Domowa nutella

Przepis na Domową Nutellę autorstwa z dnia 18-05-2015 [Aktualizacja 01-09-2017]

Domowa Nutella zawsze była moją specjalnością, ale po kilku próbach i braku satysfakcjonującego rezultatu zrezygnowałam z kolejnych prób. W zeszłym tygodniu dziewczyny z biura zaprosiły mnie do ponownego spróbowania, dobrze przestudiowaliśmy różne przepisy proponowane w Internecie i podjęliśmy pierwszą próbę zdobycia naszej domowej Nutelli, po której nastąpiła druga, ta, którą widzisz poniżej, poprawy i z czego jestem bardzo zadowolony. Skłamałabym, gdybym powiedziała, że ​​moja domowa Nutella jest taka sama jak oryginalna, zapach jest zdecydowanie taki, ale czuć mocno orzechowy posmak i wtedy jest kolejna duża różnica ... nie zawiera oleju palma ;) Więc dziś rano to bardzo dobry i bardzo pyszny krem ​​orzechowy, podobny do mojej ukochanej Nutelli, ale zdecydowanie zdrowszy i bez konserwantów, a gdy teraz przygotowuję przekąskę Elisy, jestem spokojniejsza. Jeśli więc chcesz spróbować swoich sił w robieniu domowej Nutelli, możesz zacząć od tego przepisu, a potem daj mi znać, czy dokonałeś jakichś zmian lub dodatków, pamiętaj, że można ją przechowywać w spiżarni i przy tym upale lepiej skonsumuj go w ciągu tygodnia, ale wątpię, że będziesz w stanie wytrzymać tak długo

metoda

Jak zrobić domowej roboty nutellę

Podpraż orzechy laskowe w rondlu przez kilka minut, od czasu do czasu potrząsając nimi.

Gdy będą dobrze przypieczone, włóż je do miksera, gdy są jeszcze gorące i zacznij miksować.
Zatrzymuj się co jakiś czas, aby za pomocą szpatułki zebrać małe kawałki z krawędzi i nie przegrzewać zbytnio urządzenia.

Po kilku minutach orzechy laskowe zaczną uwalniać olej i zamieniają się w pastę.

Gdy uzyskasz ładny kremowy krem, dodaj cukier i mieszaj przez kilka minut, aby się wymieszał.

Następnie przełóż miksturę do miski, dodaj kakao i dodaj do masy.

Następnie powoli dodawaj olej i esencję waniliową.

Na koniec rozpuść mleczną czekoladę w rondelku.

Po roztopieniu dodaj go powoli do mieszanki, mieszając szpatułką.

Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną śmietankę.

Teraz przenieś krem ​​z orzechów laskowych do szklanego słoika, szczelnie zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na około 2 godziny.

Gdy osiągniesz odpowiednią konsystencję, możesz trzymać swoją cudowną Nutellę domowej roboty, szczelnie zamkniętą, w spiżarni.



Nutella

Nutella to słodka karma produkowana przez Ferrero. Oryginał jest typowo włoski, dziś jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie.

Nutella ma kremową i smarowną konsystencję, a kolor jest ciemnobrązowy.

Istnieją warianty domowej roboty które częściowo lub całkowicie modyfikują oryginalną recepturę, w tym przypadku mówimy o „śmietance do smarowania”. Na przykład poprzez usunięcie lub zastąpienie: tłuszczów uwodornionych lub dwufrakcjonowanych, kakao, cukru, orzechów laskowych itp.

Jedyne wady autonomicznej produkcji kremu do smarowania to różny smak i zmniejszona konserwacja. Z drugiej strony należy sprecyzować, że w porównaniu z Nutellą produkty gospodarstwa domowego dają możliwość przestrzegania pewnych kryteriów etycznych lub żywieniowych (eliminacja laktozy, redukcja cukrów, zniesienie tłuszczów uwodornionych lub dwufrakcjonowanych, brak składników pochodzenia zwierzęcego). pochodzenie itp.) .

Z metodologicznego punktu widzenia receptury, w których wykorzystuje się Nutellę, oraz receptury do jej tworzenia w domu, mają ten sam problem: niestabilność związku. Jeśli jest przechowywany w nadmiernej temperaturze lub roztopiony w kąpieli wodnej, ma tendencję do oddzielania się (tłuszcz powierzchniowy). Wymaga to obróbki składników w temperaturze pokojowej.

