tych batonach śniadaniowych, ale gdy dodamy do tego fakt, że te zdrowe batoniki granola z 5 składnikami od Minimalistyczny piekarz wziąć tylko pięć składników? To trochę tak, jakbyśmy trafili w ciężar matki! Naprawdę doceniamy prostotę tego przepisu i serdeczność, ponieważ tego właśnie oczekujesz od dobrego batonu śniadaniowego bez pieczenia.

Wszystko, czego wymaga ten przepis, to prażone niesolone migdały, naturalne masło orzechowe lub migdałowe, syrop klonowy lub agawa (unikaj miodu jako substytutu, jeśli rzeczywiście chcesz, aby były wegańskie), daktyle i płatki owsiane. I mają opcję, w której możesz spersonalizować ten przepis i dodać elementy, takie jak chipsy bananowe, czekolada lub suszone owoce. To wszystko brzmi pysznie!


Właściciel Klubu Śniadaniowego ujawnia kolejną nową restaurację

Marcus Davis wprowadza magię Śniadaniowego Klubu do nowej restauracji w centrum miasta.

Sum i kasza, skrzydełka z kurczaka i gofry — podstawowe produkty The Breakfast Klub (Zdjęcie dzięki uprzejmości)

Centrum kongresowe George'a R. Browna

Dobra wiadomość dla miłośników The Breakfast Klub. Marcus Davis ujawnił, że na początku 2018 roku otworzy w Houston nową restaurację o nazwie Kulture. Kulture będzie się mieścić przy 701 Avenida De Las Americas, tuż obok George R. Brown Convention Center i Discovery Green w samym sercu Houston.

Nazwana przez Davisa „miejską kuchnią komfortową”, nowa restauracja będzie serwować lunch, kolację i napoje inspirowane wyspami Karaibów i Zatoki Perskiej.

Najbardziej znany ze swojej charyzmatycznej osobowości i obsługi klienta, rodowity Houstonian Davis dawno temu rozpoznał pustkę po śniadaniu w Houston. The Breakfast Klub’s od tego czasu stał się znaną atrakcją turystyczną i był reklamowany za produkcję najlepszego śniadania w Ameryce przez Dzień dobry Ameryko. Druga restauracja Davis’ — The Reggae Hut in the Third Ward — skupia się na karaibskich specjałach.

Davis ma teraz nawet linię „Koffees” marki Breakfast Klub, mieszanki gofrów i naleśników oraz uduchowioną i pikantną mieszankę przypraw.

Znany głównie ze swoich „Katfish & Grits” oraz „Wings & Waffles”, The Breakfast Klub rozszerzył się do lokalizacji na lotnisku w IAH. Teraz rodzinna firma, której korzenie sięgają czasów, gdy Davis współpracował z braćmi w firmie cateringowej jego ojca w Houston, ponownie się rozwija.

Kulture zbada kuchnie afrykańskiej diaspory, w tym potrawy karaibskie i potrawy z Zatoki Perskiej. Chociaż Davis nie zdradzi jeszcze żadnych informacji na temat przyszłych pozycji menu, sukces Breakfast Klub i Reggae Hut Cafe ustawił wysoko poprzeczkę. Davis twierdzi, że wspólnota lub „wspólnota”, jak to określa, pozostaje naczelną zasadą tego rodzinnego imperium.

Chociaż Kulture z pewnością nie będzie pierwszą restauracją skupiającą się na jedzeniu karaibskim i Zatoki Meksykańskiej (Punta Cana Caribbean Restaurant i Cool Runnings to tylko niektóre z naszych ulubionych), będzie mile widzianym dodatkiem do zróżnicowanej sceny kulinarnej Houston. Podczas gdy większość afrykańskich restauracji w Houston koncentruje się na południowoafrykańskich lub etiopskich restauracjach, spodziewamy się, że Davis’ Kulture doda nieco ekscentryczności.


