TORT BUDAPESZT

W przypadku liści kakaowych:

Wymieszaj mąkę z miękkim smalcem, aby ją wmieszać, uzyskując kruszonkę. Dodać resztę składników i zagnieść do uzyskania jednolitego i elastycznego ciasta. Ciasto podzielić na dwie części, rozłożyć dwa arkusze na dnie blachy i piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 2 godz. 10 minut w 180 stopniach. Następnie wyjmij je na drewnianym blacie, aby je schłodzić. Na wierzch biszkoptu wymieszaj 5 żółtek z cukrem pudrem i wodą, aż uzyskasz puszysty krem. Białka ubić energicznie ze szczyptą soli i łyżeczką octu. Połącz obie kompozycje, a następnie wymieszaj na tyle delikatnie, aby połączyć wszystkie składniki, następnie dodaj mąkę w deszczu i delikatnie mieszaj, aż uzyskasz puszysty top. Otrzymane ciasto wylewa się na blachę wyłożoną pergaminem i piecze w nagrzanym piekarniku przez ok. 3 godz. 30 minut w 180 stopniach. Po przejściu testu wykałaczką puszysty blat jest usuwany i odwracany na ruszcie do ostygnięcia.


Krem gotować ok. 2 godz. 600 ml mleka w misce o podwójnych ściankach. Pudding rozpuszcza się w 200 ml mleka z cukrem, następnie dodaje do gorącego mleka i miesza energicznie trzepaczką, aby nie powstały grudki. Po zgęstnieniu budyniu pozostaw go do ostygnięcia na ok. 3 godz. 20 minut. Po ostygnięciu dodać miękkie masło i energicznie mieszać, aż do uzyskania puszystego kremu. Następnego dnia zaczynamy składać ciasto. Pierwszy arkusz kakao, krem ​​pistacjowy, następnie liść biszkoptu, krem ​​pistacjowy i drugi arkusz kakao. Ciasto zawija się w folię spożywczą i pozostawia do wystygnięcia do drugiego, a nawet trzeciego dnia, równomiernie rozkładając na wierzchu masę. Oznacza to, że taca, mniej więcej tego samego rozmiaru co arkusze, jest dziurkowana na całej powierzchni lub ewentualnie worki ryżu, mąki lub innej wagi. Ciasto najlepiej pokroić trzeciego dnia cienkim, ostrym nożem, a następnie posypać cukrem pudrem. Wielki apetyt i dobra praca. Wskazówka: im dłużej pozostaje zimny, tym młodszy się robi, więc zrób co najmniej trzy dni przed podaniem go gościom.


TV tort, deser na specjalne okazje

TV cake to rewelacyjne połączenie blatu kakaowego, biszkoptu waniliowego i dużej ilości kremu maślanego, dzięki czemu zawiera wszystko, czego zapragniemy. Na pewno możesz znaleźć starą książkę kucharską swojej babci lub matki. To delikatne, smaczne ciasto o cukierniczym wyglądzie.

TV ciasto czy Budapeszt należy do kategorii deserów, które osłodziły nasze dzieciństwo. Przepis jest bardzo stary, ale nawet teraz, po pokoleniach, pozostał tak samo ceniony i na pewno nigdy nie wyjdzie z mody.

Obecnie istnieje kilka wariantów tego ciasta, ale postanowiliśmy zaprezentować Wam klasyczny przepis, dokładnie taki, jaki przygotowała nasza mama lub babcia, a dotyczy naszego dzieciństwa.

Składniki na dwa blaty kakaowe:

  • 250 g mąki
  • 120 g masła w temperaturze pokojowej
  • 4 łyżki kakao
  • 150 ml mleka
  • 120 g cukru
  • 5 jajek
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na blat waniliowy:

  • 5 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki
  • 4 łyżki wody
  • 4 jajka
  • esencja waniliowa
  • saszetka proszku do pieczenia
  • 250 g cukru
  • 200 ml mleka
  • dwie łyżki mąki
  • 250 g masła
  • esencja rumu

Ciasto z filiżanką lub kubkiem to deser, którym możesz cieszyć się z całą rodziną.

Składniki

  • 1 filiżanka
  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 saszetka cukru waniliowego (8 g)
  • 3 łyżki oleju
  • 3 g proszku do pieczenia
  • 5 łyżek mleka
  • 1 lub
  • 70 g czekolady.

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, kakao i proszkiem do pieczenia.

Dodaj jajko, mleko i olej. Wszystko jest włączone.

Połowę kompozycji wsyp do dużego kubka, włóż kawałki czekolady, a następnie przykryj czekoladę resztą kompozycji.

Piecz w mikrofalówce przez 3-4 minuty.

