Domowy chleb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wsyp mąkę do miski, zrób miejsce na środku i stopniowo wrzucaj do niej rozkruszone drożdże i gorącą wodę. Dodaj sól i wymieszaj te 3, aż drożdże się rozpuszczą.

Teraz zaczynamy pobierać mąkę z krawędzi i mieszać, aż powstanie ciasto, a mąka spłynie z rąk.

Dobrze zagnieść i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Teraz podziel ciasto na 2 mniejsze ciasta.

Posyp mąkę na stole roboczym, weź pierwszy kawałek ciasta i ponownie podziel go na dwie części. Arkusze ciasta rozkładamy wałkiem do ciasta, ale nie za bardzo, ale na tyle, aby były łatwe w obsłudze, bo je splotymy.

W ten sposób przygotowujemy drugie ciasto i wkładamy chleby do blach, które pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 15 minut.

Następnie posmaruj chleby jajkiem, posyp je nasionami i wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 45-50 minut. Ogień jest niski i możemy tylko czekać, aż będą gotowe, a chleby kuszą nas swoim apetycznym zapachem.

Dobry apetyt!

Jeśli podoba Ci się mój przepis, możesz go również znaleźć na moim blogu:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2014/04/paine-de-casa.html


Chleb tkany i film z przepisem nr 8211

Czy próbowałeś tego przepisu? Śledź mnie na @JamilaCuisine lub oznacz #jamilacuisine!

Przepis chleb pleciony jest moim ulubionym na święta lub na każdą specjalną okazję. Jak już wiesz uwielbiam ugniatać. Odpręża mnie i uwielbiam próbować wszelkiego rodzaju ciast, szczególnie ciasta chlebowego. Dla mnie domowy chleb jest najlepszy na świecie. Już sam fakt, że jest zrobiony przeze mnie, że świetnie pachnie w całym domu i że mogę zjeść gorącą kromkę posmarowaną masłem, motywuje mnie do wypieku własnego chleba. Nie zawsze tak robię, niestety z braku czasu. ale staram się robić chleb jak najczęściej. Naturalnego chleba majonezowego jeszcze nie próbowałam, ale obiecuję zrobić ten eksperyment i wrócić z wrażeniami i jeśli wszystko pójdzie dobrze i z przepis wideo.

Tym razem postanowiłem pokazać, jak robię chleb. To wspaniały przepis na chleb mleczny, nietuzinkowy na świąteczne posiłki lub na specjalne okazje z bliskimi. Ponieważ chciałem, aby ten przepis był jak najbardziej dostępny dla wszystkich, zdecydowałem się zagnieść chleb na trzy, jeden z najprostszych możliwych warkoczy, więc nie bój się, nie jest ani skomplikowany, ani drobiazgowy. Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś chleba, teraz masz szansę zacząć. Muszę ci powiedzieć, że to NIE JEST TRUDNE. Nawet jeśli nie wierzysz mi na słowo, wzywam cię do spróbowania. Receptura jest przetestowana, dostosowana i zaprojektowana w taki sposób, że otrzymasz wspaniały pleciony chleb.

Buuun! Teraz, gdy mamy odwagę, zacznijmy. Przede wszystkim musisz mieć jajka w temperaturze pokojowej. Jeśli nie wyjęłeś ich z lodówki na czas, jest rozwiązanie. Włóż je do gorącej wody na około. 10 minut i będą idealne. Mleko wtedy podgrzewamy, żeby nie paliło się na naszym palcu, musi być ciepłe, ale nie gorące, bo zabije drożdże i ciasto nie wyrośnie. Po tym wszystkim wystarczy wymieszać wszystkie składniki i zagnieść ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub po prostu zagnieść ręcznie. Nie ma znaczenia, że ​​nie umiesz ugniatać. Po prostu spróbuj. Im więcej ugniatasz, tym więcej zdobędziesz doświadczenia.