1. Pasek Smaku + Kuchnia

3015 Bagby St
Houston, Teksas 77006 | Mapa

Twój umysł będzie pływał we wszystkich pysznych możliwościach tej restauracji w Midtown. Menu Taste’s zawiera komfortowe potrawy, takie jak kurczak i gofry, kotlety jagnięce i ser mac‘n’, ale mają kreatywny, globalny akcent. Jeśli to nie wystarczy, abyś się tam ścigał, może zrobi to jego specjalność mieszanych napojów.

Jak brzmi Lavendar Blueberry Margarita, Jerk Paloma lub Ginger Caipirinha?


Coq au vin

Mitch Mandel i Thomas MacDonald

Jak wspomnieliśmy wcześniej, gulasze nie muszą być przyrządzane z wołowiny. Kurczak od dawna jest ważnym składnikiem gulaszu w niektórych kulturach, w tym we Francji, której tradycją jest duszenie kurczaka w czerwonym winie („coq” oznacza kurczaka, a „au vin” oznacza z winem). Jak więc Francuzi pozostają tak szczupli, jedząc tak cudownie bogate potrawy? Możliwe, że mają tendencję do robienia z tego nawyku.

Zdobądź nasz przepis na Kurczaka w Czerwonym Winie.


10 przepisów na śniadanie, gdy nie chcesz gotować

Wszyscy mamy te poranki, kiedy budzimy się zupełnie niezainteresowani rozpoczęciem dnia. Naciskamy przycisk drzemki, naciągamy zasłonę na oczy i od niechcenia udajemy, że nikt nie będzie nas szukać, jeśli tylko zostaniemy w łóżku. W tamtych czasach jedyną rzeczą, która może wprawić wszystko w ruch, jest burczenie żołądka.

W tym stanie lenistwa nie ma mowy o śniadaniu, które wymaga wiele wysiłku. Na szczęście te 10 przepisów jest dokładnie tym, czego potrzebujesz w tej natychmiastowej i lekkiej formie, ale z pewnością uspokoi ten narzekający żołądek czymś łatwym i pysznym.

1. Jajecznica z Leniwą Salsą

Jeśli czujesz się trochę mniej leniwy niż zwykłe nakładanie łyżki salsy na jajka, ale nie masz energii, aby zrobić dużą porcję świeżej salsy, to jest twoje rozwiązanie. Posiekanie kilku pomidorów, czerwonej cebuli, kolendry i papryczek chili daje szybką salsę, która o poranku jest jasna i orzeźwiająca.

2. Koktajle z malinowo-imbirową mocą

Ten subtelnie słodki koktajl ma ostre, pikantne kopnięcie, które z pewnością doda energii. To proste, aby się połączyć i zawiera czubatą łyżkę greckiego jogurtu, aby zwiększyć białko.

3. Jak zrobić bułeczki cukrowe?

Jeśli tęsknisz za ciastem śniadaniowym i jesteś zbyt leniwy, aby włożyć dżinsy i udać się do piekarni, wiedz, że możesz zrobić te ciepłe, łuszczące się, słodkie bułeczki tylko z rozmrożonego arkusza mrożonego ciasta francuskiego, masła, cukru, i cynamon.

4. Płatki owsiane na noc z dżemem i prażonym kokosem

Jeśli potrafisz przewidzieć swoje lenistwo, twoje poranne ja z pewnością ci podziękuje. Wymieszaj razem owies i mleko przed pójściem spać, a rano będziesz mieć obfite śniadanie gotowe i czekające na Ciebie.

5. Pizza śniadaniowa z awokado i jajkiem

Ten przepis wymaga gotowania własnych rund pizzy, ale ułatw sobie to, używając kupionych w sklepie naan lub pita. Następnie wystarczy dodać do tego puree z awokado i smażone jajko.

6. Śniadanie Split Bananowy z Jogurtem i Dżemem

To śniadanie, które wygląda wyjątkowo, ale nie mogło być szybsze. Pokrój banana na pół i posyp go jogurtem, polej dżemem oraz garścią świeżych owoców i orzechów, a otrzymasz śniadanie, które wydaje się uroczyste nawet w najbardziej leniwy poranek.

