Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Sałatka Cavatelli z Karczochami i Kozim Serem

Sałatka Cavatelli z Karczochami i Kozim Serem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

  • 1 funt makaronu cavatelli lub makaron ze średnią skorupką
  • 3/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1,5 funta pomidorów, bez pestek, grubo posiekanych
  • 2 słoiki 6 uncji marynowanych serc karczochów, odsączonych, grubo posiekanych
  • 4 duże zielone cebule, pokrojone w plastry (około 1 1/2 szklanki)
  • 6 łyżek posiekanej świeżej bazylii
  • 6 uncji miękkiego świeżego sera koziego, pokruszonego (około 1 1/4 szklanki)

Przygotowanie przepisu

  • Makaron ugotuj w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą, aż będzie miękki, ale nadal twardy. Drenaż. Spłucz pod zimną wodą; dobrze spuścić. Przełóż do dużej miski.

  • W małej miseczce wymieszaj olej i ocet. Zalej makaron i wymieszaj. Dodaj pomidory, karczochy, szczypiorek i bazylię; wrzucić do płaszcza. Dopraw obficie solą i pieprzem. Sałatkę z makaronem przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. ZROBIĆ Z WYPRZEDZENIEM Można wykonać na 1 dzień do przodu. Przechowywać w lodówce.

  • Wymieszaj kozi ser z sałatką. Podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Sekcja recenzji

Cavatelli Z Kremowym Sosem Pesto


Jest to szybki i łatwy sos do przygotowania ze świeżej bazylii z odrobiną śmietanki, który jest pyszny na domowej roboty cavatelli lub prawie każdym innym wybranym przez Ciebie makaronie. Tradycyjnie ten sos byłby zrobiony za pomocą moździerza i tłuczka, ale robot kuchenny działa dobrze. Lubię zostawiać trochę konsystencji w moim pesto, ale jeśli wolisz, możesz je bardzo gładko zmiksować. Do sosu dodawaj tyle lub mniej ciężkiej śmietany, aż uzyskasz preferowaną konsystencję.

Apetyt Buon!
Deborah Mele 2011


Sałatka z Makaronem Z Karczochów & Burrata Z Opalanym Meyer Lemon Vinaigrette

Serowa, ziołowa, cytrusowa… ta sałatka z makaronem ma wszystkiego po trochu i całe mnóstwo pysznego smaku.

Kiedy zrobiłam tę sałatkę z makaronem w niedzielne popołudnie, miała być zachowana na kolację tego wieczoru. Myślałam, że będzie tak idealnie. Potrzebowaliśmy prostej kolacji, wiedziałam, że nie miałabym ochoty gotować po całym dniu bałaganu w kuchni, a ta sałatka z makaronem w zasadzie zawiera wszystko, czego potrzebujesz do lekkiego, wiosennego posiłku.

Cóż, w ciągu około 10 minut od nakręcenia tego, to zniknęło. Całkowicie pochłonięty przeze mnie i moją rodzinę. Skończyło się na tym, że wyszliśmy na kolację.

Tak dobra była ta sałatka z makaronem. Nie będę kłamać, nie spodziewałem się po nim zbyt wiele. Wiedziałam, że chcę się pobawić z gotowaniem karczochów, bo przecież jest wiosna i pięknie wyglądają. Wiedziałem też, że chcę zrobić jakiś pikantny dressing cytrynowy, i znalazłem najsłodsze cytryny dla dzieci Meyera do grillowania i wyciskania soku.

Od tego momentu naprawdę nie wiedziałem, co się z nim stanie. Nie robię ani nie jem sałatki makaronowej zbyt często, ale z jakiegoś powodu miałam na to ochotę. Sam pomysł brzmiał świeżo i smacznie. Ponieważ na początku nie za bardzo się tym zainteresowałem, to niesamowite, że ten przepis jest teraz jednym z moich ulubionych na blogu. Smaki, tekstury i po prostu wszystko, co w tym jest, jest nie do odparcia.

Grillowanie cytryn wydobywa tak głęboki, słodki smak. Wyciskam z nich sok i po prostu mieszam w prosty dressing z dużą ilością świeżych ziół. Makaron zostaje wymieszany z dressingiem i w tym momencie ważne jest, aby spróbować. Dopraw przyprawy do swoich upodobań, ale dodałam sporą ilość soli, aby uzyskać pełny smak dressingu.

Ponieważ jest wiosna, dostałem trochę karczochów, a także kilka cukinii i też je grillowałem. Jeśli jesteś nowy w pracy z karczochami, ten artykuł na jak czyścić karczochy powinno być pomocne. Po wrzuceniu warzyw pozostają tylko dwa NAJLEPSZE składniki: ser burrata i prosciutto. To znaczy, nie możesz się tam pomylić.

Doprawiam każdy kawałek sera, a potem wszystko posypuję prażonymi pistacjami na chrupnięcie. Cieszyć się!


Kuchnia

Pieczone Gnocchi i Warzywa Obiad z patelni 04:19

Prosta zupa z pieczonych pomidorów 05:49

Ryż Smażony na Patelni z Tofu 05:15

Kurczak Sunny Cordon Bleu 02:20

Spaghetti Aglio i Olio 04:03

Faszerowane Papryki Picadillo 03:53

Łosoś przyprawiany brązowym cukrem 02:13

Wolnowar z szarpaną wieprzowiną do grilla 01:48

Sałatka Chińska z Kurczakiem Sunny 02:37

Grillowany Ser Jalapeno Popper 01:43

Geoffrey's Fettuccine Alfredo 05:01

Dodatki kuchenne

Za kulisami 55 zdjęć

Przyjrzyj się poufnym tworzeniu serialu.

Najlepszy Bromance 21 zdjęć

Jeff i GZ są po prostu szczęśliwsi, gdy są razem.

Poznaj swojego współgospodarza BFF

Rozwiąż ten quiz, aby dowiedzieć się, kto ma zostać Twoim nowym kumplem.

W centrum uwagi: Koktajle 35 zdjęć

Wstrząśnij, nalej, popijaj — to wystarczy, aby przygotować te napoje.

Gwiazdy i ich zwierzęta 10 zdjęć

Poznaj czworonożnych kumpli szefów kuchni Food Network.

Wypróbuj Spaghetti Pie 9 Filmy

Ta obfita kolacja to najwyższy poziom komfortu.

Najlepsze przepisy z kuchni 50 zdjęć

Sprawdź pocieszające dania obsady, a potem dowiedz się, jak je przyrządzić.

Oglądaj pełne odcinki

Bądź na bieżąco z najnowszymi sztuczkami kuchennymi i pomysłami na posiłki.

Odcinki

Dzień Matki stał się łatwy

Kuchnia daje mamie dzień wolny i ułatwia Dzień Matki. Geoffrey Zakarian zaczyna od pysznej Tarty Z Boczkiem, Cebulą i Serem, a następnie gospodarze tworzą piękne, kolorowe deski z owocami. Sunny Anderson żegluje ze swoimi Łódeczkami z Krewetkami i Ryżowym Ananasem, a Jeff Mauro dzieli się patelnią na skróty Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli wznosi toast na mamę swoją lemoniadą brzoskwiniową Spritz, a Katie Lee Biegel wieńczy przyjęcie słodką nutą swoim Limoncello Ginger Tiramisu.

Podnieś grilla

The Kitchen podnosi poprzeczkę dla wszystkich Twoich ulubionych potraw z grilla! Po pierwsze, Jeff Mauro rozpala wszystko swoimi spalonymi końcówkami z brzucha wieprzowego w miodowej glazurze. Następnie Katie Lee miesza swoją pieczoną fasolę Peach Bourbon, a Sunny Anderson podaje Slaw Slaw z jabłkami i dressingiem jabłkowo-jalapeno. Pitmaster Moe „Big Moe” Cason rozgrzewa udko z kurczaka z grilla w stylu Memphis, a następnie wpada do sklepu Baked in Vermont's Gesine Prado, aby zrobić Ciasto kukurydziane z jeżyną. Gdy już wszystko się ułoży, nadszedł czas na BBQ Party z doskonałymi pomysłami, które zamienią każde podwórko w grilla.

Wiosna w lato

Kuchnia serwuje tygodniowe proste posiłki, idealne na cieplejszą pogodę, takie jak śródziemnomorski grillowany kurczak i bakłażan Katie Lee oraz tajskie klopsiki i makaron z cukinii Jeffa Mauro. Rzeczniczka konsumentów, Janice Lieberman, dzieli się wskazówkami dotyczącymi kupowania gotowych składników w supermarkecie, a następnie wykorzystuje je w nowej odsłonie sałatki z kurczaka. Gospodarze dzielą się swoimi genialnymi sztuczkami kuchennymi, aby stworzyć stek Panzanella, a Sunny Anderson tworzy łatwe „gotowanie” krewetek, używając tylko blachy. Wreszcie gospodarze odgadują, które trendy kulinarne są prawdziwe i warte spróbowania, a które fałszywe.

