Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Sałatka z komosy ryżowej z suszonymi owocami i orzechami pekan

Sałatka z komosy ryżowej z suszonymi owocami i orzechami pekan

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Sałatka
  • Sałatka Zbożowa
  • Sałatka z komosy ryżowej

To wyjątkowa i smaczna wysokobiałkowa sałatka z komosy ryżowej. Warto spróbować, robię to często od czasu odkrycia komosy ryżowej.

83 osoby to zrobiły

SkładnikiPorcje: 10

  • 250g komosy ryżowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 825ml wody
  • 1 pęczek dymki, posiekanej
  • 90g posiekanego selera
  • 80g sułtanek lub rodzynek
  • 1 szczypta pieprzu cayenne
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 łyżka białego octu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 5 łyżek posiekanej świeżej kolendry
  • 80 g posiekanych orzechów pekan

MetodaPrzygotowanie:20min ›Gotowanie:20min ›Dodatkowy czas: 1h odpoczynku › Gotowe w: 1h40min

  1. W rondelku zagotuj komosę ryżową, sól i wodę. Zmniejsz ogień na średnio niski, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż komosa ryżowa będzie miękka, przez 20 do 25 minut. Po zakończeniu zeskrob do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut. Dodać cebulę dymkę, seler, rodzynki, pieprz cayenne, olej roślinny, ocet, sok z cytryny i olej sezamowy. Odstawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, aby smaki się zmieszały. Przed podaniem wymieszaj kolendrę i orzechy pekan.

Notatka

W razie potrzeby możesz spróbować użyć różnych rodzajów suszonych owoców i orzechów.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(91)

Recenzje w języku angielskim (72)

przez Joyousfreee

Wow, pyszne! To najlepsze danie, jakie dotychczas zrobiłem z komosą ryżową. Zmniejszyłem komosę ryżową do 1 c. (w 2 szklanki bulionu drobiowego zamiast wody), użyto octu balsamicznego zamiast białego, 1 szklankę. suszona żurawina zamiast rodzynek, tobasco zamiast cayenne i dodano około 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku. Opiekałam też orzechy pekan przed ich dodaniem. To było wspaniałe - zdecydowanie bramkarz.-01 czerwca 2008

przez Marie C.

Uwielbiam wyrazisty smak, jaki olej sezamowy nadaje tej sałatce. Drugim smakiem, który dociera do podniebienia jest cytryna. Dzięki chrupkości selera, orzechów i słodyczy owoców tworzy cudowną mieszankę smaków i tekstur. Użyłem rodzynek, które pokroiłem, i przypiekałem orzechy pekan. Miałem resztki na lunch i dodałem grillowane paski z kurczaka i świeże jagody. Wspaniała sałatka, która jest bardzo wszechstronna. Zrobię to często. Dziękujemy za udostępnienie!-08 Lip 2009


Komosa ryżowa z zielonymi jabłkami, suszoną żurawiną i orzechami pekan

W tym przepisie użyłam klasycznych smaków Dziękczynienia, takich jak jabłka i żurawina z komosą ryżową, które może nie są tak znane jako składnik na Święto Dziękczynienia, ale myślę, że ta mieszanka tych składników stanie się natychmiastowym klasykiem.

Składniki

  • 1 szklanka białej komosy ryżowej
  • 1-½ filiżanka Czerwona Quinoa
  • 4 szklanki wywaru warzywnego
  • ¼ filiżanek oliwy z oliwek
  • ½ cała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 1 ząbek Czosnek, Mielony
  • 1½ łyżeczki Ziół Prowansalskich
  • 1 łyżeczka soli
  • Czarny pieprz do smaku
  • 2 całe zielone jabłka, pokrojone w kostkę (ze skórką)
  • ½ filiżanek wytrawnego białego wina
  • 1 szklanka suszonej żurawiny
  • 1 szklanka prażonych lub klonowych pekan
  • ¼ filiżanek Świeża pietruszka, posiekana

Przygotowanie

Wypłucz komosę ryżową w durszlaku z drobnej siatki i odcedź. Wlej do garnka z grubym dnem. Udekoruj bulionem warzywnym i wymieszaj. Gdy bulion się zagotuje, włącz średnio-wysoki ogień, przykryj pokrywką, zmniejsz temperaturę na średnim ogniu i gotuj przez około 10 do 15 minut, aż komosa ryżowa będzie al dente.

