Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Przepis na rybę słodkowodną z sosem chili

Przepis na rybę słodkowodną z sosem chili

  • Przepisy
  • Składniki
  • owoce morza
  • Ryba
  • Gotowana ryba

To jeden z ulubionych przez naszą rodzinę chińskiego Nowego Roku. Tradycja serwowania całych ryb w to święto jest życzeniem „nian nian you yu” – „mieć więcej niż wystarczająco na nadchodzący rok”. Przepis wymaga „yu xiang wei” („pachnący rybą smak”), mieszanki czosnku, imbiru, szczypiorku i chilli, powszechnie używanej w kuchni syczuańskiej.


Waszyngton, Stany Zjednoczone

4 osoby to zrobiły

SkładnikiPorcje: 4

  • 1 cała ryba słodkowodna (około 500 g przed czyszczeniem), taka jak tilapia, pstrąg lub karp
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
  • 10g imbiru, pokrojonego w plastry
  • 2 cebule dymki, pokrojone na 3 cm odcinki
  • 2 łyżki czerwonej pasty chili
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki ciemnego octu
  • 1 łyżka wina ryżowego
  • szczypta białego pieprzu
  • 300 ml zimnej wody
  • 5 łodyg kolendry

MetodaPrzygotowanie:10min ›Gotowanie:16min ›Gotowe za:26min

  1. Ryby czyste i osuszone ręcznikiem.
  2. Na palniku ustawionym na średnią lub wysoką rozgrzej olej w dużym woku do temperatury 170 C. Wymieszaj imbir, czosnek i 1/2 dymki; gotuj przez 30 sekund. Dodać pastę chili; gotować przez 1 minutę. Dodać cukier, sos sojowy, ocet, wino ryżowe i biały pieprz; gotować przez 1 minutę. Dodaj wodę i zagotuj sos.
  3. Dodaj rybę, przykryj wok i gotuj przez 6 minut; Odwróć rybę, ponownie przykryj wok, a następnie gotuj przez dodatkowe 5 minut. (Jak w przypadku każdej ryby, dostosuj czas gotowania do wagi.)
  4. Wyłączyć ogień i wrzucić resztę dymki. Podawać na talerzu z przybraniem z liści kolendry.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(0)

Recenzje w języku angielskim (0)


30 zdrowych przepisów na ryby dla niemowląt i dzieci

Jeśli jesteś malajski lub bengalski, zrozumiesz, kiedy powiem, że dla wielu ludzi w naszym kraju obiad jest niekompletny bez jakiejś ryby! Niezależnie od tego, czy są to ryby morskie czy słodkowodne, pomfret czy kraby, nie jesteśmy wybredni, jeśli chodzi o owoce morza!

Ryba nie jest po prostu pyszna, jest też niesamowicie zdrowa. Ryby są bogate w kwasy tłuszczowe Omega-3, które są niezbędne dla rozwoju funkcji poznawczych we wczesnych latach życia, a także dla dobrego zdrowia serca i oczu. Istnieją również badania, które pokazują, że dzieci, które regularnie jedzą ryby, mają mniejsze szanse na rozwój ADHD. Ryby są również doskonałym źródłem innych składników odżywczych, takich jak wapń, żelazo, magnez, jod, selen i witamina D.

Tak więc przy tak wielu korzyściach zdrowotnych naturalne jest wprowadzanie ryb do diety malucha, gdy tylko jest gotowy. Jednak ryby to pokarm, który może powodować alergie pokarmowe. Jeśli przez całe życie jadłeś ryby, jest mało prawdopodobne, aby Twoje dziecko było uczulone na ryby, ale mimo wszystko najlepiej najpierw skonsultować się z lekarzem.

Wybierając ryby dla swojego dziecka, zacznij od ryb o białym mięsie i zawsze wybieraj świeże ryby zamiast konserw. Unikaj ryb o wysokiej zawartości rtęci, takich jak rekin lub miecznik. Skorupiaki najlepiej wprowadzać po konsultacji z lekarzem, ponieważ stwarzają one większe ryzyko reakcji alergicznych.

