Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

MEKSYKAŃSKI SMAKOSZ: Ukryty klejnot na 59. ulicy SW

MEKSYKAŃSKI SMAKOSZ: Ukryty klejnot na 59. ulicy SW



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wciśnięty między zamieszanie na Old Dixie Highway a konsumenckie wygody Sunset Drive w południowym Miami jest klejnotem zwanym Meksykański smakosz. Ta niedawno otwarta restauracja z miejscami do siedzenia na zewnątrz z widokiem na spokojną, boczną ulicę SW 59th Avenue zaprasza do odejścia od głównej ulicy w cień dużego płóciennego baldachimu, oferującego wytchnienie od letnich upałów.

Mój towarzysz i ja przyjechaliśmy na wczesną kolację około piątej. Siedzieliśmy na zewnątrz pod baldachimem, aby od czasu do czasu cieszyć się bryzą i obserwowaniem ludzi. Niezapalone lampki choinkowe owinięte wokół gałęzi drzew sugerowały bardziej romantyczne miejsce na wieczorne posiłki. Nasz kelner przyniósł na stół koszyk chipsów tortilla, a także mały kubek salsy tomatillo. Chipsy, choć smażone, były chrupiące bez śladu tłuszczu lub soli, a salsa z pomidorów miała cytrusowy posmak, który był zarówno uzależniający, jak i orzeźwiający. Na naszą prośbę wystawiono filiżankę domowej „gorącej” salsy; gęsta i czerwona, gorąca salsa miała ciepłe, narastające ciepło, które można było łatwo ugasić jednym łykiem napoju.

Gorące powietrze wymagało orzeźwiającego napoju, więc zamówiłem sobie szklankę horchaty (3 dolary) obok naszych szklanek wody. Przepisy i style horchaty różnią się w zależności od restauracji, ale zazwyczaj jest to napój ryżowo-wodny o smaku cukru, cynamonu, a czasem mleka odparowanego lub skondensowanego, podawany z lodem. Bogatsza wersja napoju przypomina pudding ryżowy. Wersja MexZican Gourmet była lekka i kremowa, ze świeżym cynamonem i lekko kredowym odczuciem w ustach mielonego ryżu, który stanowi podstawę smaku horchaty.

Jako przystawkę wybrałem ensalada de nopalitos (7,25 USD), sałatkę z kaktusa, pomidora, czerwonej cebuli i kolendry, podawaną z domowym dressingiem. Sałatka jest podawana na wierzchu z liści sałaty lodowej i posypana queso fresco. Sałatka oferuje kwaśny, słodki i słony smak odpowiednio z kaktusa, pomidorów i sera oraz chrupiący chrupek. Smaki były świeże i lekkie, ale sałatka miała również spory ciężar. Czułam się trochę pełna, kiedy przyszło moje danie główne, chiles rellenos (18,25 USD), dwie papryczki poblano, delikatne i nadziewane posiekanym stekiem z spódnicy i zwieńczone roztopionym queso fresco, odpoczywającym w kałuży sosu tomatillo chile pasilla. Do przystawki podawano ryż i fasolę.

Rozdrobniona wołowina była soczysta i lekko ciągnąca, a poblanos nagrzewał się coraz bardziej. Sos pasilla dodał nieco pikanterii i kremowości, a fresk queso dodał nieco soli i łagodności, aby zwieńczyć gęste danie. Bogactwo i narastające ciepło potrawy zrównoważyła horchata, której cukier i cynamon kopały przebiły tłustość mięsa i sosu. Ryż podawany z moim daniem był aromatyczny, ale fasola, choć podawana z odrobiną queso fresco, była mdła i nieco tłusta.

Mój towarzysz obiadu zamówił toxtada de pollo (9,50 dolara), danie znacznie lżejsze niż moje. Delikatnie pikantne chipsy tortilla z kurczaka w stylu puebla (takie same, jak frytki wydobywane z naszych napojów) wraz ze smażoną fasolą, sałatą, serem chiuahua i freskiem crema. Chrupkość frytek, kruchość kurczaka i fasoli, chrupkość sałaty oraz słono-kremowa konsystencja crema fresca i sera zamieniają prosty faworyt w mieszankę tekstur i smaków, która jest lekka na języku i żołądku. W połączeniu z cervezą i letnią bryzą jest o wiele bardziej odpowiedni na 88-stopniowe popołudnie niż moje ciężkie danie główne.

Na deser zamówiono karmelową flan. Przybył do stołu z syropem miętowym zdobiącym talerz. Flan był jajeczny i bogaty i rozpływał się w ustach, podczas gdy sos karmelowy był lekki i słodki. Sos miętowy był jasnozielony i bardziej przypominał trawę niż liście mięty; zostało to w dużej mierze zignorowane.

MexZican Gourmet powstał jako food truck o tej samej nazwie, kierowany przez szefa kuchni Zè Carlosa Jimeneza, który specjalizował się w serwowaniu świeżej kuchni meksykańskiej. Restauracja murowana została otwarta w grudniu 2011 roku i zebrała świetne recenzje. Jakość jedzenia The MexZican Gourmet świadczy o jego zdolności do przejścia z food trucka do pełnej restauracji z takim sukcesem. Jeśli chcesz oderwać się od ruchu Old Dixie Highway i tłumów Sunset Drive, zewnętrzna oaza The MexZican Gourmet jest z pewnością miejscem do rozważenia.

MEKSYKAŃSKI SMAKOSZ

5904 SOUTH DIXIE HWY, MIAMI FL 33143

(305)661-6801


Obejrzyj wideo: Najgorsze Gry brak Nadzieji. (Sierpień 2022).