Przepisy na koktajle, alkohole i lokalne bary

Przepis na panierowane steki wołowe

Przepis na panierowane steki wołowe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wołowina
  • Kawałki wołowiny
  • stek

Tak proste, a tak absolutnie pyszne! Kiedy już zrobisz ten przepis, stanie się on ulubionym miejscem rodziny. Podawaj z wyciśniętą cytryną.

Zrobiło to 26 osób

SkładnikiPorcje: 10

  • 2kg udziec wołowy
  • 2 jajka
  • 3 łyżki wody
  • 500g suszonej bułki tartej lub więcej w razie potrzeby
  • 1 łyżka granulek czosnku
  • 1 łyżka soli
  • 40g startego parmezanu
  • 120 ml oleju roślinnego lub w razie potrzeby

MetodaPrzygotowanie:30min ›Gotowanie:15min ›Gotowe za:45min

  1. Włóż wołowinę do zamrażarki na kilka godzin, aż będzie bardzo jędrna i prawie zamrożona. Pokrój wołowinę na plasterki o grubości około 3 mm w poprzek. Możesz również poprosić rzeźnika, aby bardzo cienko pokroił.
  2. W misce wymieszaj jajka i wodę. Rozłóż bułkę tartą na dużym arkuszu folii aluminiowej i posyp granulkami czosnku, solą i parmezanem. Wymieszaj wszystkie składniki z miękiszu, aż dobrze się połączą. Zanurz każdy kawałek wołowiny w mieszaninie jajek, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej. Powleczone plastry połóż na folii na blasze do pieczenia i rozdziel je papierem do pieczenia, zanurzając i obtaczając wołowinę.
  3. Rozgrzej olej roślinny na dużej, ciężkiej patelni do migotania i smaż plastry wołowiny na złoty kolor, około 2 minuty z pierwszej strony i 1 minutę z drugiej strony. Smażyć 2 lub 3 plastry na partię.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(18)

Recenzje w języku angielskim (15)

przez Christina

Robię to cały czas! Zawsze nazywaliśmy to „panierowanymi stekami”, ale to dokładnie to samo. Jedyne, co robię inaczej, to kupuję pieczeń już pokrojoną w cienkie „steki”, ponieważ mój sklep spożywczy sprzedaje ją w ten sposób i ułatwia mi życie, lol. Są bardzo dobre i lubię podawać je albo z makaronem, lasagne lub nadziewanymi muszlami, albo po prostu z ryżem lub puree ziemniaczanym i sałatką i warzywem. Zdecydowanie wypróbuj je, nie będziesz rozczarowany!-09 lipca 2010

przez Jamesa

To ulubione miejsce na Florydzie; w społeczności łacińskiej nazywa się Bistec Empanizado i podaje się go z ryżem i fasolą. Kocham to!!!!!!!!!-11 Lip 2010


Przepis na steki wołowe panierowane - Przepisy

Nasz przepis dnia to prawdziwa uczta. Bifes Panados to niewiarygodnie pyszne panierowane steki smażone w stylu portugalskim. Za każdym razem, gdy moja mama zrobi mi te cudowne steki, będzie to wspaniały dzień. Pękającego smaku czosnku i oliwy z oliwek w połączeniu z kilkoma smażonymi na złoto panierowanymi stekami nie da się opisać do końca słowami, tego musicie doświadczyć sami.

Składniki:
22 uncje lub 4 steki (wieprzowina, wołowina, cielęcina lub kurczak)
Sól dla smaku
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
Piri Piri (Ostry sos) do smaku
Sok z cytryny do smaku
1/2 szklanki bułki tartej
2 jajka
8 łyżek oliwy z oliwek

Wskazówki:
1) Steki pokroić bardzo cienko i doprawić solą, posiekanym czosnkiem, liściem laurowym, ostrym sosem i sokiem z cytryny do smaku.
2) Marynować przez 2-3 godziny.
3) Ubij jajka na gładką konsystencję
3) Zanurz steki w połowie bułki tartej, następnie zanurz je w roztrzepanych jajkach, a następnie zanurz steki w pozostałej bułce tartej.
4) Smażyć steki na patelni z oliwą z oliwek, aż osiągną złotobrązowy kolor.
5) Podawaj je na gorąco i ciesz się!