Niektóre dzieci mogą mieć problemy z jedzeniem ryb, może z powodu zapachu. Więc dzisiaj zebraliśmy najlepsze przepisy na zdrowe ryby, które mogliśmy znaleźć zarówno dla niemowląt, jak i starszych dzieci. I to nie tylko dzieci, jesteśmy pewni, że są to dania, które może cieszyć się cała rodzina!


Banh xeo | Chrupiący naleśnik


W Wietnamie ten chrupiący pikantny naleśnik jest dostępny w wielu rozmiarach, ale zawsze jest zawijany ze świeżymi zielonymi liśćmi i ziołami i maczany w lekkim sosie rybnym, aby uzyskać zachwycającą mieszankę tekstur. Największym wyzwaniem jest uzyskanie odpowiedniego ciasta bánh xèo, ale wyniki są tego warte. Podawaj bánh xèo na gorąco i zjedz każdą bułkę rękami, aby w pełni cieszyć się smakiem.

Cá kho tộ | Ryby gliniane


Karmelizowana ryba w glinianym naczyniu to danie, które przeniesie Cię z powrotem do Wietnamu. Galangal, chili i zielony pieprz w połączeniu z rybą słodkowodną i słodką wodą kokosową tworzą ten klasyk w delcie Mekongu. Pieczenie ryby w glinianym naczyniu w piekarniku daje sosowi szansę na karmelizację i sprawia, że ​​ryba staje się miękka.

Đậu phụ sốt ca | Tofu w sosie pomidorowym


Tofu w sosie pomidorowym to proste danie, które zna każdy wietnamski kucharz. Smażone tofu duszone w pomidorach i posypane świeżą szalotką to łatwy i zdrowy wegetariański posiłek. Do tego przepisu używaj świeżego, jędrnego tofu. Podawaj tofu z czosnkowym rankiem, ryżem na parze i sosem rybnym na prawdziwy lokalny lunch.

Banh mì trứng | Kanapka z jajkiem


W Wietnamie istnieją setki wersji bánh mì, ale ta bagietka z gorącym omletem to satysfakcjonujące śniadanie lub przekąska, którą można zjeść w całym kraju. Możesz upiec bagietkę na grillu, aby była gorąca i chrupiąca przed dodaniem nadzienia. Możesz również wyrównać swoje bánh mì z masłem, sosem chili lub pomidorem lub przejść na weganizm z naszą opcją marynowanego tofu.

Bun Tang | Rosół z makaronem


Kurczak, szynka, jajka, grzyby, krewetki i zioła łączą się w tej wyjątkowej hanojskiej zupie z makaronem. Czysty gorący rosół z delikatnym makaronem i posiekanymi dodatkami sprawia, że ​​Wietnamczycy myślą o rodzinnych spotkaniach i niedzielnych obiadach. Przenieś swoją miskę bún thang na wyższy poziom, dodając porcję sfermentowanej pasty z krewetek i wyciśniętą limonkę.


Thai Goong Ten: Przepis na tańczące krewetki

Goong Ten to przysmak z Tajlandii, który z grubsza tłumaczy się jako tańcząca krewetka.
Czemu? Cóż, bo krewetki wciąż żyją! I jestem pewien, że ty też byś się wiercił, gdybym pokrył cię sosem i podawał klientowi, więc nie osądzaj.

Składniki

  • Żywe krewetki słodkowodne - 1 szklanka
  • Czosnek - 5 ząbków
  • Chili - 1 łyżka
  • Sos rybny - 3 łyżki
  • Cebula czerwona - 1
  • Kolendra - 1 łyżka
  • Trawa cytrynowa - 2 łyżki
  • Kolendra - 2 łyżki
  • Sok z limonki
  • Dymka - 3
  • Liście mięty - 5
  • Bazylia - 2 liście