Gdy ciasto jest gładkie i sprężyste, oznacza to, że jest idealnie wyrabiane i otrzymujesz niezwykły chleb pleciony. Zagniatanie wytwarza gluten z mąki, gluten, który nadaje chlebowi odpowiednią konsystencję. Następnie pozwól mu wyrosnąć w ciepłym miejscu, na tyle, aby podwoić jego objętość. Aby zagnieść chleb, trzeba oglądać klips, ale jest to łatwe i nie trwa długo. Jeśli wiesz, jak zaplatać włosy, będziesz wiedział, jak zrobić pleciony chleb. I z tym skończyłem. Wszystko, co musisz zrobić, to upiec chleb, a następnie cieszyć się nim. Masz absolutnie wspaniały pleciony chleb. Puszyste, lekko chrupiące na zewnątrz io szalonym smaku. Tylko dobre na następne wakacje, prawda?


Przepis na pleciony chleb i lekką recepturę

Domowy chleb pleciony, prosty i łatwy przepis. Potrzebujesz tylko trzech głównych składników, a oto, co możesz zrobić puszysty i apetyczny chleb. A smak, zapach i konsystencja nie mają sobie równych z żadnym zakupionym chlebem. Uwierz mi, warto spróbować, oto kroki, które musimy wykonać:

SKŁADNIK:

  • 500 g mąki
  • 6 g suchych drożdży
  • 400 ml wody
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1/2 łyżeczki soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj majonez mieszając drożdże z łyżeczką startego cukru, dodaj 100 ml letniej wody, wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 15– 20 min.

2. Oddzielnie przygotuj mąkę, dodaj sól i wymieszaj. Wlej trochę aktywowanych drożdży i pozostałych 300 ml wody i zacznij mieszać ręcznie. Na koniec nakładamy olej, ja nakładam olej na dłoń, w ten sposób mogę rozsmarować go po całym cieście i pomaga mi się zagnieść. Wlałem cztery razy tyle oleju, ile zmieściło się w mojej dłoni. Olej musi być lepszy, jakościowy. Ciasto wyrabiamy wbijając brzegi do środka, a na koniec wrzucamy do miski 15-20 razy. Daje to bardzo kruche i puszyste ciasto. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

3. Posyp blat odrobiną mąki i wymieszaj ciasto, kilkakrotnie wsuwając brzegi do środka. Podziel go na trzy równe części, z każdego kawałka ciasta uformuj bułki, a następnie zrób je na drutach. Robienie na drutach chleba nie zajmuje dużo czasu, możesz robić na drutach 2, 3, 6 kawałków, jak chcesz i masz czas.

4. Włóż pleciony chleb do blachy, którą podałam z odrobiną oleju (taca). Chwyć chleb na głowę i spróbuj wcisnąć go do środka, aby móc go przesunąć. Przykryj patelnię i pozwól chlebowi wyrosnąć przez 30 minut.

Obróć piekarnik do 220 g z wentylacją.

5. Wstaw blachę do piekarnika na 220 g na 10 minut razem z miską z wodą, która utworzy parę. Z pary skórka chleba będzie cienka i nie stwardnieje. Po 10 minutach nastawić temperaturę na 180 g, wyjąć miskę z wodą i pozostawić chleb na kolejne 30-35 minut. Trzeba uważać na chleb, żeby się nie przyrumienił, w zależności od piekarnika. Ale jeśli zauważysz, że opala się zbyt mocno, możesz przykryć go folią aluminiową i pozwolić mu dalej się gotować.

6. Gdy chleb będzie gotowy (możesz też zrobić test wykałaczką), wyjmij go z blachy i połóż na drewnianym dnie lub ruszcie. Nasmaruj wodą i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 1-2 godziny.


Co jeść w czasach Ceausescu: 1 litr oleju, 1 kg cukru i pół bochenka chleba dziennie

Pół bochenka chleba dziennie, litr oleju i kilogram cukru miesięcznie. Była to część Rumunów, ustanowiona pod reżimem Ceausescu. Kurczaki sprzedawane w komunistycznych sklepach spożywczych ważyły ​​gołębia. Rumuni robili stosy i relacje, aby dostać towar „pod rękę”. Dostawy żywności były uważane za spekulacje i podlegały karze pozbawienia wolności.

