Olej z pieczonego czosnku

Składniki

  • 6 dużych ząbków czosnku, obranych, przekrojonych na pół
  • 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie przepisu

  • Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Umieść ząbki czosnku i 1 łyżkę oliwy z oliwek na małej patelni żaroodpornej; wymieszać, aby pokryć. Piecz w piekarniku, aż czosnek się zarumieni, od czasu do czasu potrząsając patelnią, około 15 minut. Dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia; fajnie na patelni. Przełóż olej i czosnek do słoika. Uszczelnij szczelnie; przechowywać w lodówce do 2 tygodni (czosnek przechowuj w oleju dla smaku i wyglądu, ale w przepisach używaj tylko oleju).

Przepis Barbary Scott Goodman, sekcja recenzji

Oliwa z Pieczonego Czosnku

Jeden z moich ulubionych. Wzmacnia wszystko, na czym go używam. Kocham to!

Najlepszy kiedykolwiek

Uwielbiam tę oliwę z oliwek. Prawie się skończyłem i właśnie dostałem butelkę.

29 recenzji

Oliwa z oliwek o smaku pieczonego czosnku

Jeden z moich ulubionych. Wzmacnia wszystko, na czym go używam. Kocham to!

Najlepszy kiedykolwiek

Uwielbiam tę oliwę z oliwek. Prawie się skończyłem i właśnie dostałem butelkę.

Linda Horton - 20 marca 2021

Doskonały smak!

To doskonała oliwa z oliwek o aromacie i świetna cena!

NAJLEPSZA OLIWA Z OLIWEK CZOSNKU.

Zanim natknąłem się na The Olive Tap, miałem oliwy z oliwek z czosnkiem i nie były zbyt dobre. Brakowało im smaku lub z czasem wytworzyły się dziwny zapach. Zaryzykowałem i kupiłem ten i nigdy nie oglądałem się za siebie. Ta czosnkowa oliwa z oliwek jest bez wątpienia najlepsza, jaką miałem. Kupiłem to już kilka razy, a nawet kupiłem dla przyjaciół, aby mogli doświadczyć pyszności. Użyłam tego nasmarowanego na całych kurczakach przed pieczeniem w piekarniku, użyłam go we wrzącej wodzie, aby dodać smaku makaronom, podsmażyłam z nim warzywa, użyłam go w marynatach i posmarowałam nim Chleb Francuski z ich Chlebem Mieszanki różnych maczanek do opiekania w piekarniku do tostowania. Gorąco polecam przeze mnie.

Oliwa z Pieczonego Czosnku

Kolejna niesamowita oliwa z oliwek, którą zamówiłam.

Joyce Beaudry - 11 lipca 2020 r.

Wszechstronny

Używaj do potraw z jajek, warzyw i mięs. Wszystko dobrze.

Oscar Camberos - 5 czerwca 2020 r.

Niesamowity smak

Niesamowity smak i aromat, idealnie pasował do wszystkich warzyw, mięs i sałatek

Patricia Shaffer - 13.04.2020

Pieczony czosnek

Ten olej to moje &quotPrzejdź do&quot. Świeża sałata . gotowanie. absolutna doskonałość.

Linda Horton - 22.09.2019

NAJLEPSZA oliwa czosnkowa z oliwek!

Zawsze kupowałem oliwę z oliwek z czosnkiem od innego sprzedawcy, więc byłem trochę zaniepokojony, gdy zobaczyłem oliwę z oliwek z oliwek w znacznie niższej cenie. Nie potrzebuję&#039 się martwić! To doskonały olej o pełnym smaku czosnku. Nie wyobrażam sobie gotowania bez tego!

Oliwa z oliwek

Doskonały smak czosnku.

Opis

Bez wątpienia jest to jeden z naszych najpopularniejszych olejków wszechczasów w The Olive Tap. Nasz wielokrotnie nagradzany producent łączy w sobie najwyższej jakości oliwę z oliwek Extra Virgin ze smakiem soczystego pieczonego czosnku. Rezultatem jest bardziej naturalny i przyjemny smak czosnku, bez gryzącego i ostrego posmaku surowego czosnku.

Oliwa z oliwek o smaku czosnku jest doskonałym uniwersalnym wyborem do gotowania. Wypróbuj go do sałatek, do maczania chleba, w marynatach i wszędzie tam, gdzie pożądany jest bogaty, maślany smak czosnku. Uwielbiamy go na pieczonych i puree ziemniaczanych oraz pieczonych warzywach. Produkuje boski Saut & Eacuteed Szpinak i Czosnkowe Krewetki, a to smakołyk podawany na popcornu z tartym serem. Możemy zmieszać go z naszym olejkiem ze słodkiej bazylii, aby uzyskać ulubioną przez klientów mieszankę czosnkowo-bazyliową i można go zmiękczyć dodając trochę lekkiego EVOO.


