Ciasto dyniowe

Zaczynamy od przygotowania ciasta.Wymieszaj masło z 7 łyżkami mąki do uzyskania gładkiej konsystencji i odstaw je na bok.Do filiżanki wsyp sodę, olej, ocet i trochę soli.Do miski wrzuć 14 łyżek mąki, ugotuj dziurkę i wlej sodę . Zagnieść elastyczne ciasto, które rozsmarowujemy w kształcie prostokąta.

Mieszankę masła i mąki dzielimy na trzy równe części.Smarujemy ciasto częścią masła, a następnie składamy, przekładając jedna po drugiej na środek boczne krawędzie prostokąta jedna na drugą.

Ciasto wstawiamy do lodówki na 30 minut, następnie czynność powtórzyć jeszcze 2 razy, łącznie z przechowywaniem w lodówce.

Utartą dynię włożyć do rondla z cukrem, sokiem i skórką pomarańczową. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż dynia dobrze zmięknie, a sok całkowicie opadnie. Odłóż naczynie, włóż cynamon i ostudź.

Ciasto podzielić na 2 równe części.

Arkusz rozkładamy wałkiem do ciasta i wkładamy do tacy, nakłuwamy widelcem z miejsca na miejsce, nakładamy nadzienie dyniowe, następnie rozkładamy drugi arkusz, nakłuwamy widelcem, smarujemy roztopione masło, posypujemy cukrem i wstawiamy do piekarnika, aż się lekko zrumieni. Ostudzić ciasto, posypać cukrem pudrem i porcją.