Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Sałatka z jarmużu z dressingiem balsamicznym

Sałatka z jarmużu z dressingiem balsamicznym



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Niektóre rzeczy wymagają przekonywania, nawet jeśli są strasznie modne. Kiedy moja przyjaciółka Peg po raz pierwszy powiedziała mi o wspaniałej surowej sałatce z jarmużu, uśmiechnęłam się uprzejmie, myśląc: „Tak, dobrze, baw się z tym”.

Mam na myśli to, że wystarczająco trudno jest nakłonić ludzi do jedzenia zieleniny, nie mówiąc już o spróbowaniu czegoś na surowo, co normalnie jedliby tylko po ugotowaniu.

Ale kiedy moja przyjaciółka Katie przyniosła tę sałatkę z jarmużu na kolację, była to jedyna potrawa spośród wielu wspaniałych dań, do której wracałam. (Och, będę miał sekundy. Uhm, trzecie. Dobra, przestałem liczyć, to jest dobre.)

Ta sałatka z jarmużu stała się teraz ulubioną w naszym domu i jednym z najbardziej pożądanych dodatków do świątecznych posiłków.

Jak zrobić przetarg surowy jarmuż?

Oto oferta. Normalnie, jeśli ubierzesz sałatkę sosem winegret, sos rozbija ścianki komórkowe sałaty i w ciągu kilku minut staje się wiotkie, dlatego zazwyczaj ubieramy sałatkę tuż przed podaniem. W przypadku jarmużu jarmuż jest twardszy niż sałata (również twardszy niż szpinak).

Kiedy gotujemy jarmuż, co zwykle robimy, ciepło z gotowania niszczy ściany komórkowe, czyniąc jarmuż bardziej delikatnym do spożycia. W przypadku braku gotowania możesz osiągnąć ten sam efekt zmiękczania z winegretem.

Nawiasem mówiąc, według Shirley Corriher w CookWise (świetna książka dla wszystkich zainteresowanych nauką o gotowaniu), chociaż ocet powoduje więdnięcie, to olej i sól najbardziej działają na zwiędnięcie sałatki.

Nie ma potrzeby masowania jarmużu

W przypadku tej sałatki z surowych liści jarmużu, zamiast ubierać i podawać od razu, ubieramy sałatkę, a potem odstawiamy na chwilę, dzięki czemu dressing może zadziałać magicznie na mocne liście jarmużu, zmiękczając je, abyśmy mogli łatwiej je zjeść.

Wiele przepisów na jarmuż wymaga masowania liści jarmużu, ale z tym przepisem nie musisz tego robić. Zieleń staje się delikatna po krótkim czasie. Takie podejście sprawia, że ​​ta sałatka jest również świetną sałatką na przyjecie na przyjęcia lub potlucks.

To powiedziawszy, jeśli chcesz przyspieszyć proces zmiękczania, możesz masować jarmuż, pocierając go palcami, aby działał w vinaigrette.

Co jeszcze sprawia, że ​​jarmuż jest miękki na sałatkę? Wycinanie twardych nerwów głównych i krojenie liści w cienkie plasterki również pomaga zmiękczyć liście. Stosowanie delikatniejszej odmiany jarmużu, takiej jak jarmuż lacinato, również robi różnicę.

Składniki na wielką sałatkę z jarmużu

Poniższy przepis zaadaptowałem z przepisu, który dała mi moja przyjaciółka Katie, który zaadaptowała z przepisu Dana Barbera, który pojawił się w Bon Appetit.

Sałatka składa się ze świeżych surowych liści jarmużu lacinato, pokrojonych w cienkie paski, suszonej słodzonej żurawiny, prażonych orzeszków pinii, świeżo startego parmezanu i bogatego w ocet balsamiczny winegret, słodzony odrobiną miodu. W sumie jest to cudownie świąteczna sałatka i będzie wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku.

Dobra Sałatka Na Żywo

Przygotuj tę sałatkę co najmniej trzydzieści minut lub do kilku godzin przed podaniem. Resztki również dobrze się trzymają i są dobre na lunch następnego dnia, chociaż mogą być nieco bardziej zwiędłe niż idealne.

Co podawać z sałatką z jarmużu

Ta sałatka z jarmużu jest łatwym dodatkiem do prawie każdego posiłku w ciągu tygodnia, ale jest szczególnie dobra z pieczonym kurczakiem, pieczonym łososiem, a nawet zwykłą kanapką z grillowanym serem.

Łatwa wymiana składników

Zapraszam do subsydiowania orzeszków piniowych prażonymi migdałami i suszoną, słodzoną żurawiną ze złocistymi rodzynkami. W tej sałatce używamy obu zamiennie.