Trochę przepisy na krem ​​do smarowania jak nutella Jestem: domowa pasta z orzechów laskowych (z masłem kakaowym), wegański krem ​​z orzechów laskowych, fasola, krem czekoladowy, biały krem ​​do smarowania z orzechami laskowymi itp.


Domowa nutella

Tam domowa nutella jest mniej lub bardziej wierną reprodukcją krem do smarowania z czekolady, mleka i orzechów laskowych najbardziej znany jest! Nutella od zawsze towarzyszyła życiu każdego dziecka, które dorastało z mitem o tej przepysznej pasty, którą można smakować nawet w łyżkach potajemnie przed mamą. Dzisiaj, gdy te dzieci dorosły, chciałyby dać swoim dzieciom to, co najlepsze, proponując proste i oryginalne produkty, więc sztuka domowej reprodukcji produktów przemysłowych i handlowych zabiera trochę ręki każdego, nadając smak i oryginalność z dużą ilością fałszywy d 'autor.

Domowa Nutella to dość prosty krem ​​do smarowania, smak tego kremu nie będzie identyczny z prawdziwym kremem, wystarczy wziąć pod uwagę wszystkie te dodatki, których nie użyjemy w naszej recepturze, ale które nadal przyczyniają się do powstania produktu, jak wiemy to. Podobnie domowej Nutelli nie można przechowywać przez całe życie. jednak w lodówce wytrzyma kilka tygodni.


Domowa nutella

Tam domowa nutella jest wersja Domowej roboty klasycznego Nutella a Krem orzechów laskowych i czekolady Densa, oryginalne i pachnące, przygotowany z kilku prostych Składniki: orzechy laskowe, czekolada, mleko, olej z nasion i cukier. Tam Przepis Naprawdę jest Bardzo łatwea za kilka minut możesz go przygotować Krem do smarowania z intensywnego zapachu orzechów laskowych idealne do posmarować chlebemi do nadziewania słodyczy takich jak Ciasteczka lub Tarty.

Do przygotować doskonała domowa nutella, której potrzebujesz Składniki z świetna jakość i dobry blender potrafi drobno posiekać orzechy laskowe (jeśli używasz Termomiks nawet lepiej!). W rzeczywistości istotne jest, aby prażone orzechy laskowe chodź drobno posiekane dopóki woda nie wypłynie. W przeciwnym razie będzie to prawdziwa bryza. w Kilka minutprzygotujesz jeden Rzemieślnik Nutella niesamowite, nawet lepsze niż oryginał. W przypadku problemów z mlekiem podaję również wersję bez mleka, procedura jest taka sama! Podążaj za przepis krok po kroku i nie możesz się pomylić!


Jak zrobić Nutellę w domu?

Najbardziej lubiany spread na świecie nie ma sobie równych, ale wiesz, że tak jest bardzo łatwe do przygotowania nawet we własnym zakresie? W sieci istnieje wiele wersji, nawet dla różnych potrzeb żywieniowych. Więc dla wszystkich miłośnicy samodzielnej produkcji, tam jak zrobić Nutellę w domu.

Jak zrobić Nutellę w domu: przepis

Aby przygotować pyszną pastę do smarowania grubo posiekane 100 g mlecznej czekolady i opiekane na nieprzywierającej patelni 80 g orzechów laskowych.
Włóż do miksera 100 g cukru i zacznij miksować aż dostaniesz bardzo drobną mąkę. Dodaj również orzechy laskowe, które w międzyczasie ostygły i dalej siekamy aż do uzyskania kremu. Użyj bardzo mocnego blendera lub pamiętaj, aby od czasu do czasu zatrzymywać mikser i pozwolić mu odpocząć, aby uniknąć podpalenia domu lub urządzenia (a mówimy z doświadczenia). Zajmie to około 5 minut.
Zrób to teraz rozpuścić w rondlu grube dno 80 g masło z czekoladą I stopniowo dodawać około 100 ml mleka, aż do uzyskania kremu, do którego dodać wcześniej przygotowaną pastę z orzechów laskowych i cukru. Gotuj przez około 10 minutaż do uzyskania pożądanej gęstości. Zapłać swoje Nutella domowa wykonana w szklanym słoiku, szczelnie zamknąć i włożyć do lodówki na co najmniej dwie godziny przed spożyciem.

