Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Musaca z ziemniakami i wieprzowiną

Musaca z ziemniakami i wieprzowiną



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ziemniaki myjemy, myjemy i kroimy w plastry. Smaż je na oleju i wyjmij na papierowym ręczniku, aby spuścić nadmiar oleju.

Do rondla wlać 3 łyżki oleju i dodać drobno posiekaną cebulę. Gdy zmięknie, dodaj mięso i gotuj przez 5-10 minut. Dodać sok pomidorowy, doprawić tymiankiem, solą, pieprzem i zagotować cały płyn. Odłóż patelnię i dodaj pietruszkę. Gdy ostygnie, dodaj do kompozycji jajko i dobrze wymieszaj.

Miskę wysmarować olejem i przykryć bułką tartą.Ułożyć rząd ziemniaków, filiżankę i jeszcze raz rząd ziemniaków.Wlać zupę mięsną (wodę) i wstawić naczynie do piekarnika na 30 minut. Po upływie czasu ubij jajko ze śmietaną i zalej kęs. Pozostaw w piekarniku, aż masa jajeczna zgęstnieje. Posyp resztę posiekanej natki pietruszki. Podawać na gorąco, z sałatką lub piklami. Dobry apetyt!



WIDEO

Składniki

  • 8 & # 32 szt & # 32 gotowane ziemniaki & # 32 pokrojone
  • 850 & # 32 g & # 32 mielona wieprzowina
  • 250 & # 32 g & # 32 ser ras
  • 500 & # 32 g & # 32 puree pomidorowe
  • 2 & # 32 kawałki & # 32 posiekana cebula & # 32
  • 2 i # 32 kawałki i # 32 jajka
  • 200 & # 32 ml & # 32 krem ​​do gotowania
  • 75 i # 32 ml i # 32 olej
  • 5-6 & # 32 psy & # 32 czosnek & # 32 zmiażdżony
  • 1 & # 32 łyżeczki & # 32 wędzona boia
  • 1 & # 32 łyżeczki & # 32 płatki chili & # 32 opcjonalnie
  • Pietruszka
  • do smaku & # 32 sól i pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Ukąszenie bakłażana i ziemniaka

Od dzieciństwa jednym z moich ulubionych dań jest mus z bakłażana i ziemniaków. Nie jest to trudny przepis, może trochę drobiazgowy, ale bynajmniej nie trudny. Kiedy chcę przypomnieć sobie smak przepisu ugryzienie bakłażana i ziemniaka z domu smażą ziemniaki i bakłażany, tak jak kiedyś mama, ale jeśli masz ochotę na lżejszy kęs, możesz upiec bakłażany i plastry ziemniaczane w piekarniku lub na grillu. Możesz użyć tylko bakłażana lub samych ziemniaków, ale lubię je łączyć, ponieważ mają inną konsystencję, idealną na bardzo smaczny kęs.

Czym jest musacaua?

Musacaua to danie specyficzne dla kuchni krajów bałkańskich i Dalekiego Wschodu. W klasycznym przepisie na moussaka znajdziemy mięso mielone (najczęściej używa się jagnięciny lub wołowiny, ale są przepisy na musaca i z wieprzowiną, indykiem lub kurczakiem), który tak gustownie łączy się z warstwami bakłażana i plasterków ziemniaków, oba smażone.

W tradycyjnym przepisie na musakę znajdziemy też ostatnią warstwę białego sosu (beszamel), ale ja zawsze wolałem ostatnią warstwę formować z bakłażana i plasterków pomidora, w ten sposób wydaje się o wiele lżejszy.

Zapraszam do spróbowania prosty przepis na gałkę muszkatołową bakłażana i ziemniaków, a jeśli jesteś na diecie i nie możesz posmakować tego kęsa ze smażonymi warzywami, wypróbuj przepis na pieczony bakłażan i wołowinę. Jest wspaniałe!


