Vanilla-Orangecello

Kremówka mogła zacząć się jako słodycz z dzieciństwa na patyku, ale jej podstawowe smaki mogą stać się bardzo dojrzałym napojem: Jasne orangecello z dodatkiem ziaren wanilii. Czas się ścisnąć.

Kilka wskazówek, o których należy pamiętać przygotowując waniliowo-orangecello:

  • Wybierz organiczne pomarańcze o grubej skórce, które nie mają skórki wosku ani pestycydów.
  • Jeśli nie możesz znaleźć ekologicznych owoców, umyj i wyszoruj cytryny gorącą wodą przed obieraniem.
  • Używaj wysokoprocentowego alkoholu, takiego jak 100-stopniowa wódka lub nawet Everclear - wyższy poziom oznacza lepszy napar.
  • Unikaj obierania gorzkiego białego miąższu cytrusów, używaj tylko samej skórki.
  • Przechowuj napar w trakcie procesu w chłodnym, ciemnym miejscu.
  • Zacznij od jednej filiżanki słodzika, a następnie spróbuj, zanim dodasz więcej.

Jak to pić? Tradycyjnie prosto z zamrażarki. Korzysta z mocnego, mroźnego chłodu. Pij jako środek do mycia podniebienia po obiedzie lub połącz go z ginem. Nigdy też nie oprze się tańcowi z bąbelkami, a nawet można go polać na owoce i lody.

  • 7 dużych pomarańczy
  • 2 Ziarna wanilii, rozłupane
  • 1 butelka 100-proof wódki
  • 1 szklanka syropu Simple
  1. Użyj obieraczki do warzyw lub skórki do warzyw, aby usunąć skórki ze wszystkich pomarańczy, unikając obierania gorzkiego białego miąższu. Skórki pomarańczy i wanilię przełożyć do dużego słoika i zalać alkoholem. Pozostaw na tydzień w ciemnym miejscu, np. W szafie lub szafce.

  2. Odcedź nalaną wódkę do dużej miski i wyrzuć skórki pomarańczy i wanilię. Dodaj jedną filiżankę prostego syropu do wódki i zamieszaj. Skosztuj słodyczy, dodając więcej prostego syropu według uznania. Użyj lejka, aby butelkować waniliowo-orangecello i odstaw w ciemnym miejscu na kolejny tydzień, aby aromat się złagodził. Przed podaniem dokładnie schłodź w zamrażarce.


Obejrzyj wideo: How to Make Authentic Limoncello. Cooking Italian with Joe (Styczeń 2022).