Przepis na chleb kanapkowy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Chleb
  • Maszyna do chleba

Świetne do kanapek lub tostów — cała praca jest wykonywana przez maszynę do pieczenia chleba.

12 osób to zrobiło

SkładnikiPorcje: 12

  • 120ml ciepłej wody (45 stopni C)
  • 120ml ciepłego mleka (45 stopni C)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 340g mąki chlebowej
  • 60g mąki razowej
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka zmiękczonej margaryny lub masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżeczki suszonych aktywnych drożdży piekarskich

MetodaPrzygotowanie:10min ›Gotowanie:3h ›Gotowe za:3h10min

  1. Ułóż składniki na patelni wypiekacza chleba w kolejności zalecanej przez producenta. Wybierz cykl; naciśnij Start.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(11)

Recenzje w języku angielskim (9)

Ładny bochenek, nie jestem pewien co do soku z cytryny, nadaje mu dziwny posmak. Plasterki jednak ładnie.-09 września 2014

przez naples34102

Przeglądając przepis, nie widziałem potrzeby wprowadzania jakichkolwiek zmian poza używaniem masła zamiast margaryny, chociaż przypuszczam, że można by zrobić dowolną ich liczbę, gdybyś chciał przy tym majstrować. Byłem zaintrygowany sokiem z cytryny i zastanawiałem się, czy może wnieść coś w rodzaju maślanki, a nawet posmaku zakwasu, ale tak nie jest. Zastanawiałem się, dlaczego zgłaszający wybrał zarówno oliwę z oliwek i margarynę, jak i mleko i wodę zamiast jednego lub drugiego. I dlaczego tylko pół szklanki mąki pełnoziarnistej, skoro większość przepisów tego typu wymagałaby filiżanki. Bez względu na powody, dla których „trochę tego i trochę tamtego”, jej przepis okazuje się naprawdę fajny bochenek chleba – tylko trochę pszeniczny (co mi się podoba), miękki, ale z ciągnącą się skórką (użyłam średnie ustawienie skórki) i po prostu dobry, codzienny chleb na tosty, kanapki lub stół obiadowy. Chociaż ściśle trzymałem się listy składników (z wyjątkiem przełącznika masła), nie podgrzewałem mleka i wody zgodnie z przepisem. Raczej trzymałem się wskazówek producenta dotyczących mojego wypiekacza do chleba. Jest to przepis, do którego wracasz w kółko, gdy chcesz po prostu dobrego, niezawodnego, podstawowego chleba. Bardzo się cieszę, że spróbowałem!-04 czerwca 2010


Chleb Kanapkowy BEZ drożdży

chleb drożdżowy. I babeczki, którymi jest wiele chlebów bezdrożdżowych. Miesza się w misce drewnianą łyżką - bez ugniatania, bez podnoszenia. W ciągu kilku minut będziesz mieć to w piekarniku!

Czy jest tak dobry jak chleb drożdżowy? Drożdże dają chleb żuć oraz rozciągać w taki sposób, jakiego nigdy nie będzie miał chleb bez drożdży. Ale to jest tak blisko, jak do przepisu na chleb drożdżowy z pominięciem za pomocą drożdży. I to’s poza listami przebojów pyszne na coś, co zajmuje 3 minuty, aby dostać się do piekarnika!


Polecany przepis

  • 1 duży ziemniak lub 2 średnie (300 gramów)
  • 1 posiekane zielone chili (opcjonalnie)
  • ½ do ¾ łyżeczka startego imbiru
  • ¼ do ½ łyżeczka czerwonego chili w proszku (dostosuj do smaku)
  • ¼ do ½ łyżeczka proszku garam masala (dostosuj do smaku)
  • ⅛ łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie) (lub ¼ łyżeczki amchuru)
  • ¼ do ⅓ łyżeczka soli (opcjonalnie)
  • 1 łyżka liści kolendry (drobno posiekanej)
  • 1 łyżeczka ghee (opcjonalnie)
  • 4 kromki chleba (najlepiej razowy lub na zakwasie)
  • 2 łyżki masła lub oleju (zgodnie z potrzebami do opiekania)
  • ¼ filiżanka zielonego chutney (do wyboru lub sos schezwan)

Oprócz prostoty procesu, docenisz to, że ten przepis na chleb kanapkowy daje tylko 1 bochenek. Nie potrzebujesz szalonej ilości mąki, wielu bochenków bochenków i nie pozostaniesz z 2-3 pozostałymi bochenkami na rękach. (Co niekoniecznie byłoby złe.) Wystarczy 1 bochenek do przygotowania, wyrośnięcia, uformowania i upieczenia – wygodny, przystępny i prosty. Nasz przepis na chleb wieloziarnisty daje również tylko 1 bochenek.


Jak zrobić idealny bochenek chleba kanapkowego

Praca z drożdżami może wydawać się onieśmielająca, ale nie daj się jej przestraszyć. Należy pamiętać o kilku kluczowych rzeczach, aby przygotować najlepszy możliwy bochenek.