Co zainspirowało ten przepis na pieczony czosnek

Ale tak naprawdę powodem, dla którego zdecydowałem się podzielić tym przepisem na pieczony na piecu czosnek (który jest tak naprawdę przepisem, ale raczej techniką), jest to, że jest idealnym uzupełnieniem wszystkich innych niesamowitych sezonowych warzyw, takich jak cukinia i koper włoski. Naprawdę ucieszysz się, mając pod ręką ten składnik dla wszystkich tych pomidorów i kabaczków, które wylatują z ogrodu.

Jak sama nazwa wskazuje, jest to puree z pieczonego czosnku przyrządzane na kuchence, a nie w piekarniku. Gotuje się do perfekcji złocisto-pieczeń w rondlu ze znacznie większą ilością oleju i bez skórki czosnku. Następnie, gdy skończysz, możesz zmiksować czosnek, a otrzymasz niesamowicie bogaty olej z prażonego czosnku. Oba te składniki przypominają smak popołudniowego espresso we wszystkich pikantnych przepisach warzywnych. Dlatego chciałem się tym dzisiaj podzielić.

Pomyśl tylko: grillowany bakłażan skropiony dressingiem cytrynowym zrobionym z odrobiną tego puree i ubitym olejem, a do tego posiekaną natką pietruszki! Och, co powiesz na kremowe puree z białej fasoli z doprawionym prażonym czosnkiem. Rozłóż je na kawałkach bagietki, a następnie połóż na nim szwajcarską boćwinę skropioną odrobiną tego domowej roboty oleju czosnkowego. Oh kochanie! Mógłbym kontynuować, ale rozumiesz mój pomysł. Posiadanie takich składników jak to puree z pieczonego czosnku i olej sprawia, że ​​przygotowanie prostego, pełnego jedzenia jest tak łatwe w okresie żniw.

Innym powodem, dla którego ta technika jest fajna &mdash warta całego posta we wrześniu &mdash jest to, że jest nawet lepsza niż pieczony w piekarniku czosnek. Oto dlaczego: Wiesz, jak podczas pieczenia czosnku pieczonego w piekarniku odcinasz czubki czosnku, skropisz olejem, a następnie owijasz folią? Tak, jak zrobiłem to dla mojego pieczonego czosnkowego cheddaru bisque lub popularnego hummusu z pieczonym czosnkiem. W małych szczelinach skórek zawsze pozostaje odrobina czosnku. To nic wielkiego i całkowicie w porządku, gdy upieczesz tylko kilka głów, ale gdy chcesz zrobić dużą ilość prażonego czosnku, wydaje się, że to prawdziwa strata, aby którykolwiek z tych dobrych rzeczy trafił do kompostu ze skórkami. Ta technika kuchenki pozwala uniknąć tego problemu.


Olej do maczania z pieczonego czosnku

Z całym zgiełkiem świąt Dziękczynienia, nie miałem nawet czasu, aby poinformować was wszystkich o naszej podróży do Włoch! Spędziliśmy 8 wspaniałych dni na zwiedzaniu tego pięknego kraju, jedząc naszą drogę przez każde miejsce, które odwiedziliśmy (Rzym, Toskanię, Cinque Terre i Florencję) i kończąc naszą podróż magicznym ślubem mojego brata i rsquo pod toskańskim słońcem (zachód słońca).

Jako dietetyk i profesjonalny smakosz możesz sobie wyobrazić, jak bardzo byłem podekscytowany odkrywaniem włoskiej sceny kulinarnej i zdobyciem autentycznej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Było tam tak dobrze, że mogliśmy to wypić! (I naprawdę, to właśnie zrobiliśmy, kiedy spróbowaliśmy jej małych dawek, oczywiście). Marzyłem o różnych sposobach wykorzystania oliwy z oliwek, którą przyniosłem do domu odkąd wylądowaliśmy. To prowadzi mnie do dzisiejszego postu.

To była po prostu oliwa z oliwek, która była niesamowita we Włoszech. Wszystko, co jedliśmy i piliśmy, od makaronu po pesto, cappuccino i czerwone wino, było niesamowite. I nie mogę zapomnieć o ich ciężkiej ręce przy dodawaniu czosnku do potraw. Do tej podróży nie wiedziałem, ile rzeczy można włożyć do czosnku. To była miła niespodzianka!

Byłem również zdumiony kulturą jedzenia we Włoszech. Włosi mają wspaniałą scenę slow dining i wielkie uznanie dla wysokiej jakości składników. Nic dziwnego, że tak wielu najlepszych szefów kuchni na świecie pochodzi z Włoch!