7. Gofry z drożdżami na noc

Oto kolejna, która wymaga dalekowzroczności, ale naprawdę nie będziesz żałować, że nadejdzie rano. Po prostu wymieszaj ciasto na te gofry przed snem, a kiedy się obudzisz, naprawdę nie pozostaje nic innego, jak włożyć ciasto prosto do gofrownicy.

8. Jak zrobić 2-składnikowe naleśniki bananowe?

Oto jak zrobić naleśniki w najbardziej leniwe poranki. Jeśli masz wystarczająco dużo energii, aby zmiksować banana i kilka jajek, zostaniesz nagrodzony jednym naprawdę pysznym stosem.

9. Kuchenka Klon Macadamia Granola

Jeśli uważasz, że robienie domowej granoli jest wybredne, nie zrobiłeś tego na kuchence. Po prostu wrzuć wszystkie składniki na patelnię, zrób szybki tost i podawaj z jogurtem.

10. 3-składnikowe ciasta ziemniaczane Kimchi z haszyszem

Mrożonym ziemniakom ziemniaczanym może brakować podniecenia, jakie dają świeże, ale dodaj kimchi do patelni podczas ich gotowania i nagle stają się najbardziej ekscytującym sposobem na zjedzenie ziemniaków rano.

Starszy redaktor ds. żywności

Sheela jest Senior Contributing Food Editor w Kitchn i autorką Śródziemnomorski każdego dnia: proste, inspirujące przepisy na dobre jedzenie. Ukończyła studia magisterskie na Uniwersytecie Nauk Gastronomicznych we Włoszech i jest również dyplomowanym dietetykiem.


2. Musisz unikać sera, jeśli nie tolerujesz laktozy.

Osoby, u których lekarz zdiagnozował nietolerancję laktozy (tj. jeśli nabiał powoduje niestrawność w żołądku, może to nie być cukier laktozowy/mleczny, na który organizm reaguje specyficznie w nabiału) mogą myśleć, że wszystkie sery są zakazane. W przypadku niektórych osób z alergią na mleko lub osób ze skrajną nietolerancją może to niestety mieć miejsce.

Ale dobrą wiadomością jest to, że jeśli zdiagnozowano u Ciebie nietolerancję laktozy, nadal możesz jeść większość serów! Pierwszym etapem produkcji sera jest dodanie do mleka bakterii kwasu mlekowego, które zamieniają laktozę w kwas mlekowy. Nawet najświeższe sery straciły do ​​90 procent laktozy pierwotnie obecnej w mleku. Po dojrzewaniu sera przez ponad miesiąc nie ma już laktozy.


Spędziliśmy cały dzień jedząc tylko przepisy TikTok. Oto jak to poszło.

Przepisy takie jak „pieczony makaron feta” szturmem podbiły TikTok. Ale czy rzeczywiście są dobre?

Trudno jest wskazać atrakcyjność wirusowych przepisów TikTok. W najlepszym razie te krótkie fragmenty wideo są prawnie sprytnymi hackami i użytecznymi przekształceniami podstawowych artykułów gospodarstwa domowego. W najgorszym przypadku są to absolutnie nędzne „migawki nieskazitelnej amerykańskiej ekscesy”, jak stół pełen nachosów lub „ciastek bdquodump” lub przepisy, które są w zasadzie rolkami na przesłuchania do „Najgorszych domowych kucharzy w Ameryce”. Jak inaczej można wyjaśnić ten przepis na kurczaka z keczupem?

Oto, do czego zdaje się sprowadzać popularność TikTok dla szefów kuchni i wpływowych osób: te przepisy są wygodne i łatwe do powielenia w domu, są (czasami) zdrowe, dobrze wyglądają w aparacie i (często) mają poparcie celebrytów. (Wykrzyknij „Gigi Hadid” makaron „rdquo” lub, jak wiadomo większości ludzi, którzy nie korzystają z tej aplikacji do tańca, pikantny makaron z wódką.)

