Bekon Orzechowy Kruchy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kiedy po raz pierwszy otworzyliśmy sklep, sprzedawaliśmy indywidualnie pakowane kawałki bekonu z orzeszkami ziemnymi wykonane przez naszą przyjaciółkę Lori Baker, która przypadkiem jest również piekarzem. Nazywał się Bacon Peanut Brittle By Lori.

To była idealna aranżacja. Niestety, kiedy otworzyła swoją restaurację, co zrozumiałe, nie miała już czasu, aby nas złamać (sniff, sniff).

Byliśmy zmuszeni zrobić naszą wersję i jak się okazuje, nasza też jest całkiem niezła. Kluczem do sukcesu jest naprawdę dobrze schrupać bekon. Drugim kluczem jest sam bekon; sprawia, że ​​wszystko jest lepsze. Zbierz wszystkie składniki, zanim zaczniesz gotować i przeczytaj cały przepis, ponieważ rzeczy szybko się poruszają, gdy już zaczniesz i nie chcesz, aby się spalić. Najtrudniejszą częścią przygotowania jest ukrywanie go przed Seanem, ponieważ zwykle zjada połowę, zanim się skończy.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć Elvis (The Fat Years) Przepis na lody z masłem orzechowym.

Składniki

  • 2 1/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki syropu kukurydzianego
  • 1/2 szklanki masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych
  • 2 plastry bekonu, ugotowane na bardzo chrupiący, odcedzony i drobno posiekany. Lub więcej, jeśli masz ochotę na bekon
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Porcje20

Kalorie na porcję239

Ekwiwalent kwasu foliowego (ogółem) 35 µg9%


Klon Bekon Orzechowe Kruche

To ta pora roku, kiedy wszyscy mamy wizje cukrowych śliwek tańczących w naszych głowach. Czas zrobić spis wszystkich naszych składników do pieczenia i zaopatrzyć się w zapasy, ponieważ nadszedł czas, aby zacząć robić wszystkie wspaniałe ciasteczka i cukierki, które kochamy na święta. Ten Maple Bacon Peanut Brittle to przepis, który otrzymałem od przyjaciela na świątecznej wymianie ciasteczek około 5 lat temu. Przez lata używałam tego przepisu do robienia różnych rodzajów kruchego, w tym orzechów nerkowca, migdałów i tradycyjnych orzeszków ziemnych.

Boczek to obecnie &bdquo tenTo szaleństwo w Ameryce, które można znaleźć praktycznie we wszystkim. Postanowiłam wskoczyć na modę z bekonem i zmodyfikować mój zwykły przepis na kruche orzechy arachidowe w tę oszałamiającą łamię orzechową Maple Bacon z dodatkiem aromatu klonowego i pysznych kawałków chrupiącego bekonu. Jak to może być nie tak, skoro tak dobrze smakuje? Kiedy spotkaliśmy Paulę Deen and Sons w Savannah w zeszłym tygodniu, powiedzieliśmy im wszystkim o tym przepisie! Byli naprawdę zaangażowani! Byłem podekscytowany na Księżycu. Po prostu kochamy Paulę i synów, Jamiego i Bobby'ego. Oni są dobrymi ludźmi.


Podsumowanie przepisu

  • ½ funta boczku
  • 1 szklanka białego cukru
  • ½ szklanki jasnego syropu kukurydzianego
  • 1 szczypta soli
  • ½ szklanki posiekanych orzechów pekan
  • 1 łyżka tłuszczu z boczku
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Boczek ugotuj na dużej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż będzie chrupiący i przyrumieniony, około 10 minut. Plastry bekonu odsącz na ręcznikach papierowych i odłóż 1 łyżkę tłuszczu z boczku. Boczek pokruszyć po odcedzeniu i lekko schłodzonym.

Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Połącz cukier, syrop i sól w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż zacznie bulgotać, około 4 minut.