Lato w mgnieniu oka

Kuchnia sprawia, że ​​lato jest łatwe i przewiewne dzięki przepisom, które można zrobić w mgnieniu oka. Katie Lee używa grilla, aby ugotować cały posiłek z sezamowej krewetki i zieleniny w opakowaniach z folii ryżowej, a następnie gospodarze podają nadziewane grillowane awokado wypełnione ich ulubionymi składnikami guacamole. Geoffrey Zakarian robi prosty letni makaron, Fusilli z rukolą, bazyliowe pesto i chrupiącą pancettę. Christian Petroni z Food Network grilluje swoją pizzę Tenderoni, a Jeff Mauro podaje na deser Atlantic Beach Pie. Na koniec gospodarze dzielą się swoimi ulubionymi skrótami do sklepów spożywczych na lato.

Skwierczące lato

Kuchnia rozpoczyna lato gorącym menu, zaczynając od Sizzling Summer Burger Sunny Andersona i przystawki Jeffa Mauro, Double Potato Salad with Pesto. Bev Weidner z Food Network zachwyca grillem z grillowanym łososiem Tacos, a szef kuchni Robert Irvine przynosi swojego kurczaka Peach BBQ z sałatką z ogórka i pomidorów. Geoffrey Zakarian kręci się na klasycznym grillowanym cieście ananasowym do góry nogami, a gospodarze wprowadzają latem wzmocnione s'mores.

Hot dogi, nowe sztuczki

Jeff Mauro opowiada o wszystkich zwrotach akcji i nowych podejściach do ukochanego trybu gotowości — hot doga — i przedstawia swój przepis na Hot Dog Curly Fries with Dippers! Od pomysłowego Bulgogi Dog Sunny Andersona po Barkin' Buffalo Dog Katie Lee Biegel, gospodarze kuchni podnieśli te parówki do zwycięzców. Jeff popisuje się swoimi niezawodnymi Ultimate Cheesy i Spicy Reuben Brats, a trzy świnie w kocu mają do zaoferowania: BK Currywurst Pull-Aparts firmy Sunny i gościnnie szefową kuchni Mary Giuliani wersje Cacio e Pepe i Carbonara. Następnie Jeff, Sunny i Katie prezentują nowe pomysły na dodatki do hot dogów podczas największej celebracji tego amerykańskiego klasyka.

Najlepszy brunch w historii

Jeff Mauro z miłością zestawił swoje ulubione brunche. Wraca do przepisów innych gospodarzy i tworzy muflettę z peklowaną wołowiną i haszem, za którą można umrzeć! Katie Lee Biegel odpala pizzę śniadaniową z wędzonym łososiem, a Sunny Anderson staje się dekadencka ze swoim szalonym, bogatym kurczakiem i goframi. Gościnny szef kuchni Patrick Connolly zachwyca francuskimi tostami z chleba bananowego z polewą z musu z masła orzechowego. Jeff podaje swojego Corned Beef Hash Benedict z lepkim, serowym sosem Mornay, a Lucky Green Baked Eggs Geoffreya Zakariana to ogromny hit.

Styl rodzinny: letnie ulubione z niespodzianką

Kuchnia dzieli się ulubionymi letnimi przepisami z pysznymi akcentami! Jeff Mauro rozpala grilla dla swojego Riburgera bez kości, a Sunny Anderson dzieli się swoją Easy Grilled Garden State Salad inspirowaną jej ulubionymi produktami z New Jersey. Geoffrey Zakarian przygotowuje swoje letnie owoce morza, rybę z frytkami w pikantnym sosie tatarskim. Alex Guarnaschelli i Katie Lee poddali arbuzowi dwie odmiany: Alex's Lime Cocktail z Watermelon Ice Cubes i Katie's LA Fruit Stand Fruit Salad. Gospodarze robią babeczki inspirowane klasycznymi przysmakami dla ciężarówek z lodami, od Truskawkowego Ciastka Jeff's Strawberry Shortcake Cupcake do Katie's Drumstick Cupcake, i spójrz wstecz na ulubione letnie gry The Kitchen!

Słońce's na zewnątrz, bułeczki na zewnątrz

Letnie słońce i bułki już się skończyły – to znaczy bułki do burgerów, kanapek i hot-dogów! Geoffrey Zakarian zaczyna od podzielenia się wskazówkami na temat wilgotnego i aromatycznego burgera z indyka grzybowego. Katie Lee robi bezmięsną grillowaną kanapkę Halloumi z arbuzowym smakiem, a Sunny Anderson wkłada swój wzmocniony klops między dwie bułki do swoich burgerów z mięsem. Następnie Alex Guarnaschelli podnosi tradycyjnego hot doga swoimi Hot Dogami z musztardą i smakiem, a Jeff Mauro dzieli się burgerem z karku lasu, swoim Smashed Burger w stylu północno-zachodniego Indiana. Wreszcie Geoffrey i jego żona, Margaret, przygotowują koktajl mleczny Boozy Cherry, który idealnie pasuje do każdego burgera lub hot doga.

Hot dogi, nowe sztuczki

Jeff Mauro opowiada o wszystkich zwrotach akcji i nowych odsłonach ukochanego trybu gotowości — hot doga — i przedstawia swój przepis na Hot Dog Curly Fries with Dippers! Od pomysłowego Bulgogi Doga Sunny Andersona po Barkin' Buffalo Dog Katie Lee Biegel, gospodarze kuchni podnieśli te parówki do zwycięzców. Jeff popisuje się swoimi niezawodnymi Ultimate Cheesy i Spicy Reuben Brats, a trzy świnie w kocu mają do zaoferowania: BK Currywurst Pull-Aparts Sunny oraz gościnnie szefową kuchni Mary Giuliani Cacio e Pepe i Carbonara. Następnie Jeff, Sunny i Katie prezentują nowe pomysły na dodatki do hot dogów podczas największej celebracji tego amerykańskiego klasyka.

Lekkie letnie posiłki

The Kitchen dzieli się najprostszymi letnimi przepisami, które pozwalają na łatwe, przewiewne letnie posiłki. Katie Lee robi swój ulubiony prosty makaron, Pieczone Rigatoni z Pomidorem i Bakłażanem, a Jeff Mauro przygotowuje chrupiącą grillowaną sałatkę grecką z krewetkami Harissa. Alex Guarnaschelli dzieli się swoją letnią zupą kukurydzianą, idealną zimną zupą na lato, a Geoffrey Zakarian zamienia tuńczyka w puszce w pyszną sałatkę nicejską. Sunny Anderson przygotowuje prosty letni deser, jej Easy Raspberry Brookie Pie, a gospodarze grają w Try or Deny z modnymi koktajlami bezalkoholowymi.

Wlać trochę lata

Letnie sosy są gwiazdą menu, zaczynając od słodko-pikantnej grillowanej sałatki z kurczaka i ogórka Katie Lee i smażonych przegrzebków Geoffreya Zakariana z sosem kaparowo-miodowym. Sunny Anderson i Jeff Mauro dzielą się dwoma nowymi sosami do smażenia grillowanego kurczaka: sosem cytrynowo-pieprzowym i musztardą wiśniowo-pieprzowo-miodową. Sunny robi również stek T-Bone z sosem „Any Herb”, a jason i Megan Day z Kansas City wpadają, by zrobić sałatkę ziemniaczaną inspirowaną BBQ. Na deser jest to sos Sundae Head-to-head z sosem z pieczonej brzoskwini Katie i boozy czekoladowym sosem Geoffrey's.

Włącz grill

Kuchnia wychodzi na zewnątrz, a gospodarze przygotowują grilla na wiosnę i testują kilka gadżetów do grillowania w walce z narzędziami. Jeff Mauro robi przepyszne Grilled Braciole, a Marcela Valladolid robi Grilled Cole Slaw. Pit master Shannon Ambrosio przejmuje grilla ze swoim Grilled Jerk Chicken, a Geoffrey Zakarian wstrząsa Wędzoną Margaritą.

Spin na wiosnę

Gospodarze Kuchni obracają kołem produktów sezonowych, aby tworzyć przepisy, w których w nowy, pyszny sposób można zaprezentować ich ulubione wiosenne składniki. Sunny Anderson zwraca uwagę na szparagi, przygotowując zupę z grillowanych szparagów z grzanką ciabatta z serem chili. Alex Guarnaschelli ubiera całe karczochy na parze z pikantnym majonezem z kaparami cytrynowymi. Geoffrey Zakarian odświeża rabarbar do swojej polędwiczki wieprzowej z glazurą rabarbarową i prażoną cebulką dymką, a Katie Lee Biegel zmienia kalafiorowe „risotto” z groszkiem. Jeff Mauro odświeża rzodkiewki swoją sałatką z rzodkiewki, awokado i szparagów, a Pepper Teigen wpada do jej nowej książki kucharskiej.