Podsumowanie przepisu

  • 3 łyżki mąki uniwersalnej
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 jajka
  • 2 łyżki wody
  • ⅓ filiżanka pokruszonych krakersów słonych
  • ⅓ szklanka startego parmezanu
  • ½ łyżeczki suszonej bazylii
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 4 (4 uncje) steki wołowe kostki
  • 1 ¼ szklanki sosu pomidorowego z puszki
  • 2 ¼ łyżeczki białego cukru
  • ½ łyżeczki suszonego oregano, podzielone
  • ¼ łyżeczki proszku czosnkowego
  • 4 plastry sera mozzarella
  • ⅓ szklanka startego parmezanu

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). W płytkim naczyniu wymieszać mąkę, sól i pieprz. W osobnej misce wymieszaj widelcem jajka i wodę. W trzeciej misce lub płytkim naczyniu wymieszaj okruchy krakersów, 1/3 szklanki parmezanu i bazylię.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Obtoczyć steki w przyprawionej mące, zanurzyć w masie jajecznej i obtoczyć w kruszonce z krakersów. Umieść je na patelni i smaż, aż się zrumienią z każdej strony. Ułóż steki w jednej warstwie w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.

Piecz przez 25 minut w nagrzanym piekarniku. W międzyczasie w średniej misce wymieszaj sos pomidorowy, cukier, 1/4 łyżeczki oregano i proszek czosnkowy. Po 25 minutach nałóż łyżkę na steki. Posyp każdy stek serem mozzarella, a pozostałym parmezanem posyp pozostałym oregano na wierzchu. Piecz jeszcze przez 5 minut, aż ser się rozpuści, a sos będzie gorący.


Stek chlebowy lub “milanesa” to jedno z najpopularniejszych dań w Argentynie. Znajdujący się w Ameryce Łacińskiej, Hiszpanii, Włoszech, Niemczech i innych krajach panierowany stek jest powszechny w wielu kulturach. Chociaż zwykle jest smażony, mój przepis na panierowany stek w piekarniku daje dużo smaku przy znacznie mniejszej ilości tłuszczu i kalorii.

Jak wcześniej wspomniano, “milanesa” jest jedną z najpopularniejszych potraw w Argentynie. Chociaż Argentyna jest znana z kolacji ze stekami w stylu New York Strip lub Ribeyes, milanesa jest w rzeczywistości najczęstszym rodzajem wołowiny spożywanym w Argentynie. Chociaż można użyć wielu rodzajów mięsa, większość argentyńskich szefów kuchni twierdzi, że końcówka polędwicy jest najlepszym kawałkiem steku do przepisu na panierowany stek. Ten kawałek mięsa jest często sprzedawany w Stanach Zjednoczonych jako “sandwich steak”. Inne powszechnie używane kawałki mięsa to okrągły stek i cienko pokrojone oko okrągłego steku.

Najprostszym sposobem na zrobienie panierowanego steku jest najpierw obtoczenie kawałków mięsa w mące, następnie maczenie w roztrzepanym jajku i obtoczenie w bułce tartej, a następnie usmażenie. Chociaż jest to świetne, marynowanie wołowiny w ubitych jajkach z przyprawami, takimi jak czosnek i pietruszka, przez kilka godzin do nocy to świetny sposób na nadanie mediolańczykom dodatkowego smaku.

Ten panierowany stek w przepisie na piekarnik jest o wiele zdrowszy niż smażony.

Pieczenie panierowanego steku w piekarniku zamiast smażenia to dobry sposób na to, aby zazwyczaj tłuste danie było lżejsze i zdrowsze. Choć trudno konkurować ze smażonymi potrawami, marynowanie milanesów w ubitych jajkach i przyprawach dodaje mięsu tony smaku, pomagając zrekompensować ubytek tłuszczu w wersji pieczonej w piekarniku.