Przez prawie dekadę, pod dyktaturą Ceausescu, Rumuni przeżyli, jedząc ze swoją porcją. Ponieważ gospodarka socjalistyczna nie działała zbyt dobrze, a Ceausescu uparcie spłacał z góry dług zagraniczny, trzeba było znaleźć rozwiązania, aby uratować budżet, a wielka gospodarka powstała przez zabranie ust ludziom. Chleb, cukier i oliwę kupowano tylko na kartę i tylko w lokalnych sklepach spożywczych. Racjonalizacja chleba została wprowadzona w 1982 roku i była stopniowo przygotowywana przez komunistów poprzez uchwalanie kilku ustaw mających na celu sformalizowanie redukcji porcji żywności.

19 grudnia 1980 r. ukazała się „Ustawa o ustanawianiu, podziale i wykorzystywaniu środków na zaopatrzenie ludności przez powiaty”. Dekret ustanowił racjonalizację spożycia żywności według powiatu, a karty cukrowe i oliwne zróżnicowano według kategorii ludności. Ci z miast otrzymywali większe racje żywnościowe, a chłopi ze wsi otrzymywali mniejsze racje.

W procesie, w którym Ceausescu zamierzał zredukować dietę Rumunów do granicy przeżycia, kierował się programem naukowym stworzonym na prośbę dyktatora przez specjalistów z KC. W 1982 r. wymyślono „Naukowy program żywienia dla ludności”, dokument, który określał zapotrzebowanie na kalorie, racje żywnościowe i zawierał normy wagowe Rumunów.

Komuniści doszli do wniosku, że Rumuni potrzebują tylko 2700-2800 kalorii. Do tego wolno im rocznie najwyżej: 60-70 kg mięsa i przetworów mięsnych, 8-10 kg ryb i przetworów rybnych, 210-230 litrów mleka lub przetworów mlecznych, 260-280 jaj, 16 kg tłuszczu , olej, margaryna, 170-180 kg warzyw, 70-90 kg ziemniaków, 304 kg ziaren warzyw, 65-95 kg przetworów owocowych, 22-26 kg cukru.

Dekretem w 1984 r. przyjęto nowy, niższy standard żywnościowy. Rumunom przysługiwało rocznie 39 kilogramów mięsa, 78 litrów mleka i 166 kilogramów warzyw. Olej i cukier podawano raz w miesiącu, przy czym racja wynosiła jeden kilogram.

Karty, sposób, w jaki komuniści kontrolowali porcje…

Ograniczenie spożycia żywności było kontrolowane przez stary reżim poprzez wprowadzenie kart. Każda rodzina została przydzielona do sklepu w sąsiedztwie, w którym mieszkała.

Głowa rodziny zgłosiła się do kierownika sklepu z kartą nieruchomości potwierdzającą miejsce zamieszkania i biuletynem potwierdzającym jego tożsamość, a wszystkie dane zostały zapisane na karcie. „Im więcej członków mieszkało w tym domu, tym bardziej pojawiali się na karcie. Jeśli mieli lokatorów, to też przeszli. Ważne było, aby wprowadzić rzeczywiste dane, ponieważ otrzymałeś jedzenie w zależności od tego, ilu członków pojawiło się na karcie. Nie można było kłamać, bo były czeki, był sektorowiec z sąsiedztwa, który wiedział wszystko i nikt nie ryzykował kary – mówi Iulica Soare, sprzedawczyni z Alimentara, która pracowała za czasów Ceausescu na Alexandru Ghica Street. Kierownik sklepu obliczył rację dla każdej rodziny, a jedzenie zostało podane na podstawie informacji zapisanych w sklepie i wpisanych do karty.

Pół bochenka chleba dziennie

Aby wywołać w opinii publicznej wrażenie, że racjonalizacja chleba jest inicjatywą na rzecz mieszczan, Ceausescu obwiniał chłopów na wsi. W serwisach informacyjnych komunistyczna propaganda oskarżała chłopów o przyjeżdżanie do miasta i ładowanie dziesiątek bochenków chleba do worków, aby wywieźć je na wieś i nakarmić świnie. Od 1982 roku mieszczanom w kontrolowanych przez komunistów mediach mówiono, że otrzymają chleb na kartę, aby chłopi nie mogli kupować w nadmiarze. Karty chleba miały różne kolory, od miasta do miasta. Każdemu przysługiwało tylko pół bochenka chleba dziennie. „Kto przyszedł do sklepu, przyszedł z kartą. Nie otrzymywał chleba bez karty.

