Ciasto Eleny

Przygotowanie blatu:

Żółtka spieniamy cukrem.Dodajemy roztopioną, ale nie gorącą margarynę.Następnie mieszamy z ubitymi białkami (lekko).Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.Piecz na średnim ogniu przez 35-40 min.

Krem 1: Wymieszać orzechy włoskie z cukrem i esencją rumową.

Krem 2: Żółtka wymieszać z cukrem i włożyć do łaźni parowej.Mieszać do uzyskania konsystencji budyniu.Dodawać kakao na końcu.Zdjąć z ognia i ostudzić.Oddzielnie wymieszać masło/margarynę.Gdy się spienią. krem jest ciepły (nie gorący bo się "tnie" ale nie za zimny żeby za bardzo stwardniał) dodać masło/margarynę i dobrze wymieszać.

Glazura:Rozpuść 100 g czekolady w 150 ml płynnej bitej śmietany.

montaż: blat, krem ​​1, krem ​​2, polewa czekoladowa.


Przepis Eleny Lasconi: sernik

Zwycięzca MasterChef & ndash Test celebrytów oferuje nowoczesny wielkanocny przepis na Wielkanoc, znacznie prostszy i równie smaczny.

Składnik Pandispan:

Sposób przygotowania:
Zachowam okrągły kształt i postępuję następująco: miksuję twarożek z 250 gr cukru pudru, 50 gr kandyzowanej cytryny (pomarańcza), drobno posiekanymi rodzynkami, 100 gr rodzynek namoczonych wcześniej w rumie, pestkami z laski wanilii. Okrągłe naczynie do pieczenia (jak ciasto) wykładam pergaminem i dodaję masę serową.

Na wierzchu robię pandispan z 6-7 jajek. Składniki, których używam do przygotowania pandispanu, muszą mieć temperaturę pokojową. Białka ubić na twardo z 200 gr cukru, dodać 200 gr mąki (świeżo przesianej). Nie używam proszku do pieczenia. Na ser nakładam kompozycję pandispan i wstawiam do piekarnika na 200 stopni Celsjusza. Przez pierwsze 15-20 minut NIE otwieraj piekarnika, ponieważ ryzykujesz zepsucie całego ciasta.

Wielkanoc będzie gotowa, gdy zobaczysz, że zaczyna łatwo odchodzić od krawędzi i ma złocisty kolor. Gdy jest gotowe, nakładam talerz ceramiczny (w którym chcę wyjąć Wielkanoc) na górną część formy do pieczenia i przybieram kształt i talerz dwoma grubymi rękawiczkami kuchennymi i obracam ciasto póki jest gorące . Operację należy wykonać bardzo szybko i ostrożnie. Serwatka jest bardzo gorąca i można ją upiec. Jest pyszna, syropowata i dużo łatwiejsza do zrobienia w porównaniu do klasycznej Wielkanocy. Można podawać z odrobiną świeżej śmietany.

Aktywując i korzystając z Platformy komentarzy wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez PRO TV S.R.L. oraz Firmy Facebooka zgodnie z Polityką Prywatności PRO TV, odpowiednio Polityką Wykorzystywania Danych Facebooka.

Naciśnięcie poniższego przycisku oznacza zgodę na WARUNKI PLATFORMY DO KOMENTOWANIA.


Ciasto Maria-Elena

Blat 1: 6 białek jaj 6 łyżek cukru 6 żółtek pół proszku do pieczenia 6 łyżek mąki.
Blat 2: kolejne 6 białek jaj, 6 łyżek cukru, 250 gram zmielonych orzechów włoskich, pół proszku do pieczenia, 2 łyżki mąki. Krem: 6 żółtek (pozostało z blatu 2), 250 g cukru pudru, 2 lub 3 wanilie, 2 łyżki mąki i 250 ml mleka, 2 opakowania masła.

Sposób przygotowania: Postępować w następujący sposób:

Przygotuj blat 1: 6 białek ubić z 6 łyżkami cukru, 6 żółtkami, połową proszku do pieczenia, 6 łyżkami mąki. Pieczemy na wysmarowanej tłuszczem patelni wyłożonej mąką, na średnim ogniu.
Przygotowujemy blat 2: 6 kolejnych białek ubić z 6 łyżkami cukru, dodać 250 g zmielonych orzechów włoskich, pół proszku do pieczenia, 2 łyżki mąki. Pieczemy na wysmarowanej tłuszczem patelni wyłożonej mąką na średnim ogniu.
Krem przygotowujemy: 6 żółtek (po lewej stronie blatu 2) natrzeć 250 gramami cukru pudru, 2 lub 3 waniliami, 2 łyżkami mąki i 250 ml mleka, następnie zagotować najlepiej na parze (ale można też na małym ogniu w dobrej misce nie przykleja się), aż dobrze zgęstnieje. Śmietankę ostudzić, następnie dokładnie rozetrzeć 2 opakowania masła (wypuścić wodę, jeśli zawiera) i wymieszać z powyższą kompozycją, schłodzoną. Otrzymany krem ​​dzieli się na 2 części. Raz wrzucamy 2 łyżki kakao i wkładamy je między arkusze, a na wierzch kładziemy żółty krem ​​i ucieramy czekoladę.

Test ciasta: Jaki cytat i icircti opisują przeznaczenie?

Ciasto układa się następująco: żółty blat posmarowany kremem kakaowym, na który nakładamy blat orzechowy, który smarujemy żółtym kremem, a na wierzchu skrobamy czekoladę.


Ciasto i # 8220Noc w Wenecji i # 8221 to prosty i łatwy w przygotowaniu przysmak, o pięknej prezentacji, z dwukolorowym blatem, kremem waniliowym i polewą czekoladową. Top ma smaki kokosowe i kakaowe, waniliowe i rumowe. To wyrafinowane i niezwykle smaczne ciasto.