Instrukcje

    1. Umyj krewetki pod zimną wodą, aby upewnić się, że są czyste.
    2. Przygotuj pikantny sos, mieszając sos rybny, chilli, czosnek, sok z limonki i trawę cytrynową.
    3. Dobrze wymieszaj, aż sos zostanie całkowicie wymieszany.
      W międzyczasie posiekaj czerwoną cebulę, szczypiorek, kolendrę, kolendrę i listki mięty na sałatkę.
    4. Dodaj sos do posiekanej sałatki i dobrze wymieszaj.
    5. Teraz nadchodzi zabawna część – włóż krewetki słodkowodne do dużego garnka z pokrywką, aby upewnić się, że nie uciekną.
    6. Szybko otwórz pokrywkę i wlej mieszankę sosu / sałatek przed ponownym założeniem pokrywki, miejmy nadzieję, że żaden nie uciekł!
    7. Potrząśnij dobrze garnkiem, aby krewetki były całkowicie pokryte sosem.
      Podawać z dodatkiem bazylii.
    8. Cieszyć się!

    A jeśli znajdziesz się w północnej Tajlandii, gorąco polecam korzystanie z Bookaway, aby poruszać się po okolicy ze względu na ich ceny i wysokie standardy.

    Kuchnia tajska: 12 tradycyjnych dań Tajlandii, które koniecznie trzeba spróbować | Podróżuj Atlas żywności

    Czwartek 27 maja 2021

    […] Nasz ulubiony przepis na Tańczące Krewetki. […]

    11 najdziwniejszych potraw spożywanych na całym świecie | Podróżuj Atlas żywności

    Niedziela 18 listopada 2018

    […] Goong dziesięć lub “tańczące krewetki” to przysmak w północnej Tajlandii, gdzie miska żywych krewetek jest oblewana sosem i podawana klientowi na surowo. Krewetki często są spokojne, dopóki nie zostaną pokryte sosem, który powoduje, że skaczą dookoła próbując uciec, dając złudzenie, że tańczą. […]


    Pasta curry z rybą Goa

    Podstawą Goan Fish Curry jest pasta curry, która po zebraniu niezbędnych przypraw jest bardzo prosta w przygotowaniu. Oto, czego potrzebujesz – ale nie martw się, jeśli zobaczysz przyprawy, których nie rozpoznajesz, mam zamienniki!

    • chili kaszmirskie – jest to indyjskie chili, które jest dymne i pikantne, a w chwili pisania tego tekstu wydaje mi się, że można je znaleźć tylko w indyjskich i niektórych azjatyckich sklepach spożywczych (niektóre mają sekcje indyjskie). Chilli kaszmirskie nadaje sosowi curry jaskrawoczerwony kolor. Jeśli nie możesz go znaleźć, dodaj wędzoną paprykę + chili w proszku (czysty proszek chili, nie amerykański chili w proszku, który jest mieszanką) lub pieprz cayenne). Jeśli chodzi o smak, jest to całkiem zbliżone, po prostu nie dostaniesz tego samego czerwonego koloru
    • Kozieradka – kolejna specyficzna indyjska przyprawa do gotowania, która wymaga wycieczki do indyjskiego sklepu. Właściwie pachnie jak syrop klonowy, chociaż nie smakuje tak jak surowy. Nie jest to kluczowy składnik, więc jeśli nie możesz go znaleźć, po prostu go pomiń
    • Kurkuma – ta ciepła ziemista przyprawa o intensywnie żółtym kolorze nadaje curry ciepły żółty blask. Powszechnie dostępne w zwykłych sklepach spożywczych w dzisiejszych czasach
    • Kolendra, kminek i mielone goździki – 3 typowe przyprawy zarówno w kuchni indyjskiej, jak i zachodniej
    • Świeży czosnek i imbir – podstawa w kuchni indyjskiej. Drobno zetrzyj, aby uzyskać cały soczysty smak
    • Tamaryndowiec – ta kwaśna pasta jest kwaśnym elementem w Goan Fish Curry. Nie jest przesadnie kwaśny, to tylko posmak tła, ale zauważalny – i to jedna z rzeczy, które odróżniają go od innych indyjskich curry.

