Uderz w święta

Najbardziej znaczącym wkładem Kanady w historię miksologii jest Bloody Caesar, napędzana Clamato odmiana Bloody Mary odkryta lub przynajmniej spopularyzowana przez barmana Waltera Chella w Calgary Inn w Albercie.

Oprócz tego jest też Kanadyjski Koktajl oferowany przez nowojorskiego barmana Hugo Ensslina w 1916 roku Przepisy na napoje mieszane: pomarańczowe Curaçao z dodatkiem jamajskiego rumu i soku z cytryny. Ten trafił do kultowego „Savoy Cocktail Book”, więc niektórzy o nim słyszeli.

Poza tym było Toronto z whisky i Fernet-Branca oraz Vancouver z ginem, wytrawnym wermutem i benedyktynami, które miały trochę przyczepności w latach trzydziestych XX wieku i nie możemy zapomnieć o wciąż wszechobecnym (w W każdym razie Kanada) Rye and Ginger. Nie jest to kiepski trunek w grupie, ale o żadnym z nich nie można powiedzieć, że stoi w czołówce drinków mieszanych - chociaż od czasu do czasu lubię Cezara lub trzech, a Vancouver nie jest zły.

Sięgając jednak głębiej w mroczne cofanie czasu, wyciągamy jednego kanadyjskiego - a może „kanadyjskiego” - eliksira, który jest nie tylko pyszny, ale także doskonale pasuje do stonowanego, rozsądnego uroku naszego północnego sąsiada, a wszystko to bez użycia oczywistych sztuczki, takie jak rozpryskiwanie wszędzie syropu klonowego.

Ten napój to Canadian Punch, mocny, prosty i absurdalnie smaczny eliksir, który pojawia się zarówno w nowatorskim wydaniu Jerry'ego Thomasa „The Bon Vivant's Companion” z 1862 r., Jak iw „Podręczniku stewarda i Barkeepera” z 1869 r. Wydanym przez Jesse Haney & Co., odpowiednio w pierwszym i drugie zachowane książki koktajlowe w Ameryce.

Nie wiem, jakie jest jego rzeczywiste połączenie z Kanadą, jeśli w ogóle. (O ile wiemy, mógł być ochrzczony na cześć kanadyjskiej rzeki, która płynie na południowy wschód od Kolorado i trafia gdzieś do Oklahomy.) Ale miska Canadian Punch ma tak przyjemny, choć mocny sposób masowania grupy nieznajomych na imprezę z celem (tj. wypić więcej Canadian Punch), który muszę uwierzyć, że jest autentyczny.


Obejrzyj wideo: MIUOSH. SMOLIK. NOSPR - UderzenieTu (Grudzień 2021).