Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Nasza oda do frytek serowych

Nasza oda do frytek serowych

Dołącz do nas w tym święcie skrobi i nabiału

Och smażona sera, jak ja cię kocham? Pozwól mi policzyć sposoby...

Poważnie, kto nie ekscytuje się, gdy słyszy słowa „frytki serowe? Łączą w sobie dwa najsmaczniejsze kulinarne smakołyki na świecie i same tworzą magiczne danie.

Od ooey-gooey po absolutnie uduszone frytki serowe, możemy przygotować posiłek z tych pysznych dodatków. Tak więc na cześć piękna i doskonałości, jaką jest smażony ser, napisaliśmy amatorską odę, aby wyrazić naszą niekończącą się wdzięczność za to pyszne jedzenie. Zapraszamy do obejrzenia naszej piosenki (i zdjęć):

Och, Cheese Fry, kochamy Cię w Twojej najprostszej formie...

(Imgur)

Ale kiedy widzimy cię jako smażalnię gofrów, jak moglibyśmy czuć się opuszczeni?

Kiedy jesteś pokryty serem Colby-Jack,

(Imgur)

Lub zaakcentowany odrobiną kwaśnej śmietany,

(Imgur)

Z chili też wyglądasz tak smacznie, że aż chce się krzyczeć!

(Imgur)

Kochamy Cię, gdy jesteś schludny,

(Imgur)

Kochamy Cię, gdy jesteś brudny,

(Imgur)

Jedna rzecz jest pewna...

(Imgur)

Zawsze będziesz naszą najlepszą przyjaciółką!

(Imgur)


Oda do ziemniaków

Ach, ziemniak. Miesiąc National Potato Lovers może się skończyć, ale nasza miłość do tego fantastycznego warzywa nigdy nie ustanie. Jako jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw istnieje wiele sposobów na przygotowanie go tak, aby pasował do Twoich upodobań i posiłków. Niezależnie od tego, czy Twoim ulubionym jest puree ziemniaczane, frytki czy zapiekanka, jesteś we właściwym miejscu. Zebraliśmy naszą listę 7 najlepszych sposobów na przygotowanie wspaniałego ziemniaka. Miłośnicy ziemniaków radujcie się!


Oda do sernika

Sernik, och sernik,
Sprawiasz, że moje usta się uśmiechają z każdym kęsem, który biorę.
Po prostu myślę o tobie, praktycznie siedzę w jeziorze (ze śliny…)
Duży kawałek nowojorskiego stylu, kiedy się budzę,
Albo kremową, słodką, Divine Chocolate, od której trzęsą mi się kolana.
Ugotuj ultra-łatwy sernik, aby uzyskać poprawkę nawet podczas… trzęsienia ziemi.
Czas do kuchni. Mam trochę kremowego pyszności do upieczenia.
Ten wiersz wreszcie się skończył, to było prawie więcej, niż mogłem znieść –
Moja żywiołowa rymowanka freestyle, moja oda do ukochanego sernika.

Gdyby ten blog był pisany przeze mnie do wszystkich moich współpracowników, mógłbym zostawić wszystko puste. Wszyscy znają moją głęboką, nieprzemijającą miłość do wszystkiego, co sernik. Ale zamiast tego podarowałem ci cały ten żałosny wiersz. Wyszło prosto z serca. Nie ma za co!

Jest tak wiele powodów, dla których sernik kołysze mój świat, a prawdopodobnie jest więcej, o których wszyscy moglibyście nazwać, o których nie pomyślałem. Dam ci moją piątkę i pozwolę ci ją stamtąd zabrać.

1. Rozsławiło to miasto.

Może nie do końca prawda. Właściwie to w większości przesada.

Ale z pewnością jest na szczycie listy rzeczy do jedzenia, kiedy idę. Gęsty, kremowy i niewiarygodnie bogaty, Sernik Nowojorski to jeden z tych deserów, które należą do kategorii „moje oczy są większe niż mój żołądek”. Odmawiam dzielenia się, ale w połowie ogromnego kawałka podawanego na moim talerzu zawsze mi brakuje pary.

