Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Kruszone ziemniaki ze szpinakiem

Kruszone ziemniaki ze szpinakiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ziemniaki ugotować w skórkach. Gotuj przez 15 minut, gdy woda zacznie się gotować. Po przygotowaniu odcedź, spłucz zimną wodą i obierz. Pokrój na odpowiednie kawałki. Rozgrzej oliwę z oliwek na nieprzywierającej patelni i dodaj ziemniaki i smaż przez 15-20 minut lub do zrumienienia ze wszystkich stron, od czasu do czasu mieszając.

W misce wymieszaj wszystkie przyprawy (zmiażdżone gorczyce, kminek, papryka, zmiażdżony czosnek, starty imbir). Dodaj 4-5 łyżeczek wody i dobrze wymieszaj. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij je na talerz. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i mieszankę przypraw na patelnię. Po 2-3 minutach dodaj szpinak (rozmrożony - jeśli używasz szpinaku mrożonego) i dobrze wymieszaj. Posyp sokiem z cytryny i dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Po 2-3 minutach włóż ziemniaki z powrotem na patelnię i dobrze wymieszaj.

Podawać od razu jako takie w dni postu, jako ozdobę do ulubionego steka lub posypane śmietanką dla tych, którzy nie kochają mięsa :)

Dobry apetyt!


Pierś z kurczaka fit ze szpinakiem

Oto świetna wskazówka na smaczny i zdrowy lunch lub kolację, danie z kurczaka i szpinaku, które możesz przygotować w 30 minut. Wysoka zawartość białka, niska zawartość węglowodanów i niska kaloryczność spraw, aby ten przepis był idealny w diecie. Pierś z kurczaka fit ze szpinakiem można podawać jako taką, z ryżem, ziemniakami, kuskusem lub warzywami. Wypróbuj ten smaczny przepis przez kurczak ze zdrowym i sprawnym szpinakiem.

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych i powtarzam, jest bardzo łatwe w przygotowaniu, więc początkujący nie powinni się wahać, aby spróbować. Spodoba się wszystkim tym, którzy starają się schudnąć lub chcą przygotować swoją sylwetkę do wakacji na morzu. W tym przepisie zastąpiłam mięso mrożonym szpinakiem i zachowałam takie ilości, aby zmniejszyć kaloryczność tego jedzenia, ale jest tak samo sycąca. Możesz go podawać bez żadnych dodatków, decyzja należy do Ciebie. Z całego serca polecam dodanie do przepisu mozzarelli i kukurydzy, nie wyobrażam sobie tego jedzenia bez tych składników. Uwierz mi, wszyscy, którzy do tej pory wypróbowali ten przepis, zakochali się w nim. Oprócz tego, że ten kurczak ze szpinakiem jest bogaty w białko, ma dużą zawartość witamin i minerałów, a także ilość błonnika jest znaczna.

Jeśli więc szukasz smacznego, dietetycznego i fit przepisu na wysokobiałkowy lunch lub kolację, to jest miejsce dla Ciebie :)


Jeśli Ci się spodoba, podziel się nim ze znajomymi!






Składnik:

Ziemniaki mniejsze (użyłam 16 sztuk)
Chłodno, sól i pieprz do smaku
Liście rozmarynu (opcjonalnie, nie włożyłam bo nie lubię rozmarynu)
Zahr kaszle, do smaku
Olej

Sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy wodę z solą i ziemniakami, które wcześniej dobrze myjemy i gotujemy przez około 15 minut.

Po ugotowaniu odcedzamy je w sitku.

Po odcedzeniu wkładamy je do tacy skropionej odrobiną oleju.

Ziemniaki miażdżymy jeden po drugim, ja użyłam naczynia, z którego ziemniaki są podawane na puree.


Po zmiażdżeniu ziemniaków smarujemy je szczotką olejową.

Dopraw je chłodem.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Dodaj łyżkę cukru pudru do każdego ziemniaka, nada mu słodki, niesamowity smak. Jeśli chcemy, możemy teraz położyć posiekane liście rozmarynu.

Następnie wkładamy blachę z ziemniakami do nagrzanego piekarnika i pozostawiamy na średnim ogniu, aż ładnie się zrumienią, około 20-25 minut.

Po zrumienieniu wyjmujemy je na talerz i podajemy.