Możesz również użyć zwykłego jarmużu zamiast jarmużu dinozaura, możesz pozwolić sałatce marynować nieco dłużej (dwie godziny lub więcej) przed podaniem.

Więcej sposobów na wykorzystanie kiści jarmużu

  • Makaron Pesto Pszenny Z Kale Pesto
  • Jajecznica z Jarmużem i Mozzarellą
  • Sałatka z jarmużu Waldorf
  • Makaron Orecchiette z Kiełbasą i Jarmużem
  • Sałatka Cezar z jarmużu z kremowym dressingiem z parmezanu

Zaktualizowano 14 stycznia 2020 r. : Podrasowaliśmy ten post, aby błyszczał! Brak zmian w oryginalnej recepturze.


Sałatki Smakowe Z Dresem Balsamicznym

Które sałatki lepiej smakują z dressingiem balsamicznym? Jak dressing balsamiczny dodaje smaku i smaku sałatce? Miłośnicy octu balsamicznego i głód świeżych sałatek muszą się tym bardzo przejmować. Powodem jest to, że odpowiedni sos w końcu zmieni sałatkę (i wiele innych potraw) w bardziej aromatyczne danie.

W tym artykule znajdziesz to, czego szukasz. To około 25 bogatych w smak sałatek połączonych z dressingiem balsamicznym. Podanie ich jako przystawki pomoże w rozbudzeniu, a następnie zaspokojeniu apetytu. Dorośli je uwielbiają, a dzieci również dają im tak. Jeśli jesteś paleo lub zdrowym jedzącym, będą one na Twojej ulicy. Poza tym te balsamiczne sałatki poradzą sobie z każdą pogodą, upałem lata czy chłodem zimy. Chodzi tylko o kontrolę składników sałatki. Zacznijmy!


Sałatka z jarmużu z dressingiem balsamicznym


Adam cieszył się nowym życiem. Kiedy jesień dotknęła drzew, dotarł aż do Omaha i bez pytania, powodu czy sądząc, że spieszył na zachód i południe, uciekł przez góry iz ulgą dotarł do południowej Kalifornii”.
wschód Edenu, John Steinbeck

Inspiracja

Nie podano jarmużu, brukselka gotowano, aż z puszki wyszła papka i kapusta kiszona. Nie zaczynaj od tego, co stało się z brokułami. Najlepiej zapomnieć o niektórych wspomnieniach związanych z jedzeniem z dzieciństwa. Nauka gotowania warzyw o mocnych smakach jest warta wysiłku. Oczywiście kapustne są zdrowe, w połączeniu z odpowiednimi składnikami też są przepyszne. Jestem w drodze do znalezienia najlepszej surowej sałatki z jarmużu. Sałatka z jarmużu z dressingiem balsamicznym jest naprawdę dobra, jak dotąd najlepsza.

Sałatka z jarmużu z dressingiem balsamicznym jest bardzo łatwa do zrobienia. Sałatka z jarmużu szybko łączy się w jednej misce. Nawet sos balsamiczny jest wrzucany do jarmużu, nie jest potrzebna osobna miska. To, co sprawia, że ​​sałatka z jarmużu z dressingiem balsamicznym jest wyjątkowa, to warstwy smaku i tekstury. Do bazy z miękkiego jarmużu wlewa się pikantny i słodki ocet balsamiczny z Modeny z oliwą z oliwek, aby urozmaicić warzywa. Potem wszystko sprowadza się do dodania popów o smaku i konsystencji z persimmonem, orzechami pekan, suszoną żurawiną i parmezanem. Ponieważ jest to sałatka z jarmużu, można ją przygotować z wyprzedzeniem. Mogę potwierdzić, że resztki to doskonały lunch.

Persymony to słodkie owoce jesieni. Nie wiem, dlaczego persymony nie są bardziej popularne, są dużo słodsze niż jabłka czy gruszki i mają cały pomarańczowy kolor jesieni. Istnieją dwa główne rodzaje persimmons dostępne w Stanach Zjednoczonych, Fuyu i Hachiya. Fuyu ma przysadzisty kształt i pozostaje twardy, gdy jest dojrzały. Najlepiej jeść na surowo. Użyj persimmon Fuyu w tym przepisie na sałatkę z jarmużu z dressingiem balsamicznym. Hachiya ma kształt dużego żołędzia i staje się jedwabiście słodka tylko wtedy, gdy ma neonowy pomarańczowy kolor i jest gąbczasto miękka z prawie przezroczystą skórą. Jest to rodzaj persimmon do pieczenia. Na marginesie, widziałem wiele przepisów na wypieki, które zawierają w przepisie persymony Fuyu. Te Fuyu są atakowane, dopóki ich jędrność nie poddaje się i nie zgadza się na pewien poziom miąższu, podobny do tego, jaki może znieść marchewka. Więc tak, Fuyu może być używany do pieczenia z doskonałymi wynikami. Jednak puree Fuyu nigdy nie będzie miało jedwabiście gładkiej konsystencji dojrzałej Hachiya. A zawartość wilgoci między Fuyu i Hachiya jest różna, co ma ogromne znaczenie podczas pieczenia. Jeśli przepis nie określa rodzaju persimmon, być może instrukcje dotyczące przygotowania persimmon podadzą potrzebne wskazówki. Jeśli nie odkryłeś jeszcze persymony, w przepisie na sałatkę z jarmużu z dressingiem balsamicznym możesz zastąpić chrupiące jabłko. Oba dodają chrupkości i koloru, dobrze współgrając z silną osobowością jarmużu.