Warianty

Wspaniałą rzeczą w wiedzy o tym, jak zrobić Nutellę w domu, jest to, że możesz eksperymentować i zmieniać, jak chcesz. Możesz spróbować użyj gorzkiej czekolady zamiast mleka lub użyj a mleko roślinne - może z orzechami laskowymi - jeśli nie tolerujesz laktozy. Cukier granulowany można również zastąpić lo cukier brązowy lub cukier brązowy a zamiast masła można użyć oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej roślinny & # 8211 wiesz, że jest też pachnący olejek z orzechów laskowych – dla jednego Nutella warzywna. ten miłośnicy przypraw mogą sobie pozwolić na dodawanie swoich faworytów: od wanilia na cynamon, przechodząc przez kardamon i papryczka chili.

Jak zrobić Nutellę Express w domu?

Dla tych, którzy mają kilka minut, ale nadal chce zadziwić domowym kremem do smarowania jest sztuczka: krem ​​z orzechów laskowych lub masło. Ten produkt można znaleźć w wyspecjalizowanych cukierniach, sklepach ekologicznych, ale także w najlepiej zaopatrzonych supermarketach i jest zrobiony w 100% z samych orzechów laskowych zmiksowanych w celu uzyskania płynnego kremu. Masło orzechowe mieszamy z kakao, miodem do dosłodzenia i ewentualnie kilkoma łyżkami mleka (również warzywne) do zmiękczenia. Tak jak robienie Nutelli w domu jest naprawdę w zasięgu każdego.


Domowa nutella

Uwaga!! Mocne obrazy! Niebezpieczne zdjęcia dla osób cierpiących na ostre obżarstwo!

Zwiastowanie zwiastowania. Zrobiłam Nutellę i smakuje lepiej niż oryginał!!

Nie wierz mi, po prostu musisz spróbować! Jest bardzo łatwy w wykonaniu, nie potrzebuje trudnych do znalezienia składników, starcza na długi czas, ale przede wszystkim jest bardzo dobry. I bez oleju palmowego!

Ale czym jest Nutella? A kiedy i jak się narodziło?

NUTELLA

Historia

PRZEPIS DOMOWEJ NUTELLI JEST BARDZO ŁATWY W PRZYGOTOWANIU I DOSKONAŁE DO PRZYGOTOWANIA I ZAMKNIĘCIA DESERTÓW.

Jak powstaje domowa Nutella?
SKŁADNIKI:
  • 80 gr prażonych orzechów laskowych
  • 80 gram brązowego cukru (również granulowany jest w porządku)
  • 150 gr świeżego pełnego mleka
  • 60 gramów 70% ciemnej czekolady (lub cokolwiek wolisz)
  • 250 gr mlecznej czekolady
Moja prezentacja Amazon ▶ https://www.amazon.it/shop/cucinaconmegraziella
METODA:
1- wyjmij orzechy laskowe i połóż je na blasze do pieczenia, opiekaj przez 5 minut w 180 °, pozwól im ostygnąć 2- w blenderze lub krajalnicy włóż cukier i orzechy laskowe ... Następnie zmiksuj orzechy laskowe z cukrem, aż uzyskasz miękki krem ​​(potrwa to kilka minut, jeśli nie masz mocnego blendera, operuj nim małymi kliknięciami, aby się nie przegrzał). Orzech laskowy i krem ​​cukrowy 3- posiekaj czekoladę ciemną i mleczną, redukując ją na małe kawałki, aby nie przecedzać krajalnicy. Posiekana czekolada 4- Dodawaj na przemian mleko i kawałki czekolady w krajalnicy. Dodając czekoladę i mleko 5- należy uzyskać jednorodną i gładką śmietankę (jak najwięcej) 6- przenieś uzyskaną w misce śmietanę na bemar (mniejszy rondel do włożenia do większego rondla jest w porządku, woda nie może dotykać dna rondla zawierającego śmietanę). Gotowanie w kąpieli wodnej 7- śmietankę gotuj w kąpieli wodnej przez 15/20 minut, często mieszając. 8- zobaczysz, jak krem ​​zmienia kolor i wygląd, przybierając kształt pasty do smarowania, bardzo dobre perfumy zagoszczą w kuchni. nutella 9- przelej miksturę do szczelnego szklanego słoika i ostudź, a jeśli chcesz gęstą mieszankę przełóż do lodówki. W przeciwnym razie pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Lepiej spożywać zimną, domową Nutellę. Nutella w słoiku 10 - trzymać z dala od źródeł ciepła. Nutella w słoiku

Narzędzia:
Blender, bemar, oblizacz.