1. Ziemniaki obrać, pokroić w okrągłe i odpowiednio cienkie plastry i z obu stron przyrumienić na rozgrzanym oleju.

2. Cebulę drobno posiekać i włożyć do większej patelni na 3-4 łyżki oleju do stwardnienia. Gdy cebula stwardnieje, dodaj posiekane ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Jeśli wolimy więcej warzyw, możemy zetrzeć marchewkę w kompozycji. Aprzeżuwamy i temperujemy jeszcze przez 1 minutę, po czym mięso mielone trochę podsmażamy i zmieniamy jego kolor. Dodać szczyptę soli, dodać dwa liście laurowe i odrobinę suszonego tymianku (wystarczająco, aby dać słaby aromat, który czujesz z tyłu). Po 3-4 minutach zgasić szklanką zupy lub letniej wody i jednocześnie dodać sok pomidorowy lub bulion. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aby mięso pozostało soczyste. Na koniec, gdy wyłączymy ogień, posiekaj pietruszkę, dodaj świeżo zmielony pieprz w proszku i wymieszaj. (usuwamy dwa liście laurowe, ponieważ wykonały swoją pracę). Jeśli wolisz inne przyprawy, zrób co chcesz. Nie pozwalamy na odparowanie całej wody z mielonego mięsa, ale pozostawiamy ją bardziej soczystą. Sok, w którym powoli gotowała się, mięso i stwardnienie, przejdą przez wszystkie warstwy i doda smaku całej pracy.

3. Nasmaruj miskę lub patelnię masłem lub olejem i ułóż pierwszą warstwę ziemniaków (ułóż ziemniaki tak ciasno, jak to możliwe). Połóż na ziemniakach równą warstwę mięsa mielonego. Następnie warstwa ziemniaków i kolejna warstwa mięsa. Ostatnią warstwą będą ziemniaki.

4. Połóż soczyste, pokrojone w plastry pomidory na ostatnie ziemniaki. Wlać szklankę zupy mięsnej, jeśli jest, w przeciwnym razie wlać zmieszaną letnią wodę, ewentualnie z odrobiną bulionu, koncentratu pomidorowego, soku pomidorowego. Jajka ubić i wymieszać ze śmietaną. Układamy je równomiernie na całej powierzchni ziemniaków. Spróbowałam czegoś innego, odpowiednio wymieszałam żółtka ze śmietaną, dobrze ubiłam białka a następnie włączyłam. Chciałem uzyskać puszystą warstwę jajka i śmietanki na powierzchni mięśnia. Było dobrze. Na wierzchu można też położyć sos beszamelowy (masło, mleko, mąka), ale ja wolałem unikać mąki.

5. Piecz przez 30-40 minut na małym ogniu, aby gotować na wolnym ogniu. W końcu, gdy musaka jest gotowa w misce, wciąż pojawia się pomysł na sok.

Grecy zwykli robić suszoną moussakę, podczas gdy Turcy mają bardzo soczystą moussakę z bakłażana. W naszym kraju, według mojej wiedzy, musacaua jest między tymi dwoma wariantami, odpowiednia. Tak wolę, trochę bardziej soczysty, ale nie suchy, tonący.


1 kg mięsa mielonego (najlepiej mielony indyk lub chudy kurczak zmieszany z wołowiną)
6 ziemniaków dla mamy
2 łyżki słonecznika lub oliwy z oliwek
4 łyżki bulionu pomidorowego
sól, pieprz do smaku
pęczek pietruszki

Ugotuj ziemniaki w skórkach.

Po ugotowaniu ziemniaków. obieramy je i kroimy w plastry.
Mięso mielone wymieszać z bulionem i podsmażyć w garnku z 2 łyżkami oleju i połową szklanki wody.
Następnie w naczyniu żaroodpornym kładziemy warstwę pokrojonych ziemniaków, warstwę mięsa, warstwę ziemniaków, mięso, ziemniaki, na wierzch kładziemy drobno posiekaną pietruszkę. Podawaj z przyjemnością.

Wypróbuj też ten przepis wideo


Krok 1: Obrane ziemniaki obieramy i kroimy, w tym czasie przygotowujemy farsz: mięso mieszamy z drobno posiekaną i utwardzoną cebulą, solą, pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki, wszystko dobrze mieszamy.

Krok 2: W misce ułożyć warstwę ziemniaków, warstwę nadzienia, następnie warstwę ziemniaków, kontynuować operację, aż składniki będą gotowe, zakończyć warstwą ziemniaków.

Taca odpowiednia do robienia musaki

Wskazówki: Do przygotowania musaki potrzebna jest wystarczająco głęboka i duża taca, do której nie przykleja się żadne jedzenie. Polecamy tę teflonową tacę, Vanora Home. Wykonany ze stali węglowej, jest lekki i w bardzo przystępnej cenie, na emag. Możesz to kupić tutaj.