Nasze najjaśniejsze letnie dania

Kuchnia dzieli się jasnym i kolorowym zestawem najlepszych letnich smaków, zaczynając od Geoffrey Zakarian's Hanger Steak with Grilled Salsa i Katie Lee's Farmers Market Flatbread. Są też fajne dipy, które pokonają upał, takie jak Chili Dipped Pineapple Guacamole Jeffa Mauro i Geoffrey's Feta Jogurt Dip with Watermelon Sticks. Gospodarze współpracują przy letniej misce, a potem Doug Quint i Bryan Petroff z Big Gay Ice Cream dzielą się niespodziewanymi pikantnymi dodatkami do lodów. Na koniec wszyscy wznoszą toast za lato Rainbow Mimosas.

Piknik Idealny

Kuchnia tworzy idealny piknik z potrawami, które są łatwe do przygotowania i zapakowania. Jeff Mauro robi idealną kanapkę dla tłumu, jego Sausage Muffuletta, a Katie Lee dzieli się prostymi wskazówkami dotyczącymi szybkich pikli. Sunny Anderson i Geoffrey Zakarian remiksują mieszankę chleba kukurydzianego z dwoma smacznymi dodatkami z supermarketu, a szefowa kuchni Eden Grinshpan wpada, by zrobić sałatkę zbożowo-wiśniową. Katie dzieli się swoim sekretnym składnikiem najlepszych ciasteczek czekoladowych, a gospodarze dzielą się swoimi ulubionymi pomysłami na piknik jak profesjonalista.

Włącz grill

Kuchnia wychodzi na zewnątrz, a gospodarze przygotowują grilla na wiosnę i testują kilka gadżetów do grillowania w walce z narzędziami. Jeff Mauro robi przepyszne Grilled Braciole, a Marcela Valladolid robi Grilled Cole Slaw. Pit master Shannon Ambrosio przejmuje grilla ze swoim Grilled Jerk Chicken, a Geoffrey Zakarian wstrząsa Wędzoną Margaritą.

Letnie noce bez pieca

Kuchnia bije letnie upały naczyniami, które nie wymagają pieca. Geoffrey Zakarian zachwyca się grillem, przygotowując całego kurczaka z ziemniakami Red Bliss, dynią letnią i masłem czosnkowym chili. Były szef kuchni Białego Domu Sam Kass podaje szybką i łatwą sałatkę z puszki, a Katie Lee wrzuca wszystko do torby, aby przygotować miskę ryżową Bloody Mary Shrimp Ceviche. Jeff Mauro zbiera razem wolnowar Crispy Carnitas, a następnie Geoffrey wykorzystuje resztki do prostej kanapki kubańskiej. Na deser Sunny Anderson zbiera kupione w sklepie smakołyki, aby przygotować dekadencką czekoladę biznesową Nunya', drobiazg wiśniowy i biczowy.

Dania dla Taty

The Kitchen świętuje tatusiów na całym świecie, oferując pyszne dania, takie jak jajka po benedyktyńsku z szarpaną wieprzowiną Sunny Andersona i śniadaniowe jajko z kiełbasą i cheeseburgery Katie Lee. Gospodarze podwajają deser z masłem orzechowym i bananowym Jeffa Mauro oraz koktajlem mlecznym z rodzynkami i rumem Geoffreya Zakariana. Ojciec Jeffa, Gus Mauro, wpada, by pomóc w przygotowaniu serowych tacosów, a potem gospodarze dzielą się trzema pomysłami na prezent na Dzień Ojca. Na koniec Jeff i Geoffrey pozwolili swoim dzieciom dołączyć do zabawy przy ciastku z żartem taty.

Dziękuję za brunch, tato!

Kuchnia serwuje przepyszny brunch, który pokocha każdy tata! Katie Lee Biegel zaczyna wszystko od swojej zapiekanki śniadaniowej z bajglami. Jeff Mauro i Alex Guarnaschelli łączą siły, aby osłodzić dzień taty karmelizowanym grejpfrutem, Two Ways. Następnie Jeff Mauro uhonoruje własnego tatę Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich – czyli „Croissata” – a Alex przygotowuje Strawberry Pandowdy, wystarczająco dobrego, by zadowolić każdego ojca. Geoffrey Zakarian miesza koktajl kawowy Shakerato z orzechami laskowymi, aby wznieść toast za tatę, a na koniec Sunny Anderson dekoruje idealne „ciasto kubkowe” na Dzień Ojca, które pasuje do spektakularnego ciasta z jajkiem sadzonym i bekonem, przygotowanego przez wszystkich gospodarzy.

Gotuj poza kontrolą!

Gospodarze Kuchni przygotowują letnie potrawy na epicką letnią uroczystość. Alex Guarnaschelli rozpoczyna gotowanie od swojego Triple Decker Burger z Pieczonymi Warzywami i Sosem Serowym. Następnie Katie Lee Biegel wnosi do tłumu smak owoców morza dzięki swojej Lobster Roll Panzanella, a Sunny Anderson dzieli się najlepszym sposobem na idealne skrzydełka z musztardą i sosem do grilla. Geoffrey Zakarian ubija falafel pistacjowy z sosem kardamonowo-jogurtowym na smaczną przekąskę na imprezę, a na koniec Jeff Mauro myśli na nogach i przenosi imprezę na wyższy poziom dzięki grillowanemu deserowi lodowemu biszkoptowemu z brzoskwiniami i jagodami.

Letnia impreza blokowa

Kuchnia urządza letnią imprezową imprezę! Jeff Mauro smaży pyszne wędzone chrupiące podudzia z ostrym sosem z masłem klonowym, a prezenterka telewizyjna Sunny Hostin wpada ze swoim doskonałym dodatkiem, sałatką z krewetek, kukurydzy i fasoli. Katie Lee przygotowuje trochę wędzonego hummusu, a Sunny Anderson robi żeberka z pomarańczowymi jalapeno. Baker Jocelyn Delk Adams wnosi na przyjęcie trochę letniej słodyczy swoim różowym tortem lemoniadowym, a cała ekipa dzieli się najlepszymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania imprezy blokowej. Na koniec wszyscy wznoszą toast na okolicę Popcornem Różowej Lemoniady i DIY Wine Spritzer Station.

Odśwież swoje ulubione

The Kitchen wprowadza ulubione przepisy na wieczory tygodnia, takie jak śródziemnomorski stek i ziemniaki Geoffreya Zakariana. Jeff Mauro podnosi poprzeczkę z klasycznego czerwonego sosu za pomocą One Pot Super Easy Fusilli, a autorka książek kucharskich Gaby Dalkin przejmuje wieczór taco z Taco Skillet Bake. Sunny Anderson doprawia kurczaka i ryż kilkoma grillowanymi, słodko-pikantnymi udkami z kurczaka i ryżem, a Katie Lee dodaje niespodziankę do swojego deseru w postaci ciasteczek z kawałkami czekolady nadziewane masłem orzechowym. Wreszcie gospodarze przewidują najfajniejsze przedmioty do odświeżenia zamrażarki.

Dziękuję za brunch, tato!

Kuchnia serwuje przepyszny brunch, który pokocha każdy tata! Katie Lee Biegel zaczyna wszystko od swojej zapiekanki śniadaniowej z bajglami. Jeff Mauro i Alex Guarnaschelli łączą siły, aby osłodzić dzień taty karmelizowanym grejpfrutem, Two Ways. Następnie Jeff Mauro uhonoruje własnego tatę Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich – czyli „Croissata” – a Alex przygotowuje Strawberry Pandowdy wystarczająco dobre, by zadowolić każdego ojca. Geoffrey Zakarian miesza koktajl kawowy Shakerato z orzechami laskowymi, aby wznieść toast za tatę, a na koniec Sunny Anderson dekoruje idealne „ciasto kubkowe” na Dzień Ojca, które pasuje do spektakularnego ciasta z jajkiem sadzonym i bekonem, które wszyscy gospodarze przygotowali.

Letnia lista płyt

The Kitchen zacina się do listy odtwarzania – lub listy płyt – największych letnich hitów, a Jeff Mauro rzuca się w wir Charred Tacos Al Pastor, które są idealne na imprezę przy basenie. Gospodarze przygotowują proste przekąski na wycieczkę, a następnie zabierają je na brzeg z ulubioną budką z przekąskami, Katie Lee's Shrimp Salad Roll. Geoffrey Zakarian wyrusza w plener na ognisko z Grillowanym Whole Branzino, a Sunny Anderson wchodzi na jarmark stanowy z Easy S'mores Funnel Cakes. Wreszcie ekipa podkręca głośność podczas letnich koktajli, dodając dwa nowe kęsy wędlin.