Zaleta domowej roboty? Możesz pokroić dowolną wielkość (ale uwierz mi, zacznij od małej!) Nasz pyszny przepis zawiera odrobinę skórki z cytryny, aby dodać jasnej nuty i zrównoważyć serowy posmak.

2. Możesz połączyć go z innym klasykiem, aby uzyskać deser godny podziwu.

Dzięki dolnej warstwie nadzienia sernikowego pierwszy kawałek tego pozornie tradycyjnego ciasta dyniowego zamienia się w wydarzenie. Nikt nie spodziewa się słodkiej niespodzianki w środku, ale z pewnością cieszą się, że tam jest. Sernik Dyniowy, wszyscy. Cieszy wszystkie zmysły.

3. Czy po dodaniu czekolady wszystko się poprawia?

Boski, ponieważ jest. Aksamitna, bo każdy kęs jest gładki, gładki, gładki. Sernik Boski Czekoladowy Aksamitny, jak twój deser w małej czarnej sukience. Klasyfikuje każdą okazję. Smakuje też cholernie niesamowicie!

4. Ubierz go tak, jak lubisz

Możesz ubrać to prosto. Możesz go wymyślnie ubrać. W ogóle nie musisz tego ubierać (ryzykowne!)

Czasami tak dobry deser zasługuje na to, by go ubrać. Odziany w złoto (en karmel) z kapciami wysadzanymi klejnotami (smaczne orzechy pekan w cieście). Fantazyjny, fantazyjny. Karmelowy sernik pekan to niezbyt subtelny sposób na wzmocnienie klasyki. Niemal trzeba powiedzieć to z nadętą miną, z małym palcem w powietrzu: Cahr-mel Peh-cahn. Wyśmienity.

5. Serniki są stosunkowo proste w wykonaniu.

Ten Łatwy sernik jest prostsze niż proste. I jest to mniejsza ilość niż wszystkie przepisy wymienione powyżej, jeśli masz nadzieję, że będziesz trochę milszy dla talii, a jednocześnie nadal będziesz zaspokajać swój ząb serowy.

Nie musisz mówić rodzinie i przyjaciołom, że ten deser był taką łatwizną. To, czego nie wiedzą, sprawia, że ​​wyglądasz jeszcze lepiej. Myślę, że cała ta pochwała może wymagać jeszcze jednego kawałka!

Po upieczeniu, pożeraniu i delektowaniu się tymi sernikami poświęć chwilę, aby je ocenić i zrecenzować. Nie wstydź się, wykrzykuj swoją miłość do tej klasycznej rozkoszy w całej sekcji z przepisami.

I jak zawsze podziel się kawałkiem lub dwoma ze swoimi bliskimi. Istnieje wiele innych przepisów na ten kremowy deser na naszej stronie, wyszukaj „sernik” na naszej stronie z przepisami. Nie będziesz rozczarowany!


1. Na kuchence wymieszaj i podgrzej na patelni wieprzowinę, wołowinę, groszek, marchewkę i cebulę.

2. Na małym ogniu dodaj chochlę preferowanego sosu, aby go podgrzać. Zarezerwuj wartość innej kadzi na poszycie. Gotuj mieszaninę przez około 3 do 5 minut.

1. W małej frytkownicy rozgrzej olej rzepakowy do 375ºF i dodaj posiekane ziemniaki. Smaż ziemniaki na głębokim tłuszczu przez 3 minuty, aby były wyjątkowo chrupiące.

2. Wyjmij frytki z oleju i posyp je solą czosnkową.

Polewa i poszycie

1. Najpierw umieść frytki na talerzu. Następnie dodaj twaróg serowy. Zarezerwowaną chochlę z mieszanką sosu dodaje się następnie do frytek i skrzepu sera z mieszanką The Works na wierzchu.