Wyrastający chleb nazywany jest etapem „dorastania”, i tak, rzeczywiście możesz przerodzić swój chleb. Jeśli zostawisz go zbyt długo do wyrośnięcia, prawdopodobnie przybierze dziwny kształt podczas pieczenia. Jeśli ciasto zacznie rozszerzać się nad linią bochenka lub miski, wbij je ponownie i zmień kształt, pozwalając mu wyrosnąć. Drugi wzrost będzie w porządku, ale nie chcesz tego robić dalej, w przeciwnym razie drożdże nie będą tak skuteczne podczas pieczenia.

Posiadanie termometru pod ręką sprawia, że ​​pieczenie chleba przebiega znacznie płynniej. Łatwiej jest określić, czy mieszanina wody/mleka ma odpowiednią temperaturę, aby drożdże prawidłowo zakwitły (110 do 115 stopni Fahrenheita) i określić, czy chleb jest w pełni ugotowany (205 stopni Fahrenheita). Oto podstawowy termometr, który możesz zdobyć.

Praktyka czyni mistrza! Pieczenie chleba wymaga praktyki, więc nie zniechęcaj się, jeśli za pierwszym razem coś nie pójdzie dobrze. Ponadto pomyśl o wszystkich przepisach na pyszne kanapki, które możesz przygotować, gdy masz już chleb.

Oto prosty samouczek krok po kroku, który możesz śledzić!


Przepis na miękki biały chleb kanapkowy do maszyny do chleba

Podgrzej wodę w kuchence mikrofalowej, aż będzie ledwo ciepła (NIE gorąca). Wlej wodę do automatu do chleba.

Wlej olej do maszyny do chleba. Włóż mąkę do maszyny do chleba.

W jednym rogu maszyny do chleba (na wierzchu mąki) włóż cukier. W innym rogu wrzuć sól. W innym rogu, ale drożdże.

Ustaw menu maszyny do chleba na opcję &bdquoSandwich&rdquo. Jeśli nie masz opcji &bdquoKanapka&bdquo, użyj opcji &bdquoWhite&rdquo. Ustaw rozmiar bochenka na 1 1/2 funta. Naciśnij przycisk Start, a następnie wróć za 3 godziny do gorącego bochenka domowego białego miękkiego chleba kanapkowego :) Jako bonus, będziesz mógł cieszyć się pysznym zapachem domowego chleba w całym domu!

Do krojenia chleba użyj dużego ząbkowanego noża (tego z postrzępionymi krawędziami).

Oto zdjęcie kromek tego chleba i zobacz, jakie są doskonałe, nie kruszą się:


Biały Chleb Kanapkowy

    1) W małej misce dodaj wodę, cukier, tłuszcz piekarski i drożdże. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.

2) W misce miksera stojącego, wyposażonej w nasadkę haka do ciasta, dodaj mąkę, mleko w proszku, sól i mieszankę mleka drożdżowego.

3) Ugniataj ciasto tylko przez kilka minut lub aż się połączy.

4) Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i dalej wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i gładkie.

5) Lekko posmaruj dużą miskę, włóż ciasto do wysmarowanej miski, posmaruj wierzch odrobiną oleju i przykryj folią.

6) Umieścić w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu i pozostawić do wyrośnięcia na około półtorej do dwóch godzin lub do podwojenia objętości.

7) Nasmaruj bochenek 9x5 odrobiną oleju roślinnego i odstaw na bok.

8) Wrzuć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, wyrabiaj przez minutę, aby je zebrać. Uformuj z niego bochenek, włóż go do wysmarowanej tłuszczem formy (stroną szwem do dołu), przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę lub do ponownego podwojenia.

9) Rozgrzej piekarnik do 350 stopni, piecz chleb przez około 40 minut lub do lekko zarumienionego. Jeśli zauważysz, że chleb zbyt szybko brązowieje, przykryj go niewielką folią, aby nie stał się zbyt ciemny. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na ruszcie.

10) Jak tylko chleb wyjdzie, przetrzyj wierzch wilgotnym ręcznikiem papierowym (nie dodawaj zbyt dużo wody, bo chleb może się rozmoknąć). Jeśli wolisz miękką skórkę na chlebie.


Więcej informacji o chlebie bezglutenowym

Jeśli czekasz na odpowiednie składniki lub po prostu potrzebujesz kanapki, gdy chleb rośnie, przejrzałem 8 bezglutenowe marki chleba które naprawdę lubię. Skompilowałem również 10 sekretów, aby pieczenie chleba bezglutenowego.

Chętnie podzielę się z Tobą wszystkim, co wiem! Jeśli jesteś gotowy na następny krok, jestem tam również dla Ciebie. Kiedy będziesz gotowy, dołącz do mnie w nauce pieczenia z my bezglutenowa mieszanka mąki chlebowej.

Podoba Ci się ten przepis?