Infolinia Summer Party

Infolinia kuchenna odpowiada na pytania dotyczące letnich imprez i dzieli się przepisami, takimi jak grillowany talerz owoców morza Geoffreya Zakariana i brzoskwiniowy caprese z wiśniami balsamicznymi Katie Lee. Istnieją nowe sposoby na zaktualizowanie surowego talerza, a blogerka kulinarna Alejandra Ramos dzieli się swoimi sekretami dotyczącymi kanapek z kurczakiem Slow Cooker Ananas Habanero. Gospodarze udzielają najlepszych wskazówek i trików, jak urządzić łatwą letnią imprezę, a autorka książek kucharskich Fanny Slater wpada, by dołączyć do zabawy przy swoim ciastku Tropical Beach Bum Cake.


100+ przepisów wegetariańskich

Jeśli szukasz wegetariańskich przepisów, jesteś we właściwym miejscu. Wszystkie przepisy w 101 książkach kucharskich są wegetariańskie, ale (!) w tej sekcji wyszczególniono niektóre ulubione, wraz z wieloma pomysłami na dania główne i przystawki, z których można zbudować posiłek.

1. Grillowana sałatka klinowa z pikantnym dressingiem ranczo

Pyszna, chrupiąca, grillowana sałatka klinowa z pikantnym dressingiem ranczo, szczypiorkiem i orzechami. Ulubiona letnia sałatka wszech czasów.

2. Prosta smażona cukinia

Aby zrobić prostą smażoną cukinię, monety cukinii są przyrumieniane na patelni. To, co czyni tę wersję wyjątkową, to prażone złote kawałki czosnku połączone z dużą ilością świeżego koperku lub szalotki. Zakończ posyp migdałami na odrobinę chrupania.

3. Dip z pieczonego karczocha

Ten prosty dip z karczocha uderza we wszystkie przyjemne dla tłumu nuty klasycznej wersji, ale ogranicza aspekt bomby majonezowej. I zgadnij co? Nikt nie może odróżnić. Nadal używam trochę majonezu, ale dodaję trochę jedwabistego tofu i grecki jogurt.

4. Jak zrobić pesto jak włoska babcia?

Prawdziwa okazja. Przepis na żywe pesto, którego nauczyła mnie mama mojej przyjaciółki Francesca, która przyjechała z wizytą z Genui we Włoszech - ręcznie siekana bazylia, czosnek, parmezan, oliwa z oliwek i orzeszki pinii.

5. Prosta Bruschetta

Dobre pomidory to najważniejsza rzecz przy robieniu bruschetty – klasycznego włoskiego antipasto. To tak proste przygotowanie, że zwracanie uwagi na szczegóły ma znaczenie.

6. Maksymalistyczna Sałatka Ziemniaczana

Jeśli szukasz prostej sałatki ziemniaczanej - to nie to. Ale to maksymalistyczne podejście jest warte mimo wszystko. Szczegóły: delikatne ziemniaki są pełne chili, posiekanych ziół, czosnku i wszelkich jasnych, świeżych warzyw, które masz pod ręką.

7. Domowy Makaron

Wszystko, co wiem o robieniu domowych makaronów. Cztery składniki! Jeśli masz mąkę, dwa jajka, odrobinę oliwy z oliwek i odrobinę soli, możesz to zrobić już teraz.

8. Przepisy na słoneczne cytrusy + Jak używać dużo cytrusów

Ulubione przepisy na cytrusy i wszystkie sposoby, w jakie włożyłem duże pudełko cytrusów do wykorzystania w tym tygodniu. Pomarańcze, cytryny Meyera i Eureki, mandarynki i grejpfruty są w tej mieszance.

9. Domowe Cavatelli

Prosty, domowy makaron cavatelli to super fajny kształt! Na zdjęciu doprawiona kurkumą i czarnym pieprzem, zwieńczona pieczonymi warzywami zimowymi i parmezanem.

10. Galette na zakwasie z dynią Delicata

W pełni załadowana zimowa galette na zakwasie zwieńczona delikatną dynią, zielonym jogurtem chile, szalotką i szalotką.


Podsumowanie przepisu

  • 1 pojemnik (8 uncji) sera ricotta
  • 2 jajka
  • ½ szklanki świeżo startego parmezanu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
  • 1 szklanka mąki uniwersalnej lub w razie potrzeby
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka mielonego czosnku
  • 1 puszka (15,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 kreska pokruszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
  • 6 listków bazylii, drobno posiekanych
  • Sól i pieprz do smaku
  • 8 uncji świeżego sera mozzarella, pokrojonego na małe kawałki

W dużej misce wymieszaj ser ricotta, jajka, parmezan, sól, pieprz i proszek czosnkowy, aż się równomiernie połączą. Wymieszaj w 1 szklance mąki. W razie potrzeby dodaj dodatkową mąkę, aby uformować miękkie ciasto.

Ciasto podzielić na 3 lub 4 części i na posypanej mąką powierzchni rozwałkować w sznury o grubości 1/2 cala. Pokrój każdy sznur na 1-calowe kawałki i ułóż na lekko posypanej mąką blasze do pieczenia. Włóż do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.

Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj, aż zmiękną i pachną, około 1 minuty. Wsyp pokrojone w kostkę pomidory i płatki czerwonej papryki, gotuj na średnim ogniu i gotuj przez 10 minut. Dodać posiekaną bazylię i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gdy sos się gotuje, zagotuj w dużym garnku lekko osoloną wodę na dużym ogniu. Gotuj gnocchi, aż wypłyną na powierzchnię, 1 do 2 minut, a następnie odcedź.

Aby złożyć danie, wymieszaj pokrojony w kostkę ser mozzarella do sosu i pozwól, aby ciepło sosu zmiękło, ale nie rozpuść sera. Włóż gnocchi do miski i polej sosem.


Menu

Dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić bezproblemowe i niezapomniane wrażenia, które będziesz cieszyć się od pierwszego spotkania z naszym personelem, aż do długo po opuszczeniu imprezy przez gości.

Nasze różnorodne pakiety menu i usługi zostały zaprojektowane tak, aby spełnić wymagania większości naszych gości’ na ich imprezę. Oferujemy spersonalizowane propozycje, aby zapewnić, że menu, obsługa i potrzeby Twoich gości zostaną zaspokojone. Przejrzyj poniższe menu.

Menu sezonowe i świąteczne

Wiosenny catering i oferty specjalne

Obsługujemy duże imprezy na świeżym powietrzu i do 250 w niektórych obiektach zamkniętych (w zależności od pojemności) – Pospiesz się z rezerwacją, ponieważ dostępność jest ograniczona!

Kolacja sylwestrowa’s

Wybierz 1 Zimno

Półmisek serów, sałatka z zielonych warzyw z rodzynkami i kozim, winegret balsamiczny lub półmisek antipasto.

Bułki Obiadowe z Masłem. Entrée obejmuje boki puree ziemniaczanego i szparagów, półmisek deserów i artykuły papiernicze oraz #8211 Gourmet Plastic

Ląd i morze (kurczak i ryba)
27,99 USD za osobę (minimum 8)

Wybierz jeden kurczak i owoce morza?

Kurczak Francaise, Kurczak Marsala, Kurczak Cordon Bleu, Azjatycki Łosoś Glazurowany, Flądra Francaise, Flądra Faszerowana lub Krewetki

Surfuj i wzmacniaj murawę
54,98 USD za osobę (minimum 8)

4 uncje Ogon Homara i Pokrojony Filet Mignon z Sosem Chrzanowym lub Béarnaise

Pakiet Świątecznej Kolacji 19,99 USD za osobę (minimum 10)

Wybierz 1 Zimny ​​Półmisek: Mieszana zielona sałatka, ser i krakers lub antipasto

Przystawki: Cordon Bleu z Kurczakiem, Lasagne i Zapiekana Szynka Wirginia

Boki: Ziemniaki z pietruszką i przyprawiona mieszanka warzywna

Wybierz 1 Deser: Pudding ryżowy, ciasteczka świąteczne lub mini serniki

Obejmuje również bułki, masło i produkty papierowe

Opcjonalny dodatek 3,99 USD za osobę
Koktajl Krewetkowy lub Tradycyjne Gorące Przystawki D’oeuvres

Piknik Przycinania Drzew 12,49 USD za osobę (minimum 10)

Półmisek Sub Party
Rostbef, Indyk, Włoski Combo i Tuńczyk
Faszerowane Jajka, Sałatka Ziemniaczana z Czerwoną Skórką, Cole Slaw,
Różne ciasteczka dla smakoszy i produkty papierowe

Kompletna świąteczna impreza biurowa

23,99 USD za osobę (min. 25)
Hot Hors d’Oeuvres
świnie w kocu
Mini Reubens
Mini Quiche
Wrapy z Boczkiem

Bufet
Mieszana Sałatka Z Polnej Zielonej z Rodzynkami i Kozim Serem
Wiosenne warzywa mieszane z rodzynkami, orzechami włoskimi, pomidorkami cherry i kozim serem z balsamicznym winegretem na boku.