Niezbędniki

Testowałam ten prosty przepis na sałatkę z jarmużu z octem winnym sherry i zastanawiałam się, czy ocet balsamiczny z Modeny to iskra smaku, który przeoczyłem. Kiedy spróbowałam octu balsamicznego z Modeny, testowanie przepisu dobiegło końca! W połączeniu z parmezanem z tego samego regionu Włoch ocet balsamiczny z Modeny przekształcił moją dobrą sałatkę z jarmużu w fantastyczną sałatkę na jesień.

Zaczęłam mieć obsesję na punkcie octu balsamicznego po tym, jak uczestniczyłam w sesji poświęconej octowi balsamicznemu z Modeny, Original podczas Międzynarodowej Konferencji Blogerów Żywnościowych. Nie mogłam się doczekać powrotu do domu i potajemnego sprawdzenia butelek w mojej szafce pod kątem chronionego oznaczenia geograficznego (ChOG), aby upewnić się, że mój ocet balsamiczny jest autentyczny. Uff! Obie butelki miały pożądane pieczęcie ChOG, potwierdzające, że mój ocet balsamiczny pochodzi z regionu Modeny we Włoszech. Czy twoje? Obie moje butelki są oznaczone octem balsamicznym z Modeny, który najlepiej nadaje się do sosów sałatkowych. Słodszy ocet balsamiczny będzie oznaczony jako Starzony Ocet Balsamiczny z Modeny.

Urywki i perełki na zakupach octu balsamicznego z sesji IFBC, Balsamiczny ocet z Modeny, oryginalny.

  1. Od 2016 roku autentyczny ocet balsamiczny z Modeny musi być opatrzony pieczęcią ChOG lub pieczęcią chronionego oznaczenia geograficznego. Pieczęć może być kolorowa lub z tyłu i biała. Brak pieczęci ChOG oznacza, że ​​nie jest ona autentyczna dla regionu Modena we Włoszech.
  2. Etykieta na butelce octu balsamicznego z Modeny będzie również zawierać lokalizację lub kod butelkowania. Może być napisany bardzo małym drukiem.
  3. Istnieją tylko dwa rodzaje octu balsamicznego z Modeny. Ocet balsamiczny z Modeny dojrzewający przez ponad 60 dni oraz ocet balsamiczny z Modeny dojrzewający przez ponad 3 lata. Wszelkie liczby odnoszące się do dokładnego wieku octu balsamicznego z Modeny są zabronione.
  4. Na etykiecie autentycznej butelki octu balsamicznego z Modeny słowa opisowe takie jak extra, fine, Reserve i superior są zabronione.

Nie miałem pojęcia, że ​​tak wiele można się dowiedzieć o oryginalnym occie balsamicznym z Modeny. Oto link, aby dowiedzieć się więcej o historii i produkcji autentycznego octu balsamicznego z Modeny, to fascynujące.

  1. Jarmuż opłucz i osusz. Usuń twardy środkowy wspornik. Podziel jarmuż na dwa stosy. Z każdym stosem ułóż jarmuż w stos, zwiń ciasno i pokrój w paski, nie szersze niż 1/2”. Umieść w dużej misce i posyp jarmuż solą. Wmasować rękoma sól w jarmuż. Masuj, aż jarmuż zwiędnie i zmięknie i zmniejszy się do prawie połowy pierwotnej objętości. Wlej ocet balsamiczny i oliwę z oliwek na wierzch jarmużu i dokładnie wymieszaj.
  2. Aby podać sałatkę, dodaj plasterki persimmon, orzechy pekan, żurawinę i ser i wymieszaj razem. Sałatka z jarmużu z dressingiem balsamicznym dobrze się trzyma i można ją przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem, jeśli jest przechowywana w lodówce.