Wymieszaj bekon, orzechy pekan, zarezerwowany tłuszcz z bekonu i ekstrakt waniliowy przez mieszankę cukru, podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty. Natychmiast dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj tylko do uzyskania piany.

Pracując szybko, rozprowadź mieszaninę na przygotowanej blasze do pieczenia. Ostudzić do zastygnięcia, około 15 minut. Podziel na kawałki wielkości kęsa.

Ten przepis można zmienić na wiele sposobów: możesz pominąć orzechy pekan, podwoić bekon, dodać orzeszki ziemne itp. Pamiętaj tylko, że jeśli dodasz te składniki, kuchenka mikrofalowa również je ugotuje, więc dodaj orzeszki ziemne na początku, dodatkowy boczek i/lub orzechy pekan pod koniec.

Jeśli wolisz gęstsze kruche, dodaj na koniec tylko 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.

Zazwyczaj gotuję 1 funt bekonu, dzielę go, a następnie robię ten przepis dwa razy. Jeśli zamiast tego chcesz zrobić jedną dużą partię, będziesz musiał dostosować czas gotowania mikrofalowego do czegoś dłuższego.


Bekon kruche orzechowe

Robię pancettę po raz pierwszy. Mam doświadczenie w procesie peklowania, robiąc rzeczy takie jak bekon i łosoś wędzony na zimno, ale to pierwszy raz, kiedy coś powieszę.

Po tygodniu leczenia zawisł do tej pory przez 11 dni (planowałem zawiesić go na 28 dni), chociaż głupio zapomniałem go zważyć.
Pachnie naprawdę ładnie jak niesamowite salami, a zewnętrzna krawędź pancetty wygląda pięknie, bogato i mrocznie.
Był to przepis Kuhlmana z jednej z ich książek o wędlinach.
Ale kiedy go dzisiaj sprawdziłem, rosła na nim pleśń, jak na poniższych zdjęciach. Od tego czasu wyszorowałem pleśń octem z białego wina i włożyłem do piwnicy. Czy mądrze jest kontynuować?

Po opublikowaniu przeze mnie supermarketu kupił pieczonego królika w temacie Kolacja, @Anna N wyraziła zdziwienie, że moje lokalne supermarkety sprzedają takie rzeczy, tak jak na zachodzie supermarkety sprzedają kurczaki z rożna. Obiecałem sfotografować wstępnie ugotowane jedzenie wokół tych części.

Nie mogę ich wszystkich zidentyfikować, więc baw się dobrze zgadując!


Duszone kacze łapki (często podawane ze ślimakami powyżej)


Beijing Duck ma swój własny licznik.

Więcej gotowych potraw w przyszłości. Przepraszamy za źle oświetlone obrazy - wydaje mi się, że projektanci nie brali pod uwagę wścibskich cudzoziemców sprawdzających towary i rozpowszechniających zdjęcia na całym świecie.

Zwykle lokalny rynek ma bresaola w cienkich plasterkach bibuły. Dzisiaj mieli też paczki w małych kostkach, prawdopodobnie resztki końcówek, kawałków i kawałków. Masz jakieś pomysły na to, jak się nimi cieszyć, oprócz skubania ich?

Linguine z dynią, kozim serem i boczkiem
Służy 4 jako Dishor główny 6 jako Side.
Natknęłam się na to, szukając przepisów z kozim serem. Pochodzi z Real Simple (i tak jest!). Nie wyobrażałam sobie połączenia smaków, ale było cudownie.