Podczas gotowania komosy ryżowej umieść patelnię saute na średniej wysokości i dodaj oliwę z oliwek, cebulę, seler i czosnek, wymieszaj. Dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz. Smaż, aż cebula i seler będą przezroczyste, około 8 minut. Dodaj jabłka i wlej wino, gotuj 5 minut, aby ugotować alkohol.

Wlej mieszankę cebulową na ugotowaną komosę ryżową i mieszaj, aż się połączą. Dodaj żurawinę, orzechy pekan i pietruszkę, wymieszaj. Sprawdź, czy są doprawione.

Podawać natychmiast, wkładając łyżkę do naczynia do serwowania lub podgrzać później.

Aby podgrzać, przykryj pokrywką lub folią i piecz w piekarniku 350ºF przez około 30 minut, mieszając w połowie.


Sałatka z czerwonej komosy ryżowej

Czy styczeń to najdłuższy miesiąc, czy to tylko ja? Oto kolejny zdrowy post – sałatka zbudowana na superziarnie: Quinoa (KEEN-wha).

Quinoa jest technicznie ziarnem. To ziarno. Więc może powinniśmy nazwać to “superseed”, ale to brzmi po prostu głupio.

Zaczerpnięty ze strony w mojej pierwszej książce kucharskiej,

Quinoa to ciekawy robal. Każde surowe ziarno jest niewiele większe niż główka od szpilki.

Jeśli, powiedzmy, upuścisz torbę na podłogę, spędzisz następną wieczność próbując je wszystkie podnieść.

Po ugotowaniu wypuszcza mały żółty ogonek — i jest czterokrotnie większy. Filiżanka surowej komosy ryżowej sprawia, że ​​gotowane są tylko cztery filiżanki.

Jest jednocześnie miękki i chrupiący. Orzechowy i trochę ziemisty. I szeroko otwarty produkt spożywczy, który błaga o kreatywność.

I wykałaczkę. Lubią wbijać się w zęby.

Ta starożytna, południowoamerykańska podstawa zyskała ostatnio dużą popularność. (To dlatego, że jest styczeń, prawda? Wszyscy staramy się zdystansować od dekadenckiego grudnia.)

A może ta potęga składników odżywczych przyciąga uwagę, ponieważ gotowanie zajmuje tylko 15 minut.

Interesują Cię napakowane białkiem, bogate w witaminy i minerały szczegóły? Przesuń się tutaj. Chcesz przeczytać więcej o historii komosy ryżowej? Wiki to tutaj.

Po prostu wróć na naprawdę smaczną sałatkę (i zapowiedź innego sposobu wykorzystania komosy ryżowej).

Chociaż gotowanie zajmuje tylko 15 minut, powinienem podzielić się kilkoma rzeczami. Po pierwsze, wymaga dobrego spłukania. Jest pokryty gorzką żywicą, która pomaga chronić go przed ptakami podczas wzrostu. Większość gorzkiego związku jest usuwana podczas przetwarzania do pakowania, ale dobre płukanie usuwa wszelkie ostatnie ślady.

Ponieważ nasiona są tak małe, używam chinois nałóż na miskę i wypłucz ją cztery lub pięć dobrych płukań, wymieniając w międzyczasie wodę. (Chinois to bardzo drobne sitko. Kilka warstw gazy lub filtr do kawy zadziała, jeśli twoje sitko jest mniej drobne.)

Liczy się również kształt patelni. Najlepiej używać patelni, która jest szersza niż wysoka, w przeciwnym razie krótki 15-minutowy czas gotowania nie jest wystarczająco długi, aby wchłonąć całą wodę.

Gotowanie komosy ryżowej dłużej niż 15 minut sprawia, że ​​staje się papkowata. Niektóre przepisy wymagają gotowania komosy ryżowej w wodzie przez 10 minut, a następnie spuszczania wody i gotowania na parze.

To dla mnie za dużo kłopotów, zwłaszcza że użycie szerokiej patelni wydaje się załatwiać sprawę.