    Pasta z tamaryndowca jest również używana w kuchni południowo-wschodniej Azji – na przykład w ulubionym przez wszystkich Pad Thai, Massaman Curry i Beef Rendang. Najlepsza subskrypcja: Ketchup plus biały ocet. Wiem, brzmi to dziwnie, ale ta kombinacja odtwarza gęstość i kwaskowatość tamaryndowca. To jest subskrypcja, której używam do Pad Thai, a wyniki są fenomenalne – a jeśli przeglądasz opinie czytelników, jest mnóstwo pozytywnych komentarzy wokół tej subskrypcji.

    Oto jak robię pastę curry – kijem blendera w wysokim słoju z masonem (jestem pewien, że przyszedł z pojemnikiem na koktajl mleczny, ale nie mogę go znaleźć!).

    Jest to wygodny sposób na przygotowanie past curry w małych partiach, które można łatwo zeskrobać. To koszmar próbować zeskrobać pastę z dzbanka blendera! Jeśli używasz robota kuchennego, użyj małego – nie musi być super mocny, ponieważ w paście curry nie ma nic twardego.

    Jeśli nie masz żadnego z nich, możesz użyć moździerza i tłuczka lub, w ostateczności, drobno zetrzeć cebulę na mokrą pastę, a następnie po prostu wymieszać ją z innymi składnikami.


    Ten przyprawa mieszanka jest bogata w środki przeciwzapalne, a spożywanie jej może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny, zwiększyć serce zdrowie i stabilizują poziom cukru we krwi. C urry proszek stanowi doskonały dodatek do Twojego stojaka na przyprawy

    Wiele osób uważa sos rybny jako dobre źródło żelaza, ryboflawiny, niacyny, magnezu, witaminy B12 i B6. Sos rybny jest przyprawą zrobioną z ryba posypane solą i fermentowane przez kilka tygodni do dwóch lat.


    Przepis na kremową indyjską rybę maślaną - kremowa ryba Pabda

    Kremowa indyjska ryba maślana jest popularnym wyborem w Zachodnim Bengalu i musi być jedną z najbardziej znanych kuchni bengalskiej. Możesz to zrobić na specjalne dni posiłków!

    Kremowa Indyjska Ryba Maślana jest popularnym wyborem w Zachodnim Bengalu i musi być jedną z najbardziej znanych kuchni bengalskiej. Angielska nazwa ryby Pabda to Indian Butter Fish. Pyszny i pikantny przepis idealny na rodzinne posiłki w środku tygodnia lub weekendowe lunche.

    Ta słodkowodna ryba jest pełna białka i jest moją ulubioną, ponieważ jest naprawdę wspaniała o bogatym maślanym smaku. Szybko się gotuje, dlatego najlepiej robić go w pracowite dni. Dostępne przez cały rok na całym targu rybnym w Kalkucie, szczególnie w okresie monsunowym. Można sobie wyobrazić eksplozję aromatycznych przypraw z połączeniem maślanego smaku ryby z Pabdy i kremowego sosu na gotowanym na parze ryżu.

    Służyć Kremowa Indyjska Ryba Maślana wraz z Tetor Dal w stylu bengalskim i ryżem na parze na posiłek w dni powszednie.

    Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz spróbować też innego Przepisy na ryby Jak na przykład


    NatchnionyOd 1948

    ROZWÓJ ZASOBÓW MORSKICH, LTD.

    została założona w 2002 roku przez profesjonalistów posiadających wieloletnie doświadczenie w sosach rybnych i sosach przyprawowych. Nasz doświadczony zespół z doskonałym połączeniem doświadczonych profesjonalnych mistrzów i młodych entuzjastycznych ekspertów zapewni klientom najwyższej jakości, naturalne i zdrowe produkty.

    „Myślę, że w moich żyłach musi płynąć sos rybny. Mój zmarły dziadek założył firmę produkującą sos rybny ponad 100 lat temu, a moje najwcześniejsze wspomnienia to zabawa wśród kopców ryb i kadzi z ostrym sosem. Później pamiętam, jak oprowadzał mnie po swoim sklepie, z dumą wyjaśniając, jak wyprodukował tak dobry produkt.