To drugi z trzech postów, które publikuję jako bloger obywatelski, aby otrzymać obniżoną stawkę konferencyjną na International Food Bloggers Conference 2017.


Jak przygotować jarmuż?

Tuż przed użyciem jarmużu zacznij od opłukania go pod zimną wodą. Czasami możesz znaleźć brud i inne zanieczyszczenia polowe wzdłuż łodygi lub w kręconych liściach jarmużu, które należy spłukać. Możesz również zanurzyć go w misce z wodą i potrząsnąć nim, aby usunąć piasek.

Następnie będziesz chciał usunąć grubą łodygę, która biegnie pośrodku. Są na to dwa sposoby. Pierwszym sposobem jest złapanie łodygi od dołu jedną ręką i oderwanie od siebie liści drugą ręką. Drugim sposobem na usunięcie łodyg jarmużu jest złożenie liścia jarmużu na pół i przecięcie wzdłuż boku łodygi, gdzie styka się on z liśćmi. Usuń łodygę, ale nie wyrzucaj jej! Z łodygami można zrobić wiele rzeczy. Zachowaj je i użyj do zrobienia bulionu warzywnego, z grubsza posiekaj i podsmaż na patelni lub dodaj do zup lub koktajli.


Toskańska Sałatka Z Jarmużu Z Miodowo-Balsamic Vinaigrette

  • Płaskie grzanki
  • 1 Podpłomyk z lekkim włoskim ziołem
  • Vinaigrette miodowo-balsamiczny
  • 1/4 szklanki octu balsamicznego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • Sałatka z jarmużu
  • 8 filiżanek drobno posiekanego jarmużu (używamy zielonego jarmużu kręconego – patrz uwaga)
  • 1 puszka (15,5 uncji) fasoli cannellini (najlepiej organicznej lub o obniżonej zawartości sodu), wypłukana i odsączona
  • 3/4 szklanki posiekanych pomidorów koktajlowych lub winogronowych
  • 1/2 szklanki drobno posiekanych suszonych pomidorów (najlepiej w oleju, odsączonych)
  • 1/3 szklanki drobno posiekanej świeżej bazylii
  • 1/4 szklanki pokruszonego sera feta o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 1/4 szklanki rozdrobnionego parmezanu
  • 1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli (z około 1/4 średniej cebuli)
  • 1/4 szklanki drobno posiekanej pieczonej czerwonej papryki

Dla grzanek z chleba płaskiego:
Umieść Flatout na desce do krojenia lub powierzchni roboczej i za pomocą ostrego noża lub koła do pizzy pokrój go na 1/2-calowe kwadraty.

Rozgrzej dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Rozłóż kwadraty równomiernie na rozgrzanej patelni. Opiekaj kwadraty Flatout, aż będą trochę złotobrązowe, chrupiące i pachnące, około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.

Zdejmij opiekane kwadraty z patelni i pozwól, aby całkowicie ostygły (będą bardziej chrupiące, gdy ostygną). Odstawić na bok (lub przygotować je wcześniej, po schłodzeniu, przechowywać w torbie na suwak do momentu podania).

Na Vinaigrette Miodowo-Balsamic:
W małej misce wymieszaj ocet, olej, miód, sól i pieprz, aż się połączą. Odłóż na bok (lub, aby zrobić to wcześniej, przykryj i wstaw do lodówki, aż ubierz sałatkę, ponownie ubijaj w razie potrzeby).

Sałatka z jarmużu:
W dużej misce wymieszać jarmuż, fasolę cannellini, pomidorki koktajlowe, suszone pomidory, bazylię, fetę, parmezan, czerwoną cebulę i czerwoną paprykę. Rzuć dokładnie, ale delikatnie.

Dodaj opatrunek i ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić opatrunek.

Jeśli podajesz sałatkę od razu, posyp grzanki Flatout na wierzchu. Sałatkę można jednak przechowywać w lodówce nawet przez jeden dzień (jarmuż będzie zmiękczał, jeśli już dodałeś dressing) – poczekaj, aż posyp grzanki na wierzchu tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące.

Uwagi do przepisów
Parmezan i sery feta: Aby ten przepis na sałatkę z jarmużu był prawdziwie wegetariański, wybierz parmezan wyprodukowany z nietradycyjnych alternatyw enzymów z drobnoustrojów lub fermentacji, zamiast tradycyjnej podpuszczki. Ponadto upewnij się, że twoja feta, często wytwarzana z podpuszczki roślinnej, zawiera konkretną listę składników, a nie tylko „podpuszczkę”, która może być produkowana przez zwierzęta.

