Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Dlaczego już teraz powinieneś mieć syrop klonowy w swoich koktajlach

Dlaczego już teraz powinieneś mieć syrop klonowy w swoich koktajlach



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koktajl z syropu klonowego wygląda na coś, co zaserwuje Ci chrupiąca lesbijka z Vermont na farmie w Nowej Anglii lub w barze turystycznym w Montrealu. Ale jestem tutaj, aby wam powiedzieć, że syrop klonowy plus gorzałka to wyraźne objawienie. Jestem głęboko przekonany, że każdy poważny pijący potrzebuje butelki wysokiej jakości syropu klonowego w swoim arsenale. Kim mam to powiedzieć? Uczciwe pytanie.

Urodziłem się i wychowałem w New Hampshire, gdzie syrop klonowy płynie w żyłach społeczności i jest głęboko zakorzeniony w kulturze. Na początku tego roku moja firma Bushwick Kitchen wprowadziła na rynek pełną linię syropów klonowych. A w lutym moja książka kucharska Syrop klonowy, został opublikowany z 20 przepisami obejmującymi cały dzień jedzenia, w tym godzinę koktajli. Mogę więc śmiało powiedzieć, że wiem kilka rzeczy o syropie klonowym.

Jeśli chodzi o koktajle klonowe, istnieje wiele różnych opcji. Sortilège to kanadyjski złoty standard w likierze klonowym, a ja uwielbiam Maple Bourbon i Maple Rye z Vermont’s Saxtons River Distillery. Wydaje się, że każdy producent klonu na całym świecie ma partię syropu dojrzewającego w beczce po burbonie, która zawsze jest pyszna. Ale jak na moje pieniądze, bilet to czysty, nietknięty syrop klonowy. Spróbuj najpierw małej mżawki w, powiedzmy, staromodnym, aby znaleźć równowagę. Ale zachęcam Cię do otwarcia się na nowy świat możliwości klonu za każdym razem, gdy masz zamiar zmierzyć prosty syrop lub zmiażdżyć kostkę cukru.

W mojej książce kucharskiej zagłębiam się w przepisy na klon Alexander, klonowo-szałwiowy daiquiri i mój ulubiony klonowy sazerac. Ale tutaj, dzięki mojemu przepisowi na krzewy buraka klonowego, stanie się trochę bardziej elementarny. Piękną rzeczą w krzewach jest to, że obowiązują tylko dwie zasady: coś słodkiego i coś kwaśnego. Stamtąd Twoja wyobraźnia może szaleć. Zazwyczaj niektóre rodzaje cukru wykonują ciężkie prace, ale tutaj sięgam po syrop klonowy, aby uzyskać doskonały charakter i złożoność. I chociaż buraki mogą wydawać się dziwnym lub niepotrzebnym dodatkiem, w rzeczywistości utrzymują słodycz pod kontrolą dzięki mile widzianej ziemistości.

Gdy Twój krzew jest już gotowy (im dłużej pozwolisz mu siedzieć, tym lepiej), jest to fantastyczny mikser do różnych koktajli, w tym tych trzech ulubionych: Shrub Julep, Shrubarita i G.C.S.

Ale w gruncie rzeczy krzew sam w sobie jest piękną rzeczą. Gorące i lepkie dni lata są tuż za rogiem i myślę, że ten krzew klonowego buraka w wysokiej szklance lodu ze skwierczącym pluskiem wody seltzer i dużym wyciśnięciem cytryny to jedno z najbardziej niebiańskich napojów w życiu.


Obejrzyj wideo: 3 sposoby na KOKTAJLE . Kinga Paruzel u0026 Kuchnia Lidla (Sierpień 2022).