Po 15 minutach gotowania wyłącz ogień i pozostaw na około 5 minut. Następnie podnieś pokrywkę i spulchnij komosę ryżową widelcem. (Jeśli pochylisz się bliżej, otrzymasz również fajną twarz parową. Zawsze lubię zadania podwójnego zadania.)

Ta sałatka najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, więc wrzuć komosę ryżową, aż ostygnie, lub rozłóż ją na blasze do pieczenia, aby ostygła (jeśli nie masz nic przeciwko umyciu kolejnej patelni). To też pomoże wysuszyć to.

Wybrałam pomarańcze Cara Cara, ponieważ podoba mi się ładny łososiowy kolor, a teraz są w sezonie. Używam zarówno suszonej żurawiny, jak i suszonych, cierpkich wiśni.

Możesz zastąpić inne suszone owoce: morele, daktyle, ananasy, a nawet rodzynki (poproszę złote, a pozostałe wyglądają jak robaki. Oczywiście, o co się martwię? To “grain” ma ogon!)

Jak większość sałatek komponowanych, ta smakuje lepiej po godzinnym odstawieniu, dając szansę poznania smaków.

Pamiętaj, że 1 szklanka komosy ryżowej zamienia się w 4 ugotowane filiżanki. Używam 3 filiżanek do tej sałatki, ostatnią filiżankę zostawiam na inny przepis, którym podzielę się jeszcze w tym tygodniu. I nie będzie tak zdrowy jak ten.

W końcu jest prawie luty.

Sałatka z czerwonej komosy ryżowej z pomarańczami, żurawiną i orzechami pekan

Składniki
1 szklanka czerwonej komosy ryżowej (lub białej)
2 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli

2 średnie pomarańcze
1/4 szklanki suszonej żurawiny
1/4 szklanki suszonych czereśni
3 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki na skos
1/2 szklanki prażonych, posiekanych orzechów pekan

3 łyżki soku pomarańczowego*
1 łyżka octu szampańskiego
2 łyżki oleju roślinnego
Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz

metoda
1. Opłucz komosę ryżową w kilku zmianach wody. Drenaż.

2. Włóż komosę ryżową do szerokiego rondla i wlej 2 szklanki wody. Dodaj 1/2 łyżeczki soli.

3. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień i przykryć patelnię. Gotuj przez 15 minut. Wyłącz ogień i odstaw na 5 minut. Roztrzep widelcem lub aby szybko schłodzić, rozłóż komosę ryżową na blasze do pieczenia. (Jeśli komosa ryżowa wydaje się zbyt mokra, wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi przed rozłożeniem do ostygnięcia.)

Podczas gotowania komosy ryżowej przygotuj pozostałe składniki.

4. Obierz skórkę z pomarańczy i odłóż na bok (na winegret). Obierz pomarańcze i pokrój na kawałki (supreme). Zachowaj pomarańczowy miąższ. Przetnij każdy segment na pół i odłóż na bok.

5. Wyciśnij miąższ pomarańczy do małego rondla. Suszone owoce umieścić na patelni z sokiem z miąższu pomarańczy i wymieszać. Doprowadź sok tylko do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Od czasu do czasu mieszaj owoce, podczas gdy jagody są strome.

6. Ubij 3 łyżki soku pomarańczowego z zachowaną skórką i octem. Wymieszaj olej i dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Umieść schłodzoną komosę ryżową w dużej misce. Na wierzch dodaj zachowane segmenty pomarańczy, namoczone jagody, szalotki i orzechy pekan. Wrzucaj, aż się połączą. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem.

*Sok z podzielonych na segmenty pomarańczy wystarczy, aby zaparzyć suszone owoce, ale nie wystarczy, aby zrobić vinaigrette, więc będziesz potrzebować dodatkowych 3 łyżek OJ do vinaigrette.


Jak sprawić, by smak komosy ryżowej był mniej gorzki?

Chociaż uwielbiam konsystencję i wygląd trójkolorowej komosy ryżowej oraz oczywiście odżywczy cios, który zawiera, jest też minus: może być trochę gorzki. Można temu łatwo zaradzić, upewniając się, że nadajesz mu znaczny smak.