Karta miała 30-31 odcinków, ile dni miał księżyc i codziennie zaznaczaliśmy, kiedy otrzymali rację – wyjaśnia sprzedawczyni.

W niektórych powiatach legitymacje wydawane były na jeden miesiąc, w innych na trzy miesiące. Rumuni przetrwali, kupując i jedząc chleb na kartki przez prawie dekadę. W grudniu 89, karty były trzymane jeszcze przez dwa dni po ucieczce Nicolae Ceausescu.

Olej i cukier podawano raz w miesiącu

Raz w miesiącu głowa rodziny jeździła do Alimentară po cukier i olej, po kilogramie na głowę członka rodziny. „Wszystko było luźne. Przybyli z butelkami oleju i workami z rafii na cukier. Miesięczna racja dla każdej osoby wynosiła jeden litr oleju i jeden kilogram cukru i mąki. Sprawdź, kto skończył swój limit na ten miesiąc. Gdyby były dwie osoby, zabrałyby dwa litry oleju i przyjechały ponownie w przyszłym miesiącu – wspomina też sprzedawczyni Iulica Soare.

Nawet jeśli wszyscy otrzymywali swoją rację oleju, cukru i mąki raz w miesiącu, to i tak w czasach, gdy „dodawano oliwę” do okolicznych sklepów spożywczych, były kolejki.

Dla piskląt „Fraţii Petreuş” były kolejki

Od 1984 r. roczna racja mięsna wynosi 39 kilogramów. Ale dużym problemem była nie tyle mała racja mięsa, ile rzadkość produktów zwierzęcych w komunistycznych sklepach. Ponieważ dostawy całych kurczaków były rzadkie, dzień, w którym sprzedawano mrożone produkty mięsne, stał się wydarzeniem.

„Kurczaki były zwykle po dwa w torbie. Nazwałem ich „Bracia Petruş”. Ważyły ​​mniej więcej tyle, co gołąb. Prawie nigdy ich nie odnaleziono, a w czasach, gdy wprowadzano pisklęta, świat był podeptany. Nie sprzedawałam ich przy wejściu frontowym, ale przy wejściu tylnym, gdzie robiono buluc” – mówi sprzedawczyni z Aleksandrii.

Aby złapać więcej torebek z kurczakiem, wszyscy członkowie rodziny stali w kolejce. „Zdarzyło się też, że matka, ojciec i dziecko stanęli w kolejce po trzy torby kurczaka. Niektórzy udawali, że się nie znają – wspomina też Iulica Soare.

Jedzenie „pod ręką”

„Stos w komunizmie jest cenniejszy niż majątek w kapitalizmie”. Była to zasada, według której pozbawieni jedzenia Rumuni próbowali zaprzyjaźnić się ze sprzedawcami żywności lub menedżerami. „Znajomość” chleba oznaczała szansę na świeży lub lepiej upieczony bajgiel, kupę „kurczaka”, aby wiedzieć z góry, kiedy sklep jest zaopatrzony i być pierwszym w kolejce. Oprócz zalet tego rodzaju, głodni Rumuni z czasów Ceausescu mogli zaopatrywać się w żywność „pod rękę”, gdyby mieli akta i relacje w magazynach, do których przywożono towary z państwa. „Ci, którzy mieli znajomych, dostawali również kawę, pomarańcze, czekoladę lub słodycze, rzeczy, które rzadko trafiały do ​​sklepu, ponieważ były zwykle dystrybuowane w plikach i relacjach bezpośrednio z magazynu. Liczyło się to, żeby kogoś poznać, to znaczyło bardziej niż posiadanie pieniędzy, bo nawet jak oni mieli pieniądze, to nie miałeś nic do zabrania ze sobą” – wspomina pracownik w branży z czasów Ceausescu.