Tak więc dwoje pisarzy SFGATE &mdash Madeline Wells, reporterka kulinarna, która uważa się za przyzwoitą kucharkę domową, ale nie rozumie TikTok, oraz Joshua Bote, reporter wiadomości, którego jedynym kwalifikacją jest spędzanie średnio trzech godzin dziennie na TikTok &mdash poświęcili całą dzień warto gotować w domu, aby dowiedzieć się, które przepisy TikTok są warte twojego czasu, a które lepiej zostawić na ekranie. Módl się za nas.

Śniadanie: pieczony owies
Płatki owsiane, jedno jajko, trochę proszku do pieczenia i wybrane słodziki, zmieszane razem, zamienione w ciasto na ciasto i upieczone &mdash it&rsquos reklamowane jako zdrowe śniadanie, które &ndquotastuje jak deser!&rdquo

Madeline Wells produkuje (i nienawidzi) pieczonego owsa.

Madeline Wells: „Okej, ten naprawdę jest do bani”, „bdquo Poluzowałem Joshuę po pierwszym kęsie upieczonego owsa. Wydawało się, że to dobry pomysł. Codziennie rano jem płatki owsiane z masłem orzechowym i owocami, więc zmiana konsystencji mojego zwykłego śniadania brzmiała zabawnie. Ale zabawa nie była. Dziwnie gąbczasty, gęsty i wcale nie dość słodki, smakował jak gąbka do naczyń o smaku owsianym.

Ale potem, dysząc, kiedy odkryłem swój błąd, zdałem sobie sprawę, że to okrucieństwo może być moją winą. Położyłem go na blacie i tak dalej, ale zapomniałem dodać ten podstawowy składnik: proszek do pieczenia. Obwiniam swój błąd o chaotyczną naturę próby stworzenia przepisu wyłącznie z oglądania filmu TikTok. Instrukcje są tak ulotne, że z pewnością je schrzanisz &mdash TikTok odtwarzają się w pętli, uniemożliwiając Ci przewinięcie do tego ważnego kroku, który przegapiłeś, bez ponownego oglądania całego cholernego filmu.

Madeline Wells zapiekała płatki owsiane z jagodami, które były złe, może głównie dlatego, że zapomniała o proszku do pieczenia.

Przepis mówił również, że należy nasmarować patelnię przed wlaniem ciasta, kolejny krok, który wiedziałem lepiej, aby uwzględnić, ale zaniedbałem w duchu TikTok natychmiastową satysfakcję (co oczywiście doprowadziło do niemożliwej skórki przyklejonej do dna mojego dania ).

Czy proszek do pieczenia uratowałby danie? Może, chociaż nie jestem pewien, czy pomogłoby to w smaku. Musiałem skropić na wierzchu wiązką miodu, aby był jadalny. Jagody, które dodałam, były pieczonym owsem, który tylko ratował łaskę.

Joshua Bote robi na śniadanie pieczone płatki owsiane z kawałkami czekolady.

Joshua Bote: Miałem nadzieję, że codzienny posiłek będzie słodki, dekadencki, z wygodą tych pakowanych płatków kwakierskich bez sztucznych aromatów. To nie jest ten przepis, ale nadal jest w porządku. Musiałem pobiec do 7-Eleven obok mojego mieszkania, ponieważ mój partner użył naszego ostatniego banana na koktajlu, który był małym cierniem w moim boku.

Sam przepis jest zbyt trudny, nawet dla tak gównianego szefa kuchni jak ja. (Przepraszam, Madeline.) Wymieszaj kilka składników, wlej do kokilki &mdash w moim przypadku do szklanego pojemnika innej marki &mdash dodaj garść kawałków czekolady i voila: Masz ciasto na śniadanie!

I mimo, że środek nie do końca zastygł, wyszło dokładnie tak, jak się spodziewałem. Wydawało się to ciastowate, choć trochę nieładne. (Przelotna myśl: chociaż gotowałam go przez co najmniej sześć minut dłużej niż sugerował przepis na TikTok, który oglądałem, nadal był surowy w środku. Przypuszczam, że to powszechne, gdy amatorzy próbują swoich sił w opracowywaniu przepisów.)