Chociaż panierowany stek z pewnością można podawać bez dodatków, lubię wyciskać odrobinę soku z cytryny na moją milanesę. Inne popularne przyprawy do argentyńskich milanesów to majonez i musztarda Savora. Jednak dzięki marynacie ziołowej moje panierowane steki mają już mnóstwo smaku.

Dodatki można również dodać do panierowanego steku. W Argentynie pewne kombinacje dodatków noszą nazwy:

milanesa a callabo: z jajkiem sadzonym

milanesa a fugazza: z cebulą i serem

milanesa a la napolitana: z szynką, sosem pomidorowym i serem

Jeśli szukasz prostego i pysznego przepisu, koniecznie wypróbuj mój panierowany stek w przepisie z piekarnika: stanie się Twoim nowym domowym artykułem.


Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Połącz sól czosnkową, sól, pieprz i przyprawę Old Bay. Przyprawy posyp równomiernie po obu stronach steków. Odstawić na 20 minut.

Posyp steki mąką. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać steki i lekko przyrumienić z obu stron, 2 do 3 minut z każdej strony. Umieść w naczyniu żaroodpornym o pojemności 1 1/2 kwarty. Posyp mięso plastrami cebuli. Dodaj pozostałą mąkę na patelnię, na której gotowano mięso. Mieszaj, aż mąka się wchłonie. Dodaj wodę i gotuj na dużym ogniu, mieszając przyrumienione kawałki z dna patelni. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę.

Polej steki. Przykryj i piecz przez 35 minut lub do miękkości.


Smażone Panierowane Steki z Piersi Kurczaka

Składniki:

  • 2 kawałki piersi z kurczaka
  • 250 gr bułki tartej
  • 100 gr mąki
  • 0,5 l oleju jadalnego
  • 5 całych jaj
  • sól według gustu
  • sucha mieszanka warzyw przyprawowych (przyprawa) według smaku

Przygotowanie:

1. Oddziel kości z piersi kurczaka od mięsa (tzw. białe mięso). Kości z piersi kurczaka można wykorzystać do gotowania rosołu, a mięso należy pokroić na cienkie steki.
1. Najpierw przygotuj dwa puste, głębokie talerze do zupy.
2. Na pierwszy talerz wsyp 250 g bułki tartej i 100 g mąki i dobrze wymieszaj.
3. Rozbij 5 całych jajek, wlej je do drugiego talerza i dobrze ubij widelcem.
4. Po jednej stronie każdego steku z kurczaka posyp solą, a drugą posyp przyprawą według uznania.
5. Każdy steki z kurczaka zawijamy w mieszankę bułki tartej i mąki, następnie zawijamy w jajka i ponownie zawijamy w mieszankę bułki tartej i mąki. Ten rodzaj obróbki steków daje grubszą skórkę po procesie smażenia.
6. W międzyczasie przygotować rondelek, wlać 0,5 l oleju jadalnego, wyłożyć na włączoną płytę kuchenki i poczekać, aż się rozgrzeje.
7. Każdy stek z kurczaka, zawinięty w bułkę tartą i mąkę, następnie w jajka, a następnie ponownie w bułkę tartą i mąkę, włożyć i usmażyć w rondlu na gorącym oleju.
8. Na początku płyta pieca, gdy olej się nagrzewa, powinna być ustawiona na ok. 200 stopni Celsjusza, a po rozpoczęciu smażenia obniż temperaturę do ok. 180 stopni.
9. Wszystkie boki steków z kurczaka należy dobrze smażyć, często obracając je, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
10. Po smażeniu smażone steki z piersi kurczaka w panierce należy podawać na ciepło, jako danie główne, z frytkami lub puree ziemniaczanym.
Naprawdę bardzo smaczny, pyszny i słuszny przepis. Cieszyć się!

Smażone panierowane steki z piersi kurczaka (Pohovane šnicle od pilećih grudi) Smażone panierowane steki z piersi kurczaka (Pohovane šnicle od pilećih grudi)


Rozgrzać piekarnik do 400, roztopić masło w naczyniu do pieczenia 9x13. Wymieszaj jajko i wodę. Wymieszaj bułkę tartą, ser, sól i sól cebulową. Zanurz paski w mące, następnie jajko, a następnie okruchy. Piec bez przykrycia przez 10-15 minut. Odwrócić i piec jeszcze 10-15 minut.