Jarmuż: Zwykle chwytam pokrojony, zapakowany w kędzierzawy zielony jarmuż. Mimo że wiele większych części twardych łodyg zostało usuniętych z zapakowanego, wstępnie posiekanego jarmużu, a liście są nieco posiekane, do tej sałatki nadal usuwam wszelkie pozostałe części łodygi i dalej siekam jarmuż na kawałki konfetti . Ponadto, aby uczynić tę sałatkę jeszcze bardziej toskańską, możesz zastąpić ją toskańską jarmużem, jeśli jest dostępna.

Porady na przyszłość: Ta sałatka może być podawana natychmiast lub w lodówce przez kilka godzin, do dnia do przodu. Ponadto większość składników sałatki można przygotować z jeszcze większym wyprzedzeniem. Jak wspomniano powyżej, możesz przygotować grzanki z płaskiego chleba z wyprzedzeniem i po schłodzeniu przechowywać je w torebce na suwak do momentu podania. Możesz również zrobić vinaigrette z wyprzedzeniem, a następnie przykryć i wstawić do lodówki, aż będzie potrzebny (prawdopodobnie będziesz musiał ponownie go ubić przed dodaniem go do sałatki). Wreszcie, większość składników sałatki i warzyw można posiekać dzień lub dwa przed złożeniem sałatki. (Ogólnie jednak radzę nie siekać bazylii do czasu złożenia sałatki, aby była świeższa.)


Więcej wstępnych kroków dla naszej toskańskiej sałatki z jarmużu

Jak wspomnieliśmy powyżej, możesz przygotować grzanki z płaskiego chleba i dressing miodowo-balsamiczny z wyprzedzeniem. Ale dla zapracowanych kucharzy jest też wiele innych opcji na z góry!

Na początek możesz zrobić tę sałatkę na kilka godzin lub nawet dzień przed podaniem. Ale jeśli chcesz posunąć się jeszcze dalej, możesz wstępnie posiekać większość różnych warzyw i składników, przechowując je osobno przez dzień lub dwa w lodówce przed zakończeniem przepisu. Następnie możesz po prostu wymieszać sałatkę i dodać sos nieco bliżej czasu podania. Gotowy, kiedy jesteś!

Och – ale ja Zdecydowanie Polecamy dodać grzanki w bardzo, bardzo ostatnim momencie i pozwolić im ułożyć się na wierzchu (zamiast mieszania ich z sałatką), ponieważ szybko tracą swoją cudowną chrupkość, gdy spotkają się z sosem vinaigrette.

Mmmmmmm …jest’s po prostu tyle do kochania w tej toskańskiej sałatce z jarmużu!

To jest takie proste, a jednocześnie pełne dżemu z żywymi smakami i wspaniałym odżywianiem i oczywiście świetne tekstury, z tym cudownym podpłomykiem schrupać! (Dzięki Bogu za Sałatkowe Objawienia!)


Sałatka z Jarmużu Pomarańczowego

Ostatnio kupiłem jedne z najlepszych cytrusów, jakie kiedykolwiek jadłem w sklepie spożywczym, co mnie zaskoczyło, ponieważ myślałem, że jest poza sezonem, ale najwyraźniej tak nie jest.

Więc miałem mnóstwo pomarańczy w mojej lodówce i postanowiłem zrobić z nich coś zdrowego.

A tutaj mamy tę niesamowicie pyszną sałatkę z jarmużu i pomarańczy, która ma tak pyszny pomarańczowo-biały balsamiczny vinaigrette. Potem dostałem inne moszcze sałatkowe oraz ser i orzechy.

Użyłem koziego sera, prażonych migdałów i dorzuciłem trochę zielonej cebuli, aby jeszcze więcej smaku tej jasnej, cytrusowej sałatki! Tak, rzeczywiście, kocham wszystko w tej sałatce!

Surowy jarmuż nigdy nie był moją rzeczą, dopóki nie zacząłem dodawać go do koktajli i sałatek.

A kiedy połączysz jarmuż z cierpkimi cytrusami, otrzymasz idealną kombinację smakową.

Tutaj dostajesz chrupiący, delikatny jarmuż, słodkie i lekko cierpkie pomarańcze, kremowy, pikantny kozi ser, obfite prażone chrupiące migdały, a następnie kończy się słodko-kwaśnym pysznym winegretem!

Zaufaj mi, to jest sałatka, której chcesz spróbować! Zapraszam do subskrypcji. pomarańcze na pępku dla krwistej pomarańczy, jeśli nie możesz ich znaleźć lub jeśli kosztują 3 razy więcej niż pępek. Po prostu mam obsesję na punkcie ich ładnego koloru, więc dodatkowy koszt jest dla mnie tego wart :).


Najlepsze z letniej sałatki z jarmużu z winegretem jagodowo-balsamicznym

Sałatka Best of Summer z jarmużu z winegretem borówkowo-balsamicznym zawiera najlepsze produkty z lata.