6 plastrów boczku
1 2 do 2,5 funta dyni piżmowej – obrana, posiekana i pokrojona w kostkę (4 do 5 filiżanek)
2 ząbki czosnku, posiekane
1-1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka soli koszernej
120 g miękkiego koziego sera, pokruszonego
1 funt makaronu, ugotowanego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Ugotuj boczek na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 5 minut. Odsącz na ręczniku papierowym, a następnie pokrusz lub połam na odłożone na bok kawałki. Odcedź z patelni wszystko oprócz około 2 łyżek tłuszczu z boczku. Dodaj dynię i czosnek na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 3 do 5 minut. Dodaj bulion i sól. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż dynia będzie gotowana i zmiękczona, przez 20 do 25 minut. Dodaj połowę koziego sera i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Ugotowane makaroniki umieść w dużej misce. Wymieszaj sos z makaronem i dobrze wymieszaj, aby pokryć. Skrop oliwą z oliwek i dodaj zachowany boczek, pozostały kozi ser i paprykę. Natychmiast podawaj.
Słowa kluczowe: danie główne, łatwe, warzywa, obiad
(RG2158)

Konfitowane udko z kaczki
Służy 4 jako przystawka.
To naprawdę dekadenckie nalepki.
Wymyśliłem ten przepis jako część obiadu Duck Three Ways, w którym w ciągu trzech dni rozebrałem całą kaczkę z różnych części do różnych rzeczy, w tym do wytapiania tłuszczu, robienia bulionu i konfekcjonowania nóg. Jeśli jesteś bardzo ambitny i robisz to po swojemu, będziesz miał pod ręką wywar z kaczki i tłuszcz z kaczki, jak ten przepis wymaga inaczej, zastąp wywar z kurczaka i olej z orzeszków ziemnych lub cokolwiek, co masz pod ręką.

2 udka z konfitury z kaczki, kości wyrzucone i mięso posiekane
2 łyżki pokrojonych w plasterki czapek shiitake
1/2 szklanki szalotki w plasterkach
bryzgowy sos rybny
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
1 łyżeczka startego świeżego czosnku
szczypta proszku Five Spice
owijki do naklejek na doniczki
3 szklanki wywaru z kaczki
3 łyżeczki tłuszczu z kaczki

1. Smażyć shiitake w tłuszczu z kaczki na dużym ogniu, aż większość płynu wyparuje i zaczną brązowieć.
W międzyczasie zredukuj około 1 C wywaru z kaczki w małym rondlu na średnim ogniu, aż będzie miał prawie syropowatą konsystencję i będzie słodki.
Podgrzej też kilka filiżanek niezredukowanego wywaru z kaczki na małym ogniu w innym rondlu.
2. W misce wymieszać pieczarki, mięso kaczki, szalotki, sos rybny, imbir, czosnek i proszek Five Spice.
3. Umieść łyżeczkę lub mniej więcej mieszanki z kaczki na środku opakowania z naklejki doniczkowej, zwilż połowę krawędzi wodą i uszczelnij, ściskając i fałdując z jednej strony.
Jeśli przygotujesz więcej naklejek do garnków, niż zamierzasz zjeść, można je zamrozić na arkuszach po ciastkach, a następnie włożyć do torebek do zamrażania na później.
4. Gdy wszystkie naczynie garnkowe są zamknięte, podgrzej patelnię z płaskim dnem na średnim ogniu, rozpuść tyle tłuszczu z kaczki, aby cienko przykryło dno, a następnie dodaj naczynie do garnków.
5. Gotuj bez przeszkód, aż dno się zrumienią, 3-5 minut, a następnie wystarczającą ilość niezredukowanego wywaru z kaczki, aby przykryć dno patelni na głębokość około 1/2 cala i przykryć patelnię.
6. Gotuj, aż większość płynu zostanie wchłonięta, a następnie odkryj i gotuj, aż pozostały płyn wyparuje.
Podczas gotowania garnków przygotuj sos do maczania, łącząc zredukowany wywar z kaczki 1:1 z sosem sojowym, a następnie dodaj trochę octu ryżowego, brązowego cukru (jeśli wywar z kaczki nie jest wystarczająco słodki) i oleju sezamowego.
Podawaj garnki natychmiast po zakończeniu.
Słowa kluczowe: Przekąska, Przystawka, Średniozaawansowany, Kaczka, Kolacja, Chiński
(RG2052)


Twardy Cydr Orzechowy Kruchy z Klonem i Boczkiem

Znacie Brooksa z Cakewalkera? Cóż, powinieneś. Jest świetnym pisarzem, świetnym piekarzem, wykwalifikowanym dekoratorem i wszechstronnym miłym facetem.