Kurczak Marsala
Penne ala Wódka
Bakłażan Parmigiana
szwedzkie kulki mięsne
Bułki Obiadowe z Masłem

Towary papierowe
Talerze Chinet, serwetki obiadowe, białe plastikowe widelce i noże

Bezalkoholowy poncz
Bezalkoholowa mieszanka soków owocowych, sherberta i napojów gazowanych. W komplecie miski i kubki.

Różne świąteczne ciasteczka

Serwis kawowy
Świeżo parzona zwykła i bezkofeinowa kawa, gorąca woda na herbatę, śmietanki, cukier, słodzik, mieszadełka i gorące kubki.

Pakiet na Święto Dziękczynienia

18,99 USD za osobę (minimum 12)
Cały świeży pieczony indyk i sos, wybór kiełbasy -lub- Farsz warzywny, wybór tłuczonych ziemniaków -lub- Słodkie ziemniaki z piankami, fasolka szparagowa migdały, glazurowana marchewka, ciepły szewc jabłkowy, wybór sosu żurawinowego -lub- Cranberry Relish, Masło Pats, Bułki Obiadowe i Artykuły Papiernicze.

Halloween

22,99 USD za osobę (minimum 20)
Nadziewane jajko gałki oczne i półmisek dip szpinakowy

Hot Hors Doevres – Wybierz 4
Ukąszenia Kurczaka Buffalo, Podpłomyk z Karczochów i Kurczaka, Okłady Z Boczku, Kubki Antipasto i Świnie w Kocu

Mini bufet
Zapiekany Makaron & Ser & Kapitan Crunch Chicken Fingers

Wybierz 1 stację
Baton z puree ziemniaczanym lub pasek suwakowy
Świeże Upieczone Babeczki
Wybierz 1

Chrupiący Jabłkowy Pączek, Czekoladowe Precle lub Ryżowe Chrupiące Trumny
Towary papierowe

Oktoberfest

22,49 USD za osobę (minimum 20)
Kiełbasa Knockwurst, Ziemniaczane Hot Dog Rolls, Sauerbraten, Czerwona Kapusta, Glazurowana Marchewka, Puree Ziemniaczane, Mieszana Zielona Sałatka Z Rodzynkami i Kozim Serem, Gorące Precle, Strudel Jabłkowy i Artykuły Papiernicze

Pakiet Super Bowl

16,49 USD za osobę (min. 10)
Talerz Dip Szpinakowy
Marchewki, Seler i Chleb
Różne półmisek pomocniczy
Olej i ocet na boku
Buffalo wings (W/Bleu Cheese i Seler)
Mini Reubens i świnie w kocu

Wybierz 1:
Penne ala Wódka, Mac & Ser, Nadziewane Skorupki lub Chili Con Queso

Uaktualnij do Giant Sub by the Foot – 2,50 USD za osobę więcej

Popularne dodatki
Przeziębienie
Koktajl z krewetek
Półmisek z serem i krakersami
Talerz Dip Szpinakowy
Nadziewana taca na jajka
Półmisek Warzyw
Gorący
Kiełbasa, Papryka i Cebula
Pieczone Ziti lub Lasagne
Wieprzowina lub Żeberka BBW
Tacos, Chili lub Slider Bar

Kolacja Św. Patryka’

15,99 USD za osobę (minimum 12)
Peklowana wołowina i kapusta, glazurowana marchewka, pietruszka, irlandzki chleb sodowy, chleb żytni, paszteciki z masłem, musztarda i artykuły papiernicze

Pakiet z kolacją wielkanocną

18,99 USD za osobę (minimum 8)
Sałatka Cezar, Plasterki Pieczonej Szynki Wirginii w naszej glazurze z brązowego cukru, Francaise z kurczaka (lub zastępca Marsala, Divan, Florentine, Balsamic lub Cordon Bleu), wódka penne, ziemniaki pietruszki, glazurowana marchewka, bułki obiadowe, masło, mini ciastka i artykuły papiernicze

Usługi weselne i imprezy okolicznościowe

Od 1988 roku obsługujemy tysiące imprez z pełną obsługą w niezapomnianych i wyjątkowych miejscach. Gdy wybierzesz nas na swoje wydarzenie, Twoi goście będą zachwycać się doświadczeniem, wspaniałą obsługą kulinarną i wzmacniaczem. Nasz profesjonalny personel pomoże poprowadzić Cię przez proces podejmowania decyzji i znaleźć idealną równowagę, która spełni wszystkie Twoje potrzeby.

Kliknij poniżej, aby przejrzeć nasze pakiety ślubne lub skontaktuj się z nami, aby dostosować propozycję menu i usługi.

Rozumiemy, że jest to ekscytujący i przytłaczający proces. Nasz personel jest tutaj, aby uczynić to przyjemnym doświadczeniem, które jest zabawne i bezstresowe.

Pomożemy Ci również zaplanować i skoordynować:

  • Miejsca w całym New Jersey
  • Wypożyczalnie – Namioty i sprzętamp
  • Planowanie i koordynacja wydarzeń
  • Rekomendacje dostawcy

Pakiety bufetowe

Pakiety śniadaniowe

Śniadanie kontynentalne
8,99 USD za osobę (minimum 12)
Serwis do kawy i herbaty, różne domowe babeczki, różne ciastka z okruchami, różne mini bajgle, różne soki, produkty papierowe, przyprawy.

Gorący bufet śniadaniowy
11,99 USD za osobę (minimum 25)
Grubo krojone francuskie tosty lub puszyste naleśniki, jajecznica, jajecznica z serem, świeżo ugotowany bekon, domowe frytki, rogaliki z masłem, różne soki, serwis kawowy, przyprawy, produkty papierowe.

Ulubione śniadania z karty

Parfaity jogurtowe
Warstwowy jogurt waniliowy, pokrojone truskawki, jagody i świeża granola.
3,99 USD za sztukę (minimum 10)

Świeża sałatka owocowa
Arbuz, spadzi, kantalupa, winogrona, truskawki i jagody
7,18 USD za funt (minimum 3 funty)

Domowe ciasto z quiche
Wybierz Swiss & Cebula lub Veggie & Cheese. Dodaj 2,00 $ za szynkę lub bekon.
13,99 USD (8 plasterków w cieście)

Różne kanapki śniadaniowe
Rolada wieprzowa/jajko z serem, kiełbasa/jajko z serem, bekon/jajko z serem oraz kanapki z jajkiem i serem na świeżych bułkach kajzerskich z dodatkiem soli, pieprzu i ketchupu.
5,49 USD za kanapkę (minimum 10)

Okłady śniadaniowe
Kiełbasa lub Bekon, Jajecznica i Ser Cheddar Zawijane w Miękkie Tortille. Sól, pieprz i ketchup z boku.
5,99 USD za opakowanie (minimum 10)

Babeczki Frittata
Babeczka z Omletem Z Serem Warzywnym.
1,99 USD za babeczkę (minimum 12)

Pakiety na lunch na zimno

Bufet z Kanapkami
11,99 USD za osobę (minimum 10)
Różne pełnowymiarowe kanapki na Fresh Bakery Rolls and Bread. Includes Roast Beef, Turkey, Deli Sloppy Joes and Tuna Salad. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Sub Platter Buffet
$13.99 per person (minimum 10)
Assorted full-sized cut Subs. Includes Roast Beef, Turkey Breast, Italian Combo and Tuna Salad. Topped with Lettuce, Tomato, Onion and Spices. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Corporate Buffet Package
$12.99 per person (minimum 10)
Assorted Paninis & Wraps. Wraps include Chicken Caesar, Tuna Salad, Black Bean Burgers, Turkey Club and Roast Beef/Cheddar. Paninis Include Reuben, Italian, Tuscan, Roasted Vegetables and Turkey Club/Pesto. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Lunch Enhancements to Choices

Upgraded Beverage Service
Assorted Canned Sodas, Iced Tea and Bottled Water
Add .50 per person

Dessert Choices
Cookies & Brownies, Homemade Rice Pudding, Assorted Crumb Cake, Fruit Salad (add .50 per person)

Homemade Salad Choices
Spinach Pasta Salad, Famous Red Skin Potato Salad, Tuscan Tortellini, Health Salad, Cole Slaw, Vegetable Pasta, Tomato and Mozzarella, Macaroni Salad. Substitute salad choice with Caesar or House Salad (if adding on to other salads, additional charges will apply)

Hot Lunch Packages

Budget Friendly Hot Lunch
$12.99 per person (minimum 12)
Choose 1 Hot Dish – Baked Ziti with Italian Bread, Homemade Meatballs with Hoagie Rolls, Sausage/Peppers & Onions with Hoagie Rolls, Eggplant Parmigiana with Hoagie Rolls. Choice of Salad – Caesar Salad or House Salad with Balsamic Vinaigrette. Paper goods, Soda and Homemade Cookies.