Umieść filiżankę w kuchence mikrofalowej o mocy 850 watów na około. 3 minuty (podchodzi do 700 watów, ale zostaw im dodatkową minutę). Uważaj na kubki podczas ich wyjmowania, ponieważ są gorące.

Możesz pokroić w plastry, posypać cukrem pudrem, posmarować dżemem lub nutellą.

Babeczka. PORADY

Kiedy chcesz przygotować ciasto z filiżanką, jajka powinny mieć temperaturę pokojową, a mleko powinno być ciepłe lub ciepłe.

Kombinacje ciasta kubkowego: z nutellą, żurawiną i miodem, jabłkami i cynamonem, cytryną i makiem, czekoladą i jagodami, czekoladą i śmietaną, z dynią, truskawkami.


Składniki potrzebne do Ciasto Budapeszt z kawą

Na ciasto:

- 3 szklanki mąki

- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

- półtorej łyżeczki sody oczyszczonej

- 170 g masła w temperaturze pokojowej

- dwie łyżeczki esencji waniliowej

- półtorej szklanki cukru

Do nadzienia:

- łyżka cynamonu

- łyżka lub dwie kawy

Do glazury:

- łyżeczka ekstraktu waniliowego


Ciasto budapesztańskie lub przepis na wideo & rdquoteleview & rdquo

Tego Pina i nie tylko znajdziesz w kategorii czekolada, od Steluta Steluta. Nigdy nie przegapiliśmy stolika. Na prośbę kulinarnej dziewczyny. Wyjąłem cytrynę i dodałem kakao dla efektu. Chodzi o tort „Budapeszt”, większość z Was prawdopodobnie zna go jako „TV”. Jak każdy znany przepis. Gotuj z ciastem Rodica Budapest lub Telewizjami wideo & # 8211 Circle & # 8211 Circle & # 8211 Watch circle. Cake TV With Lemon Cream Budapeszt mp3 song download. Po minucie wyłączyłem telewizor. Nadszedł czas, abyśmy zrobili wykresy dla tych, którzy nas oceniają.


Pachnący i gęsty krem ​​na blasze

  • 500 g herbatników (proste)
  • 500 ml płynnej śmietany (świeżej)
  • 200 g masła (lub margaryny)
  • 5 ml esencji rumowej
  • 2 łyżki cukru
  • 5 ml esencji rumowej

Krem przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, ale musi być zrobiony dzień wcześniej, aby stwardniał w lodówce.

Nieubitą śmietankę włóż do rondla na małym ogniu, a po kilku minutach, gdy się nagrzeje, dodaj całą połamaną czekoladę w kwadraty i mieszaj małą trzepaczką, aż się rozpuści. Dodaj pokrojoną na kawałki esencję rumową, cały czas mieszając. Po około dwóch minutach zdejmij patelnię z ognia i kontynuuj mieszanie, aż krem ​​będzie idealnie jednorodny. Jest miękki, ale doskonale twardnieje w ciągu kilku godzin w lodówce.

Syrop przygotowywany jest z palonego cukru, wody i esencji rumowej

Formę (tortownicę, rondelek, kwadratowy lub okrągły kształt ciasta itp.) pokryć folią aluminiową i lekko posmarować olejem lub masłem. Łatwiej jest pracować z kształtami prostokątnymi.

Biszkopty układamy na brzegach, a pierwszą warstwę na spodzie formy. Przed włożeniem każdego biszkoptu namocz je krótko w syropie. Rozprowadź warstwę kremu o grubości około 5-6 mm, kontynuuj z biszkoptami w syropie, ponownie kremem i tak dalej, aż skończysz z warstwą herbatników. Zachowaj krem ​​​​do zaprawiania ciasta.

Wstaw do lodówki na 3-4 godziny, potem możesz obrócić ciasto na talerzu. Ubierz w śmietanę i udekoruj śmietaną, galaretkami, kandyzowanymi owocami itp.

Ciasto Dobos jest przygotowywane według receptury wymyślonej przez cukiernika Carla Jozsefa Dobosa (1847-1924). Pracował miesiącami, aż osiągnął doskonałość swojej ostatecznej formy.

W 1884 r. Jozsef Dobos był jednym z najsłynniejszych cukierników Cesarstwa Austro-Węgierskiego. Wielowarstwowy tort i karmel zostały zaprezentowane z należytym rozmachem na Wystawie Narodowej w Budapeszcie w 1885 roku. Ciasto nie miało wówczas nazwy, a po „premierze” wszyscy nazywali je Dobos Cake.

Ówczesny cesarz i cesarzowa Imperium jako pierwsi go spróbowali. Sukces tortu przerósł oczekiwania.