Ciasto znane jest również jako “A Noc Wenecka ” lub “Vis Venetian ”. Dziwna nazwa dla ciasta, ale wydaje się, że jest to jedno z ciast, które uwielbia większość ludzi, którzy śledzą mój blog i prosili mnie o zrobienie tego. Nie mogłam odmówić, więc oto tort przygotowany specjalnie dla czytelników bloga.

Krem waniliowy, którego użyłam w tym przepisie, to klasyczny przepis na krem ​​cukierniczy.

Jeśli lubisz to przygotować domowe ciasto z puszystym topem w dwóch kolorach i kremem waniliowym, potem ciasto & # 8220Noc w Wenecji & # 8221 będzie to ciasto, którym często będziesz się rozpieszczać. Przygotowanie jest bardzo łatwe, nawet jeśli czas przeznaczony na przygotowanie jest nieco dłuższy. Ale trzeba cierpliwości poczekać, aż krem ​​dobrze ostygnie, a następnie lukier. Ciasto zostanie pokrojone dopiero następnego dnia po przygotowaniu lub po kilku godzinach, ale nie wcześniej niż 6 godzin w lodówce.

Znajdź na blogu kolejne ciasto z kolorowymi blatami, kremem waniliowym i czekoladą, podobnie jak sposób przygotowania (ciasto & # 8220 fale Dunaju & # 8221), ale można też znaleźć dwa inne koszyczki z białym i czarnym blatem, sklejone dżemem lub kremem czekoladowym: ciasto & # 8220 dzień i noc & # 8221 lub ciasto & # 8220duet w czerni i bieli & # 8221. Kliknij tytuły przepisów, a zostaniesz do nich przekierowany.

Wracając do ciasto & # 8220Noc w Wenecji & # 8221 Muszę powiedzieć, że szukałem w necie czegoś, co mogłoby powiązać nazwę ze składem ciasta, ale nic nie znalazłem. I metaforycznie znalazłem wytłumaczenie na własną rękę: lukier i kakaowy wierzch reprezentują ciemność nocy, a żółty krem ​​może być księżycem. Biały blat może być gondolami, które prowadzą zakochanych po miejskich kanałach. Jeśli masz inne wyjaśnienia lub wiesz skąd wzięła się nazwa tego tortu, zostaw komentarz pod tym postem.

Oto lista składników i sposób jej przygotowania ciasto & #8220Noc w Wenecji ”.

SKŁADNIK:

Na blat kokosowy:

1 łyżeczka naturalnej esencji waniliowej

Na blat kakaowy:

Do kremu waniliowego:

nasiona z 1 laski wanilii

Do glazury:

Najpierw przygotowałam kokosowy blat. Białka mieszałam ze szczyptą soli, aż zrobiły się białą i twardą pianką, następnie stopniowo dodawałam cukier i mieszałam, aż piana miała mocną konsystencję, jak beza. Wmieszałam mąkę, lekko mieszając, od dołu do góry.

To samo zrobiłam z kokosem. Na koniec dodaję esencję waniliową i mieszam. Ciasto wkładam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównuję.

Kontynuowałam przygotowywanie blatu kakaowego, ale przed pójściem do pracy włączyłam piekarnik na 180°C. W misce przesiałam mąkę z proszkiem kakaowym. Białka oddzieliłam od żółtek. Białka wymieszałam ze szczyptą soli, a następnie stopniowo dodawałam cukier. Dodałem żółtka i miksowałem przez 5 sekund, następnie wlałem olej i lekko wymieszałem szpatułką. Dodałam mąkę kakaową i bardzo lekko wymieszałam łopatką od dołu do góry, aż kompozycja się ujednorodniła.

Ciasto kakaowe nakładam na ciasto kokosowe. Blat z dwóch kolorowych blatów wypiekałem przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, następnie wyjąłem na grilla i ostudziłem.

W tym czasie przygotowałam krem ​​waniliowy. Zmieszałam żółtka z cukrem. Mąkę rozpuściłam w 150 ml mleka, następnie wylałam na żółtka i wymieszałam. Resztę mleka podgrzałam z pestkami z laski wanilii. Ciepłe mleko wylałam na żółtka, szybko wymieszałam, następnie wrzuciłam kompozycję na ogień i zagotowałam na małym ogniu, bardzo często mieszając, aż konsystencja była gęsta jak budyń. Zdjąłem z ognia i położyłem masło na śmietanie. Mieszałem z maksymalną prędkością, aż kompozycja była jednorodna. Krem odczekałem 5 minut. Włożyłem górę do blachy, na której ją upiekłam, aby ciasto lepiej się układało. Nałożyłem na nią krem, wyrównałem i odstawiłem do całkowitego ostygnięcia.

Aby przygotować lukier, rozpuściłam czekoladę w kąpieli wodnej z mlekiem, następnie zdjęłam z ognia, dodałam masło i wymieszałam. Pozostawiłam do ostygnięcia przez 5 minut, po czym wylałam na krem ​​waniliowy.

Do krojenia ciasta potrzebny jest nóż z cienkim ostrzem, bardzo dobrze naostrzonym. Jeśli pokroisz go szybciej, a lukier nie stwardnieje, możesz bez problemu usunąć go z kremu nożem, aby wyglądał pięknie.

Jeśli chcesz zobaczyć, jak przygotowaliśmy inny znany wszystkim przepis, poniżej zostawiam wersję wideo na półksiężyc z orzechami:

Oto jak piękne jest ciasto wykonane przez Ioanę Cihodaru. Dziękuję za zdjęcia!


Wideo: Najprostsze ciasto z truskawkami (Styczeń 2022).