Muszę jednak powiedzieć: nazywanie tego „pieczonym owsem”, jakby sugerowało, że jest to przepis na płatki owsiane, jest naprawdę mylące. Wyglądał i smakował jak prawdziwy kiepski chleb bananowy, więc skończyło się na tym, że zjadłem zbyt prozdrowotny deser, a nie coś, co regularnie ubijam na śniadanie. Ja też po prostu nie mam ochoty na deser na śniadanie, ani nie jem śniadania w ogóle. Być może przerosłam fazę mojego życia, w której miałam ochotę na francuskie tosty duszone w serku i sosie truskawkowym. Przepraszam, IHOP.

Obiad: hack tortilli
Tortilla z mąki (lub inne naczynie podobne do tortilli), złożona w ćwiartki z innym składnikiem w każdym rogu, a następnie smażona na patelni.

Madeline Wells wypróbowuje zaskakująco łatwą i smaczną „tortilla hack” z czarną fasolą, awokado, pico de gallo i cheddarem.

MW: Byłem sceptycznie nastawiony do tego. Myślałem, że tortilla będzie za dużo w każdym kęsie, że będzie za gęsta, że ​​niesmażona tortilla w środkowych warstwach będzie rozmoczona, a dlaczego nie zrobić zwykłej quesadilli? Hakerzy kulinarni TikTok, stoję przed wami, pokorna kobieta. To było naprawdę pyszne. I zaskakująco łatwe.

Po przejściu przez wszystkie możliwości #tortillahack (jestem niesamowicie niezdecydowany, więc wszystko, co ma nieograniczone opcje, jest dla mnie koszmarem), zdecydowałem się na najprostszy: czarna fasola, awokado, pico de gallo i posiekany cheddar (plus trochę limonka i kolendra na dokładkę). Kazałem mojemu współlokatorowi stanąć na blacie kuchennym, aby zrobić zdjęcia zespołu z lotu ptaka, co zdecydowanie nikogo nie denerwowało.

Madeline Wells wypróbowuje zaskakująco łatwy i smaczny „hack tortilla”.

Składanie było super zabawne. Nie mam dzieci, ale założę się, że małe dziecko to pokocha. To znaczy, kochałem to i nawet nie jestem dzieckiem. W każdym razie wynik był jak odwrócony Crunchwrap Supreme, aka moja wybrana kolejność Taco Bell, z wyjątkiem tego, że faktycznie jest o wiele lepszy. Miał fantastyczną integralność strukturalną, a warstwy były piękne, rozprowadzając odrobinę każdego składnika w każdym idealnym kęsie. Moją jedyną wskazówką jest to, że jeśli używasz sera, upewnij się, że jest on w jednej z zewnętrznych warstw, aby ser faktycznie rozpłynął się na patelni. 100% zrobi ponownie.

Joshua Bote tworzy kolejną wersję hacka tortilli unoszącego się na TikTok, używając kawałka nori zamiast tortilli.

JB: Inna wersja hacka tortilli pływającego po TikTok (i spopularyzowana przez maneczkę fitness z YouTube Chloe Ting) używa kawałka nori lub arkusza wodorostów zamiast tortilli.

„Myślę, że to najlepszy przepis, bo to nie jest przepis”, „bdquo I Slaced Madeline. &bdquoTo&rsquos po prostu &hellip vibes&rdquo, popieram to. Moim zdaniem najlepsze przepisy TikTok (eee, hacki) to te, które są jedynie sugestiami. Nie muszę wiedzieć, jak zrobić na TikTok wołowinę Wellingtona.

Chusta jest tania i naprawdę, niemożliwie łatwa do wykonania (nawet w środku pełnego dnia pracy). Do mojego wrapa załadowałem imitację kraba zmieszanego z majonezem Kewpie w moim robocie kuchennym, ryżem sushi i świeżym awokado. Oczywiście nie będzie to tak precyzyjnie zaaranżowane, jak te wystawiane na TikTok czy blogu Chloe&rsquos &mdash, a jednak! Jest pyszny! To kapryśne! Czuję się niejasno, jakbym jadła onigiri lub sushirrito bez wysiłku, którego wymagałoby domowe onigiri lub sushirrito! (Nie musisz też smażyć na patelni!)