Krok 3:Wlej sok pomidorowy, do którego możesz dodać trochę soli.

Cukierki w pudełku kalendarza

Bukiet owoców czekolady

Kosz Czekoladowy

Pudełko 4 czekoladowych serc

Krok 4:Włóż naczynie do piekarnika, najpierw przykryte, a następnie odkryte, aż ziemniaki na wierzchu dobrze się zrumienią, a sos opadnie.

Krok 5: Pod koniec na wierzchu można ułożyć 3 dobrze ubite jajka.


Sposób przygotowania

Kawałki mięsa wkładamy do maszynki do mielenia i mieszamy do ujednorodnienia. Wolę zmielić mięso i wtedy wiem co zjeść.
Gotuj ziemniaki w skórkach w osolonej wodzie przez około 20 minut, a następnie pozwól im ostygnąć, umyj je i pokrój w plastry o grubości 3-4 mm.
Drobno posiekaj oczyszczoną cebulę, a także 1-2 pomidory.
Na patelni nieprzywierającej rozgrzać dwie łyżeczki oleju i wrzucić na patelnię cebulę i pomidor.Następnie dodać mięso i smażyć na biało.Doprawić przyprawami i dodać wino oraz drobno posiekany koperek.
Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż powstanie sos.
W misce żaroodpornej posmarowanej odrobiną masła i posypanej bułką tartą ułożyć talarki ziemniaczane tak, aby dobrze przykryły dno miski, dodać połowę ilości mięsa mielonego, drugą warstwę ziemniaków, drugą połowę mięsa mielonego a na wierzchu ostatnia warstwa plastrów ziemniaków.
Dobrze ubij 3 jajka, dodaj śmietanę i zalej ziemniaki w misce,
Zetrzyj ser na wierzchu i połóż kilka plasterków pomidorków koktajlowych.
Włóż musakę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na 30 minut, następnie zredukuj do 180 stopni i odstaw, aż musaka ładnie się zrumieni na wierzchu.
Wyjmij musacaua z piekarnika, porcjuj i podawaj z sałatką.
Miłego apetytu!

Puree ziemniaczane z mięsem mielonym

Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Drobno posiekaj cebulę i włóż ją do oleju. Później


Mus ziemniaczany z wieprzowiną

Drobno posiekaj czosnek i usmaż na dwóch łyżkach oleju.

Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją na czosnek.

Smażyć razem, aż cebula będzie dobrze zmiękczona.

i pozostawić do zmiany koloru, mieszając od czasu do czasu.

Następnie dodaj obrane pomidory podane do blendera

i gotuj na wolnym ogniu, aż sok będzie dobrze zredukowany.

Drobno posiekaj warzywa i dodaj do kompozycji na końcu.

Wymieszaj i zdejmij z ognia, pozwalając ostygnąć.

Gdy kompozycja ostygnie, dodaj jajka i dobrze wymieszaj.

Ziemniaki ugotować na pół, czyli około 10 minut, pokroić w plastry równej grubości.

W nasmarowanym odrobiną oleju żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwę ziemniaków,

następnie włóż połowę kompozycji mięsnej

i posyp startą mozzarellą.

Kontynuuj z kolejną warstwą plastrów ziemniaków,

reszta kompozycji mięsnej,

plastry pomidorów na całej powierzchni

i plastry mozzarelli na wierzchu pomidorów.

Wstaw naczynie do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pozostaw na około godzinę, aż ładnie się zarumieni.


Składniki mus z mięsem i ziemniakami

W tym przepisie można użyć dowolnego mięsa, biorąc pod uwagę stan zdrowia każdego z nas.

Na smaczny kęs musimy użyć wieprzowiny (bez tłuszczu … z miąższu, ten jest bardziej soczysty, nie wyschnie w piekarniku).

500 g wieprzowiny (z mięsa odtłuszczonego)

1 l soku pomidorowego (przygotowanego w jesiennym domu)

250 g ryżu (z okrągłym ziarnem)

50 ml oleju słonecznikowego (do formy natłuszczonej)

sól, pieprz, liść laurowy


Wideo: Musaca Greceasca de Vinete-Best Traditional Greek Moussaka مصقعة -مصقعة الباذنجان (Sierpień 2022).