Oda do frytek

Blake Lingle, współzałożyciel i współwłaściciel restauracji Boise Fry Company w Idaho, napisał odę do frytek zatytułowaną „Fries! Ilustrowany przewodnik po ulubionym jedzeniu świata”. (Zdjęcie: Princeton Architectural Press za pośrednictwem AP)

NOWY JORK - Smażone lub pieczone, posypane oliwą truflową lub doprawione pokruszonymi ziołami, frytki to trwałe danie, wymyślane lub podawane w prosty sposób na całym świecie.

Ale co NAPRAWDĘ wiemy o historii skromnie pokrojonego ziemniaka, lub w szerszym sensie, skromnie pokrojonego pochrzynu, okry lub po prostu o każdym warzywie, które można pokroić i usmażyć, podsmażyć lub upiec, panierować lub panierować. Mnóstwo blogów, książek i przepisów. Dodaj do tego kiczowatą, nową książkę „Fries! Ilustrowany przewodnik po ulubionych potrawach świata” autorstwa restauratorki z Boise w Idaho.

Blake Lingle, współzałożyciel i współwłaściciel firmy Boise Fry Company, mającej cztery lokalizacje w tym mieście i jedną w Portland w stanie Oregon, ma trochę zabawy ze swoim małym przewodnikiem, napisanym nie dla hardkorowego smakosza czy historyka kulinarnego, ale dla reszty nas — zwyczajni miłośnicy starych ziemniaków.

Lingle wyjaśnia, że ​​nie jest uczonym w dziedzinie jedzenia. Podsumowując historię frytek, rozszerzył ich definicję poza plasterki ziemniaków, obejmując bataty, bataty i inne warzywa przyrządzane na różne sposoby. Na tym polega interesujące przypuszczenie.

Na przykład jednym z wcześniejszych wzmianek o smażeniu jest biblijna Księga Kapłańska, a dokładnie 2:7: „Jeśli twoja ofiara zbożowa jest gotowana na patelni, ma być zrobiona z najlepszej mąki i odrobiny oliwy”. Czy to możliwe, że na patelnię dostało się warzywo, zastanawia się Lingle. Księga Liczb wymienia między innymi ogórki i pory w 11:5.

Niektórzy historycy twierdzą, że Egipcjanie smażyli jedzenie już 2500 lat p.n.e. Lingle obstawia, że ​​wśród nich były warzywa.

Ale Rzymianie spisywali różne rzeczy, w tym to, co uważa się za najstarszą książkę kucharską na świecie, Apicius, prawdopodobnie skompilowaną między końcem IV a początkiem V wieku naszej ery. Zawiera przepis na smażonego kurczaka ze smażonymi warzywami. Lingle nie znalazł jednak dowodów na to, że warzywa były krojone.

Bardziej do rzeczy i gdzie indziej na świecie, jest prawdopodobne, że pokrojone ziemniaki były zawarte w andyjskim daniu zwanym Pachamanca w czasach Imperium Inków. Jeśli tak, narybek andyjski wyprzedził narybek europejski o kilkaset lat. Hiszpanie ukradli ziemniaka i prawdopodobnie słodkiego ziemniaka Inkom i przywieźli go do Europy, powiedział Lingle.

Ale to belgijski dziennikarz, Jo Gerard, twierdził, że pokrojone ziemniaki były smażone razem z rybą w jego kraju pod koniec XVII wieku, wyprzedzając to samo twierdzenie Francuzów o trzy czwarte do całego stulecia, powiedział Lingle.

Belgowie obwiniają Amerykanów za błędne nadanie nazwy frytom, gdy podczas I wojny światowej pomylili francuskojęzycznych belgijskich żołnierzy z posiadaniem jakiegoś rodzaju smażonych esculentów z francuskojęzycznymi żołnierzami francuskimi.

Niezależnie od tego, Belgia wydaje się spożywać więcej frytek na mieszkańca niż jakikolwiek inny kraj, powiedział Lingle.