A co Brooks ma wspólnego z kruchym orzechem? Cóż, kilka tygodni temu opublikował świetny przepis na kruche orzechy ziemne z chmielowego IPA (dokładnie Sierra Nevada) i mielonego jalapeno. Chcesz to zobaczyć?

zdjęcie autorstwa Brooksa Walkera i wykorzystane za jego zgodą. Dzięki, Brooks!

To zainspirowało mnie do wymyślenia własnej, nieszablonowej wersji kruche orzechowe.

Wziąłem mój standardowy, kruchy przepis, który znajduje się tutaj, i ulepszyłem go, aby zawierał smaki, które chciałem, a mianowicie domowy warzony The Beloved&rsquos i Completely Dry twardy jabłkowy cydr, syrop klonowy i chrupiący bekon.

Dla zainteresowanych, oto mój proces myślowy strumienia świadomości:

  • Jabłka cukierkowe są często zwijane w pokruszone orzeszki ziemne.
  • Klon i jabłko świetnie smakują razem.
  • Sammiche z masłem orzechowym i bekonem to Prawdziwa Rzecz.
  • Mój boczek jest wędzony drewnem jabłkowym, więc jest inny związek.
  • Nic się nie odważyło, nic nie zyskało, więc czemu nie?

Nie ma w tym nic strasznie mistycznego, prawda? I nawet naprawdę spojrzałem na podstawowy przepis Brooks&rsquos, ponieważ wiedziałem, że mam własny, który działa dobrze. Moje zasady dotyczące punktu wyjścia były proste:


Orzechowe kruche

Jeśli kochasz cukier i kochasz orzeszki ziemne, kruche orzeszki ziemne to naturalnie przysmak, który powinieneś mieć zawsze pod ręką. Na szczęście nie jest to wcale skomplikowany proces i możesz to zrobić w domu &mdash z termometrem do cukierków lub bez niego!

Najważniejszą częścią procesu robienia cukierków jest upewnienie się, że mikstura karmelowa przechodzi w fazę twardego pękania, która ma miejsce, gdy stopiony cukier osiągnie 300 stopni Celsjusza. Jeśli nie masz pod ręką termometru do cukierków, obejrzyj powyższy film, aby zobaczyć, jak twoja mieszanka cukru powinna wyglądać w tej temperaturze: głęboko złocisto-bursztynowa i dopiero zaczyna wydzielać najmniejsze smugi dymu.

W przypadku tego przepisu ostatnie dwa kroki zachodzą bardzo szybko, więc przed rozpoczęciem należy przeczytać cały proces, aby uniknąć przypalenia kruchego!

Dorastając z sezamem kruchym, dodałem trochę nasion sezamu do mojej wersji tego kruchego, aby uzyskać nieco więcej orzechów i nostalgicznego rozbłysku z dzieciństwa, który można pominąć lub zastąpić równą ilością dodatkowych orzeszków ziemnych. Jeśli stworzyłeś ten przepis, chętnie poznamy Twoje przemyślenia w komentarzach poniżej!


Podrasuj kruche orzechowe z boczkiem

Halloween to czas na staromodne smakołyki. Jabłko bobbing, jabłka karmelowe, kulki popcornowe i kruche orzechowe!

Dla uczty ozdobiłem kruchy przepis mojej babci, aby zrobić kruche bekonowo-orzechowe.

Kruchość orzeszków ziemnych jest łatwa do zrobienia dla dzieci, chociaż praca ze stopionym cukrem wymaga nadzoru osoby dorosłej. Gdy zaczniesz gotować, przepis szybko się rozwija, więc przed rozpoczęciem upewnij się, że masz wszystko ustawione obok kuchenki. Potrzebny będzie również duży, wytrzymały rondel, ponieważ kruche ciasto pieni się i rozszerza pod koniec procesu.