W tym przepisie komosę ryżową gotuje się w osolonej wodzie. Podobnie jak makaron, quinoa wchłania słony smak wody podczas gotowania, pomagając ją doprawić. Za każdym razem, gdy gotujesz komosę ryżową, używaj soli. To robi różnicę na świecie.

Och- i wypłucz swoją komosę ryżową pod wodą przed gotowaniem. Pomaga to również w smaku.

Oprócz gotowania w osolonej wodzie, słodycz mango doskonale łączy się ze smakiem komosy ryżowej. Myślę, że dodanie czegoś słodkiego do każdej potrawy z komosy ryżowej – papryki, pomidorów, ogórków itp. pomaga zrównoważyć naturalny gorzki smak ziarna.

A w tym daniu jest tak wiele smaków - słodkie mango i pomidory, pikantna jalapeño, pikantna cebula oraz świeża i jasna kolendra i limonka - na pewno poczujesz goryczkę z komosy ryżowej. Obietnica! Ta sałatka z mango z komosą ryżową to zdecydowanie przepis, który można zrobić, jeśli uważasz, że nie lubisz komosy ryżowej.


Sałatka z komosy ryżowej z suszonymi owocami i orzechami

Jeśli jesteś tu nowy, możesz zasubskrybować mój kanał RSS. Dzięki za odwiedziny!

Komosa ryżowa jest jednym z moich nowych ulubionych składników do pracy, ponieważ jest bogata w białko, bezglutenowa (pomaga w spożyciu węglowodanów), bardzo sycąca i pełna błonnika. Uwielbiam robić duże porcje i trzymać je w lodówce na przekąskę przez cały tydzień. Im dłużej siedzi, tym lepiej smakuje.

*Przewiń w dół, aby skorzystać z funkcji drukowania przepisów i dodać je do skrzynki z przepisami.

Komosa ryżowa ma bardzo łagodny smak, więc składniki, z którymi ją zmieszasz, mogą drastycznie zmienić jej smak, czyniąc ją Twoim własnym. W moim lokalnym Costco mogę znaleźć dużą torbę organicznej komosy ryżowej za mniej niż 9 USD i wystarcza mi to na dość długo.

Aby nadać tej zimnej sałatce z komosy ryżowej ładną głębię smaku (co oznacza po prostu, aby smakowała naprawdę dobrze), myślę, że kluczem jest ugotowanie komosy ryżowej w bulionie z kurczaka zamiast w wodzie. Jeśli nie masz pod ręką bulionu z kurczaka lub chcesz obniżyć koszty, możesz zamiast tego użyć wody. Wystarczy na koniec dodać trochę więcej soli, aby posmakować komosy ryżowej.

Jako składnik dodałem olej sezamowy, ale może to być trochę drogie. Dla mnie jest to podstawa w kuchni, w którą inwestuję, ponieważ odrobina jest bardzo pomocna i dodaje smaku każdej potrawie. Wszystko, czego potrzebujesz, to łyżka stołowa w większości potraw, aby dodać orzechowe wykończenie. Jeśli nie masz tego i chcesz obniżyć koszt dania, po prostu go pomiń. Nadal będzie świetnie smakować.


Myślę, że ze wszystkich składników w tym daniu suszone owoce naprawdę sprawiają, że smakuje. Za każdym razem, gdy bierzesz kęs, słodkie i ciągnące morele i rodzynki sprawiają, że komosa ryżowa naprawdę pęka. Orzechy są na drugim miejscu, tylko pamiętaj, aby nie przypalić orzechów, jeśli je przypiekasz przed dodaniem do sałatki.


Formuła posiłków: Sałatka z komosy ryżowej

Jestem dzisiaj bardzo wydajny, łącząc mój comiesięczny post Przepis Redux z postem Formuły posiłków! Tematem Redux w tym miesiącu są wiosenne porządki. Zostaliśmy wezwani, aby przejrzeć naszą spiżarnię, szafki, zamrażarkę lub lodówkę i wybrać składnik, przyprawę lub przyprawę, która od jakiegoś czasu wisiała. Następnie podziel się zdrowym przepisem wykonanym przy użyciu tej nowo odkrytej nagrody w spiżarni. Postanowiłem wykorzystać ten motyw jako sposób na wyczyszczenie lodówki. A czy jest lepszy sposób na wyczyszczenie lodówki niż zrobienie sałatki z komosy ryżowej?