„Wydaje się, że istnieje pewna ilość sprzecznych informacji” – dodał w niedawnym wywiadzie. „Nie wiem, jaka jest prawdziwa odpowiedź”.

Frytki pozostają na całej mapie, jako domyślna strona w obu Amerykach i Europie i często są uważane za narodowe dania Wielkiej Brytanii i Belgii, podawane odpowiednio z rybami i małżami, powiedział Lingle.

Więc gdzie uprawia się najwięcej ziemniaków?

Pięćdziesiąt lat temu Chiny były piątym co do wielkości producentem na świecie, za ZSRR, Niemcami, Polską i Stanami Zjednoczonymi. Dziś Chiny są największym producentem, pisze Lingle. Ale w przeliczeniu na mieszkańca, jeśli chodzi o spożycie ziemniaków i frytek, Amerykanie jedzą dwa razy więcej ziemniaków niż Chińczycy.

„Nie ma żadnych badań dotyczących spożycia narybku w poszczególnych krajach, poza rynkiem mrożonego smażenia”, pisze Lingle. Większość frytek jest początkowo gotowana w fabrykach i ponownie gotowana w domach, restauracjach i „frytkach”.

Jedno jest pewne: szefowie kuchni urządzają dzień smażenia, powiedział Lingle. Wiele z nich tnie ręcznie, wymyśla charakterystyczne powłoki i zanurzenia oraz eksperymentuje z technikami często zarezerwowanymi dla innych produktów spożywczych, takimi jak odwadnianie i sous vide, metoda zamykania żywności w plastikowych torebkach, a następnie umieszczania jej w łaźni wodnej lub parze.

A potem jest pytanie o hash brown. Czy to frytki?

– Tak, myślę, że placki ziemniaczane to frytki – zaśmiał się Lingle. „Jeśli zostało pokrojone, a następnie w jakiś sposób ugotowane, to moim zdaniem narybek”.

Copyright 2016 The Associated Press. Wszelkie prawa zastrzeżone. Niniejszy materiał nie może być publikowany, transmitowany, przerabiany ani redystrybuowany.


Nocne posiłki Sara’s: sezon 3

Hamburger jest tak całkowicie amerykański i uwielbiany, że w porównaniu nawet baseball i rock’n’roll są obcymi i niejasnymi kultami. Spożywamy je przez cały rok, o każdej porze dnia i nocy, proste lub fantazyjne. Pamiętasz Wimpy'ego? Głęboko w głębi duszy prawie wszyscy podzielamy monomaniczny głód każdego człowieka z kreskówek, co skłoniło go do proponowania tej samej umowy swojemu kumplowi Popeye'owi w kółko: „Chętnie zapłacę ci dziś we wtorek za hamburgera. ”

Uwielbiam też burgery, ale przynajmniej trochę wybredna. Muszę wiedzieć, co znalazło się w moim hamburgerze. A najlepszym sposobem, aby mieć pewność co do rodowodu swojego burgera, jest samodzielne zmielenie mięsa. To łatwiejsze, niż możesz sobie wyobrazić. Wszystko czego potrzebujesz to wolnostojąca maszynka do mięsa lub przystawka do miksera stojącego. (Kitchen Aid jest bardzo dobry). Możesz również zamówić niezawodną mieszankę mięsa mielonego przez Internet — zobacz źródła poniżej — lub upolować dobrego rzeźnika, tak jak to zrobiliśmy w Filadelfii w Esposito. (Przy okazji, czy nie sądzisz, że Jordan jest martwym dzwonkiem dla młodego Billa Murraya?)

Ten program jest więc odą do hamburgerów… z odrobiną ukłonu w stronę ich wiecznego pomocnika, frytek. Każda noc to dobra noc na burgera.

Skąd się ma show w twoim lesie?
Kliknij tutaj, aby się dowiedzieć!


