Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

6 butelek Apple Brandy wyprodukowanych w USA do wypróbowania już teraz

6 butelek Apple Brandy wyprodukowanych w USA do wypróbowania już teraz

Brandy jabłkowa jest równie amerykańska, jak szarlotka i prawie tak samo stara. Pierwsi osadnicy pili cydr jabłkowy sporządzany z owoców zebranych na wsi Nowej Anglii. Zimą pozwolili beczkom zamarznąć, pozwalając wodzie zamienić się w lód i oddzielić od alkoholu, pozostawiając skoncentrowany, destylowany spirytus.

Proces ten był znany jako „jacking” i stworzył ducha znanego jako applejack, poprzednika amerykańskiej brandy jabłkowej. W dzisiejszych czasach brandy jabłkowa jest wytwarzana w drodze destylacji destylacji, a najlepsze odmiany używają lokalnych i dziedzicznych jabłek. Wypróbuj teraz jeden z tych sześciu wspaniałych.

  • Applejack wykonany w całości z jabłek pochodzących z północnej części stanu Nowy Jork, ma dojrzały nos, który ustępuje ciepłemu podniebieniu pełnemu przypraw i nutą wanilii z dębu. Jabłko jest zdecydowanie obecne, ale subtelne - pije prawie jak dobra whisky. To brandy dla miłośników burbona, z lekką słodyczą i obfitą przyprawą. Wypróbuj go w riffie Old Fashioned lub Sherry Cobbler.

    .

  • Ta rodzinna firma jest zarówno gorzelnią, jak i jedyną w swoim rodzaju winiarnią w stanie Iowa. Brandy jabłkowa produkowana jest w małych partiach, dwukrotnie destylowana i leżakowana przez dwa lata w amerykańskim i francuskim dębie limousin. Pachnie bogato i gładko, z nutą słomy, jak single malt. Na podniebieniu słodycz, pikantność i ciepło, z mocnymi nutami jabłka na finiszu. Idealne na zimę na Środkowym Zachodzie.

  • Założona w 1985 roku destylarnia w Portland w stanie Oregon była pionierem w produkcji brandy i likierów owocowych. Wytwarzana z jabłek Golden Delicious z Yakima w stanie Waszyngton, charakterystyczna brandy jabłkowa jest wytwarzana na sposób calvados, leżakowana w beczkach po koniaku (starych i nowych) przez co najmniej osiem lat. W nosie widać dojrzałe jabłko i cynamon oraz długi, bogaty finisz pełen jesiennych owoców. Piękny sam w sobie lub w starym stylu.

  • Odważna, bogata brandy butelkowana w 100 stopniach po leżakowaniu w beczkach po bourbonie i sherry przez co najmniej cztery lata. Właściwie pochodzi z Louisville w stanie Kentucky. Floodwall jest tak intensywny jak każdy klejony bourbon, z nutami suszonych owoców i wanilii oraz odrobiną orzechowego posmaku z beczek po sherry. Wypróbuj w wariacji Julep lub na dużej kostce lodu. Copper & Kings rozlewa również niestarzoną wersję brandy, spirytus podobny do whisky White Dog.

    Przejdź do 5 z 6 poniżej.

  • Applejack Lairda powstał pod koniec XVII wieku i jest prawdopodobnie najstarszym istniejącym duchem w Ameryce. Kwintesencja amerykańskiej brandy jabłkowej, Laird’s Straight, jest odważna i owocowa, z nutami wanilii i toffi, podobnie jak amerykańska whisky. Przy 100 stopniach jest trochę za gorąco - sam dobrze się pije, ale najlepiej używać go w koktajlach. Wypróbuj go w każdym napoju brandy, takim jak Vieux Carré.

  • Destylarnia Bay Area została założona w 1982 roku przez niemieckiego imigranta Jörga Rupfa. Od tego czasu określił się jako jedna z najlepszych gorzelni rzemieślniczych w kraju, specjalizująca się w produkcji dżinu, wódki i brandy owocowej. Brandy jabłkowa California Reserve jest eleganckim przykładem z czystym jabłkiem i obecnym w nosie, jak świeże zbiory. Podniebienie jest żywe, jasne i delikatne jak na 86 dowodów. Pij schludnie lub jako highball z odrobiną skórki cytrusowej.


Obejrzyj wideo: Lairds 7 YR APPLE BRANDY Review No. 40 (Styczeń 2022).