Udoskonaliłem sałatkę z komosy ryżowej zeszłego lata, kiedy robiłem catering dla klienta. Robiłam jej co tydzień inną sałatkę z komosy ryżowej i byłam w tym całkiem niezła. Szybko odkryłam, że istnieje przepis na stworzenie najsmaczniejszej sałatki z komosy ryżowej. Nie potrzebujesz przepisu, ale najlepsze iteracje to takie, które zawierały kilka konkretnych składników.

Nigdy nie byłam prawdziwą fanką komosy ryżowej, zanim zrobiłam te sałatki dla mojego klienta. Teraz wiem, że jeśli mam w lodówce trochę komosy ryżowej, do pysznego posiłku wystarczy mi 10 minut!

Jaka jest formuła?

1 część komosy ryżowej: Lubię mieszać ze sobą komosę czerwoną i białą (lub kupować trójkolorową). Aby zrobić, użyj jednej części komosy ryżowej i dwóch części wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 18 minut lub do wchłonięcia wody. Lubię dodawać do garnka skórkę z cytryny podczas gotowania, a po ugotowaniu dodać wyciśniętą cytrynę.

2 części warzyw: tutaj’s, gdzie możesz być tak kreatywny, jak chcesz. Z czymkolwiek się wybierasz, upewnij się, że posiekasz na kawałki wielkości kęsa. Niektóre pomysły to: szparagi na parze, pokrojone ogórki, pokrojone pomidory koktajlowe, posiekana cukinia, posiekane brokuły (na parze lub surowe), świeża/mrożona kukurydza lub groszek, pokrojone rzodkiewki, posiekana papryka, pieczona brukselka, pieczony kalafior itp.

1 część zieleniny: trik przy dodawaniu zieleniny polega na tym, aby posiekać je na kawałki wielkości kęsa! Uwielbiam używać delikatniejszych warzyw, takich jak jarmuż, mieszanka wiosenna, młody szpinak, rukola, rukiew wodna, pędy grochu itp.

1 część świeżych ziół: świeże zioła dodają tyle smaku, nie pomijaj tej części! Eksperymentuj z posiekaną bazylią, miętą, pietruszką, estragonem, koperkiem lub kolendrą.

1 część owoców: możesz użyć tutaj świeżych lub suszonych owoców. Uwielbiam pokrojone jabłka, winogrona i truskawki. Suszone wiśnie, żurawina, porzeczki i złote rodzynki też są fajne!

1 część nakrętki: Każda sałatka wymaga chrupania, a ja lubię pokrojone migdały, ale uwielbiam też posiekane orzechy włoskie, orzechy pekan, pistacje i orzechy laskowe!

Zawsze to samo: prosty dressing z 2 części oliwy z oliwek, 1 części octu (do wyboru), soli i pieprzu, soku z połowy cytryny, 1 łyżeczki musztardy Dijon, kilku kropli płynnej stewii lub 1 łyżeczki miodu.

Inne opcjonalne dodatki: czarna fasola, ciecierzyca lub soczewica to także miły dodatek do każdej sałatki z komosy ryżowej.

Przygotuj komosę ryżową i ostudź, posiekaj warzywa. Jeśli używasz już przygotowanej komosy ryżowej, umieść 1-2 filiżanki w dużej misce. Dodaj do miski posiekane warzywa, warzywa, zioła i owoce. W małym słoiku Mason dodaj składniki dressingu i dobrze wstrząśnij. Polej sałatkę dressingiem i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Udekoruj orzechami i podawaj.


SRC: Sałatka z komosy ryżowej z suszonymi owocami i orzechami

Minęło kilka miesięcy od mojego ostatniego wpisu w Sekretnym Klubie Przepisów. Byłam jednak zajęta rodzeniem dziecka, więc myślę, że to całkiem niezła wymówka! Mój mały człowiek skończył dwa miesiące w weekend, więc w końcu mam trochę rutyny, co oznacza, że ​​wracam do blogowania.