Dostawy żywności uznano za spekulacje

Akta, relacje i posiadane towary nie umknęły rygorom komunistycznego reżimu. Pod rządami Ceausescu wymyślono prawa, które karały dawanie pod ladą żywności lub zbieranie zapasów. Dekret Rady Stanu 306/1981 w sprawie „środków zapobiegania i zwalczania aktów, które wpływają na dobre zaopatrzenie ludności” z października 1981 r. ustanowił kary dla Rumunów, którzy dostarczali żywność.

„Jest to przestępstwo spekulacji i jest zagrożone zgodnie z przepisami Kodeksu karnego karą pozbawienia wolności od 6 miesięcy do 5 lat za zakup od państwowych i spółdzielczych jednostek handlowych, na cele magazynowe, w ilościach przekraczających potrzeby rodzinnego spożycia na okres jednego miesiąca oleju, cukru, mąki, kukurydzy, ryżu, kawy, a także innych produktów spożywczych, których przechowywanie wpływa na interesy innych nabywców i dobre zaopatrzenie ludności ”, przewidziany w art. 1 dekretu 306.

Kara dotyczyła także chłopów, którzy kupowali chleb z miasta. Sprzedawcy, którzy sprzedali więcej niż rację żywnościową, również nie uniknęli kary. „Pracownicy jednostek handlowych mają obowiązek sprzedawać nabywcom produkty spożywcze, o których mowa w art. 1 tylko w ilościach i warunkach ustalonych przez rady ludowe. Nieprzestrzeganie postanowień ust. 1 stanowi przestępstwo i podlega karze pozbawienia wolności od 6 miesięcy do lat 5”, art. 4 dekretu stanowi.

Salami sarmale z soją, ciastem biszkoptowym i chlebem na parze

Za Ceausescu Rumuni wymyślali przepisy kulinarne na ubóstwo. Z braku wieprzowiny sarmale faszerowano siekanym salami sojowym, które było dyskretnie galanteryjne. Z braku kurczaka Rumuni przyzwyczaili się do umieszczania smażonego salami obok frytek. Ponieważ porcja jajek nie pozwalała Rumunom w mieście na zbyt częste przygotowywanie ciast w domu, posiekane domowe ciastka zastępowały blaty lub ciasta.

Rumuni znaleźli też sposób na wypiek starego chleba ze sklepu spożywczego. Franzela utrzymywała parę, aż zmiękła i nabrała pozornie świeżej konsystencji.

Banany i pomarańcze, które pojawiały się w galanterii tylko na Boże Narodzenie i często były niedojrzałe, były zawijane w gazetę obok źródła ciepła, aby szybciej dojrzewały.


  • 500g mąki (650 lub pełnoziarnista)
  • 10g suchych drożdży (nie wymaga aktywacji)
  • 200ml wody
  • łyżka soli
  • łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju słonecznikowego)

Sposób przygotowania domowy chleb:

Do miski wsyp mąkę i zrób w środku dołek, w którym umieścisz drożdże, sól, cukier i olej. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj, a następnie odstaw na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Po tym czasie objętość powinna się podwoić. Ugniataj przez 10 minut, dodając dodatkową mąkę, jeśli ciasto jest zbyt lepkie. Zwróć uwagę na ilość użytej mąki, im bardziej nie klei się ciasto (więcej mąki), tym grubszy chleb wyjdzie. Aby uzyskać bardzo puszysty rdzeń, musisz mieć bardzo miękkie (lepkie) ciasto, które możesz obsługiwać natłuszczonymi rękami, aby się nie przylepiło.

Po ugniataniu, jeśli chcesz to zrobić chleb pleciony połam ciasto na trzy części, zrób bułki około 1,5-2 razy długości blachy i zrób je na drutach. Włóż do foremek, przykryj wilgotnym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. Wilgotny ręcznik nie pozwala na wysychanie i pękanie ciasta podczas zaczynu.