Western BBQ Lunch
$14.49 per person (minimum 12)
Pulled BBQ Chicken, Pork Ribs, Home Baked Macaroni & Cheese, Corn on the Cob with Butter, Homemade Cole Slaw, Dinner Rolls, Wet naps and Paper Goods

Assorted Slider Buffet
$12.99 per person (minimum 15)
Pulled Pork, Lemon Pepper Grilled Chicken and Cheeseburger Sliders. Seasoned Fries, Cole Slaw and Paper Goods.

Family Hot Buffet Packages
$16.99 per person (minimum 20)
Choose Four Hot Entrees – Chicken Cutlets, Kielbasa & Sauerkraut, Swedish Meatballs, Chicken Francaise, Chicken Cutlet Parmigiana, Cavatelli & Broccoli, Pulled Pork, Baked Ziti, Meatballs, Sausage & Peppers, Eggplant Parmigiana, Baked Macaroni & Cheese, Penne ala Vodka. Tossed Salad with Balsamic Vinaigrette. Choice of Dinner Rolls or Italian Bread with Butter. Paper Products.

Super Value Hot & Cold Buffet
$14.99 per person (minimum 25)
Assorted full size subs cut and topped with Lettuce, Tomato, Onion and Spices. Includes Roast Beef, Turkey Breast, Italian Combo and Tuna Salad. Red Skin Potato Salad, Cole Slaw, Macaroni Salad. Choose 2 Hot Entrees – Penne ala Vodka, Baked Ziti, Italian Meatballs, Chicken Cutlets, Swedish Meatballs, Sausage/Peppers & Onions, Cavatelli & Broccoli.

Kid-Friendly Options

Available in quarter, half and full trays

Chicken Fingers
Choice of 2 Sauces – Honey Mustard, BBQ or Ketchup.
$79.00 Full Tray

Baked Macaroni and Cheese
Creamy and Homemade Topped with Breadcrumbs
$79.00 Full Tray

Chicken and Cheese Quesadillas
Includes Sour Cream and Salsa.
$49.99 (24 slices)

Quesadilla Pizza
Choice of Plain, Pepperoni or Sausage.
$39.99 (24 slices)

Homemade Franks in a Blanket
Includes Ketchup and Mustard for Dipping.
$49.99 (50 pieces)

Cocktail Party

$43.99 per person (minimum 35)

Butler Served Appetizers – Bruschetta, Caprese Skewers, Lobster Mini Rolls, Shrimp Cocktail Shooters, Bacon Wraps, Sausage & Pepper Skewers, Mini Crab Cakes, and Mini Quiche

Vegetable Platter & Gourmet Cheese with Crackers

Choose 1 Mini Buffet Station – Classic (Penne Vodka & Chicken Francaise), Mac & Cheese Bar, Mashed Potato Bar, Slider Station, or Local Pub Station

Includes – Gourmet Plastic Paper Products, Condiments, and Servers for 4 hours. (Tax, Gratuity & Travel Additional)

Traditional Hot Buffet

$22.49 per person (minimum 25)
Tossed Salad or Caesar Salad, Dinner Rolls, Butter, Paper Products.

Entrees – Choose 3 – Chicken Cutlet Parmigiana, Chicken Cordon Bleu, Chicken Francaise, Chicken Marsala, Baked Virginia Ham, Eggplant Rollatini, Roast Beef with Gravy, Balsamic Chicken garnished with Mixed Fruit, Marinated London Broil with Caramelized Onions and Mushrooms, Shrimp over Fettuccine in a Pink Garlic Sauce.

Side Dish – Choose 1 – parslied or Roasted Potatoes, Mexican Rice, Baked Macaroni and Cheese, Quinoa, Penne ala Vodka, Rotini Pasta with Garlic Butter, Rice Pilaf.

Vegetables – Choose 2 – Broccoli and Cheese Amandine, String Beans with Oil and Garlic, Asparagus with Lemon Butter, Vegetable Medley, Glazed Carrots, Sauteed Zucchini, Oven Roasted Vegetables. Corn Niblets with Roasted Red Peppers.

Enhanced Entree Choices – Take it up a Notch!
(Substitute any Entree with the Options Below)

Meat Upgrades:
Chef Sliced Beef Wellington – $10.99pp
Sliced Filet Mignon with Horseradish Sauce – $10.99pp
Pin Wheel Filet Stuffed with Spinach, Garlic and Red Pepper – $5.99pp

Seafood Upgrades:
Asian Glazed Salmon – $1.99pp
Shrimp Francaise – $1.99pp
Maryland Style Crab Cakes – $3.49pp

A La Carte Menu

Cold Appetizers

Servings for most platters **based on menu selection and guests**
Small (serves 10-20)
Large (serves 20-30)

Assorted Cheese and Crackers
An assortment of domestic and imported cheeses served with Carr’s Crackers. Garnished with Grapes.
Large $59.99

Gourmet Cheese Display
Assortment of sliced Gouda, Bleu, Brie, Cheddar, Swiss, French Bread, with crackers and Fruit Garnish.
$79.99

Vegetable Platter
Assortment of Broccoli, Cauliflower, Celery, Carrots, Cucumbers, Red and Green Peppers served with choice of: Dill or Ranch dip.
Small $35.99
Large $47.99

Antipasto Platter
Colorful presentation of Pepperoni, Genoa Salami, Provolone Cheese, Black and Green Olives, marinated Mushrooms and Artichoke Hearts.
Small $32.99
Large $59.99

Shrimp Platter
Jumbo peeled Shrimp, served on a bed of lettuce with lemon and zesty cocktail sauce.
Small (30 Shrimp) $49.99
Large (60 Shrimp) $99.00

Shrimp Cocktail Shooters
Jumbo Shrimp served in individual shot glasses with a splash of Cocktail Sauce and a wedge of lemon on the side.
$1.99 each (Minimum 20)

Lobster Mini Rolls
Fresh cut Lobster Meat combined with savory spices, mayo and diced veggies spooned into soft potato rolls.
$5.49 each (Minimum 20)

Bruschetta Platter
Garlic Toast Rounds with fresh Tomato Bruschetta and topped with parmesan.
$49.99

Spinach Dip Platter
An irresistible dip made made with Sour Cream, Mayo, Spinach, Onions and Herbs and Spices. Served in large round Pumpernickel surrounded by Rye and Pumpernickel with Carrot and Celery sticks.
$49.99

Deviled Egg Tray
36 halves stuffed with whipped deviled egg filling and garnished with paprika and parsley.
$34.99

Sliced Tomato and Fresh Mozzarella
Drizzled with a Balsamic Reduction.
$49.99

Hors D’oeuvres by the Tray

Classic Hors D’oeuvres
Mini Franks in a Blanket – Stuffed Mushroom Caps – Mini-Reubens – Mini-Calzones – Mini Quiche – Bacon Cheese Wraps – Sweet Potato Puffs – Bleu Cheese Burger Puffs – Spinach Pizza w/ Artichokes – Kielbasa and Pineapple Bites – Sausage, Pepper and Onion Skewers
40 Total Pieces – Choose up to 2 per tray
$54.99

Gourmet Hors D’oeuvres
Beef Wellington en croute – Mini Crab Cakes w/ remoulade – Tuna Salad Canapes with cucumber slices – Crab Stuffed Deviled Eggs – Slices Brie and Raspberry Jam on rustic bread slices – Antipasto Cups – Grilled Chicken Skewers w/ Tzatziki Sauce – Coconut Shrimp – Chicken Satay Skewers w/ peanut sauce – Scallops wrapped in Bacon
40 Total Pieces – Choose up to 2 per tray
$85.99

Sałatki

Tossed Salad
Crisp Iceberg Lettuce, Tomatoes, Cucumbers, Carrots, Green and Red Peppers and House Dressing.
Small (feeds 8-12) $24.99
Large (feeds 15-20) $34.99

Sałatka Caesar
Chopped Romaine Hearts, Grated Parmesan, Croutons, Caesar Dressing.
Small (feeds 8-12) $24.99 w/ Chicken $34.99
Large (feeds 15-20) $34.99 w/ Chicken $47.99

Mixed Field Greens
Mesculin Greens with Dried Craisins, Walnuts, Cherry Tomatoes and Creamy Goat Cheese. Served with House Dressing.
Small (feeds 8-12) $29.99
Large (feeds 15-20) $45.99

Sandwich Platters

Assorted Panini Platter
Pressed paninis featuring our Turkey Club, Tuscan, Roasted Veggies, Reuben and Italian .
$9.99 per panini (minimum 5)

Assorted Sandwich Platter
Roast Beef, Roast Turkey, Tuna Salad and Deli Sloppy Joe Sandwiches on kaiser rolls, rye and wheat bread. Includes Mayo and Mustard.
$7.99 per sandwich (minimum 5)