Ugotuj pachnące i kolorowe francuskie ciasto

Czas przygotowania
Poziom
Porcje

Składniki

  • Na 2 delikatne arkusze z kakao (23/36 cm):
  • 250 g masła (82%)
  • 25 gr kakao
  • 400 gr śmietany
  • 150 g cukru
  • 425 gr mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki esencji rumowej
  • 1 szczypta soli
  • Na arkusz bezowy z kokosem:
  • 6 białek jaj
  • 175 g cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 150 gr kokosa
  • 50 gr złotych rodzynek
  • 2 łyżeczki esencji rumowej
  • 1 szczypta soli
  • Do kremu cytrynowego:
  • 6 żółtek
  • 150 g cukru
  • 150 gr mąki
  • skórka i sok z cytryny
  • 750 ml mleka
  • 200 g masła z 82% tłuszczu
  • 1 szczypta soli
  • Ponadto:
  • trochę oleju do smarowania
  • 30 gr startej czekolady

Sposób przygotowania


Ciasto & # 8222Śnieżnobiała & # 8221

Dodaj proszek do pieczenia do miski i zalej 1 łyżką soku z cytryny, aby aktywować proszek do pieczenia. Wymieszać łyżeczką i polać kompozycją.
Mieszaj dalej kompozycję, aż będzie gładka.
Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając.

Gdy kompozycja zgęstnieje, zacznij wyrabiać ręcznie przez 2-3 minuty, aż powstanie jednorodne ciasto, które nie skleja się.

Z ciasta uformować kulę i odstawić na stół roboczy na 30 minut. Następnie podziel ciasto na 3 równe części.

Rozłóż każdy kawałek ciasta na blachach do pieczenia za pomocą wałka do ciasta / wałka do ciasta, aż uzyskasz cienkie prostokątne arkusze.

Przełóż po kolei każdy arkusz ciasta na tył blachy piekarnika, na której wcześniej położyłeś papier do pieczenia. Nakłuć arkusz widelcem na całej powierzchni.
Piec blachy przez 15 minut w 170 stopniach.

Przygotowanie kremu
W rondelku wymieszaj za pomocą trzepaczki mąkę, cukier i startą skórkę z cytryny.

Stopniowo dodawać esencję waniliową i mleko, cały czas mieszając, unikając tworzenia się grudek.

Kompozycję wstawiamy na mały ogień przez 15 minut, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i stanie się kremowa.

Wyłączyć ogień, dodać sok z cytryny, dobrze wymieszać i pozostawić do ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową.
Dodaj masło w temperaturze pokojowej i wymieszaj.

Składanie ciasta
Ułóż pierwszy arkusz schłodzonego ciasta na folii spożywczej i wyłóż na nią połowę kremu.

Na wierzchu połóż 2 arkusz, dodaj resztę kremu, zachowując 3 łyżki stołowe na ostatnią warstwę.
Umieść ostatni arkusz. Dodaj i wyrównaj 3 łyżki konserwowej śmietany.

Posyp dużą ilością kokosa.

Ciasto zawiń w folię, połóż na wierzchu maszynkę do mielenia i odważnik i odstaw na noc do lodówki.

Pokrój na małe kawałki, udekoruj odrobiną dżemu truskawkowego/malinowego i podawaj na zimno.

Film z przepisem KRÓLEWNA ŚNIEŻKA niżej:


Ciasto Budapeszt lub & rdquotelevzor & rdquo

Mówię, zacznijmy tydzień od czegoś słodkiego, więc zostawiam Ci na blogu przepis na moje ulubione ciasto. Chodzi o tort telewizyjny, ten na. Do tortu telewizyjnego nie potrzebujesz dużej wiedzy w kuchni.

Wyjąłem cytrynę i dodałem kakao dla efektu. Tak więc na stole miałem wiele odmian ciast. Któregoś dnia znalazłem w zeszycie przepis na ciasto & bdquo TV & rdquo on przygotowuje.


Przepisy na ciasta

Ciasta to słodka uczta, którą możesz zrobić w domu. Tradycyjne lub inspirowane obcymi, z owocami lub syropem lub bez, ze śmietanką lub bez, ciasta to deser, którego trudno odmówić nawet najbardziej wymagającym. Chociaż wydają się trudne do wykonania, oferujemy również bardzo proste przepisy na ciasta, z kilku składników, bez pieczenia, gotowe, jak powiedziałbyś „słodkie”. Niektóre ciasta przypominają nam dzieciństwo, inne dziadków, jeszcze inne egzotyczne wakacje. Jakie jest twoje ulubione ciasto?


Wideo: Budapest by night - Hungary (Styczeń 2022).