Moje zadanie na blogu SRC w tym miesiącu to K&K Test Kitchen. To współpraca matki i córki między mamą Kim i córką Kelsey. Jakie to słodkie?! Taka miła rzecz, którą mogą się podzielić, ponieważ obecnie żyją w dużej odległości od siebie.

Obecnie jestem w fazie czyszczenia spiżarni i przypadkiem mam tam niewielką ilość komosy ryżowej. Nienawidzę wyrzucać rzeczy, więc przeszukam Internet i moje książki kucharskie w poszukiwaniu sposobów na wykorzystanie wszystkiego. To był idealny przepis, bo tak się składa, że ​​mam wszystko pod ręką! To fajna sałatka na nadchodzące zimowe miesiące, kiedy w sezonie nie ma dużo świeżych produktów, ponieważ wykorzystuje suszone owoce. Cieszyć się!

Sałatka z komosy ryżowej z suszonymi owocami i orzechami, zaczerpnięty z K&K Test Kitchen


🛒 Składniki na jesienną sałatkę z komosy ryżowej

Pełną listę składników znajdziesz na karcie przepisów poniżej.

  • Komosa ryżowa: gotowane i schłodzone.
  • młody szpinak: lub jarmuż masowany
  • suszona żurawina: dla naturalnej słodyczy
  • suszone morele lub rodzynki (opcjonalnie)
  • Gruszka każda odmiana twardych gruszek, takich jak Bosc, Anjou, Seckel, a nawet malutkie gruszki Forelle będą pyszne. Możesz również użyć gruszki azjatyckiej, znanej również jako gruszka jabłkowa.
  • Zielona cebula: dodaje ładny kontrast do słodkich owoców
  • płatki migdałowe: tosty, aby wydobyć ich smak. Migdały dodają chrupkości do tej sałatki.
  • orzeszki z przyprawami dyniowymi:te dodają tej sałatce dużo jesiennego smaku
  • winegret jabłkowy: wnosi jesienne smaki do tej zdrowej sałatki!

Sałatka z komosy ryżowej z suszonymi owocami i orzechami

To niezwykła i smaczna wysokobiałkowa sałatka zbożowa. Quinoa to zboże, które prawie nie ma smaku, ale przyprawy dodają skórki. Warto spróbować, robię to często odkąd odkryłem komosę ryżową w moim sklepie ze zdrową żywnością.

Oryginalny przepis na 5 filiżanek

Składniki

1 1/2 szklanki quinoa
1/4 łyżeczki soli
3 1/2 szklanki wody
1 pęczek zielonej cebuli, posiekanej
3/4 szklanki posiekanego selera
1/2 szklanki rodzynek
1 szczypta pieprzu cayenne
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka białego octu destylowanego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju sezamowego
1/3 szklanki posiekanej świeżej kolendry
3/4 szklanki posiekanych orzechów pekan

Wskazówki

  1. W rondlu zagotuj komosę ryżową, sól i wodę. Zmniejsz ogień na średnio niski, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż komosa ryżowa będzie miękka, 20-25 minut. Po zakończeniu zeskrob do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut. Wymieszaj zieloną cebulę, seler, rodzynki, pieprz cayenne, olej roślinny, ocet, sok z cytryny i olej sezamowy. Odstawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, aby smaki się zmieszały. Przed podaniem wymieszaj kolendrę i orzechy pekan.

Odżywianie

Kalorie: 221 kcal
Węglowodany: 26,3 g
Cholesterol: 0 mg
Tłuszcz: 11,6 g
Włókno: 3,6 g
Białko: 5,1 g
Sód: 72 mg


Sałatka z komosy ryżowej z pomarańczami, orzechami pekan i żurawiną

Po prostu uwielbialiśmy tę sałatkę z komosy ryżowej z pomarańczami, orzechami pekan i żurawiną i jestem szczęśliwy, że mogę dodać ją do mojego repertuaru z komosy ryżowej, że lista może być niewielka, ale z dwiema sałatkami naprawdę uwielbiam to i jest potężna!

Czy moda na komosę ryżową już się skończyła? Mam tendencję do próbowania czegoś, gdy już straciło to miejsce jako smakosz i kochanie. Patrzę, czekam i okopuję się, gdy nastrój mnie uderza, a nie wtedy, gdy masy mówią, że muszę.