    PRZEPIS NA THERMOMIX®

    Na suchej patelni na dużym ogniu usmaż cebulę, czosnek, pomidory i papryczki chilli, aż lekko się sczerniają, często obracając. Alternatywnie możesz umieścić je pod gorącym grillem na około 10 minut, pilnuj ich, aby nie zrobiły się zbyt czarne.

    Włóż grillowane warzywa do miski TM i siekaj przez 2 sekundy z prędkością 6.

    Dodaj sos rybny i cytrynę i mieszaj przez 5 sekund z prędkością 3.

    Spróbuj, aby zobaczyć, czy potrzebujesz dodatkowego sosu cytrynowego lub rybnego i dostosuj do smaku.

    Przełóż do słoika i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.

    Ten sos to świetna przyprawa do każdego dania - ryżu, makaronu, steku, kurczaka, ryb, jajek, warzyw - czego tylko chcesz!

    Jest to tradycyjny tajski sos chili, więc powinien być dobrą mieszanką kwaśnego i słonego i jest bardzo ostry i pikantny!

    Aby uzyskać łagodniejszy sos, usuń pestki z chilli. Do tego przepisu można użyć świeżych lub suszonych mrożonych chilli.

    Po dodaniu zwykłego sosu rybnego i cytryny można dodać łyżeczkę marynowanego sosu rybnego. To jest tradycyjne i można je znaleźć w azjatyckich supermarketach. Jest to sfermentowana pasta z ryb słodkowodnych o wyraźnym silnym zapachu i smaku (podobnie jak pasta z krewetek czy anchois) stosowana w tradycyjnej kuchni tajskiej.

    Jeśli podoba Ci się ten przepis, wróć i daj mi znać, co myślisz - wszystkie opinie są mile widziane

    Przyjdź i przywitaj się na mojej grupie na Facebooku „Aussie TM5 Thermomixer”, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów i wskazówek.

    Ten przepis został dostarczony przez klienta Thermomix® i nie był testowany przez Vorwerk Thermomix® ani Thermomix® w Australii i Nowej Zelandii.
    Vorwerk Thermomix® i Thermomix® w Australii i Nowej Zelandii nie ponoszą żadnej odpowiedzialności, w szczególności w zakresie ilości użytych składników i skuteczności receptur.
    Należy zawsze przestrzegać wskazówek bezpieczeństwa zawartych w instrukcji obsługi urządzenia Thermomix®.


    15 najlepszych birmańskich przepisów z Birmy

    Najlepsze przepisy birmańskie w naszej kolekcji kuchni z Myanmaru. Kuchnia birmańska to przede wszystkim amalgamat kuchni z różnych regionów Birmy. Wpływ na to miały również różne kuchnie krajów sąsiednich, w szczególności Chin, Indii i Tajlandii.

    Nowoczesne najlepsze birmańskie przepisy są dostępne w dwóch ogólnych odmianach: przybrzeżnej i śródlądowej. Kuchnia na obszarach przybrzeżnych, takich jak ta w głównym mieście Rangun, szeroko wykorzystuje produkty na bazie ryb i owoców morza, takie jak sos rybny i ngapi (sfermentowane owoce morza).

    Kuchnia w regionach śródlądowych, takich jak Upper Myanmar i regiony górskie, ma tendencję do używania większej ilości mięsa i drobiu, chociaż współczesna kuchnia śródlądowa również uwzględnia ryby słodkowodne i krewetki jako źródło białka na kilka sposobów: świeże, solone w całości lub filetowane, solone i suszone, przerabiane na słoną pastę lub sfermentowane i prasowane.

    Najlepsze przepisy i kuchnia birmańska obejmują również różnorodne sałatki (thoke), skupione na jednym głównym składniku, od skrobi, takiej jak makaron ryżowy, pszenny i ryżowy, makaron szklany i makaron, po ziemniaki, imbir, pomidor, limonkę kaffir, fasola szparagowa, lahpet (marynowane liście herbaty) i ngapi (pasta rybna).