Włóż foremki do piekarnika w temperaturze 200 stopni C i obserwuj, aż chleb stanie się złocisty. Wypróbuj kilka rodzajów mąki (pełna, żytnia, w tym nasiona), ponieważ wnoszą one do chleba nadwyżkę wartości odżywczych. Możesz posmarować skórkę roztrzepanym jajkiem lub olejem, jeśli chcesz, aby skórka była bardziej miękka.

Chleb po ostygnięciu należy przechowywać w zamkniętym pojemniku na pieczywo (lub torebce), ponieważ skórka dość szybko wysycha. Można go posmarować przed wyjęciem z piekarnika roztrzepanym jajkiem doprawionym odrobiną soli, aby skorupka była miękka.

Lub, jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, aby to zrobić chleb w domu, możesz użyć wspaniałej maszyny do chleba Moulinex Bread of the World.


Przepis na wolno gotowany indyk z octem balsamicznym w Slow Cooker Cyfrowy garnek 4,7 l firmy Teo's Kitchen

Przepis na bulion wołowy w wolnowarze Crock-Pot 4.7L Digital firmy Diva w kuchni

Przepis na pieczony kurczak w wolnowarze garnek 4,7 l cyfrowy według odczytów i smaków

Przepis na pieczarki w maśle i sosie czosnkowym w Slow Cooker Crock-Pot 4,7 l Digital by Readings and Flavors

Przepis na kotlet panierowany z jabłka i pigwy w Slow Cooker Crock Pot 4,7 L Digital by Diva in the Kitchen

Przepis na kotlet wieprzowy do garnka wolnowarowego 4.7L Digital od Teo's Kitchen

Przepis minestrone garnek wolnowarowy 4.7L Digital firmy Teo's Kitchen

Przepis na gniazdo osy w wolnowarze Crock-Pot 4.7L Digital firmy Teo's Kitchen


Domowy chleb

Jeśli chcesz zjeść chleb dobrej jakości, ale jednocześnie wiedzieć, jakie składniki są w składzie, zdecyduj się na samodzielne pieczenie w domu. Możesz zdecydować się na bardziej atrakcyjny kształt, jak tkany chleb, standardowy z ukośnymi żebrami lub bez fajerwerków.


Puszysty domowy chleb z kwaśną śmietaną & # 8211 przepis na miękkie pieczywo, prosty i bardzo łatwy do zrobienia & # 8211 chleb z cienką skórką i bardzo puszystym rdzeniem.

Domowy chleb z wyjątkowo smacznym delikatnym ciastem, z piękną prezentacją, w okrągłym kształcie, ale można też zrobić go wzdłuż.

Ciasto jest bardzo podobne do tych z puszystych bułek na burgery, a ich przepis można przeczytać jeśli klikniesz tutaj.

Możesz przeczytać prosty przepis na domowy chleb utkany na cztery jeśli klikniesz tutaj. Innym przepisem na domowy chleb, który często robię, jest ten z ziemniakami, pieczonymi w żeliwnym garnku. Możesz przeczytać przepis, jeśli Kliknij tutaj.

Domowy chleb ze śmietaną jest tak miękki, że po naciśnięciu natychmiast wraca do swojego pierwotnego kształtu.

Początkowo chciałam przygotować bułki, bo wczoraj chciałam zrobić kilka grillowanych burgerów, ale zmieniłam plany co do menu na ten dzień, gdy zobaczyłam kiepską pogodę na zewnątrz.

W końcu chleb, który tu przygotowałam, został tak doceniony, że prawie połowę zjadłem na ciepło, z masłem i solą.

podoba mi się ten puszysty domowy chleb ze śmietaną za smak, ale też za to, że gdy się go przełamie, niemal natychmiast ma się ochotę na biały, puszysty rdzeń, odziany w bardzo cienką i miękką skorupkę.

Niezależnie od tego, czy uformujesz chleb tak jak ja, czy też zostawisz go prostym, ugniatasz lub robisz bułeczki, warto pamiętać o przepisie tego ciasta, który przekona Cię do częstszego robienia chleba w domu, jeśli jeszcze go nie masz radość z wypieku pieczonego przez Ciebie chleba.

Puszysty domowy chleb ze śmietaną oparty jest na cieście, o które nie trzeba wkładać wiele wysiłku, nawet jeśli ugniata się je ręcznie. Po prostu pokochasz robienie tego chleba.