Odżywianie

Zobacz szczegółowe informacje o wartościach odżywczych i handlu: Odkryj, które składniki dostarczają kalorii/sodu/itd.

Zastrzeżenie: Fakty żywieniowe pochodzą z powiązanych składników (pokazanych po lewej stronie w kolorowych wypunktowaniach) i mogą, ale nie muszą być kompletne. Zawsze skonsultuj się z licencjonowanym dietetykiem lub lekarzem, jeśli masz schorzenie związane z odżywianiem.

Kalorie na porcję: 1731

Uzyskaj szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, aby zobaczyć, skąd pochodzą kalorie, węglowodany, tłuszcze, sód i inne składniki.


Bistec Empanizado (panierowany stek w kostce)

Kluczem do tego „smażonego kurczaka” jest to, że zamiast mąki lub bułki tartej do panierowania używa się mielonych krakersów sodowych. Krakersy z mielonej sody są koniecznością!

Składniki

  • 1 cała cebula, posiekana
  • 3 ząbki Czosnek, Mielone
  • ¼ filiżanek świeżego soku pomarańczowego
  • 1 łyżka białego octu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka przyprawy Adobo (znaleziono w łacińskiej części lokalnego sklepu spożywczego)
  • 4 całe steki pokrojone w kostkę
  • 4 całe jajka
  • Olej roślinny do smażenia
  • 1 opakowanie (około 4 uncji rękawa) niesolone lub wskazówka krakersów sodowych

Przygotowanie

W misce wymieszać cebulę, czosnek, sok, ocet, przyprawę adobo i oliwę z oliwek i wymieszać. Steki posyp solą i włóż do marynaty, dobrze je nacierając. Marynować przez noc.

Włóż krakersy do robota kuchennego i zmiksuj, aż będą drobno zmielone. Umieść na patelni tyle oleju roślinnego, aby wzrosło o 1/4 cala po bokach patelni i ustaw ogień na średni niski. Ubij jajka w płytkiej misce i rozłóż krakersy na talerzu. Obtocz stek w jajkach, a następnie w mące z krakersów, aż całkowicie pokryjesz z obu stron. Smażyć na patelni, aż stek będzie złocistobrązowy i dobrze wysmażony.


Dom steków paluszków idaho!

Czy wiesz, że poza Idaho wiele osób nigdy nie próbowało ani nawet nie słyszało o słynnych w naszym stanie Idaho Finger Steaks? Uważamy, że ta lokalna specjalność jest tak dobra, że ​​zasługuje na własną stronę internetową.

Co to są steki idaho?

Dla tych, którzy nigdy nie próbowali Idaho Finger Steaks, są to chrupiące, panierowane lub smażone w cieście paski całej wołowiny podawane z pikantnym sosem. Jeśli to przywołuje obrazy posiekanych / uformowanych paluszków do steków dla dzieci, wersja Idaho wykracza daleko poza to. Tutaj steki paluszkowe zaczynają się od plastrów z całego kawałka smacznej wołowiny, przyprawionej, panierowanej/w panierce, a następnie smażonej w głębokim tłuszczu. Danie ma w Idaho długą historię.

Gdzie znaleźć paluszki w idaho

Ponieważ paluszki są charakterystycznym jedzeniem Idaho, można się spodziewać, że każdy Idahoan ma opinię na temat najlepszego miejsca, w którym można znaleźć paluszki. Dla jednych to kuchnia mamy, dla innych to ulubiona restauracja. Popularne restauracje, które są znane z własnego podejścia do tego dania, to Lindy's Steak House, Westside Drive In, Edge Brewing i Jaker's.

Na ranczo

Dla wielu Idahoans nie ma miejsca jak w domu, jeśli chodzi o Finger Steaks. A jeśli chodzi o przepisy rodzinne, nie ma dobrego ani złego sposobu ich przygotowania. Mieszkańcy Idaho używają szerokiej gamy kawałków wołowiny, panier i alternatyw w cieście i podają je z różnymi sosami. Tak długo, jak zaczynasz od paska wołowiny, Idaho Finger Steaks mogą być tym, czym chcesz. Lokalni hodowcy i inni dzielą się swoimi rodzinnymi przepisami.