Domowy sernik

Uwielbiasz domowe Cheez Whiz i chcesz jeszcze więcej przepisów na domowe przysmaki z fast foodów? Odbierz kopię mojej książki kucharskiej Klasyczne przekąski od podstaw: 70 domowych wersji ulubionych markowych przysmaków na Amazon, Barnes & Noble lub w lokalnej niezależnej księgarni!

Ponieważ pochodzę z zachodniej części Pensylwanii, a nie ze wschodniej, moja kultowa znajomość kanapek zawsze skupiała się wokół siekanej szynki lub kolbassi zamiast cheesesteków.

I czy na dobre, czy na złe (nie próbuję rozpoczynać kolejnej wojny kulturowej AP), nie umieszczamy Cheez Whiz na naszych produktach wieprzowych w &bdquoBurgh.

W rzeczywistości, oprócz flirtu z czasów studenckich z marką Tostitos &ldquoqueso&rdquo w słoiku, trzymałem się z daleka od wszelkiego rodzaju galaretowatych serów do smarowania.

Zdjęcie: Casey Barber

Zamiast tego wolałem roztopić posiekany cheddar na nachos lub w razie potrzeby wrzucić kilka kawałków Velveety do sosu z sera i sera.

Szczerze mówiąc, nie jestem pewien, czy kiedykolwiek w moim młodym życiu próbowałem prawdziwego Cheez Whiz.

Ale kiedy po opublikowaniu mojej nostalgicznej ody do brojlerów nachos otrzymałem prośbę o przepis na domowy przepis na Cheez Whiz, jak mogłem odmówić?

Dodatkowo miałem asa w rękawie w postaci Granta Achatza.

Tak, ten Grant Achatz, wybitny współczesny szef kuchni, którego przepisy zachęciły mnie do kupowania rzeczy takich jak ogromne wanny lecytyny sojowej do karmelowego popcornu w formie pianki i do suszenia bekonu w moim piekarniku godzinami.

Zdjęcie: Casey Barber

Poniższy przepis został pierwotnie zainspirowany nadzieniem serowym w Alinea&rsquos Cheese, w naczyniu Cracker, ale&hellip it&rsquos znacznie, dużo łatwiej.

Przygotowanie domowej roboty Cheez Whiz nie wymaga zbyt skomplikowanych technik, ezoterycznych składników lub profesjonalnej wiedzy.

Jestem żywym dowodem na to, że z powodzeniem można to osiągnąć w zwykłej, starej kuchni. (Nawet z ledwo działającym piecem.)

W rzeczywistości jest to tak łatwe, że podczas gdy ja ciężko pracuję, przygotowując miękkie precle na wieczorne oglądanie telewizji, mój mąż, który nie jest kucharzem, przejmuje inicjatywę w produkcji Cheez Whiz i wcale się nie poci.

Zdjęcie: Casey Barber

Przepis był przez lata ciągle ulepszany i dostosowywany, i to jest moment, w którym jestem z niego naprawdę zadowolony.

Jeśli kiedykolwiek złamałeś chip w słoiku galaretowatej? queso, ta gładka, aksamitna wersja będzie rewelacją.

Bez wypełniaczy, bez spoiw, tylko kremowa nabiał i przyprawy.

Obejrzyj film i zdobądź poniższy przepis na zrobienie własnego, domowej roboty Cheez Whiz dla (prawie) natychmiastowej gratyfikacji.


Opinie klientów

Najlepsze recenzje ze Stanów Zjednoczonych

Wystąpił problem z filtrowaniem recenzji. Spróbuj ponownie później.