    Te sałatki zawsze były popularne jako fast foody w birmańskich miastach. Mohinga to tradycyjne danie śniadaniowe i narodowe danie Birmy.

    Popularny birmański wierszyk podsumowuje tradycyjne faworyty: „thee ma, thayet a thar ma, wet a ywet ma, lahpet”, co oznacza: „spośród wszystkich owoców mango” jest najlepsze ze wszystkich mięs, wieprzowina jest najlepsza i ze wszystkich liści, lahpet jest najlepsza. (1)

    1. Najlepsze przepisy birmańskie – Birmańskie Kaukswe

    2. Najlepsze przepisy birmańskie – Birmańskie curry z kurczaka

    3. Birmański klasyczny mohinga

    4. Ognisty birmański kurczak

    5. Birmańskie curry wieprzowe

    6. Najlepsze przepisy birmańskie – Khowsuey

    7. Curry z krewetkami birmańskimi

    Teraz, gdy sprawdzasz 15 najlepszych birmańskich przepisów z Myanmaru, co dalej? Niech’s dowiedzą się więcej o najlepszych przepisach innych krajów.

    8. Birmańska Bouillabaisse

    9. Najlepsze przepisy birmańskie – Kurczak Khao Soi

    10. Birmańskie wegańskie curry kokosowe

    11. Birmańskie Tofu z czosnkiem, imbirem i sosem chili

    12. Najlepsze birmańskie przepisy i # 8211 birmańska zupa rybna z makaronem

    13. Najlepsze przepisy birmańskie – Przepis Ohn No Khao Swe

    14. Chaaza

    15. Birmańska Sałatka Z Kurczaka

    Dziękujemy za poświęcenie czasu na przejrzenie naszych ulubionych najlepszych birmańskich przepisów.

    Zostaw szczerą opinię o tym, jak podobają Ci się przepisy, które próbujesz, i jeśli to możliwe, o wszelkich wprowadzonych zmianach, które ulepszyły przepis. To naprawdę pomaga innym, próbującym zrobić wspaniałe jedzenie, które sprawia, że ​​tracą na wadze. Nasi członkowie w Our Big Escape uwielbiają słuchać ludzi i wypróbowywać innowacje dotyczące każdego rodzaju żywności. Aby udostępnić przepis, skontaktuj się z nami za pośrednictwem naszej strony internetowej.


    Jak zrobić smażony pomfret z masyla

    • Przygotuj masalę:
    • 1. W blenderze wymieszaj imbir, czosnek, olej, kurkumę, czerwone chilli i sok z cytryny. Masala jest gotowa.
    • Przygotuj rybę:
    • 1. Zrób nacięcia w pomfret i nałóż masalę. Marynuj przez 15 minut.
    • 2. Obtoczyć w kaszy mannie z obu stron i podsmażyć płytko na złoty kolor.
    • 3. Podawać z ciepłą kapustą i sałatką z kiwi.
    • Przygotuj ciepłą sałatkę z kapusty i kiwi:
    • 1. Na patelnię non stick dodaj olej, nasiona gorczycy, czerwone i zielone chili, liście curry. Niech się plączą.
    • 2. Dodaj dymkę. Saute.
    • 3. Dodaj kapustę. Podsmaż i dodaj sól i pieprz.
    • 4. Wyłącz ogrzewanie.
    • 5. Dodaj pokrojone w kostkę kiwi, ocet i cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj na ogniu resztkowym patelni.
    • 6. Udekoruj startym kokosem.
    • 7. Podawać ze smażoną rybą masala.

    Uwagi do przepisów

    Możesz poświęcić więcej czasu na marynowanie, ponieważ im więcej czasu na odpoczynek, tym lepszy będzie smak i aromat ryby.


    Obejrzyj wideo: Łosoś z piekarnika - przepis jak upiec rybę aby jej nie wysuszyć. Sprawdzony przepis. MENU Dorotki. (Styczeń 2022).