Paluszki babci Phyllis

Pochodząca z Idahoan Christie Prescott dzieli się tym rodzinnym przepisem, przekazanym jej przez babcię. Miło wspomina babcię, która uczyła ją, jak to zrobić i przekazuje tę tradycję następnemu pokoleniu.

3x steki z paluszków ranczo

Trish i Stan Dowton są właścicielami i prowadzą Dowton 3X Ranch, hodowlę cieląt w dolinie Pahsimeroi w East Central Idaho. „Istnieje wiele różnych sposobów robienia paluszków i żaden z nich nie jest dobry ani zły” – mówi.

Owyhee paluszkowe steki

Najlepszą rzeczą w stekach z paluszków Idaho jest to, jak dobrze przystosowują się do każdej kuchni, o czym świadczy ta inspirowana Hawajami wersja. Ten przepis wykorzystuje mochiko lub mąkę ryżową, dzięki czemu jest to opcja bezglutenowa. Gotowy, aby spróbować?


Kanapka panierowana ze stekiem w stylu chicagowskim

Mieszkańcy Chicago radujcie się! Ta kanapka to wszystko, co kocha Chicago: mięso Chicago, chleb Chicago, smak Chicago.

• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 6 steków kanapkowych lub okrągłych kotletów stek, ubitych na grubość 1/8”
• Sól i pieprz do przyprawiania
• 1 szklanka mąki
• 3 jajka, ubite z 2 łyżkami. woda
• 1 szklanka Turano włoskiej przyprawionej bułki tartej
• 2 łyżki. świeży rozmaryn, posiekany (dodawany do bułki tartej)
• 1 ½ - 2 szklanki sosu pomidorowo-bazyliowego (przepis jest następujący)
• 6 francuskich bułeczek Turano
• 1 szklanka posiekanego sera mozzarella
• 6 oz. gorąca lub łagodna giardiniera

• Rozgrzej piekarnik do 350*F.
• Rozgrzej olej na patelni 12” na średnim ogniu.
• Rozgrzej sos pomidorowo-bazyliowy na średnim ogniu na patelni.
• Steki doprawić solą i pieprzem, następnie lekko obtoczyć w mące, strzepując nadmiar.
• Obtocz steki w płynie jajecznym, ponownie strzepując nadmiar jajka, następnie wciśnij steki w bułkę tartą, całkowicie pokrywając.
• Smaż 2-3 steki na raz na oleju przez około 2 minuty z każdej strony, aż do uzyskania głębokiego, złocistego brązu.
• Zanurz steki jeden po drugim w sosie pomidorowo-bazyliowym, aby pokryć, a następnie przełóż do francuskich bułeczek, składając je w kształt litery V.
• W fałdę steków posyp serem i giardiniera, a następnie zawiń każdą kanapkę w folię.
• Włóż zawinięte kanapki do piekarnika. Piecz przez 3-5 minut.


Jak gotować panierowane steki wołowe

Ubij steki na płasko tłuczkiem do mięsa. Dis pomaga w zmiękczaniu wołowiny.

Do miski dodaj czosnek, zioła, pieprz i sól

Marynuj w nim stek z rozdrobnionej wołowiny

Przykryj miskę folią spożywczą

Włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Więcej czasu na marynowanie, tym lepiej.

Rozłóż bułkę tartą na tacy

Ubij 1 jajko z odrobiną soli i pieprzu

Zanurz marynowane steki wołowe w ubitym jajku

Następnie dobrze posyp je bułką tartą ze wszystkich stron

Odłóż panierowane steki na bok

Gdy będzie wystarczająco gorąco, usmaż w nich panierowany stek wołowy, aż się zrumienią i nie ugotują. Dobrze ugotuj z obu stron. Aby uzyskać chrupiącą panierkę, spróbuj n utrzymać stałą temperaturę na patelni


Obejrzyj wideo: EASY PAN FRIED PANGASIUS (Sierpień 2022).