Przychodzą mi też na myśl chipsy z jarmużu, ale jeszcze nie poszedłem tą drogą, po prostu wolę Lay’s i wiem, że to rozumiesz, prawda? Spróbowałem trochę Kale Pesto, które spróbowałem na imprezie kulinarnej i tak, było wystarczająco dobre, aby umieścić je na tym blogu…, ale potem chodź na oliwę z oliwek, czosnek i orzeszki pinii są dobre prawie ze wszystkim!

Moja pierwsza wyprawa na terytorium komosy ryżowej miała miejsce kilka lat temu z tym daniem z kurczaka Tandoori, zanim komosa ryżowa została ogłoszona ziarnem wszystkich ziaren. Chociaż podobało mi się to danie, nie było, dopóki nie zrobiłem tej sałatki z czerwonej komosy ryżowej z limonką z kukurydzą i awokado (kolejne na liście ‘zdjęcia muszą zostać przerobione’!) Kilka lat temu po raz pierwszy poczułem prawdziwą miłość do komosy ryżowej.

O wiele bardziej wolę kombinację smakową orzechowej komosy ryżowej, gdy jest zmieszana z aromatycznym dressingiem i jestem zaskoczony, że tak długo zajęło mi ponowne zagłębienie się, ale zagłębienie się udało.

Po raz pierwszy zainspirowałem się do zrobienia tego dania, gdy usłyszałem o nim wzmiankę w programie telewizyjnym programu Ina Garten’ w Food Network. Nie mam już nawet tego kanału, kiedy zdecydowałem się ograniczyć kablówkę, łatwo było stracić, ponieważ było zbyt wiele konkursów i za mało kucharzy, którzy mnie zainspirowali, więc pożegnałem się i przeżyłem!

Choć to było kilka lat temu, dobrze to pamiętam. Jej przepis był na sałatkę z dzikiego ryżu, ale moja spiżarnia oferowała tylko komosę ryżową i podobał mi się efekt końcowy.

Zrobiłem też kilka innych zmian. Nienawidzę mnie, ale Boso Contessa mogła użyć trochę więcej wszystkiego 2 szklanki dzikiego ryżu lub komosy ryżowej to dużo po zakończeniu i pomyślałem, że jej ilości innych składników po prostu nie są wystarczająco satysfakcjonujące.

Nie chcę szukać winogron, jagód ani orzechów, chcę mieć ich w każdym kęsie…jesteś ze mną? Sos również znacznie zyskał dzięki dodaniu trochę miodu, a cierpkość octu i cytrusów niemal domagała się tego. Byłem zachwycony, że ta sałatka tak bardzo dorównała tej sałatce z zeszłego roku, że to nie było to, co miałem na obiad, to był obiad!

Kiedy kilka tygodni temu zrobiłam to ponownie dla firmy, zdałam sobie sprawę, jak często to robię, zdjęcia po prostu nie odzwierciedlają tego, jak piękna jest ta sałatka. Jest ziemisty i ciepły, ale wciąż z żywymi kolorami. Naprawiłem to dzięki nowym zdjęciom, a nawet lepszym, znowu mi się podobało i pomyślałem, że wielu moich czytelników też.

Zauważyłem, że coraz częściej zmierzam do cieszenia się owocami i orzechami w moich sałatkach, może to dlatego, że w lecie cieszę się tylko własnymi pomidorami w sałatkach, przez resztę roku mogę znaleźć różnorodne owoce na prawie każdą porę roku.

Chociaż uważam, że ta sałatka jest świetna przez cały sezon, mogę sobie wyobrazić podanie jej na świąteczny posiłek, w którym pasowałyby również składniki z pomarańczy, żurawiny i orzechów pekan.

Czasami ryż, zboża i inne brązowe potrawy mogą stanowić wyzwanie, aby dobrze sfotografować, ale dzięki ładnym kolorom tej sałatki zrobiło to różnicę i kolory pojawiły się na talerzu. To nie boli, że jest tak dobre. Naprawdę, NAPRAWDĘ dobrze!


Obejrzyj wideo: SZYBKI PRZEPIS NA SAŁATKĘ I WRACAMY DO NORMALNOŚCI. MISSPKPROJECT (Grudzień 2021).