Assorted Wrap Platter
Black Bean Burger, Turkey Club, Tuna Salad, Chicken Caesar and Roast Beef w/ Cheddar on a variety of wraps. Cut in half and garnished.
$8.99 per wrap (minimum 5)

Sloppy Joe Platter
Triple decker sandwiches with Ham, Turkey & Swiss Cheese on Rye with Russian Dressing and Coleslaw. Cut into thirds and garnished.
$8.99 per sandwich (minimum 5)

Dinner Roll Sandwich Platter
Assorted dinner roll sandwiches filled with Roast Beef, Ham, Turkey, Ham & Cheese. Cut in half and garnished. Includes mustard and mayo.
Small $45.99 (12)
Large $89.99 (24)

Finger Sandwich Platter
Assorted Tuna, Chicken Salad, Egg Salad, and Shrimp Salad sandwiches on Rye, Whole Wheat and White Bread. (33 pieces per platter)
$49.99

Assorted Sub Platter
Roast Beef, Turkey, Tuna and Italian Combo subs with lettuce, tomato and onion cut in fifths.
$14.49 per sub (minimum 5)

Coffee, Fruit and Desserts

Coffee Service Per Person
Fresh brewed regular, decaf, hot water for tea, cream, sugar, sweetener, and cups. Comes with equipment to serve.
$1.89 (minimum 15)

Fruit Tray
Sliced Cantaloupe, Honeydew, Watermelon, Oranges, Pineapple, Strawberries and Grapes.
Small $37.99
Large $69.99

Carved Watermelon
Filled w/ fresh cut Cantaloupe, Honeydew, Watermelon, Grapes, Strawberries and Blueberries. Carving Options: Basket, Cradle, Whale or Pig.
$72.99

Assorted Cookies
Homemade cookies garnished with chocolates.
$1.09 each (minimum 12)

Dessert Sampler
Fresh selection of Brownies, Crumb Cake and Cookies.
$2.25 each (minimum 10)

Brownie Tray
Fresh baked Brownies.
$2.25 each (minimum 10)

Fancy Mini Pastries
Fine selection of italian pastries including Eclairs, Creampuffs, Cannolis, Fruit Tarts, Napoleons and Mini Cheesecakes.
$1.99 each (minimum 20)

Cakes
Fresh gourmet bakery cakes. Choice of cake, icing and a variety of fillings. All cakes are 3 layers, 2 fillings. Always fresh and baked to order. Delivery with catering available.

Hot Foods by the Tray

Beef Dishes

BBQ Beef Brisket $164.00
Italian Meatballs $79.00
Marinated London Broil $164.00
Pin Wheel Filet Mignon $249.99
Roast Beef with Gravy $164.00
Sliced Filet Mignon $399.99
Swedish Meatballs $94.00

Chicken Dishes

Balsamic Chicken $94.00
BBQ Chicken $94.00
Breaded Chicken Cutlets $79.00
Chicken Cordon Bleu $94.00
Chicken Francaise $94.00
Chicken Marsala $94.00
Chicken Parmigiana $94.00
Chicken w/ Artichokes & Mushrooms $94.00
Fried Chicken $109.00
Grilled Marinated Chicken $79.00
Pineapple Chicken $94.00

Pork Dishes

Kielbasa and Kraut $79.00
Pulled Pork $94.00
Sausage, Peppers & Onions $94.00
BBQ Spare Ribs $109.00
Baked Virginia Ham $94.00
Whole Suckling Pig w/ Gravy $12.99 lb (minimum 30 lb)

Seafood Dishes

Asian Glazed Salmon $164.00
Coconut Shrimp $164.00
Flounder Francaise $164.00
Whole Maine Lobster Market Price
Lobster Tail Market Price
Maryland Crab Cakes $164.00
Mussels in Garlic and White Wine Sauce $94.00
Shrimp over Fettuccine in Pink Cream Sauce $109.00
Shrimp Scampi $164.00

Vegetable Dishes

Asparagus with Lemon Butter $94.00
Baked Eggplant Marinara $79.00
Glazed Carrots $64.00
Eggplant Parmigiana $79.00
Eggplant Rollatini $94.00
Garlic Mashed Potatoes $79.00
Roasted Mixed Vegetables $79.00
Parslied Potatoes $64.00
Roasted Potatoes $64.00
Corn on the Cob $1.80 ea.
Corn Niblets with Roasted Peppers $94.00
String Beans Amandine $94.00
String Beans with Oil and Garlic $94.00
Sweet Potatoes with Marshmallows $79.00
Vegetable Medley $64.00

Pasta Dishes

Baked Ziti $94.00
Cavatelli and Broccoli $94.00
Baked Lasagna (meat or veg.) $94.00
Macaroni and Cheese $79.00
Penne ala Vodka $79.00
Stuffed Shells Florentine $94.00
Spinach Pasta with Chickpeas $79.00

Other Sides

Rice Pilaf $64.00
Quinoa $79.00
Fried Rice $64.00
Spanish Rice $64.00
Sausage Stuffing $64.00

BBQ & Picnics

All BBQs include: Professionally trained chef and servers, buffet tables with linen, pop up tent to cover buffet, commercial cooking equipment, buffet display with chaffers, baskets, salads on ice, moist towelettes, condiment bar, setup and service. Taxes, gratuity and travel charges additional.

Traditional BBQ / Picnic
$25.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie Pasta Salad, Cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon, Warm Chocolate Chip Cookies.
Homemade Brownies $2.25 each.

Classic BBQ / Picnic
$33.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie Pasta Salad, Cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon, Warm Chocolate Chip Cookies.
Choose 1 Pork Dish – Sausage/Peppers & Onions, BBQ Pork Ribs, Pulled Pork.
Choose 1 Pasta Dish – Penne Vodka, Baked Ziti, Homestyle Macaroni & Cheese.
Smores Station $2.99 per person. Homemade Brownies $2.25 each.

Luau Pig Roast
$45.99 per person (minimum 50)
Thumann’s Hot Dogs, Angus Burgers, Buns, Homemade Red Skin Potato Salad, Homemade Cole Slaw, Corn on the Cob, Pineapple Chicken, Whole Roast Pig with Pork Gravy and Garnish, Fried Rice, Baby Back Ribs or Pulled Pork. Carved Watermelon Pig Filled with Fresh Fruit. Warm Chocolate Chip Cookies.

Clambaque
$59.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns, Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Broiled 4 oz. Lobster Tail per person, Steamed Littleneck Clams with Drawn Butter, Lemons in Netting, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie or Pasta Salad, cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon.

BBQ / Picnic Enhancements

Steamed Jersey Crabs
Includes Cocktail Sauce and Lemons
$2.99 each (minimum 20)

Steamed Middleneck Clams
Includes Drawn Butter, Cocktail Sauce and Lemons
$125.00 Tray (125 Clams)

Homemade Pork Ribs
$109.00 Tray (48 Ribs)

Sausage, Peppers and Onions
With or without Tomato Sauce. Hoagie Rolls .80 each (minimum 2 dozen).
$94.00 Tray

Baked Homemade Macaroni and Cheese
$94.00 Tray

Fresh Fruit Salad
$7.18 per lb

Desery
Smores Station
$2.99 per person

Homemade Brownies
$2.25 each

Lobster Clambakes

Clambake Options

Pre-Cooked Clambake
$49.99 per person (minimum 8)
Cooked 1 ¼ lb. Maine Lobsters, Chilled Shrimp, Cooked Clams, Corn on the Cob, Signature Red Skin Potato Salad, Cole Slaw, Drawn Butter, Dinner Rolls and Butter, Lemons in Netting, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Paper Products, Wet Naps.

Traditional Clambake
$59.99 per person (minimum 25)
$57.99 per person (75 or more)
(Note: Saturdays & Holidays requires 35 person minimum)

Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Chilled Shrimp, Corn on the Cob, Homemade Pasta Salad, Signature Red Skin Potato Salad, Homemade Cole Slaw, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Paper Products, Wet Naps.

Popular Add-Ons:
Fried Chicken (40 pc tray) $109.00
Jersey Blue Claw Crabs, cooked and seasoned $2.99 each

Classic Clambake
$67.99 per person (minimum 35)
$65.99 per person (75 or more)
(Note: Saturdays & Holidays requires 35 person minimum)

Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Chilled Shrimp, Corn on the Cob, Homemade Pasta Salad with fresh Spinach & Basil, Homemade Cole Slaw, Parslied Potatoes, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Wet Naps. Caesar Salad. Chicken Marsala, Chicken Francaise or Fried Chicken. Paper Products.