Ten post może zawierać linki partnerskie.

Pewnego dnia ktoś zapytał mnie, dlaczego lubię blogować o jedzeniu. Czułem presję, aby znaleźć bardzo przemyślaną odpowiedź, taką jak, po prostu uwielbiam sposób, w jaki stanie nad bulgoczącym garnkiem jedzenia, metodycznie mieszając, sprawia, że ​​wszystkie moje zmartwienia znikają! lub, Przygotowywanie różnych kombinacji smaków w kuchni to moja ulubiona kreatywność!

Chociaż czasami tak się dzieje, w rzeczywistości stresuje mnie myśl o gotowaniu czegokolwiek, co trwa dłużej niż 20 minut. szybkie, letnie kolacje z grilla,) i zgadnij co? Po pięciu latach blogowania o jedzeniu, czasami TRUDNO jest być kreatywnym!

Po chwili zastanowienia powiedziałem mu prawdę – Po prostu, naprawdę kocham jedzenie. A potem jego twarz opadła. Żartuję. Rodzaj. Ale poważnie, po prostu uwielbiam smak jedzenia! Słony, kwaśny, słodki, świeży, pikantny, ziołowy – to wszystko jest bardzo, bardzo dobre.

Nawiasem mówiąc, gdybyś przez resztę życia musiał wybierać jedzenie słodkie lub słone, co byś wybrał? Nie mogę wybrać. Ok, słony. Ben i ja porównywaliśmy ostatnie posiłki na Ziemi w zeszły weekend i bez wahania powiedział kanapkę z indykiem z otwartą twarzą z puree ziemniaczanym i sosem. Co tu dużo mówić, człowiek wie, co lubi. Po namyśle wybrałem letnią kiełbasę z serem i krakersami, a także Judy’s Fasolka po bretońsku. Ja wiem.

W każdym razie, jako miłośniczka jedzenia, lato jest jak masło orzechowe dla mojej galaretki. Ser do mojego krakersa. Jajko do mojego awokado (jeśli nigdy nie próbowałeś jajek i awokado, zanim poważnie przegapisz!) Wejście na targ lub do sklepu spożywczego o tej porze roku jest dla mnie poważnym dreszczem. Obfitość świeżej i zdrowej żywności jest tym, co zainspirowało Najlepsza letnia sałatka z jarmużu z winegretem jagodowo-balsamicznym!

Najlepsze i najjaśniejsze produkty lata, w tym soczyste pomidorki koktajlowe, chrupiąca słodka kukurydza i pulchne jagody, są posypane świeżym jarmużem, a następnie połączone z kremowym chevre i chrupiącymi migdałami. Całość skropiona słodko-cierpkim, pikantnym Borówkowo-Balsamic Vinaigrette. Tak jak mówiłem, ta obfita, zdrowa sałatka zawiera Najlepsza lata!

Sałatka z rozdrobnionych brukselek jesiennych

Jest również łatwy do przygotowania i nie wymaga ogrzewania, co czyni go idealnym na gorące letnie noce. Kukurydza, z której słynie mój piękny stan, jest nie tylko gotowa, ale tak pyszna, że ​​można ją zjeść na surowo. To powiedziawszy, jeśli to cię zaskoczy, zdecydowanie możesz grillować, gotować na parze lub gotować kukurydzę. Twoja decyzja!

Pnącza na mojej sadzonce pomidorów koktajlowych są obecnie ociekające dojrzewającymi pomidorami, więc oczywiście musiałam je dodać do mojej letniej sałatki, a jagody nigdy nie smakują lepiej (ani nie są tańsze!) niż latem, więc stosowałam je dalej na wierzchu i w pięknie zabarwiony vinaigrette, który towarzyszy sałatce.

Zacząć od 2 pęczki jarmużu. Możesz użyć dowolnego rodzaju – Wybrałam jarmuż kędzierzawy. Jedno z moich ulubionych letnich stoisk Farmer’s Market specjalizuje się w jarmużu i sprawia, że ​​odwiedzam je, kiedy tylko idę!

Oderwij liście od łodyg, a następnie posiekaj lub porwij na kawałki wielkości kęsa, a następnie umyj i odwiruj.

Nawiasem mówiąc, nie kusiłbym się, aby kupić posiekany jarmuż, który obecnie sprzedają w torebkach w sklepie spożywczym. Są usiane gumowatymi, twardymi łodygami, które są praktycznie niejadalne w stanie surowym.