Ta książka jest bardzo przyjemną lekturą! Styl literacki Lingle łączy dziennikarstwo Michaela Pollana o źródłach żywności, chemię i historyczną frajdę Altona Browna z lekkim humorem Dave'a Barry'ego. Chociaż jest to samozwańcza „kapryśna oda do narybku”, w rzeczywistości odkryłem, że uczę się trochę pomiędzy chichotami i śmiechem. Jak każdy wielki nauczyciel, pasja Lingle'a do swojego przedmiotu jest namacalna, ale ma też talent do prezentowania swojego materiału w przystępny i kreatywny sposób. Moim osobistym faworytem był schemat blokowy dotyczący gotowania i smażenia. Ale imponujące jest również to, jak wiele badań włożono w tę małą książkę. Jest tylko 5 rozdziałów, ale średnio 15-20 cytowań każdy. To więcej na rozdział niż praca dyplomowa większości ludzi. Jego eksploracja tematu zabiera go na cały świat, badając, jak każda kultura podchodzi do smażenia ziemniaków. Nigdy nie wiedziałem, że istnieje taka różnorodność w tworzeniu narybku. Jestem teraz zainspirowany, aby spróbować zrobić więcej samodzielnie w domu i wykorzystam tę książkę jako przewodnik.

Świetny prezent dla każdego smakosza lub miłośnika smażenia, który jest zainteresowany ponownym odkrywaniem tego, co wydawało im się, że wiedzą o uniwersalnym faworycie.


Oda seroholików do Poutine

Tak więc prawdą jest, że nigdy nie zdawałem sobie sprawy, że tak wielu ludzi nigdy nie poznało wspaniałego wynalazku, jakim jest POUTINE.

Tradycyjnie poutine przyrządza się z frytkami, twarogiem i sosem wołowym. To niebo na widelcu. Są tańsze zamienniki, które zamiast świeżego twarogu używają rozdrobnionego sera mozzarella i dla mnie nadal jest pyszny, wolę go od krawężnika, ale tradycjonaliści by mnie unikali, gdyby to słyszeli.

Poutine pełni bardzo ważną rolę w moim okresie dojrzewania. Pewnego dnia w mojej ostatniej klasie liceum zamówiłem moje tradycyjne (prawie codzienne) frytki i sos ze stołówki i myślę, że pani źle mnie usłyszała lub miała poutine w mózgu (kto by nie powiedział, jak powiedziałem, że to niebo) i przypadkowo dodałem ser przed moim sosem.

Próbowałem zwrócić jej uwagę, aby ją zatrzymać lub naprawić, ale byłem przesuwany do przodu w kolejce i nie mogłem nic z tym zrobić. Nie prosiłem o ten kawałek pyszności, cholera, mam PKU! Nawet nie wiedziałem, że to BYŁO niebo. Moja uczciwa ocena sytuacji była "do diabła, to nie jest mięso, nie może mieć w sobie tak dużo białka". Prawidłowy. ”

Więc powiedziałem sobie, że pewnego dnia mnie nie zabije…. Po prostu wrócę jutro do starego niezawodnego (aka frytki i sos). Więc poszedłem usiąść i zjeść…. i wgryzł się w NIEBO. (Jestem pisarką i w pełni zdaję sobie sprawę, że taka ilość powtórzeń nie jest konieczna, a nawet śmieszna, ale desperacko pragnę podkreślić jedną kwestię)

Poutine działał na mnie swoją zawsze kochającą magią i byłem oczarowany. Tak oczarowany faktem, że jem poutine KAŻDEGO DNIA w szkole przez CAŁY MIESIĄC! Potem wszedłem i zmierzyłem mój poziom PHE, który wrócił na około 1400umol/L, a moja mama powiedziała mi, że twój poziom jest szalenie wysoki, co robiłeś? I nie mówię NIC. Jedyne co robię to codziennie jem poutine na lunch….

Czy wpadłem w kłopoty. Ale żeby być uczciwym, nie wiedziałem, ile białka było we frytkach, sosie lub serze. Moja mama i ja nie robiliśmy mojej diety razem i nigdy nie liczyłem mojego spożycia w tym czasie, więc naprawdę nie wiedziałem.

Niestety, chociaż wiedziałem lepiej (nie z książek, ile naprawdę jest wart sera w phe), tylko że jest to zabronione, jak powiedziałem, byłem oczarowany i od tego czasu spędziłem ostatnie 15 lat mojego życia oszukując swoją dietę skradając się, kiedy tylko mogłem. Poważnie uważam to za dodatek.