Sałatka ziemniaczana z leurdem i majonezem z awokado

Może zastanawiałeś się, co ugotować w tym okresie i nie miałeś zbyt wielu pomysłów, wygląda na to, że ta sałatka idzie ze śniadania na kolację, a nawet może być podawana jako przekąska między posiłkami.

Z prostych składników i dostępnych dla każdego możesz otrzymać doskonałą sezonową sałatkę, zwłaszcza że na rynkach, a ostatnio i w sklepach można znaleźć leurda, pokrzywy, szpinak i inne zielone liście charakterystyczne dla sezonu wiosennego.

Ale to nie problem, jeśli chcesz to robić przez resztę roku, ponieważ leurdę można zastąpić kilkoma gałązkami cebuli i zielonego czosnku.

Podbił mnie przy pierwszej degustacji, któregoś dnia poszedłem przez las w pobliżu miejsca, w którym mieszkam i ku mojej radości znalazłem pokrzywy, ale także leudę, więc zacząłem zbierać i wróciłem do domu z wielkimi myślami, aby jeść zdrowo i zdrowo. moje witaminy i minerały czerpię z roślin zebranych w lesie, co prawda zrobiłam kilka dań, które niedługo znajdziecie na blogu.

Czekajcie na listę składników metody przygotowania, która, mam nadzieję, przypadnie Wam do gustu, o ile wciąż znajdziemy je na straganach.

Składnik:

  • 1 kg czerwonych ziemniaków na mniejszą sałatkę lub młode ziemniaki
  • 50 g świeżego leurdu
  • 2-3 grzbiety
  • 1 porcja majonezu z awokado, przepis tutaj
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Dobrze umyj ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie przez 40-45 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Woda powinna dobrze przykrywać ziemniaki, ponieważ podczas gotowania odparowują i możliwe, że ziemniaki również wchłoną wodę.


Po ugotowaniu ziemniaków obierz je i zostaw na blacie do ostygnięcia.

Dobrze umyj leurdę, osusz ją z wody, usuń ogony i pokrój na 0,6-0,8 cm. Odkładamy to na bok.

Rzodkiewki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Przygotowanie do majonezu z awokado:

Obierz awokado, zetrzyj i wyciśnij sok.

Miąższ z awokado wraz z resztą składników włożyć do blendera i mieszać do uzyskania jednolitej, delikatnej śmietanki.


Zupa z suszonej fasoli ze szpinakiem

Dziś robimy zupę z suszonej fasoli ze szpinakiem, przysmak kuchni toskańskiej, ceniony na całym świecie.

Pamiętam, że w naszym domu, gdy robiono fasolę, trzeba było wyjąć ze spiżarni duży garnek około 15 litrów :))) To było tak zabawne, że za każdym razem, gdy widziałem ten czerwony glazurowany garnek, wiedziałem co wynika.

Babcia pochodzi z okolic Cluj, z górzystego terenu z kilkoma wsiami należącymi do gminy, każda wieś miała przydomek, chociaż nie mogłem się dowiedzieć dlaczego mieli ten przydomek, wywnioskowałem, że to było jedzenie i mam nadzieję, że się nie mylisz . Pomidory, stogi siana, hilibari i wszystkie te pseudonimy są nadal używane.

Ale dzisiaj robimy włoską zupę fasolową z Toskanii ze znacznie mniejszą ilością składników, a jednocześnie niezwykle smaczną i zdrową. Może być podawany z parmezanem lub bez, jest bardzo dobry bez względu na to, jak zdecydujesz się go podać.

Zapraszam więc do pozostania przy liście składników, która jest bardzo krótka, ale jednocześnie prosty sposób przygotowania.

W przypadku wielu innych przepisów na zupy z mięsem lub bez lub na czczo i wiele więcej, znajdź w sekcji zupy i buliony lub kliknij na zdjęcie

Możesz też śledzić mnie na Instagramie, kliknij w zdjęcie.

Lub na stronie na Facebooku kliknij zdjęcie.

Składnik:

  • 500 g gotowanej fasoli
  • 300 g marchewki (2 średnie kawałki)
  • 150 g pasternaku (1 sztuka średnio)
  • 70 g korzenia selera
  • 150 g cebuli (1 średnia)
  • 50 ml oleju roślinnego o neutralnym smaku
  • 2 liście laurowe
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 100 g młodego szpinaku
  • Opcjonalnie 100 g startego parmezanu dla osób, które nie poszczą

Sposób przygotowania:

Zagotowałam więcej fasoli bo zrobiłam też hummus fasolowy z chimichurri a na zupę zatrzymałam pół kilo fasoli.