KOLEJNY PRZEPIS NA HALLOWEEN

Przerażające dobre babeczki w stylu mumii

Możesz użyć termometru cukierkowego, aby wiedzieć, kiedy ugotowałeś cukier do tak zwanej twardej kulki (od 255 F do 260 F), lub możesz po prostu użyć filiżanki lodowatej wody. To właśnie zrobiła moja babcia i co robimy nadal z mamą. Wystarczy napełnić miarkę na 2 szklanki wodą i lodem. Trzymaj go blisko pieca. Kiedy uważasz, że cukier jest gotowy, skrop kilka kropel do lodowatej wody. Jeśli małe krople syropu cukrowego natychmiast zamienią się w kulki cukierków, baza cukrowa kruchego orzecha arachidowego jest gotowa.

Gdy cukier osiągnie twardą kulkę, zaczyna się zabawa. Szybko dodajesz orzeszki ziemne, bekon i odrobinę masła, po czym szybko mieszasz. Następnie ugotuj tę pyszną mieszankę do lekkiego karmelu. Powinien być lekko złotobrązowy - kolor kruchego orzecha ziemnego - i osiągnąć 300 F do 305 F.

Następnie dodaj sodę oczyszczoną, energicznie wymieszaj i natychmiast wylej na posmarowaną masłem blachę do pieczenia. Nie bój się pieniącej masy w rondlu! Soda oczyszczona sprawia, że ​​kruche bąbelki unoszą się, tworząc maleńkie bąbelki w kruchej kruchej orzeszku ziemnym, dzięki czemu są chrupiące, a nie tylko twarde.

Elizabeth Karmel jest ekspertem od grilla i południowej żywności. Jest szefową kuchni i pitmasterem w sklepie internetowym CarolinaCueToGo.com oraz autorką trzech książek, w tym „Poskromienie płomienia”.

KUCHNIA BEKONOWO-ORZECHOWA (ŚWIŃSKIE CUKIERKI)

Ta krucha jest szalenie dobra i wszyscy ją uwielbiają. Sztuką jest kupić gęsty, mięsisty boczek wędzony z jabłek, pokroić go w kostkę i powoli gotować boczek, aż tłuszcz zostanie całkowicie wytopiony, a mięso stanie się czerwonawym mahoniem. Wciśnij kawałki boczku między papierowe ręczniki, aby upewnić się, że cały nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Jeśli tego nie zrobisz, cukierek będzie miał mętny wygląd.

Od początku do końca: 1 godzina (30 minut aktywności)

2 łyżki masła, podzielone

1 łyżka proszku ancho chili

1 szklanka solonych, prażonych orzeszków ziemnych

2 szklanki gotowanego, pokruszonego boczku wędzonego w drewnie

Użyj około 1/2 łyżki masła, aby pokryć brzegi blachy do pieczenia.

W dużym, ciężkim rondlu na średniej wysokości wymieszaj cukier i syrop kukurydziany. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie musująca i lekko gęsta, 3 do 4 minut. Dodaj proszek ancho chili i cayenne, a następnie gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Mieszanka cukru powinna być teraz na etapie twardej kulki, czyli od 255 F do 260 F.

Dodaj pozostałe masło, a także orzeszki ziemne i boczek. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina stanie się złotobrązowa i osiągnie 300 F do 305 F. Dobrze wymieszaj, następnie dodaj sodę oczyszczoną i zamieszaj ponownie. Natychmiast wylej na przygotowaną blachę do pieczenia i za pomocą silikonowej szpatułki rozprowadź równomiernie. Odstawić do ostygnięcia, około 30.

Gdy kruche ciasto ostygnie, rozbij na kawałki, uderzając w dno blachy na blacie. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w zamrażarce do 1 miesiąca.