Dessert Options
Carved Watermelon filled with Fruit $72.99
Gourmet Italian Pastries $1.99 each (minimum 25)

Gourmet Clambake
$82.99 per person (minimum 35)
$80.99 per person (75 or more)
Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Balsamic Chicken or Chicken with Mushrooms and Artichokes. Filet Mignon stuffed with fresh Spinach and Roasted Garlic. Parslied Potatoes, Corn Niblet with Roasted Red Peppers, Caesar Salad, Homemade Cole Slaw, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Wet Naps. Gourmet Italian Pastries. Paper Products with Upgraded China-Style Plastic Plates.

Casual Clambake Reception
$77.99 per person (minimum 50)


Ricotta Cavatelli with Toasted Walnuts & Baby Greens

This is a delicious pairing of chewy, pillowy pasta earthy, almost sweet walnuts toasted garlic slightly bitter greens and crisp pancetta punctuated with a creamy, bright tasting cheese.

Ingredient Note Five-ounce bags of baby power greens are available at Trader Joe’s. Baby spinach can be substituted if desired.

Ingredient Note Trader Joe’s sells nifty 4-ounce packages of cubed pancetta, which is the perfect amount for many dishes. I keep a couple extra in the freezer because running out of pancetta is not a trivial matter. Of course, you can usually substitute bacon, but the flavor is quite different.

12 ounces fresh ricotta cavatelli (about 3 cups)
1 tablespoon fine sea salt (for pasta water)

¼ cup cold-pressed, extra virgin olive oil
½ cup chopped pancetta (2 ounces)
4 large cloves garlic, peeled and thinly sliced
1 cup whole walnuts, coarsely chopped (3½ ounces)
2 large handfuls baby power greens, stems removed (baby spinach, baby kale, baby chard) (3-4 ounces)

fine sea salt, to taste
freshly ground black pepper, to taste

Garnirunek
soft, crumbled feta or goat cheese

  1. Fill a large pasta or soup pot with four quarts cold water and add 1 tablespoon fine salt. Cover and bring to a rolling boil.
  2. Meanwhile, in a large saute pan, heat the olive oil and add the pancetta, garlic, and walnuts. With a metal spatula, turn often as the pancetta begins to crisp and the garlic and walnuts begin to toast. Add the greens, toss a few times, until they just begin to wilt, and then remove from the heat (but keep warm).
  3. When pasta water is boiling rapidly, add cavatelli. After cavatelli float to the top of the water, boil for 2 minutes.
  4. Scoop cavatelli from the water with a sieve and add to the sauté pan, along with ½ cup of the hot pasta water.
  5. Return pan to the heat, and saute for a minute or so, tossing the cavatelli to mix with the other ingredients. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  6. Scoop the cavatelli onto a serving platter or into individual wide-rimmed pasta bowls, and garnish with the feta or goat cheese if using.
  7. Natychmiast podawaj.

More Fabulous Pasta, Gnocchi & Spaetzle Recipes from LunaCafe

Cookin’ with Gas (inspiration from around the web)

Copyright 2013 Susan S. Bradley. Wszelkie prawa zastrzeżone.

About Susan S. Bradley

Intrepid cook, food writer, culinary instructor, creator of the LunaCafe blog, author of Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking, and former director of the Northwest Culinary Academy.


Cavatelli Salad with Artichokes and Goat Cheese - Recipes

Seafood Salad

Makes enough for six to eight first-course servings, or four main-course servings, depending on your appetite

1/2 pound swordfish, thinly sliced

1 lb. medium shrimp, with the shells on

3/4 lb. scallops (if they’re large, cut in quarters as I did)

1/2 lb. squid, cleaned and cut into rings

Make a court-bouillon by filling a large pot with four cups of water, and add one onion, one carrot, a stalk of celery with the celery tops, a bay leaf and 10 peppercorns. Bring to a rolling boil and cook for ten minutes.

You want to only barely cook the seafood so don’t be concerned about the very short cooking times in the recipe below. The seafood will continue cooking in the dressing which contains a lot of citrus. Don’t forget, when you’re making ceviche, the seafood doesn’t get any prior cooking.

If the shrimp is frozen make sure it is thoroughly defrosted before cooking or it will get mushy. Add the shrimp to the boiling water and after one minute, add the scallops. Cook the scallops only one minute and add the thinly sliced swordfish and squid for only one minute more. This means you’ve cooked the shrimp for a total of three minutes, the scallops for two minutes and the swordfish and squid only one minute. That’s all you’ll need, but I stress, the water should have been at a rolling boil when you started and the fish should be totally thawed and not ice cold. It’s best if you take it out of the refrigerator a half hour or so before cooking so it’s closer to room temperature.

Drain the seafood from the hot water and immediately plunge the seafood into a bowl of ice water to stop the cooking. There will be bits of celery, peppercorns, etc. floating around in the water, so pick those out and throw them away. Drain out the cold water and pat the seafood dry on paper towels.

Mix the dressing and pour over the seafood, then refrigerate. It’s best to do this at least an hour before serving so the flavors can blend well.


Leek Recipes

Creamy brie, goat cheese, tender leeks, and just the right amount of heat turn this crustless quiche into an instant hit.

Mushroom & Leek Tarts

These tarts are as beautiful as they are delicious. Earthy flavors are saut together for an impressive appetizer or meatless main.

Cauliflower-Leek Puree

Substitute this dish for mashed potatoes when you&aposre looking for a healthy yet flavorful comfort food side dish.

Leek & Goat Cheese Tart

It&aposll look like you slaved away in the kitchen for hours when you serve this tart, but the dough and filling come together in 20 minutes!

Potato-Leek Soup

Interested in a healthier version of potato soup? This one fits the bill but tastes just as rich and delicious!

Leeky, Creamy Chicken-and-Dumpling Soup

For an extra-filling stoup (stew-soup hybrid), add in fresh gnocchi. Those pillowy potato bites mesh perfectly with the sweet, creamy base.

Cauliflower, Sweet Onion & Leek Quiche

A frozen pie shell makes this quiche easy Gruyere and sweet onion make it rich and flavorful.

Leeky Linguine with Shrimp

Photography by Peter Ardito

Linguine is the perfect canvas for garlicky shrimp, fresh lemon and, of course, leeks!

Leek-and-Gnocchi Bake with Three Cheeses and Crispy Prosciutto

This easy, comforting bake is sure to chase the chill away on a cold winter night.

Pureed Broccoli-Leek Soup

The leek&aposs sweet, mild flavor works wonders in thick, savory soups like this one. Add in some chicken broth, Gruyere, and fresh nutmeg, and you&aposve got a delicious way to eat your greens.

Cream of Chicken & Leeks on Buttered Toast

Serve this impressive dish for an elegant brunch. Just spoon the chicken mixture over the toast right before serving.

Spring Pea Soup with Frizzled Leeks

Photography by Sarah Anne Ward

Cook thinly sliced leeks in butter over high heat until browned and crisp, then sprinkle them generously on your favorite soups, salads, or rice dishes. We love them over this spring pea soup.

Turkey & Leek Burgers

Leeks on burgers are better than they sound. Their slightly sweet flavor meshes perfectly with the ground turkey and garlicky mayo. 

Grilled Bacon-Wrapped Leeks with Honey-Lemon Glaze

This tasty app might just be better than the asparagus and bacon OG. Leeks, honey, lemon juice, and bacon work together to deliver a sweet, salty, savory snack that will appease any crowd.

Linguine with Butternut Squash & Leeks

Photography by Peter Ardito

Hello, fall pasta! Butternut squash and sage give this linguine an autumnal kick, and leeks build upon the squash&aposs sweetness for a veggie-packed sweet and savory dish.

White Fish with Creamy Leeks, Peas & Tarragon

Cook leeks and peas in a buttery cream mix and serve atop battered white fish and toast for a crispy, creamy, simple dinner. 

Souffle Frittata with Leeks

Treat yourself to a fancy weekend breakfast with this fluffy frittata. Filled with herbs and seasonings, two types of cheese, and plenty of leeks, it&aposll make your Saturday or Sunday feel extra special.

Beef Stir-Fry with Ginger, Leeks & Salt-and-Pepper Iceberg Lettuce

Photography by Kate Mathis

Break out of the weeknight dinner rut with this stir-fry. Peanut oil, tamari, and sesame oil give it plenty of nuttiness, and leeks and ginger add deeper flavor to the meaty mix. 

Potato Gratin with Leeks & Fontina

Photography by Christopher Testani

Cheesy potatoes in a sage-cream sauce? Say no more. 

Spinach, Leek & Gruyere Toasties

These veggie-egg sandwiches are great any time of day. Try them as a quick make-and-take breakfast, a not-sad desk lunch, or an easy weeknight dinner.

Cavatelli with Artichokes, Olives & Leeks

When we say this pasta is packed with flavor, we mean packed. Green olives, artichoke hearts, leeks, thyme, garlic, lemon zest, white whine, Parmigiano-Reggiano, and tarragon all combine with cavatelli to create your new favorite pasta dish. 


Obejrzyj wideo: Sałatka z roszponki z kozim serem i orzechami - (Sierpień 2022).