Szpinak myjemy i odkładamy na bok.

Oczyszczamy cebulę, warzywa, czosnek i myjemy.

Cebulę i mały czosnek, marchew, pasternak i seler pokroić w większą kostkę i włożyć do stwardnienia na oleju z odrobiną soli na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając przez 10 minut.

Na warzywa nakładamy też fasolkę z wodą, w której się gotowały, w razie potrzeby dodajemy więcej wody i gotujemy jeszcze 5-7 minut na małym ogniu, sprawdzając smak.

Dodaj szpinak do zupy i od momentu, gdy znów zacznie się gotować, gotuj jeszcze 2 minuty, w tym czasie będzie smakował solą i pieprzem.

Jest gotowy do podania z parmezanem lub bez, każdy zgodnie z życzeniem. Prosto, szybko i bardzo smacznie.


Co zawiera szpinak?

  • Witamina K, A, C, B1, B2, B3
    • Żelazo
    • Jod
    • Cynk
    • Magnez
    • Wapń
    • Potas
    • Miedź
    • Selen
    • Kwasy Omega-3
    • Kwas foliowy
    • mangan
    • Magnez
    • Itp.

Składniki Soté szpinakowe z masłem i czosnkiem

  • 500 gram świeżego szpinaku
  • 2-3 ząbki czosnku lekko zmiażdżone bokiem noża
  • 2 łyżki oleju
  • 20 gramów masła
  • sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie Sote szpinakowe z masłem i czosnkiem

1. Wybierz liść szpinaku po liściu i, jeśli chcesz, połam szypułki. Zawsze chcę to robić, ponieważ niezależnie od tego, jak kruchy jest szpinak, łodygi mają inną konsystencję niż liście i gdybym musiała czekać, aż się ugotują, liście zgniją. raz wybrany szpinak jest dobrze myty w kilku zimnych wodach i więdnięty. Resztę składników przygotowujemy od ręki.

2. Ilość 500 gramów szpinaku oznacza całkiem sporo objętości. Dlatego wybierzemy jak największą patelnię. Jak tylko zostanie poddany obróbce cieplnej, szpinak bardzo, bardzo opadnie. Na patelnię za pomocą ostrza noża dodamy zmiażdżony olej czosnkowy i ząbki czosnku. Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj stopniowo, aż czosnek zacznie pachnieć i nabrać złotego koloru, po czym go usuniemy. Dla intensywniejszego smaku czosnku możemy na koniec dodać zmiażdżony czosnek.

3. Po wyjęciu czosnku na dobrze rozgrzaną patelnię wrzuć szpinak za jednym razem. W ciągu zaledwie dziesięciu do piętnastu sekund, podczas których musimy szybko mieszać łopatką, woda w szpinaku masowo wyparuje i znacznie się zmniejszy.

4. Następnie podsmaż (podsmaż na patelni) lub wymieszaj jeszcze trochę łopatką, aż wszystkie liście będą równomiernie ugotowane. Zdajemy sobie z tego sprawę, ponieważ nie tworzy się już gęsta para. Jednocześnie liście stają się bardziej intensywnie zielone.

5. Doprawić szybko szczyptą soli i dodać masło. Smaż szybko, aż masło się rozpuści. Dopraw pieprzem, a nasz dodatek & # 8211 szpinak soté & # 8211 jest gotowy. Natychmiast wyjmujemy go z patelni, na talerz.

6. Przed wyłożeniem sosu szpinakowego na talerz dobrze jest odsączyć trochę (1-2 minuty) na chłonnych ręcznikach kuchennych, złożonych w kilka warstw. Nie na odwrót, ale jest bardzo prawdopodobne, że obok dobrze przygotowanego dania zostawi trochę zielonej wody, której nie lubimy widzieć. Ten sos szpinakowy pokroiłam w plastry i odcedziłam 1 minutę przed podaniem.

Każda porcja była obok jednej efektowna pierś z kaczki z pomarańczami, kliknij na zdjęcie poniżej, aby zobaczyć jego przepis.