W ciągu maksymalnie 10 minut będziesz mógł pozwolić mu się podnieść.

Oto lista składników i sposób jej przygotowania puszysty domowy chleb z kwaśną śmietaną:

SKŁADNIK:

30 ml mleka & # 8211 przed pieczeniem

1/2 łyżeczki masła po upieczeniu

Aby przygotować chleb ze śmietaną, wszystkie składniki przygotowałam godzinę wcześniej i zostawiłam je w temperaturze pokojowej, po czym bardzo mało podgrzałam mleko. Odkąd użyłam suchych drożdży, nie traciłam dużo czasu na czekanie, aż majonez wyrośnie.

Suche drożdże wrzucam do ciepłego mleka i zostawiam na około 5 minut, w tym czasie dobieram robota, który będzie miksował ciasto i wrzucam do jego miski dobrze wymieszaną mąkę, sól i cukier.

Dodałam sfermentowaną śmietanę i ubite jajko, potem mleko z drożdżami. Pozwalam robotowi mieszać, aż ciasto spłynie ze ścian. Jest gładka, jednorodna i elastyczna. Włożyłem do miski, przykryłem folią spożywczą i pozostawiłem w ciepłym miejscu do wzrostu.

Jak widać na zdjęciu, wzrosła ona ponad dwukrotnie. Zważyłem i podzieliłem na 4 części. Bardzo ważne: nie posypałem mąką stołu roboczego! Można go posmarować 1 łyżką oleju, aby się nie sklejał.

Kulki są ukształtowane jak bułeczki: wziąłem brzegi kawałków ciasta i włożyłem je do środka, następnie lekko je uformowałem dłonią na blacie, nie obracając nimi - po prostu manipuluję nimi tak, jakbym się poruszał mysz komputerowa.

Kulki przykryłam ręcznikiem i odstawiłam na około 15 minut. Każdą kulkę rozciągnęłam w prostokąt, a połowę pocięłam na cienkie paski.

Upewnij się, że paski są cienkie i stosunkowo tej samej grubości.

Rozwałkowałem zaczynając od nieodciętego końca do wewnątrz, tak aby paski pozostały na cieście jako dekoracja, jak widać na poniższym obrazku.

4 kawałki uformowanego ciasta wkładam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Nie musisz zawracać sobie głowy ich klejeniem. podczas pieczenia stanie się to naturalnie.

Przykryłem blachę i odstawiłem ciasto na około 30 minut.

Po 15 minutach podniósł się już do połowy wysokości tacy, jak widać na poniższym obrazku. W tym momencie włączyłem piekarnik na 180°C. Jest to ciasto jajeczne, więc nie wymaga wysokiej temperatury pieczenia.

Po 30 minutach urósł prawie tak duży jak taca. Chleb nasmarowałam pędzelkiem mlekiem, a potem piekłam przez 25 minut.

Jak wyjęłam z piekarnika od razu posmarowałam masłem, wyjęłam z foremki, po czym przykryłam kilkoma grubszymi ręcznikami kuchennymi. W kuchni pachniało naprawdę ładnie!

Kiedy ostygło, złamałem specjalny kawałek chleba, aby pokazać, jaki jest puszysty.

Zapraszam do śledzenia mnie na kanale YouTube. Nie zapomnij zadzwonić, aby otrzymać powiadomienie, gdy opublikuję nowy przepis.

Zapraszam również do grupy Gotuję z przyjaciółmi - Smaczne przepisy.


Idealnie puszysty i szybki domowy chleb!

Chleb przygotowany według tego przepisu ma niesamowicie puszystą, porowatą i miękką konsystencję. Ponadto jest prosty i szybki w wykonaniu. Franzela nie kruszy się podczas krojenia, skórka nie wysycha, a rdzeń jest po prostu fantastyczny! Do ciasta potrzebujesz najprostszych i najbardziej dostępnych składników, bez jajek i produktów mlecznych. Wypróbuj, a już nigdy nie kupisz chleba w sklepie. Biały chleb na zakwasie można zamrozić.