Dodaj jarmuż do bardzo dużej miski i posyp 1/2 łyżeczki soli i zabieraj się do pracy! To znaczy, masuj jarmuż swoimi dłońmi przez kilka minut lub do momentu, gdy się rozłoży i zmięknie. Po prostu degustuj, aż dojdziesz do miejsca, które lubisz. Możesz też zrobić to w kilku partiach.

Reszta jest łatwa. Ułóż jarmuż na talerzach, a następnie posyp świeżym kukurydza cukrowa. Jak powiedziałem, kukurydza z Iowa właśnie stała się dostępna kilka tygodni temu i nie ma nic podobnego. Ooo, muszę dodać Festiwal Kukurydzy w Adel do mojego letnia lista wiader!

Ponownie dodałem surowe ziarna kukurydzy, ponieważ uwielbiam chrupiące chrupanie, ale możesz najpierw grillować, gotować na parze lub gotować kolby.

Następny dodaj 1/4 szklanki pomidorków koktajlowych które zostały przecięte na pół. Sweet 100s to moja letnia przekąska. Po prostu zerwałem je prosto z winorośli.

Następnie dodaj 1/4 szklanki jagód na szczycie. Świeże letnie jagody to taki smakołyk, a jagody wznoszą się na szczyt jako moje ulubione. Podoba mi się, że można w nocy wystrzelić wielką miskę jak popcorn, bez poczucia winy. Plus przeciwutleniacze!

Wreszcie kruszą się 1 uncja chevre na wierzchu i dodaj 1 łyżka pokrojonych migdałów dla zdrowego chrupania. Skropić Vinaigrette Jagodowo-Balsamic, który można łatwo przygotować w robocie kuchennym lub blenderze (wskazówki w przepisie poniżej), a następnie delektuj się!


Sałatka z jarmużu uwielbiana przez nasze dzieci (sekret: sos balsamiczno-klonowy)

Składniki

  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1/2 łyżeczki soli
  • kilka trzasków pieprzu
  • 4 – 6 łyżek octu balsamicznego
  • 1 łyżka czystego syropu klonowego
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

Instrukcje

  1. W małej misce lub słoiku wymieszaj wszystko razem. Musztarda powinna pomóc w emulgowaniu, tworząc gęsty sos, który już się nie rozdziela. (Jeśli używasz słoika, możesz założyć pokrywkę i po prostu nim potrząsnąć.)
  2. Używając dużej salaterki dodaj jarmuż i około 1/4 szklanki tego dressingu. Dokładnie wymieszaj i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do spożycia (około 10 minut lub kilka godzin, oba działają świetnie).
  3. Podawaj z pozostałym dressingiem. Dodaj posiekaną marchewkę, ogórki, seler, pomidory lub inne dodatki, które lubi Twoja rodzina.
  4. Pozostały opatrunek przechowuj w lodówce przez około 2 tygodnie.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Udostępnij zdjęcie i oznacz nas tagami — nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, co zrobiłeś!

Sałatka z całego jarmużu jest szczególnie pyszna w połączeniu z ulubionymi przez dzieci takimi jak ta…

Pieczona Dynia Nadziewana Kiełbasą I Jabłkami

Domowy Mac i ser w jednym garnku

Co myślisz? Podobał Ci się ten przepis? Daj nam znać! Uwielbiam też wszystkie szczegóły:


Sałatka Jarmuż z Borówkowym Sosem Balsamicznym

Ta sałatka to potęga przeciwutleniaczy! Niektóre z najzdrowszych produktów spożywczych na świecie łączą się, tworząc piękne i odważne danie główne lub dodatek.

Aggregate Nutrient Density Index (ANDI) to system punktacji stworzony przez dr Joela Fuhrmana w celu porównania zawartości składników odżywczych w żywności. Wynik jest obliczany poprzez podzielenie składników odżywczych przez kalorie. Te produkty o najwyższej zawartości składników odżywczych, które zapobiegają (i odwracają) choroby, mają wyższe wyniki niż produkty wysokokaloryczne, w których brakuje dobrych składników. Zasadniczo chodzi o to, aby uzyskać więcej pieniędzy. Patrząc na wyniki, jarmuż jest gwiazdą pokazu z doskonałym wynikiem 1000! Do tego zaszczytu należą również warzywa collard, gorczyce i rukiew wodna.

Jakie są wyniki niektórych typowych produktów spożywczych o słabych wynikach? pizza serowa (12), hamburger fast food (9), chipsy kukurydziane (7), napoje gazowane (1)

Duże sałatki z warzywami to oczywisty sposób na uzyskanie mnóstwa składników odżywczych. W moim czasie jako budowniczy sałatek wymyśliłem sztuczkę, która pomaga mi w ustalaniu wielkości porcji. Sekret polega na tym, że kiedy siadam do stołu, czekam, aż ktoś powie: „Masz zamiar zjeść to WSZYSTKO?!”. to idealny rozmiar.