Sposób przygotowania

Czarny z dżemem

Wszystkie składniki wymieszałam mikserem. Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika na 45

Ciasto cytrynowo-jagodowe

Robi się bardzo szybko i jada się tak samo :)). najpierw wymieszaj margarynę z cukrem i olejem


Wrap z salsą, szpinakiem i serem nerkowca

Gdybyś mnie spytał, jakie są najbardziej cenione dania naszego bistro, zawinąćna pewno będzie wśród nich. Jest to preparat wszechstronny, możesz go stosować w wielu obszarach, w zależności od użytych składników. Jeśli się nad tym zastanowić, to poeksperymentowałam z przepisami na wrapy do książki… (tu pomysł na przyszłość). Na dzisiaj zatrzymałam się na świeży i aromatyczny przepis: wrap z salsą, szpinakiem i serem nerkowca, do którego poprowadzę Cię od A do Z.

Czego potrzebujesz:

Do klejów:

  • 300 gr mąki (jak wolisz: biała, razowa, półproduktowa, czarna lub mieszanka mąki pszennej, żytniej, owsianej itp.)
  • 125 ml gorącej wody
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • szczypta sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki octu
  • sara, oregano
  • opcjonalnie możesz umieścić małe nasiona.

Do salsy:

  • prawnik
  • 3 goździki zielonej cebuli
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 150 gr czerwonej fasoli (konserwowanej lub uwodnionej i gotowanej)
  • 150 g kukurydzy (konserwowanej lub mrożonej i lekko podsmażonej)
  • sól, pieprz, kolendra (ja zrobiłam sproszkowane nasiona kolendry, ale jeśli wolisz, możesz też użyć świeżych liści kolendry)
  • sok cytrynowy.

Dla sera nerkowca:

  • 100 g orzechów nerkowca
  • 2 gałązki zielonej cebuli
  • łyżka nieaktywnych drożdży
  • łyżeczka kminku
  • sól, tymianek
  • sok cytrynowy
  • łyżka oliwy z oliwek
  • woda.

Co jeszcze potrzebujesz:

Dlaczego:

Zacznijmy od ciasta klejowego. Włóż słoną wodę do ognia i zagotuj. Zalej sodę oczyszczoną octem i odstaw na bok.

Mąkę przesiej do miski i stopniowo dodawaj gorącą wodę i olej, aż powstanie ciasto, następnie dodaj sodę oczyszczoną i oregano.

Ugniataj trochę i pozwól mu ostygnąć przez 20-30 minut.

W międzyczasie mamy do czynienia z salsą. Awokado, pomidory i cebulę kroimy na kawałki. Mieszamy je z kukurydzą, czerwoną fasolą, solą, pieprzem, kolendrą i sokiem z cytryny.

Do sera wkładamy orzechy nerkowca do kubka blendera (jeśli masz czas na nawodnienie z kilkugodzinnym wyprzedzeniem, to jeszcze lepiej), zieloną cebulkę, nieaktywne drożdże, olej i bardzo mało wody, tylko tyle, aby pomóc nóż blendera i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gęstą śmietanę (jeśli dodasz więcej wody, bez kąpieli, otrzymasz pyszny sos). Na koniec dopraw do smaku solą, cytryną, tymiankiem i nasionami kminku.

Ciasto wyjmujemy z zimna, dzielimy na 5-6 kawałków, z których formujemy kulki. Kulki ciasta bierzemy jeden po drugim i rozprowadzamy je wałkiem tak, aby uzyskać cienki i stosunkowo okrągły arkusz.

Paluszki pieczemy na małym ogniu na małym ogniu z każdej strony na złoty kolor, ale nie wolno ich zostawiać na dłużej niż 1-2 minuty, w przeciwnym razie stwardnieją i pękną podczas wałkowania. Jeśli jednak zapomniałeś o nich więcej na patelni, nie martw się, idealnie nadają się do podania z hummusem lub strączkami.

Kleje są gotowe, więc możemy rozpocząć ostatni i najfajniejszy etap.

Nasmaruj klej serem nerkowca, nałóż szpinak, opcjonalnie marchewki (pokrojoną długo, bardzo cienko lub na tarce), salsę, zawiń klej z dwóch stron na kompozycję, następnie zaczynając od rozwiniętej krawędzi zawinąć ciasno okład na drugą stronę.