Podczas naszej ostatniej nocy we Włoszech odwiedziliśmy &ldquospaghetteria&rdquo w Rzymie, do której udałem się kilka lat wcześniej podczas podróży do Europy, którą zabrałem z moimi przyjaciółmi na studiach. Jak można się domyślić, ta restauracja słynie z dań spaghetti, ale niewiele wiedziałem, że robią też najsmaczniejsze &ldquobruschetta&rdquo, łącząc tostowy chleb z oliwą z oliwek i pieczonym czosnkiem.

Znasz to pytanie: „Gdybyś mógł jeść tylko jedną rzecz do końca życia, co by to było?” Cóż, myślę, że mam odpowiedź. Pieczony czosnek i włoska oliwa z oliwek. Koniec. Dodaj trochę świeżo upieczonego chleba do maczania i WOW. Sprzedam.

Oto moja próba odtworzenia pysznej kombinacji oliwy z oliwek i pieczonego czosnku, którą lubiłem we Włoszech, w olejku do maczania z pieczonego czosnku. To był ostatni z moich balkonowych rozmarynów, które uprawiałam tego lata&hellip

Rozmaryn i czosnek są również potężnymi środkami przeciwzapalnymi i są jednymi z najlepszych produktów, które możemy jeść, aby zachować zdrowie. Nie wspominając o wielu zdrowych korzyściach, jakie zapewnia oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pyszne i zdrowe?! Witamy.

Pamiętaj o tym w okresie świątecznym! Tak łatwo jest zabrać ze sobą obiad na Święto Dziękczynienia lub na świąteczny obiad.


Olejek czosnkowy z bazylią

Możesz urozmaicić przepis i stworzyć oliwę z oliwek z czosnkową bazylią.

Czego będziesz potrzebować

Do zimnego naparu:

  1. Obierz czosnek i umieść go na dnie słoika.
  2. Dodaj świeżą bazylię wielkości kęsa. Możesz użyć drewnianej łyżki, aby wepchnąć do środka wszelkie przyklejone liście. Wszystkie liście bazylii należy zanurzyć w oleju.
  3. Uszczelnij słoik i umieść go w suchym i ciemnym miejscu.
  4. Pozwól olejowi parzyć się przez tydzień lub dłużej, w zależności od preferencji smakowych.

Możesz również użyć metody gorącej infuzji, aby stworzyć olejek czosnkowy z bazylią.

Zaczynać:

  1. Zdobądź rondel lub mały garnek.
  2. Dodaj oliwę, czosnek i bazylię i smaż na małym ogniu przez 20 minut.
  3. Odcedź olej przez sito i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
  4. Dodaj pozostałe liście bazylii i przechowuj napar w lodówce. Możesz używać tej mieszanki nawet przez tydzień.

Pieczony Czosnek Aioli

W ciągu ostatnich kilku tygodni eksperymentowaliśmy w kuchni i ten łatwy Pieczony Czosnek Aioli stał się jedną z naszych nowych ulubionych przypraw!

Podobnie jak majonez domowej roboty, aioli to tradycyjny sos z Prowansji, przyrządzany z czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny i żółtek jaj, a niektóre odmiany obejmują musztardę, a nawet owoce, takie jak gruszki.

Nasz czosnek upiekliśmy przed dodaniem go do aioli, a proces pieczenia nadaje czosnkowi cudownie łagodny, ale intensywny smak, który idealnie pasuje do tego sosu. Podczas przygotowywania tego przepisu zalecamy również użycie lekkiej oliwy z oliwek (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia nada sosowi zbyt mocny smak).

To aioli z pieczonym czosnkiem, zwykle podawane w temperaturze pokojowej, świetnie nadaje się na kanapki, jako dip do naszych pieczonych ziemniaków w stylu francuskim lub – jak to ma miejsce w Prowansji – – do warzyw lub ryb.


Rozgrzej piekarnik do 375˚F. Połącz wszystkie składniki, aż dobrze się połączą, dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz. Rozwałkuj na około 12 klopsików. Piec do upieczenia, około 15 minut.

2 do 3 funtów. polędwiczki wieprzowe bez kości

1 szklanka bulionu z kurczaka lub warzyw

1 łyżka. sos Worcestershire

Umieść wieprzowinę w wolnym naczyniu. Pozostałe składniki wymieszaj, zalej wieprzowiną. Gotuj na małym ogniu 7-8 godzin lub na wysokim 4-5 godzin.