Informacje żywieniowe na porcję (porcja 2 uncji): 480 kalorii 190 kalorii pochodzących z tłuszczu (40 procent wszystkich kalorii) 21 g tłuszczu (6 g nasyconych 0 g tłuszczów trans) 25 mg cholesterolu 580 mg sodu 74 g węglowodanów 1 g błonnika 70 g cukru 12 g białka.


Bekon Orzechowy Kruchy

By Eat It & Like It Personel 20 marca 2012 Brak komentarzy

Nie mogę uwierzyć, jak łatwo jest sprawić, że orzeszki ziemne są kruche. Jeśli mi nie wierzysz, spójrz na nasz finał pierwszego sezonu, Świąteczne słodycze. Autorka książki kucharskiej, Libbie Summers, pokazuje nam jak…. Dosłownie zajęło to około 12-13 minut czasu rzeczywistego (plus około 20-30, aby ostygło). Więc jeśli uwzględnisz czas na przygotowanie, oczekujesz około 1 godziny na kruchość orzeszków ziemnych. Świeże w domu. I to było całkiem fajne. Pyszne też!

Bekon Orzechowy Kruchy

  • 1 szklanka cukru
  • ½ szklanki syropu kukurydzianego
  • ¼ szklanki wody
  • 1 ¾ szklanki orzeszków ziemnych, łuskanych, prażonych i niesolonych
  • 2 plastry boczku, chrupiącego ugotowanego, schłodzonego i pokrojonego w drobną kostkę
  • 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
  • 2 łyżki stołowe. masło
  • szczypta koszernej soli

Wskazówki:

Spryskaj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania i odstaw na bok.

Na dużej patelni na dużym ogniu dodaj cukier, syrop kukurydziany i wodę. Wymieszaj i pozwól, aby mieszanina całkowicie się zagotowała (około 4-5 minut). Dodaj orzechy. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż syrop stanie się gęsty i miodowy – poczujesz zapach gotujących się orzechów (około 5 minut). Zdejmij z ognia i dodaj sodę oczyszczoną. Pracując szybko, wymieszaj masło i boczek. Mieszaj, aż masło się rozpuści. Wyłóż kruche na przygotowaną blachę do pieczenia. Użyj tylnej części szpatułki, aby rozprowadzić miksturę tak cienko, jak chcesz. Wierzch posyp solą koszerną. Pozostaw kruche ciasto do całkowitego ostygnięcia (około 20 minut) i połam je ręcznie na duże kawałki. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Przepis dzięki uprzejmości Libbie Summers, autorki książki The Whole Hog Cookbook KLIKNIJ TUTAJ, ABY WIĘCEJ na Libbie

Eat It & Like It Staff

Eat It and Like It rozpoczęło się w Savannah w stanie Georgia z osobowością telewizyjną Jesse Blanco jako gospodarzem. Jego pasja do jedzenia i podróży sprawiła, że ​​„Eat It and Like It” dwukrotnie nominowany do EMMY, poświęcony współczesnym i tradycyjnym południowym jedzeniu.

O autorze

Eat It and Like It rozpoczęło się w Savannah w stanie Georgia z osobowością telewizyjną Jesse Blanco jako gospodarzem. Jego pasja do jedzenia i podróży sprawiła, że ​​„Eat It and Like It” dwukrotnie nominowany do EMMY, poświęcony współczesnym i tradycyjnym południowym jedzeniu.


Bekon Orzechowe Kruche: „Czyste Zło”

Sir Francis Bacon Peanut Brittle to „czyste zło”, mówi ipsedixit. „Sprawi, że będziesz chciał zrezygnować z pierwszego urodzonego… Idź, weź trochę teraz”. Składniki, jak mówi ipsedixit, to: „Wędzony bekon, cukier, orzeszki ziemne, syrop kukurydziany, masło, soda oczyszczona, wanilia, sól”. Zgadza się: boczek jest pierwszym składnikiem, a zatem najobfitszym pod względem objętości. „Dlaczego uważasz, że nazywa się to „Kruchy bekon z masłem orzechowym”, a nie „Kruchy bekon z masłem orzechowym?” — uzasadnia ipsedixit.