Kruszony ziemniak z pesto szpinakowym, puree selerowym i karmelizowaną marchewką

Pomyślałem, że przydałby się przepis, który jest łatwy do wykonania, ze zwykłych składników, ale końcowy talerz wygląda jak w pretensjonalnej restauracji. Tak, wiem, że mruga do ciebie: puree ziemniaczane z pesto szpinakowym, puree z selera i karmelizowaną marchewką.Kluczem do tego preparatu jest połączenie różnych smaków i konsystencji, różnych, ale nieprzypadkowych.

Nie wiem, czy do tej pory próbowałaś puree z selera, ale zdecydowanie polecam: jest pachnące, ma lżejszą konsystencję niż klasyczny ziemniak i dodatkowo ma mniej kalorii. Seler jest bogaty w błonnik (korzystny dla tranzytu), witaminy z grupy A, B, C (odgrywające rolę w podnoszeniu odporności), minerały takie jak wapń, żelazo, potas, magnez (który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i hormonalne), przeciwgrzybicze i antybiotyczne, które uczestniczą w neutralizacji wolnych rodników.

Marchewka i szpinak - dwa inne wspaniałe składniki dzisiejszej receptury - również mają szczególne właściwości, ale na pewno powiem o nich przy innych okazjach.

Zobaczmy dalej, krok po kroku, co musisz zrobić, aby uzyskać ostateczny efekt.

Czego potrzebujesz:

  • trochę selera
  • dwa ziemniaki
  • cebula
  • pstrąg (opcjonalnie)
  • szklanka mleka roślinnego
  • łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie).

dla marchwi karmelizowanej:

  • 500 gr marchewki
  • łyżka oliwy z oliwek
  • łyżka miodu
  • 200 ml bulionu warzywnego (zobacz tutaj, jak go przygotować: risotto ze szpinakiem) lub wody
  • jedna pomarańcza
  • grejpfrut (opcjonalnie).
  • 100 g orzechów nerkowca lub innych orzechów (orzech rumuński, orzechy laskowe itp.)
  • pół cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 gr szpinaku
  • Oliwa z oliwek
  • sól pieprz.

Składniki na tłuczone ziemniaki, a także instrukcje pracy można znaleźć tutaj: Puree ziemniaczane

Dlaczego:

Warzywa myjemy na puree i gotujemy w osolonej wodzie.

Marchewki myjemy, jeśli są zbyt grube przecinamy je na pół i wkładamy na patelnię w rondelku, w oliwie z oliwek. Wywar warzywno-wodny wymieszać z sokiem z pomarańczy i ewentualnie grejpfruta z łyżką miodu i odrobiną soli.

Sos wyłożyć na patelnię na marchewki, przykryć pokrywką i gotować przez około 20 minut, aż płyn opadnie, a marchewka się skarmelizuje.

Przygotowujemy pesto. Do kubka blendera wrzucamy orzechy nerkowca, dobrze umyty i ubity szpinak, czosnek, sól, pieprz i sok z cytryny. Zmiksuj na wolnych obrotach i dodaj tyle oleju, aby związać sos. Jeśli zależy nam na bardziej płynnej konsystencji, możemy dodać wodę.

Gdy rozgniecione warzywa będą ugotowane, przełóż je do miski i zmiel mikserem ręcznym (mikserem pionowym), aż uzyskasz delikatną pastę. Dodać trochę mleka roślinnego i opcjonalnie olej kokosowy, aby nadać puree kremowej konsystencji i na koniec doprawić do smaku (sól, pieprz).

Na talerz nakładamy puree, na kilka karmelizowanych marchewek kładziemy rozgniecionego ziemniaka, którego obficie posypujemy pesto szpinakowym. Teraz jesteśmy gotowi zadziwić gości!


Wideo: Zupa Szpinakowo-ziemniaczana (Może 2022).


Uwagi:

  1. Titus

    Moim zdaniem popełniasz błąd. Podyskutujmy. Napisz do mnie na PW, porozumiemy się.

  2. Damaskenos

    Moim zdaniem się mylisz. Mogę to udowodnić. Napisz do mnie w PM, omówimy.

  3. Rolf

    Całkowicie się z tobą zgadza. To doskonały pomysł. Zatrzymuję go.

  4. Clust

    Bravo, myślę, że ten genialny pomysł

  5. Beadurinc

    Moim zdaniem musisz częściej odpocząć, jesteś bardzo zarobiony.



Napisać wiadomość