Jestem seroholikiem. Myślę, że zawsze będę seroholikiem i myślę, że zawsze będę nim, za 10 lat (chyba że PKU zostanie wyleczony) Mam nadzieję, że będę zdrowiejącym seroholikiem, który może powiedzieć “minęło 10 lat od mojej ostatniej poutine, na mój honor…”

Myślę, że mogę nie mieć z tym większego problemu, ponieważ niektóre opcje sera, o których rozmawiają Amerykanie, były dla mnie dostępne. Gdybym miał pół przyzwoitego sera tartego MELTABLE i mógłbym zrobić poutine, kiedy tylko zechcę, zrobiłbym to CAŁKOWICIE. Ale Cambrooke nie topiący się, ciepły ser po prostu nie daje mi pełnego poutine wrażenia i pozostawia mnie pożądliwym

Gdybym mógł wrócić i ponownie przeżyć ten dzień, wiedząc, co mi teraz zrobił. Powiedziałbym, “możesz zrobić inny? Mam alergię na ser…” co zostało zrobione i jedyne co mogę teraz zrobić, to ostrzec PKU, aby trzymali się z daleka od żywności, której nie możesz konsekwentnie stosować w swojej diecie. Jeśli się w nim zakochasz, po prostu wracasz i wracasz do tego, nawet jeśli cię to boli.

Wszystko to, aby powiedzieć, jeśli nie masz PKU lub masz świetną opcję topiącego się sera, który jest niskobiałkowy. powinieneś CAŁKOWICIE zrobić to na kolację dziś wieczorem!

Dla tych, którzy chcieliby dołączyć do mojego programu leczenia seroholicznego, kliknij TUTAJ


Czwartek, 3 października 2013 r.

Oda do frytek

Zakochałam się w Pablo Neruda w 2009 roku, kiedy mój mąż dał mi "Dwadzieścia wierszy miłosnych i pieśń rozpaczy." Nigdy wcześniej nie słyszałem o Nerudzie (Przepraszam miłośników poezji, wiem, że Neruda jest jednym z tych super kochanych poetów, kochanych przez czytelników poezji i studentów pisania poezji współczesnej sztuki liberalnej...). przy łóżku i czytałem wiersze, niektóre w kółko, prawie co noc.Cztery lata później nadal pielęgnuję te wiersze i czasami z zamiarem otwarcia książki, zajrzę na okładkę i faktycznie to spełnię.
Zeszłej wiosny miałem zaszczyt zapoznać się z „Wszystkie Odyna moich zajęciach z kreatywnego pisania. Jednym z wierszy, który mnie uderzył i utknął, jest „Oda do frytek”, która sprawiła, że ​​pomyślałem, jak niesamowite jest to, że umiejętność sprawiania, by frytki wydawały się takie (nie mogę znaleźć idealnego słowa) Zjadłem trochę niebiańskich frytek, ale Neruda pokonał wszystkie, jakie kiedykolwiek jadłem.


Oda do frytek — Pablo Neruda
Przetłumaczył Ken Krabbenhoft

Co skwierczy?
we wrzeniu
olej
jest na świecie
przyjemność:
Francuski
frytki
wybrać się
na patelnię
jak poranny łabędź
śnieżny
pióra
i wyłonić się
półzłoty od oliwki
trzeszczący bursztyn.

Czosnek
pożycza im
ziemisty aromat,
jego przyprawa,
jego pyłek, który stawił czoła rafom.
Następnie,
ubrany
nowo
w garniturach z kości słoniowej wypełniają nasze talerze
z wielokrotną obfitością,
i rozkoszna prostota gleby.


Obejrzyj wideo: FRYTKI Z SEREM po teksańsku - szybki i prosty przepis na Texas Cheese Fries (Styczeń 2022).