Ze względu na niesamowitą zawartość składników odżywczych polecamy jagody goji, ale rodzynki (bez dodatku cukru) można zastąpić.


Zabójcza sałatka z jarmużu

Smaż kawałki bekonu, aż będą lekko chrupiące. Odcedź na ręczniku papierowym.

Wylej większość tłuszczu i dodaj masło na patelnię. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 10 do 15 minut, aż będą miękkie. Wyjmij je na talerz. Dodaj pieczarki, wymieszaj, następnie dodaj wino, sól i pieprz. Zmienić ogień na średni i gotować pieczarki przez kilka minut, aż większość wina wyparuje, a pieczarki będą miękkie. Usuń je z ognia i odłóż na bok.

Dodaj oliwę z oliwek, ocet, tymianek, sól i pieprz do słoika mason i wstrząśnij, aby połączyć.

Usuń liście jarmużu z łodyżek, a następnie zwiń je partiami i pokrój bardzo cienko. Umieść jarmuż w misce. Dodaj połowę dressingu i wrzuć. Następnie dodaj pieczarki, cebulę i bekon i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj kozi ser i w razie potrzeby więcej dressingu, i wymieszaj. (Zarezerwować dodatkowy opatrunek do innego użytku.)

To jest coś, co robisz ze swoją siostrą po skończonych świętach i patrzysz na siebie po zjedzeniu dziewięćsetnej bułki cynamonowej w tygodniu i stwierdzasz, że musisz po prostu zjeść coś zielonego i chrupiącego, zanim wpadniesz w szał.

Lub zanim pójdziesz dalej i zjesz swoją 901. bułkę cynamonową & mdash, w zależności od tego, który scenariusz pasuje.

Najpierw pokrój kilka plasterków boczku na bity&hellip

I smaż, aż zacznie się chrupać.

Wyjmij go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odłóż na bok.

Odlej większość tłuszczu, a następnie dodaj trochę masła bitta.

O nie. Nie zaczynaj. Betty Botta kupiła trochę masła. „Ale…” powiedziała: „Będzie to masło i gorzkie! Jeśli położę to na moim cieście, sprawi, że moje ciasto będzie gorzkie & helllip & rdquo

Jak powiedziałem, nie zaczynaj.

Zmień ogień na średni, a gdy masło się rozpuści, wrzuć trochę pokrojonej czerwonej cebuli.

Gotuj nisko i powoli, mieszając od czasu do czasu, aż będą ładne i miękkie i lekko skarmelizowane. To zajmie około 10-15 minut, więc trzymaj konie!

Usuń cebulę na talerz i helip

Następnie wrzuć pęczek pokrojonych w plasterki grzybów! Te trochę się skurczą, więc nie bój się całkowicie tego zrobić.

Następnie wlej trochę wina. Biały lub czerwony&mdash, jakkolwiek wolisz, Maynard.

Posyp solą i pieprzem&hellip

Następnie po prostu ugotuj z nich do cholery na średnim do średnio-wysokim ogniu&hellip

Dopóki grzyby nie są ładne i delikatne, a wino jest w większości ugotowane.

W tym momencie zwiększ ogień i pozwól grzybom zrumienić się przez 30-45 sekund, a następnie przewróć je i pozwól im zbrązowieć z drugiej strony. Następnie zdejmij patelnię z ognia i odłóż na bok. I cokolwiek robisz, nie jedz żadnego! Chyba że mnie skorumpujesz, nie masz samokontroli i zjesz jedną trzecią, zanim sałatka będzie gotowa.

A skoro już mowa o sałatce, zróbmy sos! Tylko prosty vinaigrette balsamiczny: 3 części oliwy z oliwek na 1 część balsamic&hellip

Następnie sól, pieprz i trochę suszonych liści tymianku. Załóż pokrywkę, potrząśnij i gotowe!

Teraz, aby uzyskać zielone, po prostu zdejmij jarmuż z łodyżek, zwiń kilka liści na raz i pokrój je bardzo cienko.

Skończysz z dużą, piękną miską ogolonego jarmużu! To mój ulubiony sposób na przygotowanie jarmużu do sałatek, ponieważ liście są obfite i mocne, a wrzucane do dressingu łatwo więdną.

Pierwszą rzeczą, którą robię, jest nalewanie trochę sosu i podrzucanie zieleniny, aby je pokryć.

Następnie (to robi się naprawdę ekscytujące!) wrzuć grzyby (lub to, co z nich zostało po twoim małym incydencie wcześniej)&hellip


Obejrzyj wideo: Sałatka z Jarmużem - Smaczna i Zdrowa (Sierpień 2022).