Powiem, że tortilla Madeline & rsquos prawdopodobnie trzyma się o wiele lepiej niż ta kalifornijska rolka, którą zrobiłem. Musiałem powtórzyć ten przepis, częściowo dlatego, że schrzaniłem przygotowanie za pierwszym razem, używając świeżo ugotowanego ryżu i potrzebowałem dobrego zdjęcia, aby Ci pokazać, drogi czytelniku, a częściowo dlatego, że było tak pyszne, że potrzebowałem drugiego.

Przekąska: płatki natury i rsquos
Spopularyzowana przez Lizzo, to jagody w misce z wodą kokosową i kostkami lodu. To wszystko. To jest przepis.

Joshua Bote produkuje (i kiepsko ocenia) „płatki z natury”.

JB: Boże, nienawidziłem tego. Nienawidziłem tego na tyle, że zirytowało mnie Lizzo za zwrócenie na to mojej uwagi (i moich kubków smakowych) przez ponad nanosekundę. (Nadal cię kocham, Lizzo, obiecuję.)

Przede wszystkim po prostu zrób koktajl. Po prostu zmieszaj mieszankę jagodową i trochę wody kokosowej, może z ananasem i zjedz dziewiczą jagodową pinña coladę czy coś. Po drugie, dlaczego do diabła nazywa się to zbożem natura&rsquos? Nie iść Websterem na tyłki wszystkich, ale zboże z definicji jest zbożem, ponieważ wykorzystuje ziarna zwane „ziarnami zbożowymi”. Nie dlatego, że wkładasz jakieś rzeczy do miski z jakimś płynem. Zboże to zboże natura&rsquos. Po trzecie, do czego służy lód? Do chrupania. Używam Sensodyne, ponieważ mam wrażliwe zęby &ndash i nie widziałem dentysty od ponad roku z powodu pandemii &ndash, a żucie lodu prosto z zamrażarki prawdopodobnie złamałoby moje kruche zęby. Mogę nawet ugryźć cholernego Popsicle!

W każdym razie, kiedy to piszę, miska płatków nature&rsquos, którą razem ubiłam, wciąż leży w mojej zamrażarce, czekając na dzień, w którym zostanie wykorzystana do wyższego celu: smoothie.

Niezadowolona Madeline Wells robi „zboże natury”.

MW: Nie nienawidziłem tego tak bardzo jak Joshua, ale to było i cholernie rozczarowujące. FaceTimed, aby wziąć nasze pierwsze kęsy razem, od razu powiedziałem: &bdquoOh, to tylko mokry owoc&rdquo.

To znaczy, to tylko mokry owoc. Nie wiem, czego się spodziewałem. Przypuszczam, że myślałem, że po całym tym zamieszaniu, jakie robiła Lizzo z powodu „bdquouzależnienia” i „bdquocreamy”, spodziewałem się czystej magii. Świeże owoce są dobre, więc nadal połknąłem całość. Ale jestem tak samo wściekły jak Joshua, że ​​reklamuje się to jako płatki zbożowe. To wydaje się być jakaś toksyczna kultura dietetyczna. Jeśli zjem wodę i jagody na śniadanie, znowu będę głodny za około 0,5 sekundy. I to nie tak, że wszystkie zwykłe płatki zbożowe są dla ciebie złe!

Jednak pozwalam na to jako odświeżającą przekąskę na upalny letni dzień. Ale myślę, że tak naprawdę powinien być klasyfikowany jako napój, a nie płatki zbożowe. Wlej trochę wody kokosowej do szklanki z lodem i posyp ją świeżymi jagodami, a otrzymasz pyszny napój orzeźwiający. Ale zgaduję, że stanie się to wirusowe na TikTok.