Kolejna ulubiona krucha z orzeszków ziemnych z bekonu pochodzi z The Redhead. Mąż LNG212 woli go od Sir Francisa. Ale te dwie kruche są bardzo różne, zaspokajając różne gusta.

„Kiedy myślę o kruchości, myślę o czymś bardziej podobnym do sir Francisa”, mówi panna Needle. „Dla mnie Ruda serwuje kandyzowane orzeszki ziemne z kawałkami bekonu. W porządku, ale tęsknię za wgryzaniem się w „korę”.

LNG212 zgadza się z tą oceną, ale dodaje: „Myślę, że właśnie dlatego DH tak bardzo to lubi – nie zawiera części cukru/syropu/cukierków. Bardziej przypomina prażone orzechy z boczkiem i odrobiną cukru klonowego. Dla przypomnienia, smokeandpancake NIE jest fanem The Redhead kruche. „To po prostu kandyzowane orzeszki ziemne z kawałkami kandyzowanego bekonu”, lamentuje smokeandpancake.

„Właśnie zamówiłem. Nigdy nie idź na Chowhound, gdy jesteś głodny. Dzięki za rekomendację” – mówi fan LA Buckeye.


Bekon Orzechowy Kruchy

Bekon, Pekan i Cukier OH MY! Nie możesz się pomylić z takimi składnikami!

Spójrz na te stosy wspaniałych, kruchych bekonów.

wielki dziękuję Fisher Nuts za sponsorowanie tego posta

Nie jestem zwolennikiem skakania na modnych wagonach i chociaż uwielbiam bekon i nie sądzę, że każde jedzenie wymaga dodania do niego bekonu, jednak słoność i smakowitość, którą boczek dodaje do tej kruchej orzechowej jest absolutnie niesamowita. Zabrałem to kruche na Święto Dziękczynienia u moich rodziców’s i było wielkim hitem.

Naprawdę, wy’wszyscy…, jak coś z tych składników może nie być pyszne?

Jeśli jesteś z Teksasu, dorastasz jedząc orzechy pekan. Praliny Pecan, Sandies Pecan, Kandyzowane Pecans i Pecan Brittle- Peanut Brittle jest dla ptaków, y’all – Pecan kruche jest tam, gdzie jest! Dodaj trochę słonego bekonu do tego kruche, a otrzymasz smakołyk, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci!

Mam wszystko na temat łatwego i pysznego jedzenia, a ta krucha jest naprawdę łatwa do zrobienia. Proces gotowania składa się z kilku różnych etapów, ale dopóki masz termometr do cukierków, jesteś dobry. Nie jestem zwolennikiem przepisów, które wymagają super specjalnych narzędzi, ale każda kuchnia powinna mieć termometr do cukierków/smażenia w głębokim tłuszczu.

Jednym z kluczy w produkcji cukierków jest temperatura! Posiadanie termometru oznacza, że ​​nie trzeba próbować odgadnąć, co dokładnie oznacza jasny lub ciemny bursztyn. Ja’m wszystko o łatwe, y’all.

Innym kluczem do perfekcji tej kruchości jest proces chłodzenia. Podgrzany w piekarniku pergamin lub blacha wyłożona silpatem to podstawa! Ciepła blacha do pieczenia spowalnia proces chłodzenia i ułatwia rozprowadzanie ciepłej kruchej warstwy na cienką warstwę. Im cieńsza warstwa chłodząca, tym bardziej chrupiąca jest krucha.

Ten Bacon Pecan Brittle może być po prostu moją ulubioną kruchą wszechczasów. Łatwe do zrobienia, orzechowe, słodkie, słone to jest tak dobre, y’all! To z pewnością pojawi się w tym roku jako prezenty świąteczne!


Obejrzyj wideo: Bacon (Sierpień 2022).