Podsumowanie przepisu

  • 4 (4 uncje) plastry polędwiczki wieprzowej, pokrojone w poprzek ziarna
  • 1 jajko, ubite
  • 2 łyżki mleka
  • ¼ łyżeczki proszku czosnkowego
  • ¼ łyżeczki cebuli w proszku
  • ¼ łyżeczki przyprawionej soli
  • ¼ łyżeczki suszonego majeranku
  • ¼ łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1 ½ szklanki bułki tartej
  • ½ szklanki oleju arachidowego do smażenia
  • 4 kajzerki, podzielone
  • 4 łyżeczki majonezu lub w razie potrzeby (opcjonalnie)
  • 4 łyżeczki ketchupu lub w razie potrzeby (opcjonalnie)
  • 4 łyżeczki przygotowanej żółtej musztardy lub w razie potrzeby (opcjonalnie)
  • 4 liście sałaty (opcjonalnie)
  • 4 plastry pomidora (opcjonalnie)
  • 4 plastry cebuli (opcjonalnie)
  • 4 plasterki marynaty, do dekoracji (opcjonalnie)

Umieść każdy plasterek polędwicy wieprzowej między dwoma kawałkami mocnego plastiku (np. pokrojoną dużą plastikową torbą do zamrażania) i spłaszcz kotlet, aż będzie miał około 1/4 cala grubości i około 3 1/2 na 5 cali.

W płytkiej misce ubić jajka i mleko, dodać czosnek w proszku, cebulę w proszku, przyprawioną sól, majeranek, oregano, sól i pieprz, aż przyprawy dobrze się połączą. Ułóż bułkę tartą w płytkiej misce.

Zanurz każdy spłaszczony kotlet w przyprawionej mieszance mleka i jajek, a następnie w bułce tartej, dokładnie obtaczając kotlety w bułce tartej. Odłóż panierowane kotlety na bok na kawałku pergaminu lub woskowanego papieru, nie układaj w stos.

Rozgrzej olej na dużej patelni, aż olej zacznie się mienić. Delikatnie opuść kotlety, po jednym na raz, do gorącego oleju i smaż na złoty kolor z każdej strony, około 8 minut na kotlet. Odcedź kotlety na ręcznikach papierowych.

Rozgrzej piekarnik w piekarniku i ustaw ruszt około 6 cali od źródła ciepła.

Rozłóż bułki kajzerowe odciętymi bokami do góry i podsmażaj, aż bułki będą przypieczone i gorące, przez około 1 minutę. Posyp każdą bułkę smażonym kotletem (miejmy nadzieję, że boki mięsa będą wystawać z bułki przynajmniej o cal z każdej strony) na wierzch każdego kotleta do wyboru majonez, ketchup, musztarda, sałata, pomidor, cebula i ogórek kiszony w razie potrzeby pokroić.


Przepis na chleb kanapkowy do mikserów stojących

Składniki

  • 5-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 łyżka. Sól koszerna
  • 2-1/4 łyżeczki. (1 opakowanie) aktywne suche drożdże
  • 16 uncji. bardzo ciepła woda
  • 1 łyżka. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 3-1/2 łyżki stołowej. miód

Instrukcje

  1. Umieść wszystkie suche składniki, w tym drożdże, w misce miksera stojącego. W osobnym pojemniku dodaj ciepłą wodę, olej i miód. (Najpierw dodaj olej, a następnie użyj tej samej łyżki do odmierzenia miodu. Zapobiega to przywieraniu miodu do łyżki.) Dobrze wymieszaj płyny do połączenia.
  2. Umieść nasadkę haka do ciasta na mikserze i ustaw niską prędkość na 15 sekund, aby połączyć wszystkie suche składniki. Wyłącz mikser, dodaj płyn i ponownie ustaw niską prędkość, tym razem na około półtorej minuty lub do momentu, gdy wszystkie składniki się połączą. Wyłącz mikser i odstaw na 10 minut.
  3. Ustaw Mikser na drugą prędkość i pracuj przez trzy minuty. Zdejmij hak do ciasta i wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj 3 lub 4 razy, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza.
  4. Włóż ciasto do naoliwionej miski i przykryj folią spożywczą i ręcznikiem kuchennym. Wyroś ciasto w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu na 1 godzinę. Pod koniec godziny ubij ciasto, wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i jeszcze kilka razy ugniataj. Uformuj ciasto w bochenki i włóż do 2 foremek.
  5. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozwól bochenkom wyrosnąć przez około 45 minut lub do podwojenia wielkości.
  6. Skrop wierzch bochenków oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 375 stopni przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy skórka będzie jasnozłotawobrązowa. Wyjmij z bochenków i pozostaw do ostygnięcia na stojaku przez co najmniej 30 minut przed pokrojeniem.

Informacje o wartości odżywczej:

Dawać:

Wielkość porcji:

Więcej miodu! Tak, o wiele więcej miodu.

Linki do innych przepisów, takich jak:

Powiązane posty

Jeśli jest jedna rzecz, o którą proszę moją żonę, aby zrobiła więcej niż cokolwiek&hellip

Uwaga: ten przepis jest teraz uważany za nieudany. Opublikowana jest lepsza, bardziej spójna wersja&hellip

Ten przepis na chleb typu ale jest miękki, gęsty, ciągnący i pełen smaku. Prosty do&hellip