Kolacja: pieczony makaron feta
Być może najbardziej wszechobecny wirusowy przepis TikTok &mdash blok fety włożony do łóżka z pomidorkami koktajlowymi, upieczony i zmieszany z wybranym przez ciebie makaronem &mdash i na tyle ukochanym, że spowodował niedobór fety w jednym europejskim kraju (i niektórych częściach USA). )

Ulubiony przepis Madeline Wells TikTok, pieczony makaron feta.

MW: Właściwie wkurzyłem się na to, jakie to było dobre. Byłem podejrzliwy wobec tych przewiewnych szefów kuchni TikTok i sposobu, w jaki mówią „bdquommm, pyszne!” rdquo, zanim ugryzienie makaronu w pełni uderzyło w ich kubki smakowe. Wyglądało to zbyt łatwo. Ale znowu przyznaję, że się myliłem.

Pomidory nie są teraz nawet w sezonie, a mimo to chcę jeść to codziennie przez resztę mojego życia. Jest pikantny, kremowy, słony i świeży, jak lato w misce. Wydaje mi się, że obejrzałem film z przepisami TikTok około 37 razy, nieufnie po mojej gofie z pieczonego owsa, ale naprawdę musiałem. Wrzuć składniki do piekarnika przez 30 minut, ugotuj trochę makaronu i bum, gotowe. Jeden film sugerował dodanie całych ząbków czosnku do naczynia do pieczenia, co wypróbowałem i w pełni popieram. Nie miałam pod ręką żadnej bazylii, więc posypałam makaron świeżym tymiankiem, który królował. Chciałem zrobić sałatkę, ale była tak dobra, że ​​zjadłem tylko dwie miski.

Po całodniowym eksperymencie TikTok w kuchni, moi biedni współlokatorzy zostali nagrodzeni cennymi kęsami mojego makaronowego skarbu. Ciągle wracali do garnka, aby przemycić dodatkowe kęsy, więc tak, myślę, że można bezpiecznie powiedzieć, że ten jest zwycięzcą.

Zapiekany makaron feta Joshua Bote.

JB: To jest mój list z przeprosinami dla makaronu feta i jego entuzjastów za nieustanny klaps, o którym mówię. Przyznaję, że za pierwszym razem, gdy próbowałem tego, mój partner i ja mogliśmy znaleźć blok fety w naszym sklepie spożywczym, więc zdecydowaliśmy się na pokruszoną fetę. Nie rób tego. To & rsquos sałatka z gorącym makaronem.

I w duchu mea culpas zrobionych online, piszę to w mojej aplikacji Notatki. Przepraszam. Jest pyszny! Sos otula makaron (w moim przypadku rigatoni) w piękny, kuszący sposób. Bazylia dodaje nutę świeżości. Chciałbym móc rzucić się w to online dla siły przebicia, ale to byłoby zniesławienie. I to zasługuje na większość szumu, który pojawił się w Internecie.

Mój jedyny zarzut? Nawet po zmieszaniu i zemulgowaniu z wodą makaronową wszystko wygląda trochę nieapetycznie. Feta topi się całkowicie, pozostawiając na patelni białe plamki, a fragmenty skórki pomidora przeplatane przez cały czas są całkiem atrakcyjne dla zmysłów. Kucharz, którego przepis obejrzałem, powiedział, żeby zebrać pomidory w holenderskim piekarniku, aby przygotować je na confit, i nie sądzę, żeby to całkiem zadziałało. Niektóre zostały nieco bardziej ugotowane niż inne. (Krótko mówiąc, prędzej zrobiłbym jeszcze jeden krok &mdash i jeszcze jedno brudne danie &mdash, aby po prostu zmiksować całość i zrobić odpowiedni sos.)

Ale nawet z tymi małymi narzekaniami zostałem ewangelistą dla makaronu feta &mdash i być może całego przedsięwzięcia gotowania TikTok. Niestety obawiam się, że mój Gen Z się pokazuje.


Obejrzyj wideo: The Breakfast Club -- What Makes This Movie Great? Episode 100 (Styczeń 2022).