Składniki

130 g brązowego cukru
100 g orzechów laskowych ze skórką
300 g gorzkiej czekolady
3/4 szklanki odtłuszczonego mleka

Wyślij e-mailem składniki


Przygotowanie - Domowa Nutella

1. W robocie kuchennym zacznij go mielić brązowy cukier z mąka kukurydziana, aby cukier był rzadszy. W tym momencie zapłać orzechy laskowe i miksuj przez kilka minut. Gdy wszystko zostanie zmielone, dodaj czekolada na małe kawałki i miksuj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.

2. Dodaj gorzkie kakao i mleko miksować przez 2 minuty, a następnie przelać płyn do rondla umieszczonego w kąpieli wodnej.

3. Do gotuj przez 15 minut kontynuuj mieszanie, aż zgęstnieje, a następnie wlej gorącą mieszankę do szklanego słoika o wadze około 200 gramów, uprzednio wysterylizowanego. Po schłodzeniu możesz włożyć do lodówki.


Domowe składniki Nutelli

- 150g gorzkiej czekolady (minimum 70%)
- 1 czubata łyżka oleju z nasion
- Pół szklanki (60-70 ml) mleka migdałowego lub orzechowego
- 100g pełnego cukru trzcinowego
- 95g orzechów laskowych

Osobiście użyłam ekologicznej surowej ciemnej czekolady (bez dodatku mleka), więc w tym przypadku nadaje się również dla wegan, ale możesz wybrać dowolny rodzaj ciemnej czekolady (co najmniej 70%).


SKŁADNIKI PIZZA LUB FOCACCIA ALLA NUTELLA

JAK PRZYGOTOWAĆ FOCACCIA Z KREMEM Z ORZECHÓW LASKOWYCH

Aby przygotować pizzę Nutella, najpierw poświęć się domowe ciasto na pizze.

W misce wlej 8217ciepła woda.

Dodaj drożdże piwowarskie i łyżeczka cukru.

Wymieszaj z drewniana łyżka aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

Dodaj mąka 0 i zawsze mieszaj łyżką.

Dołącz do & # 8217oliwa extra virgin, sól, i zacznij energicznie ugniatać dłonią.

Po uzyskaniu elastyczny blok włóż go do czystej, dobrze naoliwionej miski.

Przykryj folią spożywczą i pozwól, aby ciasto do pizzy Nutella wyrosło Około 3 godzin.

Polecam umieścić ciasto na zakwasie w piekarniku wyłączony z włączonym światłem.

Po czasie wyrastania wznów ciasto tak, jak będzie podwojona objętość i włóż do dobrze naoliwionej patelni.

Opuszkami palców rozłóż go do zrób to, aby dostać się do krawędzi.

Dodaj trochę więcej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na powierzchnię domowej focaccii.

Ugotuj białą pizzę w nagrzanym piekarniku, tryb statyczny w 220 ° przez około 20 minutten.

Kiedy focaccia będzie? wysoki i złoty wyjmij go z piekarnika i przenieś na drewnianą deskę do krojenia.

W tym momencie, gdy jest jeszcze gorące, wlej nutella na pizzy? i rozprowadź łyżką.

Tam pizza z nutellą? gotowy! Pyszne gorące z topiącą się nutellą, ale także doskonałe na ciepło i na zimno!

WARIANTY I PORADY

Pizzę możesz wzbogacić kremem z orzechów laskowych posiekane migdały, pistacje, orzechy laskowe.

Pizzę Nutella można posypać cukier puder lub kakao.

Możesz również przygotować pizzette z nutellą.

Jeśli chcesz, możesz zrobić pizza z bezglutenową nutellą stosowanie mieszanki do produktów na zakwasie bezglutenowym.

Całą nutellę focaccia można przygotować za pomocą mąka pełnoziarnista.

Jeśli spodobał Ci się przepis, być może zainteresuje Cię również przepis na BRIOCHE ALLA NUTELLA VELOCI lub MAKARON NA PIZZĘ PEŁNĄ, a nawet na CIASTO NA PIZZĘ MIĘKKĄ.


Wideo: DOMOWA NUTELLA - najlepszy przepis! . Sugarlady (Styczeń 2022).