Tost z pieczonym czosnkiem i awokado

Teraz, gdy wszyscy utknęliśmy w domu, brakuje nam tego zbyt drogiego tostu z awokado, prawda? #rona każe mi robić dużo pieczywa, w tym robię własny starter na zakwasie, abym mógł zrobić chleb na zakwasie. Teraz, gdy mam cały bochenek zakwasu, pracuję nad sposobami jego wykorzystania. Wiem, że ten przepis mówi o chlebie wieloziarnistym, ale zaufaj mi. Spróbowałam go ze świeżym zakwasem i jest równie pyszny. Zrób to z dowolnym chlebem, który udało Ci się znaleźć w naszych rzadkich sklepach spożywczych!

Tost z pieczonym czosnkiem i awokado

1 cała bulwa czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
3 kromki chleba wieloziarnistego, opiekane
3 jajka, usmażone według uznania
1 awokado
Sok z ½ cytryny
1 pomidor, pokrojony w plastry
1-2 rzodkiewki, cienko pokrojone
½ szklanki mikrozielonych lub kiełkujących zieleniny
Przyprawa „Wszystko oprócz bajgla” do smaku
Sól i pieprz

Pieczony Czosnek: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Całą bańkę czosnku pokroić w poprzek i położyć na kawałku folii aluminiowej. Skrop otwartą twarz czosnku 1 łyżką oliwy z oliwek. Połóż wierzch pokrojonego czosnku na spód i szczelnie zawiń w folię. Piecz czosnek w piekarniku przez 30-45 minut do miękkości i miękkości. Pozostaw czosnek do ostygnięcia, a następnie wyciśnij miąższ czosnku do hermetycznego pojemnika. Pieczony czosnek przechowuje się dobrze w lodówce do dwóch tygodni.

Awokado: Awokado pokroić, wyciąć i nabrać. Skrop awokado sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem, a następnie rozgnieść widelcem do pożądanej konsystencji.

Zaczynając od chleba tostowego, posmaruj chleb 1 łyżeczką prażonego czosnku. Następnie rozprowadź jedną lub dwie łyżki mieszanki awokado na warstwie tostowej z pomidorem i preferowanymi warzywami. Udekoruj jajkiem sadzonym i zakończ przyprawą „Wszystko oprócz bajgla” i solą.


Wydajność: 4 porcje (z resztkami)

Dżem z trufli i czerwonej cebuli
2 czerwone cebule, bardzo cienko pokrojone
1 ½ łyżki oliwy z oliwek
¾ filiżanka fig, posiekana 200 ml
lekkie/średnio mocne czerwone wino
100 ml octu balsamicznego
1 ½ łyżki pasty truflowej lub carpaccio (uwaga szefa kuchni: generalnie można znaleźć carpaccio ze słoików, a czasem pastę ze słoików, albo zadziała)

Cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek ze szczyptą soli i czarnego pieprzu do miękkości i lekko się zarumienić.
Patelnię deglasować winem i redukować o około połowę przed dodaniem fig i octu.
Przykryj i lekko duś, aż cebula i figi będą bardzo miękkie i zaczną się rozkładać.
Jeśli na patelni pozostał jakiś płyn, duś bez przykrycia do odparowania, aż mieszanina nabierze lekkiej konsystencji glazury.
Zdejmij z ognia do ostygnięcia.
Gdy dżem ostygnie, złóż pastę truflową/carpaccio i trzymaj w lodówce (do tygodnia) przed podaniem ze stekiem.

Pieczony Czosnek Tymiankowy
2 całe główki czosnku, pokrojone na pół
¼ szklanki masła
½ szklanki oliwy z oliwek
4 gałązki świeżego tymianku

Połącz masło i oliwę z oliwek na patelni (wystarczająco dużej, aby zmieściły się główki czosnku) i umieść na średnim ogniu.
Gdy masło rozpuści się w oleju, włóż na patelnię połówki główek czosnku odciętymi do dołu.
Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż masło zacznie się pienić i lekko brązowieć.
Zmniejsz ogień i zacznij polewać spienione masło dużą łyżką do zupy.
Kontynuuj podlewanie okresowo przez 5 do 7 minut, aż masło i czosnek staną się złocistobrązowe. Uważaj, aby nie używać zbyt dużo ciepła, jeśli czosnek lub masło zbytnio się zarumienią, będzie gorzki.
Odwróć główki czosnku, dodaj tymianek i szczodrze zmielony czarny pieprz i podlewaj okresowo przez dodatkowe 5 do 7 minut.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przechowywać w lodówce (do tygodnia) przed podaniem ze stekiem.

Rostbef
4 steki z rostbefu (10 do 12 uncji lub 300 do 360 gramów każdy)

Rostbef dopraw solą i pieprzem.
Gotuj do pożądanej temperatury.

Przygotowanie: Na każdą polędwicę położyć porcję dżemu i jedną z połówek pieczonego czosnku.


Obejrzyj wideo: LAKS MED PURRE - LERØY (Styczeń 2022).