SKŁADNIK:

-210 ml ciepłej wody (38-40°C)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukier i drożdże, a następnie dobrze wymieszaj.

2. Wlej gorącą wodę i olej, następnie wyrabiaj ręcznie ciasto przez 5-7 minut.

3. Ostateczne ciasto będzie dość lepkie. Nasmaruj ręce olejem i zbierz ciasto w kulkę.

4.Włóż ciasto do miski, przykryj i pozwól mu się ogrzać przez 30 minut.

5.Następnie posyp ciasto mąką i rozłóż rękoma na blacie, nie pracując przez dłuższy czas.

6. Rzuć bułkę i wrzuć ją do ślimaka.

7. Ciasto posyp mąką i ponownie rozłóż na blacie, rozwałkuj i uformuj bajgiel.

8. Przełóż ciasto do posypanej mąką formy do pieczenia, przykryj i odstaw chleb na kolejne 20 minut.

9. Pokryj powierzchnię bajgla mlekiem lub wodą, posyp mąką i wykonaj niezbyt głębokie nacięcia.

10.Włóż formę do nagrzanego piekarnika do 180-190 ° С na 30-35 minut, aż bajgiel się zarumieni.

Pozwól chlebowi ostygnąć, a następnie pokrój go w plasterki. Franzela jest miękka, puszysta i smaczna. Spróbuj, a odniesiesz sukces, przepis jest prosty!


Idealnie puszysty i szybki domowy chleb!

Chleb przygotowany według tego przepisu ma niesamowicie puszystą, porowatą i miękką konsystencję. Ponadto jest prosty i szybki w wykonaniu. Franzela nie kruszy się podczas krojenia, skórka nie wysycha, a rdzeń jest po prostu fantastyczny! Do ciasta potrzebujesz najprostszych i najbardziej dostępnych składników, bez jajek i produktów mlecznych. Wypróbuj, a już nigdy nie kupisz chleba w sklepie. Biały chleb na zakwasie można zamrozić.

SKŁADNIK:

-210 ml ciepłej wody (38-40°C)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukier i drożdże, a następnie dobrze wymieszaj.

2. Wlej gorącą wodę i olej, następnie wyrabiaj ręcznie ciasto przez 5-7 minut.

3. Ostateczne ciasto będzie dość lepkie. Nasmaruj ręce olejem i zbierz ciasto w kulkę.

4.Włóż ciasto do miski, przykryj i pozwól mu się ogrzać przez 30 minut.

5.Następnie posyp ciasto mąką i rozłóż rękoma na blacie, nie pracując przez dłuższy czas.

6. Rzuć bułkę i wrzuć ją do ślimaka.

7. Ciasto posyp mąką i ponownie rozłóż na blacie, rozwałkuj i uformuj bajgiel.

8. Przełóż ciasto do posypanej mąką formy do pieczenia, przykryj i odstaw chleb na kolejne 20 minut.

9. Pokryj powierzchnię bajgla mlekiem lub wodą, posyp mąką i wykonaj niezbyt głębokie nacięcia.

10.Włóż formę do nagrzanego piekarnika do 180-190 ° С na 30-35 minut, aż bajgiel się zarumieni.

Pozwól chlebowi ostygnąć, a następnie pokrój go w plasterki. Franzela jest miękka, puszysta i smaczna. Spróbuj, a odniesiesz sukces, przepis jest prosty!


Wideo: 3 baketips til hjemmelaget brød. MatPrat (Może 2022).


Uwagi:

  1. Zolozragore

    Odsunąłem od tego pytanie

  2. Aarush

    Bardzo przydatny temat

  3. Ealdun

    Wielokrotnie czytałem podobne posty na blogach w języku angielskim, ale nie wychodzi, że nie podobał mi się twój post

  4. Yoshakar

    Moim zdaniem się mylisz. Podyskutujmy. Wyślij mi e -mail na PM, porozmawiamy.

  5. Mezicage

    każdy dzień jest taki jak poprzedni. każdy post autora różni się od poprzedniego. wniosek: czytaj autora :)



Napisać wiadomość